Самое полезное мясо в мире: кенгуру, аллигатор и буйвол

Мясоеды, дайте пять! Если вы такие же, как мы, и не представляете свой обед без куска мяса или курочки, то этот материал для вас — как бальзам на душу. Самые полезные виды мяса, которые вы, возможно, не пробовали, но теперь точно попробуете. Эх, слюнки уже текут.

До сих пор ваши кулинарные эксперименты касались каких угодно ингредиентов, но только не мяса? Зря, пора исправлять ситуацию. Вы наверняка никогда и не подумали бы, что мясо страуса, буйвола или, скажем, кенгуру, которое так с ходу и не представишь на своей тарелке, может быть гораздо полезнее куриного филе, телячьей вырезки или свиной отбивной. Это действительно так: экзотические виды мяса чаще менее калорийны, более богаты белком, минералами, витаминами, аминокислотами и другими полезностями, чем те, к которым мы привыкли.

Мясо страуса

Самое полезное мясо в мире: кенгуру, аллигатор и буйвол. Изображение номер 1
meatmeathome.com
По своему вкусу мясо страуса не имеет ничего общего с мясом птицы: курицей, индейкой, уткой и другими его видами. Зато может напомнить говядину, причём внешне — тоже. Тёмно-красное мясо страуса, которое хорошо тем, что оно, во-первых, совсем нежирное (в 100 г всего 3,5 — жира), но богатое протеином; во-вторых, содержит много витаминов группы B (они помогают поддерживать здоровый метаболизм); в-третьих, остаётся мягким и нежным, как бы его не готовили. К слову, найти такое во всех отношениях хорошее мясо страуса (закроем глаза на не очень низкую цену) у нас не проблема: в России насчитывается более 200 страусиных ферм, которых стало появляться всё больше, как только выяснилось, что страусы отлично приспосабливаются к самому разному климату.

Мясо козы

Самое полезное мясо в мире: кенгуру, аллигатор и буйвол. Изображение номер 2
indiansimmer.com
Сельскохозяйственная ценность коз, конечно, не ограничивается тем, что они дают молоко для приготовления вкуснейших сыров, йогурта, творога и других подобных продуктов. Мясо козы, например, полезнейшая вещь, которая незаслуженно мало используется в домашней готовке. До сих пор мясо козы «страдает» от мнения, будто оно впитывает неприятный козий запах, чего не происходит при убое животного по всем правилам. Насчёт запаха бояться нечего, вкус же слегка необычный — он может самую малость показаться пряным. Тем же, кто его оценит по достоинству, будет приятно узнать, что козье мясо считается диетическим. 3 г жира на 100 г мяса говорят сами за себя. Ещё в нём мало холестерина и много витаминов A, B1 и B2.

Мясо буйвола

Самое полезное мясо в мире: кенгуру, аллигатор и буйвол. Изображение номер 3
smokemongers.com
Вы едва ли отличите мясо буйвола от говядины на вкус (кажется, только самые большие гурманы заметят, что буйволина чуть слаще и насыщеннее), но по своей пользе первое не сравнится со вторым. Говядина проигрывает тем, что в ней больше жира и холестерина, а также в целых 4 раза меньше жирных кислот омега-3, чем в мясе буйвола. Его ценность повышает ещё и то, что оно богато линолевой кислотой — это вещество снижает риск развития рака и препятствует распространению раковых клеток. Если все эти положительные свойства буйволины вас подкупили, и вы уже ищете рецепты блюд с этим мясом, предупреждаем вас: при готовке с него нельзя спускать глаз, так как из-за лишних нескольких минут на огне оно может стать слишком сухим.

Мясо кролика

Самое полезное мясо в мире: кенгуру, аллигатор и буйвол. Изображение номер 4
bunnyfarmcorp.com
Звучит не так экзотично, как мясо страуса или буйвола, но менее редким от этого не становится — мясо кролика по-прежнему серьёзно уступает курице, говядине и свинине по популярности. Было бы неплохо это исправить: мясо кролика усваивается нашим организмом более чем на 90% (чего не скажешь о других видах мяса), а вместе с ней — и содержащиеся в мясе минералы (больше всего железа, фосфора, магния), витамины (например C, B6, B12) и аминокислоты.

Оленина

Самое полезное мясо в мире: кенгуру, аллигатор и буйвол. Изображение номер 5
thetapaslunchcompany.co.uk
Для северных народов оленина – никакая не редкость, а одна из типичных составляющих рациона и потому очень доступная по цене. У нас же на оленину придётся потратиться, однако с пользой для себя. Оленье мясо, чуть жёсткое после приготовления (его, кстати, поэтому советуют размягчать ягодными соусами — например из клюквы), отличается также тем, что оно маложирно, но зато оленина богата белком (36 г на 100 г мяса) — для протеиновой диеты это будет в самый раз.

Мясо лося

Самое полезное мясо в мире: кенгуру, аллигатор и буйвол. Изображение номер 6
lauraswildkitchen.com
Лось тоже входит в семейство оленевых, но мясо лося отмечают отдельно. Почему так? Дело хотя бы в том, что вкус у лосиного мяса совсем не такой, как у оленины. Мясо лося — более нежное и сладкое. Плюс надо сказать, что у него крайне низкая калорийность и достойный витаминный состав. Больше всего в мясе лося витамина B12 — в одной порции лосятины содержится его дневная норма для человека. Ещё один бонус — наличие в мясе цинка, фосфора и железа.

Перепелиное мясо

Самое полезное мясо в мире: кенгуру, аллигатор и буйвол. Изображение номер 7
cookinginsens.wordpress.com
Традиция украшать стол блюдами с перепёлками у нас уходит в далёкое прошлое (в одной только литературе XIX века столько примеров того, как в знатных семьях лакомились перепелиным мясом), сейчас она значительно слабее, чем раньше. Не понимаем, в чём дело, ведь перепелиное мясо особенно вкусное (любителям курицы и индейки оно точно понравится) и при этом богато полезными веществами: в нём много калия, есть сера и фосфор, витамины A, B1, B2, PP, аминокислоты и многое другое. Правда, нужно обратить внимание на калорийность перепелиного мяса — энергетическая ценность 100 г мяса составляет под 250 калорий. Такое и не снилось кролику, козе, оленю и другим постным видам мяса.

Мясо аллигатора

Самое полезное мясо в мире: кенгуру, аллигатор и буйвол. Изображение номер 8
indieplate.com
Хотя на ценник мяса аллигатора без крокодиловых слёз не взглянешь, об этом деликатесе интересно узнать, что он по вкусу почти точь-в-точь мясо курицы, по энергетической ценности не очень калорийно, по наличию нужных организму человека веществ — довольно полезно: в мясе особенно много минералов и витаминов группы B. Оно хорошо для здоровья желудочно-кишечного тракта, работы мозга и в целом иммунитета, но так как регулярное употребление такого мяса представить себе трудно, то и его влияние на организм преувеличивать не стоит.

Мясо кенгуру

Самое полезное мясо в мире: кенгуру, аллигатор и буйвол. Изображение номер 9
reluctanthousedad.com
Тёмно-красное мясо кенгуру в приготовленном виде считается мягким и нежным (особенно хвалят мясо хвоста кенгуру), что касается его состава, то в нём хороший процент белков (22 г на сотню — мяса) и минимальный — жиров (всего около 1 г на ту же сотню). Мало кто может похвастаться тем, что экзотическую кенгурятину пробовал в чистом виде, но в России большинство из нас всё же когда-нибудь, да потребляли это мясо — оказывается, на нашу страну приходится треть экспорта мяса кенгуру из Австралии, а используется оно по большей части в производстве колбас.
Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Just do it: 10 вдохновляющих цитат от основателя Nike Фила Найта
Фил Найт, американский бизнесмен и легендарный основатель компании Nike, вспоминает: были времена, когда денег было так мало, что он не мог позволить себе хорошие кроссовки. Но всё изменилось, и теперь Найт один из богатейших людей планеты. Как ему это удалось? Цитируем самого героя.
Гид по IRONMAN: как подготовиться к одной из самых сложных гонок в мире
Начало года — идеальное время для того, чтобы ставить перед собой новые цели и бросать себе новые вызовы. Сегодня мы расскажем вам про одну из самых сложных целей — про IRONMAN. Да-да, невозможное возможно и вполне достижимо.
Рецепт дня: цветная капуста в пряной глазури
Один кочан цветной капусты, нехитрый набор специй и растительное молоко — вот всё, что вам потребуется для приготовления сегодняшнего «блюда дня». Целый набор витаминов и полезных микроэлементов — приятный полезный бонус к потрясающему вкусу этой закуски.
Три упражнения, которые помогут вам увидеть свой пресс
Мы долго ждали, чтобы показать эти упражнения вам. Мы испробовали их на себе. И знаете что? Они очень крутые. Попробуйте и вы — вам понравится.
5 отличных рецептов на завтрак (которые подходят и веганам)
Сэндвичи с ветчиной и сыром, творог, хлопья с молоком — всё это, конечно, очень вкусно есть на завтрак. Но как быть тем, кто вообще не употребляет продукты животного происхождения? У нас есть рецепты вкусных и полезных блюд для всех — и эти пять завтраков именно такие.
Успеть до весны: 7 книг, которые подготовят вас к новому сезону
До конца зимы осталось чуть больше месяца. Пожалуй, самое время набросать план на новый сезон: поставить большие цели, привести себя в форму, обзавестись полезными гастрономическими привычками (нужное подчеркнуть). Вам в помощь мы отобрали семь очень интересных книг о тренировках, здоровье, вдохновении и питании.
Как мыслить и играть по-крупному: 20 вдохновляющих цитат от Дональда Трампа
Да, в последнее время Дональд Трамп позиционирует себя исключительно как политик, но не стоит забывать, что он один из самых талантливых бизнесменов конца ХХ — начала ХХI века. Его биография говорит сама за себя: этот человек точно знает, как добиться своего. Узнайте и вы.
Почему модель plus size Кэндис Хаффин бегает каждый день, но не хочет худеть
Героиня этого материала Кэндис Хаффин — не только востребованная модель plus size, но и с недавнего времени страстная поклонница бега. На многочисленные вопросы о том, связано ли её увлечение спортом с желанием похудеть, Кэндис лишь отрицательно качает головой. Конечно, нет. Мотив здесь только один. Любовь.
Как правильно произносить киноа, фалафель и другие непонятные слова
Каждый месяц — если не неделю — мы узнаём о новых трендах в питании. Все они чаще всего сопровождаются каким-то бесконечным потоком сложных и непонятных слов, естественно, не русских. Для тех, кто теряется при виде новых названий и не понимает, куда нужно ставить ударение, мы и составили этот небольшой словарь.
Можно ли ходить в солярий зимой
Мы попросили Эльмиру Дзыбову — дерматоонколога и аллерголога-иммунолога — объяснить, почему солярий не самая хорошая идея (особенно зимой).
Рецепт дня: вкуснейшая куриная грудка с лимоном
Все попытки приготовить курицу так, чтобы она получалась вкусной и сочной, завершались полным провалом? С этим рецептом такого не случится — здесь всё просто и понятно. Не забудьте о гарнире — свежие овощи и зелень тут идеально впишутся.
Установка брекетов: плюсы, минусы, подводные камни
Сотрудник профессионального общества ортодонтов России и стоматолог-ортодонт клиники швейцарской стоматологии Swiss Smile Дарья Дарченкова рассказывает, в каких ситуациях пациенту необходимо ставить брекеты, каких видов они бывают, а также как нужно ухаживать за зубами, если у вас стоит подобная система.
Неважно, кто ты — Роман Абрамович или десятилетний мальчик, Килиманджаро не примет ни один твой статус
Прошлой осенью бизнес-тренер компании Business Relations Арсен Рябуха вместе с женой и десятилетним сыном добрался до вершины Килиманджаро. О том, какие испытания ждали его команду в горах и зачем в принципе нужно ставить перед собой сложные (и в прямом смысле трудно достижимые) цели, читайте в этом монологе Арсена.
Вредно ли быть вегетарианцем беременным женщинам и детям
Вегетарианская диета снижает риск многих серьёзных заболеваний, препятствует возникновению лишнего веса и позволяет чувствовать лёгкость. Но насколько такой рацион полезен для беременных женщин, кормящих мам и детей? Чтобы ответить на этот вопрос, обратимся к свежим результатам одного масштабного исследования.
4 рецепта простых и очень полезных завтраков
Если обычный омлет, каша и творожная запеканка вам уже надоели и хочется попробовать что-нибудь новое и необычное, эти рецепты от магазина полезных продуктов «Город-cад» вам точно понравятся. Кстати, некоторые из них подойдут даже самым строгим веганам.
«Я не мог встать с пола минут 20». 5 убойных упражнений от российских звёзд НХЛ
Чтобы заиграть в Национальной хоккейной лиге, нужно быть по-настоящему крутым парнем, ведь быстрый и жёсткий североамериканский хоккей выдержит только очень хорошо подготовленный спортсмен. Рассказываем, как тренируются за океаном российские суперзвёзды — Овечкин, Малкин и другие.
Как кататься на коньках: 10 советов от чемпиона
Мы попросили Сергея Новицкого — чемпиона Европы по фигурному катанию — рассказать, что нужно делать, чтобы уверенно держаться на коньках и чувствовать себя на катке ферзём или королевой.
Алексей Лемар: «Йога — это яркий маяк, помогающий мне безопасно плыть в мире соблазнов»
Популярный актёр, режиссёр и продюсер Алексей Лемар (Гаврилов) признаётся, что йога изменила его жизнь — помогла победить нездоровые привычки, открыть для себя совершенно новый мир и обрести настоящую любовь. Обо всех переменах, произошедших в жизни актёра благодаря йоге, читайте в этом монологе Алексея.
3 элементарных рецепта полезных капкейков
Во-первых, для приготовления этих капкейков не нужна мука, молоко и сахар. Во-вторых, их не нужно выпекать — вам потребуется только блендер и формочки. В-третьих… вы ещё не начали их готовить?!
Виктория Шубина: «Для меня IRONMAN — это концентрированная жизнь»
Виктория Шубина — элит-тренер, директор направления «Триатлон» World Class — стала единственной женщиной, которая отобралась на легендарный IRONMAN World Championship от России в этом году. Причём как на «половинку», так и на полную дистанцию. Как ей это удалось (а это очень непросто), рассказывает сама Виктория.
3 самых простых и самых эффективных упражнений для верхней части тела
Зима не повод расслабляться и прекращать тренироваться. Тем более когда для выполнения этих упражнений от голливудского тренера Джима Барсены вам понадобится не больше 10 минут. Всего 10 минут, представляете?
Глутамат натрия вреден для здоровья: правда или миф (МИФ!)
Сергей Белков — химик-технолог и флейворист — расставляет все точки над i и рассказывает, действительно ли глутамат натрия так опасен для здоровья, как мы привыкли считать.
Back in the USSR: советский плей-лист для утренней зарядки
Дмитрий Караневский — солист группы «Пролетарское танго» — предлагает заняться спортом не под Beyonce и Pharrell Williams, а под Владимира Высоцкого и Эдиту Пьеху. Уверяем, такая зарядка бодрит не хуже кофе.