Лавандовый чизкейк Raw от шеф-повара Groot cafe-lab

Многие привыкли: если вкусное, то обязательно калорийное. Шеф-повар вегетарианского кафе-лаборатории Groot Алексей Малыхин считает иначе и делится рецептом полезного, совсем некалорийного и очень вкусного десерта (поверьте, мы пробовали) — лавандового чизкейка.

 

Алексей Малыхин

шеф-повар Groot cafe-lab
— При разработке рецепта десерта мы тщательно выбирали ингредиенты, имеющие максимальную пищевую совместимость, чтобы в результате получился не только вкусное, но и полезное блюдо. Многие виды орехов имеют не только разные вкусовые качества, но и пищевую ценность, поэтому сочетание кешью и пекана даёт расширенный макро- и микронутриентный состав. Орехи богаты жирами, а ежевика — дубильными веществами, обладающими бактерицидными и противовоспалительными свойствами. Также эта ягода известна желчегонным действием, поэтому мы без сомнений использовали её для нашего десерта. Чизкейк получился не только вкусным, но ещё и полезным для желчного пузыря, печени и мозга!

Лавандовый чизкейк Raw

Полезный десерт без консервантов и рафинированного сахара от шеф-повара вегетарианского кафе-лаборатории Groot Алексея Малыхина.
Изображение рецепта Лавандовый чизкейк Raw
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
20 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
1 порция
КАЛОРИЙНОСТЬ:
175 ккал

Ингредиенты

Финики (королевские)
200 г
Ежевика (свежемороженая)
200 г
Орехи (пекан)
100 г
Орехи (кешью восстановленный)
100 г
Банан (очищенный замороженный)
100 г
Лаванда
1 щепотка
Мята
1 веточка
  1. Чизкейк состоит из коржа и двух орехово-фруктовых слоёв. Ингредиенты для коржа (очищенный орех пекан и королевские финики) взбейте в блендере. Получившаяся масса и есть корж.
  2. Приготовьте первый слой. Заранее подготовьте ингредиенты: очищенные бананы заморозьте, орех кешью замочите на 12 часов — в восстановленных орехах и семенах меняется химический состав и запускается процесс прорастания, благодаря чему они становятся более полезными, а также это позволяет легко превратить орех в пюре. Подготовленные продукты переложите в блендер, добавьте щепотку лаванды и тщательно взбейте до получения однородной массы, которую затем необходимо протереть через сито и поместить в кондитерский мешок.
  3. Теперь очередь второго слоя. Взбейте в блендере свежемороженую ежевику и финики, протрите всё через сито и также поместите в кондитерский мешок.
  4. Подготовив все слои, возьмите форму и уложите слои: на дно корж, поверх него залейте первый слой, затем слой с ежевикой.
  5. Готовый чизкейк надо заморозить. Как только десерт застынет, достаньте его из формы, переложите на тарелку и дайте немного оттаять. Украсьте веточкой мяты, можно также рублеными фисташками. Перед вами полезный десерт без консервантов и рафинированного сахара. Приятного аппетита!
Понравился материал? Поделись —

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Завершился чемпионат России по аквабайку — 2017
Соревнования прошли с 14 по 19 июня на базе event-отеля «Конаково ривер клаб» на южном побережье Иваньковского водохранилища.
В Москве пройдёт фестиваль здоровья «Орби Fest»
Мероприятие состоится 1 июля в парке ВДНХ.
The Challenger приглашает на вебинар
28 июня в 20:00 вы узнаете, как составлять план питания и навсегда забыть о диетах.
6 эффективных упражнений, которые прокачают все группы мышц
Для выполнения этой тренировки вам понадобится всего одна вещь — эспандер, или резиновый амортизатор. Если у вас его ещё нет, советуем приобрести — он лёгкий (можно брать в отпуск), не занимает много места и к тому же помогает лучше и качественнее проработать мышцы. В общем, одни плюсы.
Как прыгать со скалы и побороть свой страх
Если бейсджампинг, или прыжки с высотных объектов, один из самых экстремальных видов спорта, то Валерий Розов — один из самых знаменитых бейсджамперов. Не так давно вместе с Samsung он помогал участникам проекта #янебоюсь победить боязнь высоты. Его рецепт борьбы со страхами ищите ниже (слово самому Валерию).
Как приготовить карамельный соус: 3 варианта
Стараетесь питаться полезнее, но не можете отказаться от карамельного соуса? Не переживайте, мы расскажем, как приготовить его без рафинированного сахара и жирных сливок. Такой карамелью можно наслаждаться без угрызений совести!
В Москве состоится ежегодный гастрономический фестиваль Taste of Moscow
Мероприятие пройдёт с 22 по 25 июня на Престижной аллее Лужников.
Большинство SPF-средств не защитят вас от солнца
Этот вывод был сделан на основе эксперимента, проведённого Экологической рабочей группой (EWG) в Вашингтоне.
Как подготовиться к десятке: советы и план тренировок
Ребята из команды Honor продолжают усердно готовиться к свои первым десяти километрам. Вы тоже хотите? Рассказываем, как в лучшей форме подойти к своему первому (второму, третьему, пятнадцатому) забегу на десять километров.
Один вопрос, задав который, вы измените свою жизнь
Спрашивайте как можно чаще и отвечайте честно ─ не обманывайте самого себя.
Объявлена полная программа фестиваля Bosco Fresh Fest
Фестиваль актуальной музыки и lifestyle пройдёт 24 и 25 июня в музее-заповеднике Царицыно.
Рецепт дня: салат с клубникой и рукколой
Этот лёгкий салат с клубникой и зеленью отлично дополнит ваш ужин, который вы себе устроите тёплым летним вечером.
Tezenis представил новую коллекцию купальников совместно с Rita Ora
Пляжные модели этого сезона выполнены в трёх стилях — морском, островном и джунгли-стиле.
«Datsun пикник» пройдёт в 10 городах России
Серия мероприятий, посвящённых уличной атлетике, стартовала 17 июня в Нижнем Новгороде.
7 приложений, которые помогут нормализовать ваш сон
Чаще всего мобильные телефоны разрушают наш сон — из-за ярких экранов мозг не получает сигнал, что вы собираетесь ложиться спать, хотя уже приняли вечерний душ и выключили свет. Но всё-таки есть польза от этих гаджетов. Мы выбрали семь приложений, которые помогут вам выспаться и не переводить будильник с утра.
Этот человек бросил работу и отправился в путешествие. И вот какое открытие он сделал, объездив весь мир
Леон Логотетис, навсегда отказавшись от офисной работы, вывел для себя три главные составляющие счастья — заплечный мешок, удобные кроссы и длинная дорога, полная приключений и интересных встреч. Однако объездив практически весь мир, Леон сделал ещё одно важное и значимое открытие. Какое именно — читайте ниже.
Ужин за 15 минут: треска по-средиземноморски
Этот рецепт займёт у вас даже меньше времени, чем приготовление полуфабрикатов или доставка еды, а пользы точно принесёт намного больше: в таком блюде много клетчатки, нежирный белок, витамины А и С и фосфор.
Converse представил новую коллекцию совместно с J.W. Anderson
В рамках коллаборации были модифицированы кроссовки Chuck Taylor All Stars и Arizona.
Лучшие восстанавливающие маски для ослабленных волос
Нам в редакцию прислали семь средств для волос (шесть масок и ампулы), которые мы тестировали в течение месяца. Наши отзывы и впечатления читайте в этом материале (удивительно, но нам понравились все средства).
National Geographic совместно с Nike выпустит документальный фильм о Breaking2
Мировая премьера состоится в сентябре на канале National Geographic.
Как похудеть раз и навсегда: 7 правил от профессионального тренера
Фёдор Станиславский — в прошлом тренер по физической подготовке хоккейного клуба «Витязь», боксёра Александра Поветкина и бойца смешанного стиля Сергея Харитонова, а сейчас управляющий клуба Vityaz Fight — составил семь правил, следуя которым вы сможете избавиться от лишнего веса и создать рельефное тело.
Рецепт дня: тако из моркови
Хотите есть больше овощей? Приготовьте тако! И добавьте овощи не только в начинку, но и в лепёшки. В основе наших — лишь морковь, сыр, яйца и немного овсяной муки.
Команда «Фитнес на крыше» объявляет о старте летнего сезона
С 27 мая уличные тренировки AntiGravity проходят на крыше дома Наркомфина.