5 необычных видов соли, о которых тоже нужно знать

Соль бывает не только поваренная, йодированная и морская. Перед вами ещё пять видов соли, которыми точно стоит наполнить свои солонки.

Мы уже рассказывали, почему употребление соли лучше ограничить. Именно ограничить, а не исключить. Ведь соль, если не превышать её суточной нормы, имеет и положительное влияние на организм.

 

Анна Камбулова

специалист по диетологии фитнес-центра Janinn Fitness, спортивный врач, консультант по правильному питанию и здоровому образу жизни, сертифицированный специалист по биоимпедансному анализу.
— Солить или не солить? Дискуссии на эту тему не утихнут никогда, что ещё раз доказывает важность этого природного вещества для нашего здоровья. Соль является естественным усилителем вкуса и возбудителем аппетита. Норма потребления соли в сутки — 6 граммов (чайная ложка), но может меняться в зависимости от внешних факторов и состояния организма.

 

Ограничение соли и её избыток в рационе одинаково вредны для здоровья. Хлорид натрия — основной компонент пищевой соли — регулирует водный баланс, обеспечивает клетки кислородом и питательными веществами, поддерживает иммунную систему, а также способствует прохождению нервных импульсов, которые обеспечивают двигательную активность мышц. Человеческий организм не может самостоятельно синтезировать натрий, поэтому ему необходимо получать его извне вместе с пищей.

1. Чёрная соль

5 необычных видов соли, о которых тоже нужно знать. Изображение номер 1
Фото: flickr.com

Не нужно пугаться чёрного цвета: как ни странно, такая соль гораздо полезнее белой, так как содержит мало натрия и много важных микроэлементов — йод, калий, серу, железо, магний и т. д. Чёрная соль является природной не очищенной каменной солью вулканического происхождения. Эту уникальную соль особенно любят в Индии, Пакистане и других азиатских странах. И, поверьте, не без причины: она понижает высокое давление, лечит артрит, улучшает пищеварение, зрение и состояние кожи, укрепляет волосы. Чёрная соль отличается специфическим яичным привкусом. В индийской кухне эту соль часто добавляют в чатни, йогурты, овощные и фруктовые салаты.

2. Розовая гималайская соль

5 необычных видов соли, о которых тоже нужно знать. Изображение номер 2
Фото: flickr.com

Розовая гималайская соль чрезвычайно ценна и полезна. Она содержит около 90 микроэлементов: железо (благодаря оксиду железа соль и обрела розовый цвет), магний, фосфор, кальций, калий, цинк, йод, бор, селен, медь и т. д. Тысячи лет назад цена у этой соли была выше, чем у золота. Да и сейчас по сравнению с поваренной солью она стоит немало — 350 рублей за 500 граммов. Но то положительное влияние на здоровье, которое оказывает розовая гималайская соль, неоценимо. Её возможности поражают: она понижает давление, предотвращает мышечные судороги и в целом расслабляет мышцы, укрепляет кости, помогает кишечнику лучше впитывать питательные вещества, улучшает циркуляцию крови и сон, выводит токсины из организма и многое другое. Такая соль добывается шахтным способом, проходит минимум обработки, и поэтому диетологи рекомендуют к употреблению именно её. Розовая соль прекрасно подходит к любым блюдам. Чаще всего её продают в мельницах. Кстати, существует ещё и красная гималайская соль.

3. Кошерная соль

5 необычных видов соли, о которых тоже нужно знать. Изображение номер 3
Фото: shutterstock.com

По назначению и структуре кошерная соль существенно отличается от остальных видов. Изначально её использовали в религиозных целях: еврейские законы питания категорически против употребления крови, а с помощью такой крупной соли вся кровь из мяса исчезает. Кроме того, в этой соли вы никогда не встретите добавок (в том числе и йода), её вкус максимально чист и натурален. Это и не только ценят многие повара по всему миру: форма кошерной соли представляет из себя гранулы, которые легче почувствовать, а значит, и легче определить необходимое количество.

4. Fleur de Sel

5 необычных видов соли, о которых тоже нужно знать. Изображение номер 4
Фото: shutterstock.com

Французы относятся с любовью ко всему, даже к соли. И поэтому дали ей такое красивое название — Fleur de Sel, в переводе означает «цветки соли». Название произошло из-за необычной формы соли — в виде хлопьев. Рождение таких «цветков» — вполне естественный процесс, без какого-либо постороннего вмешательства. Соль имеет мягкий, менее солёный вкус и более высокое содержание минералов (магний, кальций, калий, цинк, железо) по сравнению с поваренной солью, тускло-серый цвет и лёгкий аромат фиалки, не подвергается какой-либо обработке и быстро «тает» на блюдах. За всё это шефы ресторанов регулярно поют ей оды. Сегодня Fleur de Sel — одна из самых дорогих видов соли в мире (от 400 рублей за 100 граммов).

5. Диетическая соль

Да, есть соль и такая. Но она предназначена не для худеющих, а для людей с различными заболеваниями. Учёные специально создали эту соль, чтобы снизить вред, получаемый от белой соли. Они заменили некоторую часть хлорида натрия калием и магнием. В Австралии было проведено исследование: гипертоники, употребляющие диетическую соль вместо обычной, действительно замечали снижение давления.

Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Just do it: 10 вдохновляющих цитат от основателя Nike Фила Найта
Фил Найт, американский бизнесмен и легендарный основатель компании Nike, вспоминает: были времена, когда денег было так мало, что он не мог позволить себе хорошие кроссовки. Но всё изменилось, и теперь Найт один из богатейших людей планеты. Как ему это удалось? Цитируем самого героя.
Гид по IRONMAN: как подготовиться к одной из самых сложных гонок в мире
Начало года — идеальное время для того, чтобы ставить перед собой новые цели и бросать себе новые вызовы. Сегодня мы расскажем вам про одну из самых сложных целей — про IRONMAN. Да-да, невозможное возможно и вполне достижимо.
Рецепт дня: цветная капуста в пряной глазури
Один кочан цветной капусты, нехитрый набор специй и растительное молоко — вот всё, что вам потребуется для приготовления сегодняшнего «блюда дня». Целый набор витаминов и полезных микроэлементов — приятный полезный бонус к потрясающему вкусу этой закуски.
Три упражнения, которые помогут вам увидеть свой пресс
Мы долго ждали, чтобы показать эти упражнения вам. Мы испробовали их на себе. И знаете что? Они очень крутые. Попробуйте и вы — вам понравится.
5 отличных рецептов на завтрак (которые подходят и веганам)
Сэндвичи с ветчиной и сыром, творог, хлопья с молоком — всё это, конечно, очень вкусно есть на завтрак. Но как быть тем, кто вообще не употребляет продукты животного происхождения? У нас есть рецепты вкусных и полезных блюд для всех — и эти пять завтраков именно такие.
Успеть до весны: 7 книг, которые подготовят вас к новому сезону
До конца зимы осталось чуть больше месяца. Пожалуй, самое время набросать план на новый сезон: поставить большие цели, привести себя в форму, обзавестись полезными гастрономическими привычками (нужное подчеркнуть). Вам в помощь мы отобрали семь очень интересных книг о тренировках, здоровье, вдохновении и питании.
Как мыслить и играть по-крупному: 20 вдохновляющих цитат от Дональда Трампа
Да, в последнее время Дональд Трамп позиционирует себя исключительно как политик, но не стоит забывать, что он один из самых талантливых бизнесменов конца ХХ — начала ХХI века. Его биография говорит сама за себя: этот человек точно знает, как добиться своего. Узнайте и вы.
Почему модель plus size Кэндис Хаффин бегает каждый день, но не хочет худеть
Героиня этого материала Кэндис Хаффин — не только востребованная модель plus size, но и с недавнего времени страстная поклонница бега. На многочисленные вопросы о том, связано ли её увлечение спортом с желанием похудеть, Кэндис лишь отрицательно качает головой. Конечно, нет. Мотив здесь только один. Любовь.
Как правильно произносить киноа, фалафель и другие непонятные слова
Каждый месяц — если не неделю — мы узнаём о новых трендах в питании. Все они чаще всего сопровождаются каким-то бесконечным потоком сложных и непонятных слов, естественно, не русских. Для тех, кто теряется при виде новых названий и не понимает, куда нужно ставить ударение, мы и составили этот небольшой словарь.
Можно ли ходить в солярий зимой
Мы попросили Эльмиру Дзыбову — дерматоонколога и аллерголога-иммунолога — объяснить, почему солярий не самая хорошая идея (особенно зимой).
Рецепт дня: вкуснейшая куриная грудка с лимоном
Все попытки приготовить курицу так, чтобы она получалась вкусной и сочной, завершались полным провалом? С этим рецептом такого не случится — здесь всё просто и понятно. Не забудьте о гарнире — свежие овощи и зелень тут идеально впишутся.
Установка брекетов: плюсы, минусы, подводные камни
Сотрудник профессионального общества ортодонтов России и стоматолог-ортодонт клиники швейцарской стоматологии Swiss Smile Дарья Дарченкова рассказывает, в каких ситуациях пациенту необходимо ставить брекеты, каких видов они бывают, а также как нужно ухаживать за зубами, если у вас стоит подобная система.
Неважно, кто ты — Роман Абрамович или десятилетний мальчик, Килиманджаро не примет ни один твой статус
Прошлой осенью бизнес-тренер компании Business Relations Арсен Рябуха вместе с женой и десятилетним сыном добрался до вершины Килиманджаро. О том, какие испытания ждали его команду в горах и зачем в принципе нужно ставить перед собой сложные (и в прямом смысле трудно достижимые) цели, читайте в этом монологе Арсена.
Вредно ли быть вегетарианцем беременным женщинам и детям
Вегетарианская диета снижает риск многих серьёзных заболеваний, препятствует возникновению лишнего веса и позволяет чувствовать лёгкость. Но насколько такой рацион полезен для беременных женщин, кормящих мам и детей? Чтобы ответить на этот вопрос, обратимся к свежим результатам одного масштабного исследования.
4 рецепта простых и очень полезных завтраков
Если обычный омлет, каша и творожная запеканка вам уже надоели и хочется попробовать что-нибудь новое и необычное, эти рецепты от магазина полезных продуктов «Город-cад» вам точно понравятся. Кстати, некоторые из них подойдут даже самым строгим веганам.
«Я не мог встать с пола минут 20». 5 убойных упражнений от российских звёзд НХЛ
Чтобы заиграть в Национальной хоккейной лиге, нужно быть по-настоящему крутым парнем, ведь быстрый и жёсткий североамериканский хоккей выдержит только очень хорошо подготовленный спортсмен. Рассказываем, как тренируются за океаном российские суперзвёзды — Овечкин, Малкин и другие.
Как кататься на коньках: 10 советов от чемпиона
Мы попросили Сергея Новицкого — чемпиона Европы по фигурному катанию — рассказать, что нужно делать, чтобы уверенно держаться на коньках и чувствовать себя на катке ферзём или королевой.
Алексей Лемар: «Йога — это яркий маяк, помогающий мне безопасно плыть в мире соблазнов»
Популярный актёр, режиссёр и продюсер Алексей Лемар (Гаврилов) признаётся, что йога изменила его жизнь — помогла победить нездоровые привычки, открыть для себя совершенно новый мир и обрести настоящую любовь. Обо всех переменах, произошедших в жизни актёра благодаря йоге, читайте в этом монологе Алексея.
3 элементарных рецепта полезных капкейков
Во-первых, для приготовления этих капкейков не нужна мука, молоко и сахар. Во-вторых, их не нужно выпекать — вам потребуется только блендер и формочки. В-третьих… вы ещё не начали их готовить?!
Виктория Шубина: «Для меня IRONMAN — это концентрированная жизнь»
Виктория Шубина — элит-тренер, директор направления «Триатлон» World Class — стала единственной женщиной, которая отобралась на легендарный IRONMAN World Championship от России в этом году. Причём как на «половинку», так и на полную дистанцию. Как ей это удалось (а это очень непросто), рассказывает сама Виктория.
3 самых простых и самых эффективных упражнений для верхней части тела
Зима не повод расслабляться и прекращать тренироваться. Тем более когда для выполнения этих упражнений от голливудского тренера Джима Барсены вам понадобится не больше 10 минут. Всего 10 минут, представляете?
Глутамат натрия вреден для здоровья: правда или миф (МИФ!)
Сергей Белков — химик-технолог и флейворист — расставляет все точки над i и рассказывает, действительно ли глутамат натрия так опасен для здоровья, как мы привыкли считать.
Back in the USSR: советский плей-лист для утренней зарядки
Дмитрий Караневский — солист группы «Пролетарское танго» — предлагает заняться спортом не под Beyonce и Pharrell Williams, а под Владимира Высоцкого и Эдиту Пьеху. Уверяем, такая зарядка бодрит не хуже кофе.