Потребительская корзина ЗОЖника

Вместе с диетологом Ольгой Серёдкиной выясняем, что можно класть в продуктовую корзинку в магазине, если вы ведёте здоровый образ жизни или придерживаетесь правильного питания.

 

Ольга Серёдкина

врач-косметолог и диетолог центра красоты Crystal Line & Beauty
— Основное правило, которое следует соблюдать, перед тем как положить продукт в свою покупательскую тележку, — это почитать этикетку о его составе, каким бы мелким шрифтом он ни был написан. Чем короче список с ингредиентами и чем меньше срок годности, тем продукт полезнее. Особенно это касается всех без исключения молочных продуктов.

 

Важна и цена продукта. Возьмём, например, творог. Качественный творог не может стоить дёшево, ведь на его производство уходит большое количество молока. Если цена слишком низкая, стоит задуматься, что же на самом деле содержится в составе и о чём производители не написали. В состав любого полезного продукта не должны входить усилители вкуса, красители и консерванты, лучше выбирать продукты без них. Конечно, производителю проще ввести их в состав, чтобы увеличить срок годности и улучшить вкус продуктов. Но если мы заботимся о своём здоровье и здоровье детей, продуктов с такими составляющими лучше избегать.
Следующий ингредиент, которого не должно быть в продуктах, — пальмовое масло. Само по себе, как и все нерафинированные растительные масла, оно полезно, если только не проходит технологическую обработку. Но в приготовлении кондитерских и молочных продуктов используется именно рафинированное пальмовое масло, споры о вреде которого ведутся до сих пор. И даже такое масло не так страшно: существует технологическое пальмовое масло, которое используется для изготовления мыла и косметики. Оно стоит намного дешевле, поэтому некоторые недобросовестные производители добавляют его в продукты. В организме человека такой жир никогда не усвоится, поэтому будет откладываться на стенках кишечника и сосудов. Пальмовое масло содержится во многих продуктах: кондитерских изделиях, спредах, маргаринах, майонезах и особенно в майонезных соусах — советую не покупать эти продукты вообще.

 

Отдельно стоит поговорить о копчёных продуктах: все они без исключения содержат канцерогены, и хорошо, если в их производстве используется настоящий дым. Но это, скорее, исключение, чем правило: большинство колбас и рыбы, которые лежат на прилавках, это обработанные «жидким дымом» продукты. Можно только догадываться, какой там химический состав.

 

Помните: чем меньше продукт подвергается технологической обработке, тем он полезнее.

Молочные продукты

Потребительская корзина ЗОЖника. Изображение номер 1
Фото: rtpr.com
Не все компании ответственно подходят к производству своей продукции. Поэтому найти качественную молочку довольно сложно: растительные жиры, консерванты, усилители вкуса — всё это легко обнаружить в составе большинства йогуртов, творожных и кефирных продуктах. Именно продуктах. Не все покупатели знают, что творог и творожный продукт — абсолютно разные вещи. Потому производители смело используют эту уловку. Творог должен изготавливаться исключительно из цельного молока (в крайнем случае сухого) и закваски, а кефир — из кефирного грибка. В псевдотворог и псевдокефир обычно добавляют пальмовое масло, красители, загустители и усилители вкуса. То есть какой-либо пользы от этих продуктов, как понимаете, ждать не стоит. Но покупая настоящий кефир и творог, не гонитесь за маленьким процентом жирности: чем меньше процент, тем больше продукт подвергался технологической обработке. Кефир должен иметь минимум 2,5% жирности, творог — 5%, сметана — 20%. О качестве молочки говорит и её срок годности: чем он меньше, тем полезнее. И, конечно, цена: чем она выше, тем лучше продукция.

 

Многие ошибочно относят сливочное масло к вредным продуктам — это вовсе не так. Но опять же: важно читать состав. Качественное сливочное масло должно состоять только из натуральных сливок и иметь 82,5% жирности. Спред и маргарин — продукты с трансжирами, которые были придуманы в тяжёлые времена, когда людям попросту не хватало еды. Маргарин, как и сахар, — продукт цивилизации. Наш организм не знает, что это такое, и поэтому не понимает, как надо его утилизировать. Вследствие чего подобные продукты откладываются в подкожной жировой клетчатке — отсюда и целлюлит у женщин.

 

Качественная молочная продукция крайне важна для организма: она насыщает его полезными бактериями, которые налаживают работу пищеварительной системы.

Отруби

Потребительская корзина ЗОЖника. Изображение номер 2
Фото: masi.com.au
Всемирная организация здоровья заявляет: «Употребление в пищу по крайней мере 5 порций или 400 граммов фруктов и овощей в день… способствует обеспечению надлежащего поступления в организм клетчатки». И те же данные ВОЗ сообщают, что многие люди недоедают суточную норму овощей и фруктов. А это значит лишь одно: в их организм поступает мало клетчатки — пищевых волокон, которые нормализуют работу всего организма. В такой ситуации стоит обратить внимание на отруби — превосходный источник клетчатки, микроэлементов и витаминов. Добавляйте отруби в смузи, салаты, омлеты и другие блюда. Но при этом не забывайте пить много воды, иначе получите обратный эффект — запор.

Овощи, фрукты и зелень

Потребительская корзина ЗОЖника. Изображение номер 3
Фото: pixabay.com
Источники витаминов, антиоксидантов, микроэлементов, клетчатки и ценных веществ — всё это мы об овощах, фруктах и зелени. Отдавайте предпочтение сезонным продуктам — они максимально полезны, а зимой — замороженным, но никак не консервированным. Консервированные фрукты содержат уйму сахара, а овощи — усилители вкуса и консерванты.

 

Если вы следите за фигурой, ешьте фрукты в первой половине дня и постарайтесь убрать картофель из ежедневного меню. Почему не нужно полностью исключать картошку из рациона, мы рассказывали здесь.

Сыр

Потребительская корзина ЗОЖника. Изображение номер 4
Фото: flickr.com
Найти настоящий вкусный сыр — большая проблема: один похож на резину, другой ужасно жирный (что говорит о добавлении растительных жиров), третий будто сделан совсем не из молока. Давайте быть честными: качественный сыр не может стоить 400 рублей за килограмм. Если отправить кусочек такого сыра на экспертизу, скорее всего, в нём обнаружат пальмовое масло. Что можно сказать о плавленом сыре. Переверните упаковку и вы всё увидите сами: амортизаторы, усилители вкуса, красители, крахмал, консерванты и насыщенные жиры. Но несмотря на все эти сложности, хороший сыр нужно есть. Хотя бы изредка. А вот про колбасы лучше забыть. Навсегда.

Крупы и макароны

Потребительская корзина ЗОЖника. Изображение номер 5
Фото: flickr.com
Пока технологический прогресс не добрался до круп, их можно спокойно класть в корзину и не думать о том, как они были произведены. Для здоровья особенно полезна полба и ячневая крупа. В полбе содержится магний, цинк, фосфор, железо, калий, кальций, витамины группы В и витамин Е. От белого шлифованного риса и манной каши лучше воздержаться — пользы от них мало.

 

Для разнообразия рациона можно есть и макароны, например из цельнозерновой и гречневой муки. Так ваш организм насытится не только сложными углеводами, но и важными микроэлементами и клетчаткой.

 

5 ВИДОВ РИСА: ЧЕМ ОНИ ОТЛИЧАЮТСЯ И КАКОЙ САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ

Мука

Потребительская корзина ЗОЖника. Изображение номер 6
Фото: wikipedia.org
В этом списке не будет сладостей: конфет, печений, вафель — всё, что, возможно, вы так сильно любите, — так как большинство покупных кондитерских изделий состоит из растительных жиров, сахара, ненатуральных добавок и потому не усваивается организмом. Мы же советуем готовить сладости дома, поэтому не можем не упомянуть муку. Белая мука — пример «пустой» еды: она абсолютно бесполезна. Российское производство белой муки таково, что в итоге от ценной пшеницы не остаётся ничего ценного: зародыш и оболочка удаляются. Но сейчас на полках рядом с белой мукой стоит гречневая, кукурузная, цельнозерновая, овсяная, льняная, кокосовая — можно постоянно пробовать что-то новое, — которые как раз-таки обогатят клетчаткой любую выпечку.

 

5 ВИДОВ ПОЛЕЗНОЙ МУКИ

Рыба и морепродукты

Потребительская корзина ЗОЖника. Изображение номер 7
Фото: pixabay.com
Дары моря — уникальные по составу и удивительно богатые микроэлементами и полезными веществами продукты. Например, красная рыба известна большим количеством жирных кислот омега-3, благодаря которым значительно улучшается здоровье кожи и сердца. Устрицы отличаются высоким содержанием фосфора, который способствует росту и восстановлению организма, влияет на жировой и углеводный обмен, необходим для нормального роста костей и зубов. А креветки содержат немало йода и антиоксидантов. Но и здесь нужно быть избирательным: рыба обычно выращивается либо в диких, либо в искусственных условиях — на фермах, где её кормят ненатуральными добавками и даже антибиотиками. Чтобы не ошибиться при выборе рыбы, лучше бы знать следующее: сардины, скумбрия, ставрида, сельдь и тому подобные не выращиваются промышленным способом, поэтому их можно покупать не раздумывая.

Соль

Потребительская корзина ЗОЖника. Изображение номер 8
Фото: pixabay.com
Мы не раз затрагивали тему соли, её пользу и вред. Вместе с диетологами мы пришли к выводу, что соль нужна организму: она регулирует водный баланс, обеспечивает клетки кислородом и питательными веществами, поддерживает иммунную систему и т. д. Суточная норма потребления соли составляет 6 граммов (чайная ложка). Положительный эффект можно увеличить, если покупать соль, обогащённую витаминами и минералами, например морскую, йодированную или розовую гималайскую. Особенно полезна последняя: она содержит около 90 микроэлементов, но на вкус не такая солёная, как обычная соль, поэтому следите за количеством щепоток.

 

КАК ЕСТЬ МЕНЬШЕ СОЛИ

Хлеб и хлебцы

Потребительская корзина ЗОЖника. Изображение номер 9
Фото: publicdomainpictures.net
Конечно, речь пойдёт не о белом хлебе, который изготовлен из белой (читайте — бесполезной) муки. Сторонникам правильного питания стоит остановиться на бездрожжевом (некоторые диетологи сомневаются в пользе дрожжей для организма) или цельнозерновом хлебе. Настоящий цельнозерновой хлеб, который буквально состоит из одних семян и зёрен, — сложный углевод. Такие углеводы, несомненно, нужны нам для выработки энергии, поэтому не стоит лишать организм подобных веществ.

 

А о том, какие хлебцы на самом деле полезны, рассказывается вот по этой ссылке.

Птица и мясо

Потребительская корзина ЗОЖника. Изображение номер 10
Фото: pixabay.com
Без белка (и растительного, и животного) работа нашего организма «заглохнет», поэтому о его ценности говорить уже не приходится. Большое количество белка содержится в птице и мясе. Но о том, как выращивается курица, корова или свинья, кажется, известно всем: вместе с белком в организм попадут антибиотики, гормоны роста и т. д. В таком случае есть два варианта: перестать есть мясо или завести собственное хозяйство. Если же это представляется трудновыполнимыми или вообще нереальным, диетологи советуют обратить внимание на индейку и ягнёнка — они наиболее безопасны для организма.

 

Но не забывайте и об источниках растительного белка — орехах и бобах.

Мёд

Потребительская корзина ЗОЖника. Изображение номер 11
Фото: pixabay.com
Натуральный мёд — прекрасная альтернатива бесполезному сахару. Мёд содержит огромное количество витаминов и полезных веществ. Но из-за высокой калорийности злоупотреблять им всё-таки не стоит. И главное, помните: при контакте с горячим чаем или кашей мёд разрушится и большинство ценных свойств просто улетучится.

 

Кроме мёда, в качестве подсластителя можно использовать натуральный сахарозаменитель — стевию, а также сироп топинамбура или агавы.

Вода

Потребительская корзина ЗОЖника. Изображение номер 12
Фото: flickr.com
Напомним: вода участвует во всех биохимических реакциях, способствует стабильной работе почек, выводит шлаки и токсины, нужна для нормального пищеварения, регулирует температуру тела и т. д. Выпивайте ежедневно минимум 7—8 стаканов чистой воды (соки, чаи, кофе не засчитываются). А сколько надо пить воды в день тренировок, мы рассказывали здесь.

 

10 УДИВИТЕЛЬНЫХ СВОЙСТВ ВОДЫ

 

20 ПРИЧИН ВЫПИВАТЬ 2 ЛИТРА ВОДЫ В ДЕНЬ

Понравился материал? Поделись —

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Десерт дня: фруктовый лёд с персиком
Наш новый любимый рецепт мороженого — фруктовый лёд со вкусом персикового лимонада. В нём нет молочных продуктов и сахара, только свежие фрукты, мёд и пряности. Да и готовится просто элементарно!
В Санкт-Петербурге пройдёт фестиваль сёрф-культуры Locals Only
Этап чемпионата России по сёрфингу Bulli Surf Cup, зона кроссфита, лекторий, школа сёрфинга и выступления популярных хип-хоп исполнителей ждут гостей фестиваля 26 и 27 августа.
В креативном пространстве adidas BASEMOSCOW началась неделя «Танцев»
С 14 по 19 августа в Парке Горького будут проходить мастер-классы и баттлы от участников популярного телевизионного проекта.
Что делают голливудские знаменитости, чтобы молодо выглядеть
Некоторым знаменитостям будто подвластно время. У них нет морщин, они молодо и свежо выглядят и находятся в прекрасной форме. «Дело в хорошей генетике» — скажете вы, но учёные готовы с этим поспорить. Рассказываем секреты и тайны, которые помогают звёздам оставаться вечно молодыми.
Почему люди так часто болеют летом
Главный врач клиники «Чайка» Рената Петросян рассказывает, какими вирусами мы чаще всего заражаемся летом и что нужно делать при высокой температуре в жару. А ещё разрушает миф, что холодная вода провоцирует боль в горле.
Как приготовить ягодный крисп
Крисп — популярный американский десерт, похожий на крамбл. В его основе ягоды или фрукты, а сверху — хрустящая корочка из овсяных хлопьев. Сегодня мы расскажем, как приготовить вкусный и невредный ягодный крисп без сахара и сливочного масла.
Как выбрать спелый арбуз и что из него готовить
Хотите узнать, как выбрать правильный арбуз, чтобы он был спелый, сочный, бархатистый и с минимальным количеством нитратов? Вот, рассказываем. А ещё делимся несколькими рецептами, которые заставят вас посмотреть на арбуз с другой стороны.
Как бегать, чтобы похудеть
Не верьте тем, кто говорит, что похудеть с помощью бега нереально. Сбросить вес регулярно бегая можно. Но нужно соблюдать определённые правила. Вместе с Aqua Minerale Active предлагаем вам несколько советов, как это лучше сделать.
Белый хлеб может быть полезнее цельнозернового
Оказывается, люди по-разному реагируют на разные виды муки: для кого-то белый хлеб может быть даже полезнее, чем цельнозерновой.
Reebok перевыпустил беговые кроссовки DMX Run 10
Легендарной модели в этом году исполняется 20 лет.
3 факта о беге, о которых вы не знали
Думаете, что знаете о беге уже всё? Нам тоже так казалось. Но мы нашли несколько интересных фактов — оценят и новички, и продвинутые бегуны.
Тоня Самсонова: «Когда ты толстый, в профессиональном плане тебе объективно сложнее»
Тоня Самсонова, журналист, основатель сайта The Question, за шесть лет похудела на 40 килограммов (30 из которых она потеряла за три месяца). Мы попросили Тоню объяснить, как ей это удалось, а она в ответ рассказала про экономику, конкуренцию, масс-маркет, таблицы Excel, Пикассо и лучшую разрядку после тяжёлого дня.
Рецепт дня: картофельное пюре с мускатным орехом
Вы наверняка не раз готовили картофельное пюре. Но добавляли ли когда-нибудь мускатный орех? Шеф-повар Светлана Югай уверена — вам стоит попробовать это сделать.
Тренировка на улице: 4 эффективных упражнения для прокачки всего тела
Одна из главных звёзд шоу «Танцы» Софа показывает четыре простых, но действенных упражнения. Они отлично проработают мышцы ног и ягодиц, повысят выносливость и просто улучшат настроение. Берите коврик и выходите на улицу — тренировка будет жаркой (как и сама Софа).
В Москве прошёл ежегодный забег «Красочный бууум»
Более 700 участников вышли 30 июля на старт в Крылатском.
«Наш зритель всё ещё способен взглянуть на звёзды». Театральная лаборатория «Откровение» готовит новый спектакль
Laboratory ABC совместно с режиссёром Ильёй Бочарниковсом и драматургом Игорем Гатиным запускает театральную лабораторию «Откровение». В течение 10 дней десять актёров будут готовить спектакль методом полного погружения. Мы поговорили с участниками эксперимента и выяснили, почему лес — это лучшее место для репетиций.
Шоколад улучшает когнитивные функции мозга
Учёные установили, что содержащиеся в шоколаде флавонолы благоприятно влияют на работу мозга.
Солнечный удар: симптомы, лечение, последствия
Врач-невролог Юсуповской больницы Лариса Шиянова рассказывает, почему возникает тепловой удар, кому нежелательно долго находиться на солнце и какую первую помощь надо оказать человеку, если он получил солнечный удар.
3 лучших рецепта с лисичками
Сезон лисичек в разгаре. Попробуйте приготовить эти вкусные и очень полезные грибы по нашим любимым рецептам. Расскажем, как сделать с ними ризотто, крем-суп и даже варенье.
Как уменьшить зуд от укусов комаров
Аллергологи-иммунологи рассказывают, может ли возникнуть аллергическая реакция на укус комара и насколько она опасна, если вас всё-таки укусило насекомое.
3 простых рецепта с кукурузой
Свежие молодые початки кукурузы сейчас можно купить на каждом рынке. Её вкусно есть не только варёную: попробуйте суп, салат и закуску с кукурузой по нашим рецептам.
В Троицком прошла мультиспортивная гонка Legion X-Fit
В ежегодном турнире федеральной сети фитнес-клубов приняли участие 20 команд со всей страны.
Почему складки на животе есть даже у худых
Даже у самых спортивных и худых людей есть складки на животе. И это абсолютно нормально.