Новый год к нам мчится: как приготовить полезный оливье

Самый главный вопрос для всех нас перед Новым годом. Если что, мы нашли на него ответ и собираемся рассказать вам, как сделать так, чтобы после каждой съеденной ложки оливье совесть не мучила ни капельки. Ни сейчас, ни в новогоднюю ночь.

Надо признать — отказаться от оливье в новогоднюю ночь сможет не каждый (мы уж точно не собираемся). Вот только готовить этот салат мы будем по-новому. Как? Заменяя не очень полезные ингредиенты в оливье другими, менее калорийными, не такими жирными и более здоровыми.

Майонез

Не говорим, что любой майонез вреден. Скорее, призываем не покупать тот, что был сделан в промышленных условиях. Лучше потратьте полчаса своего времени и приготовьте майонез для оливье сами. Зачем? Чтобы избежать продуктов, которые вряд ли пойдут на пользу вашему организму (среди них кислота уксусная, концентраты белка молочной сыворотки, сахар, сухой желток, сода, крахмал, консерванты, красители и ароматизаторы). А теперь сравните. Майонез, который вы можете приготовить сами, будет содержать только оливковое масло, яичный желток, соль, горчицу и лимонный сок. Вот вам первый способ сделать свой салат оливье полезнее.

 

Есть и второй способ, который также поможет снизить калорийность оливье. В 100 граммах обычного майонеза содержится около 600 килокалорий. Мы же предлагаем сделать соус, в котором килокалорий будет в шесть раз меньше. Как? Очень просто. Авокадо, йогурт, лимонный сок, соль, соевый соус и горчица — и полезный соус к оливье готов (рецепт вы найдёте ниже).

 

5 СОУСОВ, КОТОРЫЕ ЗАМЕНЯТ ПОКУПНОЙ МАЙОНЕЗ

Новый год к нам мчится: как приготовить полезный оливье. Изображение номер 1
Фото: hdpixa.com

Колбаса

Колбаса — источник не наслаждения, а насыщенных жиров и трансжиров, которые приводят к различным заболеваниям (в том числе сердечно-сосудистым и онкологическим). Также в колбасе много нитратов — веществ, окрашивающих серую массу в розовый цвет. Эти нитраты под действием желудочного сока превращаются в нитрозамины — один из сильнейших канцерогенов. Вам всё ещё хочется добавить в оливье колбасы? Тогда знайте — при её производстве добавляется большое количество сала. Именно поэтому в ней немного белка и очень много жиров и килокалорий (если быть точным, то в 100 граммах докторской колбасы содержится 257 килокалорий, 23 грамма жира и 13 граммов белка).

 

Как сделать оливье полезнее? Конечно, исключив колбасу! Вместо неё положите в оливье варёную или запечённую грудку курицы или индейки. В ней в полтора раза меньше килокалорий, в два раза больше белка (30 г) и в 13 раз меньше жира (1,8 г).

Новый год к нам мчится: как приготовить полезный оливье. Изображение номер 2
Фото: orientpublication.wordpress.com

Солёные огурцы

Не самый полезный продукт для тех, кто страдает ожирением, болезнями сердца и желудка, а также гипертонией — просто потому, что в них очень много соли. Исключать огурцы, конечно, не стоит, просто положите в оливье свежие, а не солёные или маринованные. Ну или в крайнем случае берите квашеные.

Зелёный горошек

В 100 граммах консервированного горошка содержится 60 килокалорий, 4,2 грамма белка и 9,7 грамма углеводов. Если вас смущает сахар в составе и то, что в процессе тепловой обработки этот ингредиент потерял большинство полезных свойств и микроэлементов, смело заменяйте его замороженным горошком. Правда, калорийности это не снизит — в замороженном горошке около 80 килокалорий и 16 граммов углеводов, зато вдвое больше белка.

Рецепт самого полезного оливье с курицей

Новый год к нам мчится: как приготовить полезный оливье. Изображение номер 3
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
2 ЧАСА 30 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
3 порции по 210 граммов в каждой
КАЛОРИЙНОСТЬ:
215 килокалорий в каждой порции
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

замороженный зелёный горошек
100 г
картофель
100 г
морковь
100 г
белый лук
1 луковца
свежие огурцы
100 г
натуральный йогурт
50 г
авокадо
1/2 шт.
горчица
1 ч. л.
соевый соус
1 ч. л.
куриная грудка
100 г
куриное яйцо
1 шт.
чёрный молотый перец
по вкусу
соль
по вкусу

  1. Вымойте картофель и морковь, сложите их в кастрюлю и варите около 30—40 минут, пока не станут мягкими. Слейте кипяток и поставьте овощи в прохладное место, но не в холодильник. За 30—60 минут они должны остынуть. Очистите картофель и морковь от кожуры.
  2. Сварите яйцо вкрутую и очистите. Разрежьте пополам, отделите белок от желтка.
  3. Сложите горошек в сотейник, залейте горячей водой и подержите на огне 5—7 минут. Затем слейте воду.
  4. Отварите, запеките или приготовьте на пару курицу до полной готовности. Остудите.
  5. Нарежьте кубиками куриный белок, картофель, морковь, лук, огурцы. Разорвите грудку на мелкие кусочки. Сложите всё в салатницу.
  6. Приготовьте соус. Смешайте в блендере мякоть авокадо, йогурт, горчицу, соевый соус и желток. Посолите, поперчите по вкусу.
  7. Залейте соусом салат, хорошо его перемешайте. Перед подачей на стол дайте салату настояться 20—30 минут. Ваш полезный оливье с курицей готов!

Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

4 рецепта необычных, но очень простых блюд на завтрак
Мы нашли оригинальную альтернативу на завтрак для тех, кому надоело начинать день с каши, глазуньи или тостов. Записывайте рецепты омлета с морепродуктами, сырников из тофу, яблочных оладьев и блинного пирога. И пусть эти названия вас не пугают — всё готовится элементарно и за считаные минуты.
Качаем пресс: 5 самых крутых видов планки
Перепробовали десятки разных планок и хотите уже что-нибудь новенькое? Эти планки вам точно понравятся: они тренируют мышцы кора, стабилизатора и спины.
Burton запустил серию тест-драйвов сноубордов
На минувших выходных новые доски и крепления уже протестировали сноубордисты из Екатеринбурга.
Почему появляется боль в рёбрах и что с этим делать
Как и почему появляются боли в рёбрах, о чём они могут свидетельствовать и можно ли от них избавиться — объясняет врач-невролог, специалист центра неврологии и лечения боли медицинского центра «Атлас» Александр Гравчиков.
Второй фирменный магазин Under Armour открылся в «Атриуме»
В новом магазине представлены как самые популярные модели бренда, так и специальные коллекции.
Как научиться верить в себя и никогда не сдаваться: правила жизни Ника Вуйчича
В конце октября в Сочи прошёл Всемирный фестиваль молодёжи и студентов — в нём среди прочих спикеров принял участие австралийский оратор, меценат и писатель Ник Вуйчич. Таня Волкова была на том выступлении и записала самые важные советы Ника. Они помогут всем, кто не знает, что делать дальше и где искать вдохновение.
5 причин есть авокадо каждый день
Авокадо — универсальный продукт. Его добавляют в салаты, делают из него соусы и закуски, а порой даже запекают в духовке. Кроме того, этот фрукт (да-да, именно фрукт) ещё и очень полезен. В качестве подтверждения мы нашли пять причин, почему его обязательно нужно добавить в рацион.
6 причин заниматься фитнесом дома
Как часто вы пропускаете занятия из-за банальной нехватки времени? Или не можете начать тренироваться, потому что нет финансовой возможности или хорошего центра рядом с домом? Сделать тело рельефным и поддерживать себя в форме можно и не выходя из дома.
6 вегетарианских рецептов от кафе «Вкус & цвет»
Основатель и идейный вдохновитель Veg & Raw Cafe «Вкус & цвет» Алёна Злобина делится рецептами любимого салата, пирога, крем-супа, боула и ризотто из меню своего заведения.
Как чёрный чай может помочь вам похудеть
Регулярно появляются научные исследования, которые утверждают, что кофе или зелёный чай помогает сбросить вес. На очереди информация про чёрный чай. Рассказываем, в чём дело и правда ли, что этот напиток поможет вам похудеть.
Как физические нагрузки влияют на ваш мозг: 5 фактов
Мозг не мышца, но тоже отлично поддаётся тренировке. И мы не о судоку и шахматах, а о физической нагрузке. Основатель студии 5 Qualities и тренер по функциональному тренингу Александр Тепляков рассказал, как спорт повышает IQ и помогает избежать стресса.
5 рецептов пиццы с мясом
Рецепт вкусной пиццы прост: правильное тесто, хороший соус и много сыра. Но если добавить к ней пеперони, бекон, фарш, варёную курицу или слайсы жареной говядины, она станет ещё лучше. Так мы и сделали.
На «Экомаркете» в Коньково пройдёт День Болгарии
18 ноября на рынке и фуд-корте «Экомаркета» можно будет попробовать национальные болгарские блюда и купить со скидкой продукты и косметику.
Почему болят колени во время бега
Специалист по спортивной реабилитации в центре «Ничего не болит» Игорь Криворогов рассказывает, зачем нужно делать разминку, из-за чего появляются боли в коленях. А ещё можно ли заниматься бегом, если раньше были травмы коленей и с какими последствиями есть риск столкнуться, если проигнорировать проблему.
Галина Кисанд: «Есть отличное качество — умение быть дураком»
Историю Галины Кисанд — совладелицы студии видеопродакшена Biser — нужно прочитать всем, кто мечтает о своём деле, но пока не может решиться на первый шаг. Здесь есть всё — вдохновение, советы, крутые примеры. И да, скорее всего, после этого материала вы захотите пересмотреть Форреста Гампа и срочно начать действовать.
Nike представил женскую коллекцию тайтсов для разных видов спорта
В линейку Nike Pants Studio вошли девять моделей для бега, йоги и занятий фитнесом.
Как приготовить настоящий венский штрудель
Рецепт этого десерта появился в Австрии в 1696 году. Его главная особенность — тонкое тесто и много пряной яблочной начинки. В разных городах со штруделем всегда экспериментировали: добавляли лимоны, абрикосы, вишню, орехи, мак. Но мы поделимся самым классическим рецептом: яблоки, сахар, корица, изюм и хлебные крошки.
6 признаков, что вам нужно есть больше жиров
Придерживаясь принципов здорового питания, люди часто почти полностью исключают жиры из рациона. Но подобные радикальные меры не идут на пользу организму. Рассказываем, как понять, что в вашем рационе не хватает жиров.
adidas анонсировал выход новых кроссовок в рамках коллаборации с Канье Уэстом
До конца года в продажу поступят три новые расцветки модели Yeezy Boost 350 V2.
Гид по йоге: 10 самых популярных направлений
Мечтаете заняться йогой, но не знаете, с чего начать? Сегодня мы расскажем вам о десяти главных направлениях и научим отличать хатху-йогу от аштанга, а Айенгара от кундалини. Среди них вы точно найдёте что-то для себя.
В «Лужниках» пройдёт Московский этап Кубка мира по скейтбордингу
18 ноября в рамках World Cup Skateboarding Moscow также определится первый чемпион России по скейтбордингу.
6 рецептов супов, богатых клетчаткой
Люди, которые каждый день едят суп, более худые — такой вывод сделали нутрициологи университета Айовы. В супах содержится большое количество клетчатки, которая помогает долго оставаться сытым, и при этом в них совсем немного калорий. Если хотите всегда быть в отличной форме, готовьте на обед суп по нашим рецептам.
Интервальное голодание: польза или вред для организма
Интермиттент-фастинг, или интервальное голодание, — тренд, набирающий популярность в Кремниевой долине. Удивительно, но в его основе лежат не очередные причуды знаменитостей, а открытие японского учёного, получившего Нобелевскую премию. Стоит ли нам всем срочно объявлять голодовку, разбираемся в этом материале.