Какие овощи и фрукты покупать в августе

Если вы ещё не успели попробовать летние овощи и фрукты, август даёт ещё один шанс. Не знаете, что лучше купить? Мы обратились за фуд-инструкциями к тем, кто знает о сезонных продуктах всё.

Овощи

Какие овощи и фрукты покупать в августе. Изображение номер 1
Фото: shutterstock.com
Август — месяц баклажанов. В это время их кожица молодая, мягкая и негрубая. Можно приготовить баклажаны «Пармиджано», или баклажаны по-итальянски. Для такого блюда лучше всего подойдёт сорт «буржуй» — у него ярко выраженный вкус, он не пропадёт даже при запекании. Для горячих или холодных закусок берите белые баклажаны. Они не так давно появились на рынках и в магазинах, но уже стали популярными среди покупателей. У них плотная мякоть и практически нет семечек.
 

Татьяна Дроб

арт-директор Даниловского рынка
— В первую очередь в августе стоит попробовать картофель. Самый вкусный — из Тамбова. У него тонкая кожура, в процессе обработки её можно не счищать. Приготовьте картофель по-деревенски: просто замаринуйте его на два часа с прованскими травами и обжарьте.
Какие овощи и фрукты покупать в августе. Изображение номер 2
Фото: shutterstock.com
 

Татьяна Дроб

арт-директор Даниловского рынка
— В августе появляется много разных помидоров: «розовка», «дулька», «черри», «гигант», «собачье сердце», «будёновка», «красные щёчки», «чёрный принц». Это только малая часть всего списка. Лучше брать те, что выращены в Волгограде. Это самый ранний сорт, но при этом сладкий, с насыщенным вкусом.
Для салатов мы рекомендуем выбрать сорт «чёрный принц» — плоды легко резать, и кусочки не превратятся в кашу в салате. Для любителей здорового перекуса подойдут помидоры черри со ржаным хлебцем. Для запекания — помидоры сорта «собачье сердце», их можно и фаршировать. Любителям пасты и различных соусов лучше выбрать сливовидные томаты. Они быстро тушатся и содержат мало семечек.
Какие овощи и фрукты покупать в августе. Изображение номер 3
Фото: shutterstock.com
Уже в начале августа на прилавках магазинов и рынках появляются брокколи, или спаржевая капуста. Это её второе название, поэтому не удивляйтесь, если увидите именно его. Брокколи насыщена кальцием, магнием, витамином А, С и D. Рецептов с этим видом капусты много: её варят, жарят, парят, тушат. Наш выбор — суп-пюре из брокколи, необычный и полезный. Его могут есть даже дети.

 

Брюква, или, как её называют во многих регионах России, шведская репа популярна из-за своей низкой калорийности — 37 калорий в 100 граммах. Из брюквы можно приготовить нежнейшее пюре или запеканку по-фински.

 

Не пройдите мимо листовой свёклы, или свёклы «мангольд». Известный американский кардиолог Колдуэлл Эссельстин в своей книге «Суперсердце» выяснил: употребление этой зелени необходимо для человека — она содержит много витамина К, который нормализует работу кровеносной и сердечно-сосудистой системы. «Мангольд» чаще всего кладут в салаты с брынзой, помидорами и болгарским перцем. Листовую свёклу можно заготавливать и на зиму — маринуйте её вместе с обычной капустой или отдельно.

Какие овощи и фрукты покупать в августе. Изображение номер 4
Фото: shutterstock.com
В магазинах и на рынках появилось много грибов: лисичек, подосиновиков, белых. Список блюд с грибами можно перечислять бесконечно. Лисички прекрасны для ризотто, подосиновики можно замариновать на зиму в уксусе и масле, а с белыми грибами сделать пасту.

Фрукты и ягоды

Именно в августе поспевают самые вкусные и самые сладкие арбузы. С сортом лучше определиться на месте.
 

Татьяна Дроб

арт-директор Даниловского рынка
— Больше всего ценятся астраханские. Они крупные и сладкие. Когда будете на рынке, обязательно спросите про регион.
Какие овощи и фрукты покупать в августе. Изображение номер 5
Фото: shutterstock.com
Рецепты на основе арбузов не так популярны, но любителям чего-нибудь необычного стоит попробовать варенье из этой ягоды, а на зиму замариновать плоды в банке. Будет вкусно.

 

Дыню стоит покупать в начале августа. Главное отличие спелой дыни — сильный запах и отсутствие повреждений на кожице. В августе лучше купить дыни из Узбекистана. Климатические условия этой страны идеально подходят для выращивания более 160 сортов. С дыней готовят много коктейлей, десертов, салатов, например с креветками или зеленью.

Какие овощи и фрукты покупать в августе. Изображение номер 6
Фото: shutterstock.com
В августе спеет самый сладкий виноград. Среди многочисленных сортов винограда самым популярным по-прежнему считается «кишмиш». Плоды довольно маленькие, но сладкие, в них вообще нет семечек, а кожица тонкая. Не заметите, как съедите целую гроздь. Популярен не только зелёный виноград. Неофициальное второе место занимает тёмный виноград «изабелла» — его в основном используют для приготовления вина.
 

Татьяна Дроб

арт-директор Даниловского рынка
— Заслуживает отдельного внимания слива сорта «чернослив». Этот фрукт — результат скрещивания тёрна и алычи. В августе его можно есть в свежем виде и засушить на зиму, чтобы потом использовать в приготовлении различных блюд. Из Азербайджана привозят инжир. Он довольно калорийный, поэтому стоит быть аккуратнее. А вот персики, которые везут из Армении, можно смело есть, если вы решили сбросить пару килограммов.
Какие овощи и фрукты покупать в августе. Изображение номер 7
Фото: shutterstock.com
Август ещё и ягодный месяц. На это время приходится пик черники. В 100 граммах этой ягоды содержится всего 57 калорий. Можно испечь пирог с черникой, сделать смузи или просто добавить к творогу — они прекрасно сочетаются.

 

Более привычные ягоды — малина, крыжовник, красная и чёрная смородина — идеально подойдут для лимонадов в жаркую погоду, а на зиму стоит сделать варенье. Отдельный бонус: уже созрел новый урожай яблок. Сезон ароматной и вкусной яблочной выпечки объявляется открытым!

Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Как я похудела на 50 килограммов с помощью спортзала: личный опыт
Когда Лаура Мичетич решила избавиться от лишних килограммов, она, как и большинство людей в подобных ситуациях, отправилась в спортзал. Однако выбирая между беговой дорожкой и штангой, девушка выбрала второе. Выбрала и ни капли об этом не пожалела (кроме того, ещё и похудела на 50 килограммов).
3 рецепта горячих бутербродов
Поздний завтрак, просмотр любимого фильма или внезапная вечеринка с друзьями — эти универсальные сэндвичи выручат вас в любой ситуации. Экспериментируйте с хлебом, сыром, овощами и соусами, но помните главное правило — есть надо сразу.
Vans выпустил коллекцию с персонажами комикса Peanuts
Изображения Чарли Брауна и Снупи из рождественских выпусков американского телевизионного шоу Peanuts появятся на классических моделях бренда.
Куда можно отправиться путешествовать одному: 10 направлений
Если вы давно хотите отправиться в путешествие, но никак не можете найти попутчика, не отказывайтесь от мечты — поезжайте самостоятельно. Перед вами список десяти классных мест, где вы проведёте время так же круто, как если бы вы поехали с компанией лучших друзей.
Как приготовить самые вкусные котлеты: 5 рецептов, которые вы не знаете
Вкуснее, чем мама, сложно приготовить котлеты. Но с нашей помощью у вас это точно получится. Собрали пять самых аппетитных и интересных рецептов котлет с говядиной, свининой, курицей и щукой.
«Онкобольные — самые счастливые люди». История женщины, которая победила рак и усыновила 9 детей
На прошлой неделе состоялась премьера фильма «#ЯПРОШЛА» Леонида Парфёнова и Катерины Гордеевой — фильма о важности ранней диагностики рака груди. Одной из героинь, Светлане Кузьменко, было 36, когда врачи поставили ей диагноз — рак. О том, как Светлане удалось победить болезнь и стать мамой 12 детей, читайте ниже.
Двухдневная распродажа для экстремалов откроется в спортивном комплексе «Гравитация»
21 и 22 октября на гаражном маркете «ПРОслив» можно будет купить оборудование и экипировку для экстремальных видов спорта с максимальными скидками.
На «Экомаркете» в Коньково пройдёт праздник арабской культуры
Мастер-классы по танцам, public talk об арабских странах и дегустация блюд восточной кухни ждут гостей ярмарки 21 октября.
Почему нужно есть меньше мяса
Рассказываем, почему в мясоедстве нужно знать меру, что это за мера и как готовить мясо, чтобы позволять себе есть немного больше.
Бодрящий плей-лист для осенней пробежки
Продолжаем составлять классные подборки из наших любимых песен. Сегодня — плей-лист для пробежки. Но вообще он подойдёт для любой тренировки — включайте сразу во время разминки.
В «Метрополисе» открылся фуд-арт-маркет Nemalevich
До 10 ноября на первом этаже торгового центра можно будет приобрести деликатесы и фермерские продукты, вещи от российских дизайнеров и европейскую винтажную бижутерию.
Как понять, что пора менять тренера
Мы расспросили четырёх тренеров — по йоге, сайклингу, кроссфиту и тренировкам с собственным весом — о том, когда стоит прислушиваться к себе, а когда лучше выполнять указания тренера. Это поможет вам найти идеального тренера и, возможно, попрощаться с нынешним.
В Сокольниках пройдёт забег в поддержку спортсменов-паралимпийцев
Бегуны-любители и люди с ограниченными возможностями выйдут вместе на старт 29 октября в парке «Сокольники».
Что такое хлорелла и чем она полезна для здоровья
Со спирулиной вы уже наверняка хорошо знакомы, пора узнать про другой, не менее популярный суперфуд — хлореллу. Откуда столько шума вокруг этой питательной водоросли, разбираемся в нашем материале.
4 полезных варианта салата «Цезарь»
Салат — несомненно, полезное блюдо. Но даже в салатах могут «прятаться» лишние жиры и калории. «Цезарь» в этом смысле один из самых опасных: гренки, сыр, тяжёлый соус. Мы знаем четыре полезных варианта любимого салата, которые ничуть не уступают оригиналу (а кому-то даже понравятся больше).
Instagram дня: как один проект обеспечил водой 2 500 000 человек
Решать помогать этому благотворительному проекту или нет — только вам. Но мы считаем, что о нём точно должны узнать все.
Как научиться чему-то новому: 3 метода
Школьники и студенты осваивают и запоминают новую информацию каждый день. Большая часть знаний исчезает из памяти сразу после сданного экзамена, хотя должна сохраняться на долгое время. Рассказываем о трёх способах, которые помогут запомнить любую информацию в любом возрасте.
Москвичка пробежит 300 километров в поддержку людей с синдромом Дауна
Присоединиться к благотворительной акции Веры Маркаровой может каждый.
Reebok выпустил коллекцию экипировки для тренировок в тёмное время суток
Вся одежда из новой коллекции оснащена стильными светоотражающими элементами.
Как и зачем Эмма Стоун набрала почти 7 килограммов мышечной массы
25 ноября в кинотеатрах России выходит фильм «Битва полов», где снялась лауреат премии «Оскар» Эмма Стоун. Актриса играет роль первой ракетки мира Билли Джин Кинг. Для этого Эмме пришлось хорошо поработать над своим телом и набрать мышечную массу. Рассказываем, что она для этого делала.
Что можно есть до и после плавания в бассейне
Почему после бассейна так сильно хочется есть, можно ли плавать на голодный желудок и как правильно питаться пловцам-любителям — Андрей Козлов, мастер спорта, тренер по триатлону (стаж работы более 10 лет), бывший тренер по физической подготовке сборной России по фехтованию, отвечает на все вопросы.
На «Флаконе» прошла акция по профилактике тромбоза
В рамках проекта ChairXChange художники из арт-группы «Варенъйе организм» создали инсталляцию из более чем 150 старых стульев.
Сколько фруктов можно есть во время диеты
Клинический психолог-диетолог, нутрициолог, сотрудник Союза национальной ассоциации клинического питания Анна Ивашкевич рассказывает, от каких фруктов вы точно не поправитесь, сколько их можно есть в день и в каких случаях фрукты могут нанести вред здоровью.