Гвинет Пэлтроу: «Я готовлю как настоящая еврейская мама, а потом тренируюсь пять раз в неделю»

Катя Кулиничева рассказывает историю Гвинет Пэлтроу, звезды Голливуда и обладательницы премии «Оскар», которая ближе к сорока годам переквалифицировалась в эксперта по здоровому образу жизни, детоксу и кулинарии — и ничуть не жалеет об этом.

Мы уже давно не воспринимаем Гвинет Пэлтроу исключительно как актрису. Отчасти потому что последние годы, после рождения детей, она снимается заметно меньше, чем раньше. За последние пять—шесть лет можно вспомнить Пайпер Потс в «Железном человеке» и «Мстителях», неверную жену в «Заражении» Стивена Содерберга и яркое появление в сериале Glee. Возможно, ещё «Мордекая» с Джонни Деппом.

 

Куда больше информационных поводов даёт предпринимательская деятельность 43-летней звезды кино на ниве wellness и well-being.

 

Статус гуру здорового образа жизни дался Пэлтроу сложнее, чем карьера в кино. Гвинет, дочь успешной актрисы Блайт Деннер и известного продюсера Брюса Пэлтроу, вышла на сцену в 18 лет — в одной пьесе со своей мамой. И так поразила родителей, что те поддержали её намерение вместо колледжа пойти в актёрскую профессию. Успех к ней пришёл довольно быстро: она снималась в таких хитах, как «Семь» Дэвида Финчера (роль принесла ей, помимо прочего, недолгую помолвку с Бредом Питтом), попадала в списки «самых горячих звёзд до 30». А в 1998 году, в 26 лет, получила «Оскар» за главную роль во «Влюблённом Шекспире».

 

Публичное обращение актрисы к сфере лайфстайла и кулинарии, случившееся в середине 2000-х, поначалу называли неожиданным. Ей до сих пор довольно часто достаётся за свои советы от критиков в интернет-пространстве. Возможно, сказалась репутация золотой девочки из хорошей, обеспеченной семьи — не все адекватно воспринимают, когда такие люди начинают учить жизни других.

Гвинет Пэлтроу: «Я готовлю как настоящая еврейская мама, а потом тренируюсь пять раз в неделю». Изображение номер 1
famefacts.com

Готовим с Гвинет

Одним из увлечений, которые актриса сделала публичными, стала кулинария. Эту любовь ей привил отец, большой гурман. Несмотря на многочисленные слухи о её строжайших диетах, сама актриса уверяет, что любит и есть, и готовить. «Если бы только видели, сколько еды я готовлю — я настоящая еврейская мама».

 

По словам Гвинет, своей фигурой она обязана не столько диетам, сколько упорным тренировкам. Озвученная ей как-то программа действительно внушает лёгкий трепет и напоминает скорее расписание профессиональных спортсменов. «Я делаю по 45 минут кардио пять дней в неделю, поскольку люблю поесть. Также я замахиваюсь на 45 минут тренировки на укрепление мышечной структуры тела. Если я готовлюсь к чему-то или просто съела много кусков пирога, то тренируюсь по два часа в день шесть дней — и так две недели». Впрочем, Пэлтроу не раз подчёркивала: поддерживать себя в форме — часть её работы. Так что с атлетами у неё не так мало общего, как можно подумать.

 

Семь потов с Пэлтроу сгоняет селебрити-тренер Трейси Андерсон, среди клиентов которой — Мадонна и Жизель Бундхен. К слову, именно Жизель как-то назвала Гвинет обладательницей тела своей мечты.

 

В 2008 году Пэлтроу появилась в документальном сериале PBS «Испания… Снова в дороге» (Spain… on the Road Again), посвящённом культуре и еде этой страны. Её партнёр в той поездке, повар Марио Батали, так отзывается о гастрономических талантах актрисы: «Есть с кем-то, кто любит еду — это удовольствие вдвойне. Есть с Гвинет — это даже нечто большее». А затем Пэлтроу выпустила несколько кулинарных книг. «Дочь своего отца: восхитительные, простые рецепты, воплощающие семью и единение» (My Father’s Daughter: Delicious, Easy Recipes Celebrating Family and Togetherness) — это не только сборник из 150 рецептов, но и рассказ о трогательных взаимоотношениях с отцом, гастрономической философии актрисы и причинах, по которым она использует или нет те или иные продукты. Среди прочего там есть трогательная история о том, как 19-летний Леонардо Ди Каприо рассказал юной Гвинет, каким образом выращивают животных на фермах — и тем самым навсегда отбил у неё желание есть свинину и говядину.

Гвинет Пэлтроу: «Я готовлю как настоящая еврейская мама, а потом тренируюсь пять раз в неделю». Изображение номер 2
beliefnet.com
Ещё один вариант того же сборника вышел под названием «Заметки с моего кухонного стола: восхитительные и простые рецепты для здоровой и счастливой жизни» (Notes from my Kitchen Table).

 

К своему 40-летию Пэлтроу выпустила ещё одну книгу, основанную на личном опыте — «Сплошная польза: восхитительные и простые рецепты, которые позволят вам хорошо выглядеть и прекрасно себя чувствовать» (It’s All Good: Delicious, Easy Recipes that Will Make You Look Good and Feel Great). Однажды на фоне усталости после насыщенного делами года у актрисы начались проблемы со здоровьем: анемия, нехватка витамина D, слишком высокий уровень стресса, панические атаки и т. д. Врачи рекомендовали ей пересмотреть диету и отказаться от ряда любимых продуктов, причём желательно, навсегда. По признанию самой Гвинет, это стало жестоким испытанием для такого foodie, как она. В итоге актриса придумала компромисс: большую часть времени она придерживается строгих рекомендаций, но иногда позволяет себе поблажки и употребляет любимые продукты и вина. Также она начала эксперименты на кухне, чтобы придумать рецепты, соответствующие рекомендациям врачей и в то же время вкусные. Гвинет обещает, что рецепты еды из её книги подойдут большинству, независимо от вида диеты, которой придерживается человек.

 

Весной 2015 года актриса приняла участие в социальной инициативе — флешмобе, призванном показать, каково это — питаться на 29 долларов в неделю (столько полагается семьям, получающим дотации в рамках федеральной программы поддержки). Гвинет хватило на четыре дня, после чего она прекратила эксперимент, подтвердив: непросто придерживаться здоровой диеты, когда ты сильно ограничен в средствах. Пэлтроу потратила свои деньги на коричневый рис, бобы, яйца, авокадо, листовой салат, тортильи, немного овощей и замороженный горошек. Однако этого рациона было явно недостаточно для полноценного питания на неделю, и в результате она чувствовала себя вечно голодной.

Гвинет Пэлтроу: «Я готовлю как настоящая еврейская мама, а потом тренируюсь пять раз в неделю». Изображение номер 3
neuroticnewyorker-malepore.blogspot.com

Смузи на завтрак, смузи на обед…

В 2008 году Гвинет запустила свой главный lifestyle-проект — Goop, интернет-площадку о здоровом образе жизни. Появление сайта совпало по времени с выходом актрисы из второго декретного отпуска и выпуском фильма «Любовники». Однако Goop тогда обсуждали куда активнее, чем новую роль.

 

Несмотря на то что сайт и его наполнение до сих пор получают совершенно противоположные отзывы, Goop стал своего рода образцом и задал тренд на ресурсы подобного типа со смешанной тематикой. Здесь не только спорт, фитнес или кулинария, но и психология, культурная жизнь и многое другое. Похожий проект запустила, например, Иванка Трамп — ещё одна знаменитость, которая предпочитает позиционировать себя как работающая мама и женщина, озабоченная поиском гармонии в жизни своих читательниц.

 

В своём нынешнем варианте Goop имеет разделы Go (путеводители по городам, музеи, рестораны и т. д.), Be (карьера, отношения, родители и дети и т. д.), Do (здоровье и фитнес), See (книги, кино и прочая афиша), Make (кулинария и рецепты), Get (мода, дизайн и т. д.).

 

И хотя ресурс традиционно ассоциируется с темой детокса, некоторые разделы могут быть интересны даже тем, кого не трогают тонкости диетологии или приготовления смузи.

 

«Думаю, Goop ассоциируют с детоксом потому, что мы все заинтересованы быть здоровыми, — отмечает актриса. — Это не что-то модное и хипстерское. Просто мы живём в очень токсичном мире».

 

У площадки также есть интернет-магазин, не раз подвергавшийся критике за высокие цены. Впрочем, на подобные претензии лучше всех однажды ответила сама актриса. «Я та, кто я есть, и не могу притворяться тем, кто зарабатывает 25 000 долларов в год». С другой стороны, её статус иконы стиля никто не оспаривал, хотя Гвинет и тут никогда не притворялась простой соседской девчонкой.

Гвинет Пэлтроу: «Я готовлю как настоящая еврейская мама, а потом тренируюсь пять раз в неделю». Изображение номер 4
vogue.com
В числе последних тем Goop — «Откуда берётся вода в Калифорнии?», «Являются ли сигналы мобильных и wi-fi сетей вредными?» и преимущества бульона из костей. Сама Пэлтроу регулярно выступает с небольшими постами (например отчётами о детокс-программе), подписывая их «C любовью, ГП».

 

Вот несколько её любимых рецептов смузи для завтрака, составленные для Goop вместе с диетологом Франком Липманом.

 

  1. Для любителей шоколада: сырые дроблёные какао-бобы, замороженные кусочки банана, кокосовое масло, мёд, миндальное молоко, авокадо, протеин, кусочки льда.
  2. «Пина колада»: кусочки замороженного ананаса, авокадо, кокосовое масло, кокос, миндальное молоко, протеин, кусочки льда.
  3. «Мятный шоколад»: протеин, ванильное миндальное молоко, смесь из органических зелёных фруктов, овощей и злаков, авокадо, мятные листья, сырые дроблёные какао-бобы, мёд по вкусу.
  4. «Черника и авокадо»: черника, кокосовая вода, обычная вода и несладкое миндальное молоко, сок половинки лайма, авокадо, мёд по вкусу, протеин, смесь из зелёных органических фруктов и овощей.

 

В этой тематике встречаются и приятные неожиданности для простых смертных, например рецепты от похмелья. В сущности, тот же детокс. Удивляться тут не стоит. «Это одна из тех вещей, которые делают жизнь интересной — поиск компромисса и баланса между сигаретами и тофу», — однажды аллегорично описала своё кредо Пэлтроу.

Гвинет Пэлтроу: «Я готовлю как настоящая еврейская мама, а потом тренируюсь пять раз в неделю». Изображение номер 5
siasat.com

Советы от Гвинет Пэлтроу:

  1. Забудьте о запретных продуктах. Точнее, о слове «запретный». Актриса уверяет, что сама следует этому правилу. Потому что, во-первых, не верит в подобные запреты. А во-вторых, у неё есть дети (у которых есть свои кулинарные пристрастия), и ей нравится готовить для них и есть вместе с ними.
  2. Все мы люди. Надёжным способом справиться с похмельем актриса считает сочетание контрастных водных спа-процедур, даже если они выполняются на дому: например 20 минут в горячей ванне (настолько горячей, насколько сможете выдержать) с солью и пищевой содой, затем минута под холодным душем, затем обратно в ванну, пока не согреетесь, затем снова на минуту под душ. Ещё один вариант: пойти поесть фастфуда (многие считают, что он в таких обстоятельствах действует как плацебо).
  3. Живите полной жизнью. «Я не могу назвать себя фанатом бьюти-заморочек, — признаётся актриса. — Я верю в занятия спортом, смех, секс и в то, чтобы быть собой. И я не из тех, кто думает: а сейчас нанесу на лицо маску, которую сделала на собственной плите».
  4. Здоровый образ жизни — это не только спортзал и правильно наполненный холодильник. Актриса уверяет, что начала как следует ухаживать за кожей с помощью косметических средств только после 39 лет. «Побольше бывать на природе и хорошо высыпаться ещё никому не навредило». Впрочем, недавно она запустила линию органической косметики.
  5. Лёд — всему голова. Лучшим способом сохранять здоровый цвет лица Гвинет считает контрастные водные процедуры с подручными средствами. «Сначала горячая вода и мочалка. Потом опустите лицо в миску с ледяной водой. Это уменьшит отёки и усилит кровообращение».
  6. Жизнь — в движении. «Главное — постоянно двигайтесь при любой возможности, — такой совет актриса даёт тем, у кого нет времени на длительные тренировки. — Даже если у вас мало времени. Например, пройдитесь после ужина. И вы почувствуете разницу».
  7. Не пренебрегайте завтраком. Это значит не только не пропускать его, но и дважды подумать, что именно ешь. Пэлтроу советует избегать булочек, маффинов и прочих сосисок. «Это как заливать дешёвое, низкооктановое топливо в дорогую машину с мощным двигателем. Рано или поздно ваше тело, совсем как та машина, начнёт барахлить и заглохнет».
  8. Тайный ингредиент. Пэлтроу не случайно любит добавлять авокадо в любой смузи. Это делает его ещё более полезными и придаёт напитку приятную кремообразную структуру.

Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Соки не помогут вам похудеть
Специалисты заявляют, что употребление соков — овощных или фруктовых — не поможет сделать фигуру стройнее. Почему — читайте в нашем материале.
Открыта регистрация на SkiGrom Relay
Соревнования пройдут 12 марта в спортивном парке отдыха им. Героя России Ларисы Лазутиной
5 советов, как сделать вашу тренировку ещё эффективнее
Бывает, что мы не замечаем прогресса от постоянных занятий в спортзале. В лучшем случае мы просто расстраиваемся, в худшем — перестаём заниматься спортом вовсе. Рассказываем, как сделать свои занятия более эффективными и добиваться нужных результатов.
Cуп мокуэка: экзотический и с креветками
Мокуэка — традиционный бразильский суп с морепродуктами и кокосовым молоком. Сегодня расскажем об одном из его вариантов — с креветками. Таким супом вы точно поразите свою семью или друзей.
Выбор The Challenger: 5 фильмов, которые нужно посмотреть на фестивале документального кино EcoCup
Уже в эту пятницу в Москве стартует восьмой фестиваль «зелёного» документального кино EcoCup. Мы не смогли пропустить такое событие и выбрали пять фильмов, которые, на наш взгляд, обязательно нужно посмотреть.
В Москве пройдёт лыжная ИТ-гонка RRC Ski Race 2017
Соревнования состоятся 24 февраля в спортивном комплексе «Альфа-Битца».
Тренировка для ягодиц: 5 крутых упражнений, которые можно делать дома
А мы начинаем готовиться к лету и советуем уделить большое внимание ягодицам. Как сделать их подтянутыми и упругими — узнаете в этом материале.
11 рецептов полезных блинов к Масленице
Хотите наесться блинов до отвала? Ну так Масленица же! Настя Юренкова рекомендует 11 рецептов самых здоровых и вкусных блинов: от более традиционных гречневых и рисовых до совсем необычных зелёных и красных.
Как совмещать работу и тренировки
Напряжённый рабочий день и долгая дорога домой часто могут негативно сказаться на ваших спортивных результатах. Мы решили разобраться, как работа мешает вашим тренировкам и что с этим делать.
Как приготовить морковный пирог
Самый вкусный морковный пирог — это много корицы, моркови и орехов. Наш пирог именно такой — нежный, воздушный и очень полезный. Записывайте рецепт. Хотя зачем? Ведь мы его для вас уже записали.
Вред Wi-Fi: это миф или реальность?
Современные технологии круто изменили нашу жизнь — они сделали нас более мобильными и, как ни странно, более зависимыми. Зависимыми от этих четырёх букв: Wi-Fi. Насколько опасно излучение Wi-Fi-роутера, можно ли пользоваться беспроводным интернетом детям и чем всё-таки опасны мобильные телефоны — разбираемся ниже.
Австралиец Дерек Херрон установил мировой рекорд по баскетболу
28-летний австралиец Дерек Херрон (Derek Herron) из Перта установил мировой рекорд, сделав невероятный бросок в баскетбольное кольцо с высоты 180 метров.
Дизайнер Kit Neale выпустил новую коллекцию SPRIDD
Работа дизайнера проходила совместно с компанией ИКЕА.
Тайский суп с курицей и лимонным желе из гастробара AQ Kitchen
Почти 20 ингредиентов — курица и грибы, овощи и желе из лимона, кокосовое молоко и пасты, — чтобы приготовить дома суп по рецепту шефа AQ Kitchen Адриана Кетгласа, придётся попотеть. Но результат того определённо стоит!
5 простых упражнений, которые нужно делать перед любой тренировкой
Разминка — такая же важная часть тренировки, как и сама тренировка. Двухкратный абсолютный чемпион России по бодибилдингу и победитель Аrnold Classic 2016 Дмитрий Селивёрстов показывает пять упражнений, которые нужно делать перед началом занятий спортом.
Как холодная вода может помочь вам похудеть
Когда человек решает сесть на диету и начать худеть, он часто пьёт всевозможные соки и чаи для похудения. Однако, как это ни парадоксально, самым эффективным напитком для похудения является обычная вода. И мы знаем целых три аргумента в её пользу.
Печём дома: 10 советов начинающему кондитеру
Признайтесь, у вас такое случалось: решили что-то испечь, делали всё по рецепту, а получилось всё равно не очень (или вообще не получилось). Не расстраивайтесь: даже профессиональные повара считают выпечку высшим мастерством. О десяти маленьких хитростях, благодаря которым блин точно не получится комом, читайте ниже.
Жительница Иркутска сдвинула с места два трамвайных вагона с пассажирами
Спортсменка Оксана Кошелёва 21 января установила мировой рекорд. Ей удалось сдвинуть с места два трамвайных вагона с 70 пассажирами, общая масса груза составила около 42 тонн.
Пенсионер Николай Каклимов побил собственный мировой рекорд в подтягивании
54-летнему мужчине из Красноярска удалось подтянуться 5 825 раз за двенадцать часов и 3 811 за шесть часов.
Nike совместно с российскими атлетами запустил новую кампанию «Сделана из…»
Кампания вдохновлена спортсменками и женщинами, которые меняют культуру спорта и подвергают сомнениям устаревший взгляд на вещи.
Учёные: «Гаджеты во время сна опасны»
Специалисты выяснили, что гормон мелатонин, отвечающий за здоровый сон и сновидения человека, тонко реагирует на окружающий фон.
Учёные: «Молоко положительно влияет на мозг человека»
Сотрудники медицинского центра в Канзасе сделали открытие, обнаружив новые полезные свойства молока.
Суперфуды из России: чем заменить чиа и киноа
«Челленджер» составил список самых полезных отечественных суперфудов, которые по своим питательным свойствам составят серьёзную конкуренцию всяким там ягодам годжи.