«Ешь правильно, беги быстро»: 3 веганских рецепта ультрамарафонца Скотта Джурека

Многократный победитель самых престижных ультрамарафонов и рекордсмен США по суточному бегу Скотт Джурек как никто другой знает, что надо есть, чтобы после завтрака энергии и сил хватило на целый день. Важный момент: Скотт — убеждённый веган, поэтому в его блюдах все продукты только растительного происхождения.

Картофельное пюре по-миннесотски

Скотт Джурек, ультрамарафонец, рекордсмен США: «В этом рецепте я использую рисовое молоко, которое готовлю сам, и оно получается таким же жирным и вкусным, как коровье, но стоит гораздо дешевле, и всё это без пластиковых бутылок, пакетов и мусора. По мне — это лучшая, сытная еда».
Изображение рецепта Картофельное пюре по-миннесотски
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
40 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
190 ккал

Ингредиенты

Картофель
5-6 шт.
Рисовое молоко
1 стакан
Масло (оливковое)
1 ст.л.
Перец (паприка молотая)
1 щепотка
Перец (чёрный молотый)
1 щепотка
Соль
1 щепотка
  1. Для этого блюда вам потребуется рисовое молоко, которое вы можете приготовить заранее. Возьмите стакан отварного белого или бурого риса, 4 стакана воды и взбейте всё в течение 1—2 минут в блендере до однородной консистенции. Процедите жидкость в бутылку или банку и храните в холодильнике (до 4—5 дней).
  2. Теперь возьмите картофель (можете его очистить или просто хорошо вымыть и сварить в кожуре), положите в кастрюлю и залейте водой, чтобы она его полностью покрыла. Доведите на сильном огне до кипения, после чего уменьшите огонь и варите ещё 20—25 минут.
  3. Проверьте готовность картофеля вилкой: она должна свободно входить в клубень. Если картофель готов, снимите кастрюлю с огня и слейте воду.
  4. Разомните картофель, добавьте рисовое молоко и оливковое масло и хорошо перемешайте, чтобы получилось воздушное пюре.
  5. Приправьте солью, перцем и паприкой и подавайте к столу.

«Кин-вау» инков, или утренняя каша из киноа

Скотт Джурек, ультрамарафонец, рекордсмен США: «Киноа — одна из первых зерновых культур, которую люди стали выращивать и употреблять в пищу. У неё плотный, насыщенный вкус, плюс это одна из немногих круп, содержащая сразу девять незаменимых аминокислот. Из киноа получаются прекрасные каши, и лучше всего готовить это блюдо с вечера, чтобы съесть его перед длинной утренней пробежкой. Это прекрасная сбалансированная смесь углеводов, белков и жиров».
Изображение рецепта «Кин-вау» инков, или утренняя каша из киноа
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
30 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
180 ккал

Ингредиенты

Киноа
1 стакан
Вода
2 стакана
Миндальное молоко (или другое растительное)
1 стакан
Банан
1 шт.
Кокосовая стружка
¼ стакана
Масло (грецкого ореха или другое растительное)
3 ч.л.
Корица
1,5 ч.л.
Ваниль
½ ч.л.
Яблоко
по вкусу
Орехи
по вкусу
Изюм
по вкусу
  1. Сперва промойте киноа — это нужно для того, чтобы убрать из крупы лишнюю горечь.
  2. Залейте киноа водой, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15—20 минут. Вода должна впитаться, а киноа стать прозрачной.
  3. Переложите готовую киноа в блендер с остальными ингредиентами и взбивайте в течение 1—2 минут.
  4. Добавьте изюм, яблоки или орехи по вкусу.
  5. Оставьте в холодильнике на ночь. Утром кашу можно слегка подогреть на огне.

Шоколадные энергетические шарики

Скотт Джурек, ультрамарафонец, рекордсмен США: «Натуральный кофеин из кусочков какао-бобов взбодрит, а лёгкая смесь сушёного острого перца чили и корицы понравится любому гурману и любителю десертов. Это блюдо замечательно подходит как в качестве десерта после ужина, так и в качестве снеков во время длительной пробежки».
Изображение рецепта Шоколадные энергетические шарики
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
25 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
3 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
120 ккал

Ингредиенты

Какао (кусочки бобов)
½ стакана
Орехи (сырой кешью)
½ стакана
Финики
8 шт.
Масло (кокосовое)
1,5 ч.л.
Ваниль
1 щепотка
Корица
1 щепотка
Перец (чили молотый)
1 щепотка
Соль (морская)
1 щепотка
  1. Смешайте все ингредиенты, кроме кокосового масла, в кухонном комбайне или блендере в течение 3—5 минут — до получения однородной смеси.
  2. Переложите смесь в большую миску. Добавьте кокосовое масло и хорошо перемешайте.
  3. Сформируйте небольшие шарики и уберите в холодильник на 15—20 минут. Хранить готовые шарики в холодильнике можно до двух недель.
Понравился материал? Поделись —

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Кинопоиск: 3 документальных ленты от режиссёров-экспериментаторов
Вы знали, что документалисты — это совершенно особый тип киношников? Неудержимая жажда правды иногда заставляет их делать невероятные вещи. Марина Дилан сделала для вас подборку документальных фильмов, в которых режиссёры бросают себе нешуточные вызовы.
«Российский Форрест Гамп» Александр Капер: «Единственный способ узнать Россию — это пробежать её»
Александр Капер — бизнесмен, бегун-путешественник, «российский Форрест Гамп» — решил сделать невозможное и добежать от Москвы до Пекина. За 200 дней он преодолеет 8 000 километров и пересечёт территорию 16 российских регионов и трёх государств. О том, почему бег — это именно путешествие, рассказывает сам Александр.
Пад-тай: полезный рецепт тайской лапши
Лапша пад-тай — одно из самых популярных блюд в Таиланде. Её готовят как на улицах, так и в дорогих ресторанах. Традиционно это блюдо очень калорийное, однако мы расскажем вам, как сделать его полезным и не менее вкусным, чем в Таиланде.
Как сделать ароматные бомбочки для ванны своими руками
Такие бомбочки превратят вашу ванную комнату в небольшой spa-салон. Они не только наполнят комнату приятным ароматом, но и смягчат воду и увлажнят кожу. В общем, они вам точно нужны. Как их сделать — рассказывает Ольга Джима.
Специалисты дали советы для людей с повышенным аппетитом
Диетологи утверждают, что переедание является главной причиной проблем с лишним весом — к этому побуждает постоянный, неконтролируемый аппетит.
Adidas выпустил новую коллекцию совместно с Porsche
Коллекцию спортивной одежды Porsche Design Sport by adidas представил испанский футболист Хаби Алонсо (Xabi Alonso).
В прокат выходит фильм о легендарном тренере Валерии Лобановском
Премьера в России состоится 2 марта.
Ураганная тренировка, которая ускорит метаболизм и сожжёт всё лишнее
Хотите выглядеть так же круто, как известные бойцы ММА? Тогда советуем обратить внимание на эту 30-минутную тренировку и повторить её. Рассказываем, что она собой представляет.
«Рокки» и еще 5 фильмов о спорте, получившие «Оскар»
Пока в Лос-Анджелесе киноакадемики решали, кто достоин «Оскара» в 2017 году, мы вспомнили шесть фильмов о спорте, которые в разные годы получали главную американскую кинопремию. Между прочим, отличный список для тех, кто уже видел «Ла-Ла Ленд» и «Прибытие».
Как перекусы могут помочь вам похудеть
Сотрудники Академии питания и диетологии заявили, что перекусы в промежутках между основными приёмами пищи могут быть частью здорового питания и приносить пользу тем, кто худеет.
«Перед тем как начать любое дело, задайте себе эти 5 вопросов»
Вице-президент Ассоциации уличного баскетбола Сергей Грунис рассказал нам о том, как создавать крутые спортивные мероприятия  для людей, а не «для галочки». А ещё о том, как остаться в спорте, даже если твои мечты стать великим спортсменом не сбылись.
Как сварить натуральное мыло дома
Домашнее мыловарение — несложный, креативный и не требующий больших затрат процесс. Ольга Джима уже давно этим занимается и сейчас расскажет вам всё в мельчайших подробностях.
Шакшука от шеф-повара ланчерии «Лафлафель»
Шакшука — это не только ближневосточная яичница, но и отличный вариант похмельного завтрака. Сооснователь и шеф-повар ланчерии «Лафлафель» Тадеуш Войтович делится рецептом фирменной шакшуки, которая отличается от других своим пикантным вкусом благодаря яркому букету специй.
7 способов улучшить свой сон, а заодно и сексуальную жизнь
Учёные выявили связь между качеством сна и качеством секса. Главный вывод один — проблемы со сном надо решать. Рассказываем, почему и как.
Завершился турнир «Ночная лига 3 х 3 STREET BEAT x Streetbasket Russia»
Финал баскетбольного соревнования «Ночная лига 3 х 3» состоялся 22 февраля в Москве.
Как ухаживать за мембранной одеждой
Чтобы мембранная ткань оберегала нас от ненастной погоды, ей требуется особый уход. И тогда спортивная одежда наверняка сохранит все те свойства, ради которых мы её и покупаем.
Рецепт дня: запечённое филе сибаса с кускусом
Если вам хочется чего-то интересного на ужин, но долгая готовка не входит в ваши планы, то вам пригодится этот рецепт — всего 25 минут, и изысканный рыбный ужин на двоих готов.
Чем опасна диета «Любимая»
Большинство людей, которые борются с лишним весом, сразу прибегает к ограничению питания. Огромное количество диет обещает худеющим избавить их от лишних килограммов быстро и эффективно. Но так ли это на самом деле? О том, как работает диета «Любимая», рассказывает доктор медицинских наук.
«Мне осточертело болезненное безволие»: 4 вдохновляющих фильма про путешествия
Марина Дилан выбрала четыре фильма про хайкинг, которые точно стоит посмотреть в эти выходные. После их просмотра невозможно не заразиться страстным желанием поскорее отправиться в горы.
Владимир Ярыгин установил мировой рекорд, прыгнув на мотоцикле с одного БелАЗа на другой
Мотофристайлеру Владимиру Ярыгину первому в мире удалось перепрыгнуть с одного движущегося самосвала на другой. Таким образом, он установил новый рекорд и попал в Книгу рекордов России.
Nike запустил инициативную кампанию в поддержку равенства
Кампания equality означает «равенство». Это мощный ролик с крупнейшими американскими спортсменами.
5 эффективных упражнений для сильных рук и рельефных плеч
Тренер клуба «СОЮЗ Crossfit» Виктор Белоус показывает, что нужно делать, если вы хотите накачать мышцы рук и плеч. Предупреждаем: легко не будет, но результат вам понравится.
Что приготовить на 23 февраля
Не успеете опомниться, как на тарелке ничего не останется: бренд-шеф «Чабан хаус» Шавкат Подмарёв делится своими лучшими мясными рецептами. Очень кстати, ведь главный мужской праздник — 23 февраля — уже сегодня.