Фотографируйте еду, чтобы есть меньше (ЧТО?!?!?!?!)

Хорошо известный факт: если вы хотите поддерживать себя в форме, необходимо ограничивать порции. Но как перестроиться и научиться есть меньше, чем вы привыкли? Расскажем на основе одного из последних исследований, как вам в этом может помочь любимый Instagram.

Постарайтесь задуматься, почему на любом званом обеде основное блюдо подают в середине вечеринки. Этот трюк стар как мир, однако не каждый в силах объяснить его. Дело тут вот в чём: ожидание приёма пищи делает любое блюдо вкуснее, чем оно есть на самом деле. Кроме того, ожидание непосредственно влияет на насыщение — уже через несколько секунд к вам приходит ощущение, что желание утолить голод удовлетворено.

 

Примерно то же самое происходит, когда мы фотографируем еду перед её употреблением. Исследование, опубликованное в начале этого года в журнале Journal of Consumer Marketing, доказывает, что процесс фотографирования блюда перед употреблением (включая обработку фотографий и выкладывание в соцсети) заставляет воспринимать его в лучшем качестве. В исследовании принимали участие 120 добровольцев, которые были поделены на две группы: одна фотографировала блюдо перед едой, другая нет. Каждой группе был предложен шоколадный торт и фруктовый салат. В результате те, кто фотографировали свою еду и выкладывали её в соцсети, прежде чем съесть, отмечали вкусовые качества блюд более красочно. Есть здесь и ещё один трюк — фотографии полезной еды могут повлиять на ваше желание съесть тот или иной продукт. Например, если вы терпеть не можете овсянку, но в течение некоторого времени регулярно будете просматривать в Instagram красивые фотографии такого блюда, это позволит вам более лояльно относиться к самому продукту или даже полюбить кашу по утрам.

Фотографируйте еду, чтобы есть меньше (ЧТО?!?!?!?!). Изображение номер 1
Фото: bonappetit.com
Но вернёмся к маленьким порциям. Как вы, наверное, уже догадались, способ уменьшения порций как раз связан с фотографиями еды. И это действительно так. Опубликованное в начале октября в журнале Journal of Marketing Research исследование под названием «Удовольствие как заменитель объёма: как мультисенсорная визуализация помогает людям уменьшить порции еды» показало, что уменьшить порции можно просто представляя еду в своей голове. Ученые из Университета Британской Колумбии Янн Корнил и Пьер Шандон сумели доказать, что мысли о запахе, вкусе, текстуре и даже звуке приготовления определённой пищи помогают уменьшить количество еды, которую человек употребляет за один раз.

 

В исследовании участвовала тысяча добровольцев самых разных возрастов и профессий. Участникам были показаны изображения еды, а также фотографии, отражающие действия, не имеющие к ней отношения (например фотографии детей, играющих в снежки). После этого участникам было необходимо закрыть глаза и в течение некоторого времени представить действие, которое они увидели на картинке — приготовление пищи, её запах и вкус, ощущение, что шоколад тает во рту, или хруст снега под ногами. Затем каждому из участников было предложено выбрать один из шести кусков аппетитного шоколадного торта разного размера. В результате те из добровольцев, кто работал с изображением еды, выбрали куски торта меньшего размера. При этом если участник видел на фотографии вредную пищу или, например, предупреждение о вреде курения, то в последующих описаниях он упоминал, что получил меньше удовольствия от десерта, чем предполагалось.

Фотографируйте еду, чтобы есть меньше (ЧТО?!?!?!?!). Изображение номер 2
Фото: ensuitemedia.com
Авторы исследования объясняют результаты следующим образом: мультисенсорные упражнения дают ощущение процесса употребления пищи, но не насыщения, в то время как насыщение достигается спустя короткое время, за которое вы успели съесть несколько кусочков. Возможно, это идёт вразрез с логикой, которой руководствуются специалисты по рекламе, размещая на плакатах аппетитные фотографии еды, но исследования физиологии употребления пищи говорят о реальном положении дел. Поэтому если есть задача уменьшить порции, постарайтесь просто подумать и представить себе вкусную еду за несколько минут до того, как собираетесь её съесть.
Понравился материал? Поделись —

Реклама The Challenger Classified

Challenger в лентах

 

Теги

Вам будет интересно

Читайте также

Где в Москве поиграть в кёрлинг
Хотите нестандартно провести свободное время? Попробуйте поиграть компанией в кёрлинг. Несмотря на возрастающую популярность этого вида спорта, в Москве кёрлинг-клубов пока не так много — и все они собраны в нашем материале.
Как тренировать память: 10 советов, чтобы перестать всё забывать
Жалуетесь на плохую память? Лучше попробуйте устроить ей хорошую тренировку. Журналист Джошуа Фоер за год перепробовал десятки техник развития памяти и стал победителем чемпионата мира по запоминанию (есть и такие соревнования). Свои наблюдения он описал в книге «Эйнштейн гуляет по Луне». Делимся советами от автора.
Идеальный глинтвейн от Джейми Оливера
Согревающий пряный напиток, который вы хорошо знаете (он называется глинтвейн) — это вкус наступающих зимних праздников в вашем бокале. А ещё глинтвейн легко приготовить, главное — дать его компонентам хорошенько прогреться. И всё, что вам останется сделать, это разлить горячий напиток по бокалам.
У меня болят зубы, когда я пью холодное или горячее. Что делать?
Болезненные ощущения при жевании, чистке зубов, дыхании на холоде, употреблении кислых и сладких продуктов могут свидетельствовать о повышенной чувствительности зубов. Как с ней справиться, рассказывает руководитель онлайн-журнала о стоматологии Startsmile.ru Юлия Клоуда.
Meatless Monday: вегетарианская паста всего за 20 минут
Продолжаем поддерживать международную акцию Meatless Monday и советовать по понедельникам рецепты блюд, не содержащих ни грамма мяса. Сегодня наш выбор пал на очень простую вегетарианскую пасту с фасолью, помидорами и шпинатом. Минимум калорий и максимум белка — всё как мы любим.
4 упражнения из Лос-Анджелеса, которые быстро приведут вас в форму
Голливудский тренер Джим Барсена знает лучшие упражнения, которые мгновенно подтянут буквально все мышцы и приведут тело в тонус. Знает и теперь показывает их вам.
Как сжечь больше калорий без тренировок и диет
Правильное питание — это важно, регулярные физические нагрузки — тоже здорово. Однако не только они помогают нам оставаться в форме. Мы подготовили подборку необычных, но невероятно эффективных способов сжигать больше калорий — некоторые из них реально удивительные.
Slow life: день, когда я перестал спешить и начал жить
10 декабря в Петербурге пройдёт slow life фестиваль «Остановка» — фестиваль для тех, кто устал быть «в потоке». Ну а если вы всё ещё уверены, что гонка — единственно доступная форма бытия, этот текст для вас. Перед вами истории людей, которые счастливы идти своей дорогой и никуда не спешить (да, и такое бывает).
Клубничный тирамису: рецепт от Андрея Рудькова
Тирамису — легендарный итальянский десерт. Бесполезно искать «традиционный», «классический» или самый правильный рецепт — мы советуем попробовать все варианты! Но начнем с того, который готовит популярный фудблогер Андрей Рудьков, также известный как Andy Chef.
Как вылечить насморк и снова начать нормально дышать носом
Захлюпали носом, потому что насморк — частый симптом простуды, а вы как раз простудились? Не поверите, но в этом случае лечение сводится исключительно к облегчению проявлений вирусного заболевания. Даём подробную инструкцию о том, что делать, в зависимости от степени заложенности вашего носа.
5 лучших зимних беговых кроссовок
Зима не повод отказываться от пробежки или переносить тренировки на скучную беговую дорожку в спортзале. Правильно подобранная обувь не только поможет не замёрзнуть, но и убережёт от возможных травм. Нино Такаишвили выбрала лучшие модели для зимнего бега и теперь рассказывает о них вам.
Смиритесь уже: зелёный чай вообще не полезен для здоровья!
Решили разоблачить, пожалуй, самый успешный маркетинговый проект последних лет.
«Мотофристайл — опасный вид спорта, ошибок не прощает»
11 февраля в Москве состоится премьера экстремального спектакля «Игры монстров», в котором примут участие лучшие спортсмены России, Европы и США. Одним из участников этого грандиозного шоу будет и герой нашего материала — Николай Иванков, ведущий спортсмен России по мотофристайлу.
Бургер, в котором нет ни грамма мяса и муки
Нет, вам не показалось: мы действительно предлагаем приготовить бургер без мяса и муки. Поверьте, он такой вкусный, что понравится не только веганам, но и суровым мясоедам. Тем более что в одном бургере — всего 220 ккал.
Как избавиться от целлюлита
Врач-физиотерапевт и косметолог профессиональной клиники косметологии и диетологии «Глобальный проект «Красота» Евгений Репко объясняет, почему женщинам, увы, никак не избежать появления целлюлита, и подсказывает, что можно сделать, чтобы отсрочить встречу с подобными изменениями на теле.
От какого риса нельзя потолстеть
Белый, красный, чёрный, коричневый и дикий рис — с помощью врача-диетолога Юлии Бастригиной разбираемся, какой рис полезнее, какой из них поможет набрать мышечную массу, а какой — снизить уровень плохого холестерина.
Лекция от The Challenger: как похудеть и набрать мышечную массу безопасно
В конце ноября состоялась ещё одна лекция от The Challenger. Хедлайнером встречи выступила Анастасия Наговицина — диетолог, спортивный нутрициолог и эксперт курса «Похудей за 5 недель». Она подробно рассказала о процессе обмена веществ и о том, как научиться корректировать вес без вреда для здоровья.
Как пережить новогодний корпоратив: 7 лайфхаков
Если сейчас у вас всплыли не лучшие воспоминания о предыдущих корпоративах и вы не хотите повторять прошлогодний опыт, этот материал для вас. А в конце статьи вы найдёте несколько идей, как провести новогодний праздник в коллективе с пользой для здоровья и тела.
Календарь Pirelli 2017. Талант, который не нуждается в ретуши
Компания Pirelli в очередной раз бросает вызов стереотипам (которые, кстати, сама и создала) и выпускает новый календарь. Без моделей, но с 14 талантливыми и знаменитыми актрисами. Никакой ретуши и никакой косметики — только естественная красота и настоящие эмоции.
5 рецептов простейших перекусов на все случаи жизни
Бутерброды, чипсы, солёные орешки — это всё, конечно, очень вкусно, но не всегда полезно. Мы выбираем другой путь и советуем очень простые снеки, которые выручат вас на работе, в дороге или после тренировки.
Спортивная сумка боксёра: что в ней должно быть
Решили освоить тайский бокс? Отличная идея, но прежде чем учиться наносить удары, позаботьтесь о защите. Совладелец и тренер клуба Extreme Fight Василий Давыдов уверен: правильно подобранная экипировка — залог не только вашего комфорта на занятиях, но и надёжное средство от травм.
4 самых бесполезных упражнения (и какими их заменить)
Регулярно тренируетесь, но не замечаете прогресса? Откройте свой тренировочный план и удалите из него все лишние и неэффективные упражнения. К последним Иван Селезнёв, тренер сети фитнес-клубов World Class, относит изолированные упражнения — и, конечно же, предлагает срочно найти им замену.
Сколько калорий содержит покупной сок, чай с сахаром и кофе со сливками
Чтобы каждый раз не искать, собрали для вас калорийность всех напитков, которые вы наверняка пьёте каждый день. Советуем сохранить эту статью в закладках — она вам обязательно пригодится.