Вредно ли каждый день есть одно и то же

Желая потерять лишние килограммы, некоторые девушки готовы целыми днями питаться куриной грудкой, нежирным творогом и огурцами. И кажется, что ничего страшного в этом нет. Так ли это на самом деле? Может ли однообразный рацион быть сбалансированным — Юлия Широчкина узнала у кандидата биологических наук Елены Дегтярь.

 

Елена Дегтярь

более 10 лет занималась научными исследованиями в сфере биохимии, молекулярной биологии, биологии клетки и микробиологии в ряде ведущих израильских вузов, затем продолжила научную работу в НИИ Макса Планка в Берлине. В 2014 году получила сертификат в сфере спорта и питания (Certificate in Sports Nutrition and Performance)
— Если считать, что рацион — это источник поступающей в организм энергии, то можно запросто составить однообразное меню с определённым соотношением белков, жиров и углеводов и жить, особо не задумываясь, что съесть. Но сбалансированный рацион представляет собой баланс и макронутриентов (белков жиров и углеводов, которые являются стройматериалом и необходимы для удовлетворения энергетических потребностей организма), и микронутриентов (витаминов и минералов, без которых организм не может полноценно функционировать).

 

Ни один продукт не содержит оптимального количества всех питательных веществ, необходимых нам для здоровья, поэтому может возникнуть авитаминоз с очень неприятными последствиями или произойдут серьёзные нарушения функций организма вследствие нехватки железа или магния. А всё потому что источником части витаминов и минералов являются продукты животного происхождения. Другие же витамины находятся исключительно в растительной пище. Поэтому, если придерживаться однообразного рациона на протяжении длительного периода времени, в организме возникнет дефицит тех или иных питательных веществ.

 

В течение какого периода однообразный рацион может навредить? Здесь сложно дать однозначный ответ, ведь даже понятие «однообразный рацион» относительно. Однообразный в течение дня? Недели? Месяца? Сезона? Можно придерживаться разнообразного рациона в течение дня и есть одно и то же на протяжении недели, что в итоге сделает ваше питание однообразным.

Елена Дегтярь предлагает примерное меню разнообразного сбалансированного рациона. Оно составлено из расчёта порции объёмом около 1—1,5 стакана (250—350 мл) и промежутками между приёмами пищи 2—4 часа, в зависимости от степени голода. Помимо этого, важно не забывать употреблять достаточное количество жидкости, ориентируясь на среднюю норму — 1,5—2 литра воды в день.

 

СКОЛЬКО ВОДЫ НУЖНО ПИТЬ В ДЕНЬ

Понедельник

Вредно ли каждый день есть одно и то же. Изображение номер 1
Фото: niharkwt.wordpress.com

  1. Овсянка на воде или растительном молоке хорошего качества с любыми добавками в виде орехов, сухофруктов, ягод.
  2. Два куска цельнозернового хлеба с авокадо и овощным салатом.
  3. Паста с томатным соусом и сыром.
  4. Чечевица или куриное филе с тушёными овощами и растительным маслом.

Вторник

Вредно ли каждый день есть одно и то же. Изображение номер 2
Фото: draxe.com

  1. Гречневая каша на растительном молоке (или 50/50 молоко с водой) с орехами и сушёными ягодами.
  2. Творог со сметаной и овощным салатом.
  3. Мисо суп + вегетарианские суши или рыба с гарниром.
  4. Овощной мексиканский чили с чёрной фасолью и кукурузой.

Среда

Вредно ли каждый день есть одно и то же. Изображение номер 3
Фото: farmhousedelivery.com

  1. Рисовая каша на растительном молоке (или 50/50 молоко с водой) с маслом и корицей.
  2. Натуральный йогурт с мюсли (не с гранолой — она обжаривается с мёдом и сахаром).
  3. Лапша с овощами и тофу или паста карбонара.
  4. Рис с чечевицей с жареным луком и зелёной спаржей (муджадара).

Четверг

Вредно ли каждый день есть одно и то же. Изображение номер 4
Фото: the10centdesigner.com

  1. Овсянка на воде или растительном молоке хорошего качества с любыми добавками в виде орехов, сухофруктов и ягод.
  2. Два куска цельнозернового хлеба с домашним хумусом или малосольной рыбой или домашней ветчиной и салатом из помидоров с зеленью.
  3. Чечевичный суп и салат из овощей с брынзой или фитой.
  4. Омлет из трёх яиц с овощным салатом и оливковым маслом.

Пятница

Вредно ли каждый день есть одно и то же. Изображение номер 5
Фото: contentful.com

  1. Гречневая каша.
  2. Картофельные драники (запечённые в духовке) с натуральным йогуртом и зеленью.
  3. Мясное рагу с фасолью.
  4. Салат с варёным нутом, запечёнными перцами и баклажанами с оливковым маслом.

Суббота

Вредно ли каждый день есть одно и то же. Изображение номер 6
Фото: thelastfoodblog.com

  1. Сырники со сметаной и ягодами.
  2. Салат с булгуром или киноа (+ хлеб).
  3. Омлет или яичница с салатом или тушёными овощами.
  4. Курица с рисом и соевым соусом.

Воскресенье

Вредно ли каждый день есть одно и то же. Изображение номер 7
Фото: cookingclassy.com

  1. Кефирные оладьи с йогуртом и фруктами.
  2. Бутерброд с сыром и овощной нарезкой.
  3. Перловка с тушёными грибами в соевом соусе.
  4. Нут, тушённый со шпинатом и помидорами.

Важнее любых наглядных примеров — понимание принципов, по которым составляется сбалансированный рацион. В первую очередь желательно употреблять продукты, богатые углеводами, в первой половине дня, белками — во второй. В идеале рацион должен содержать разнообразные крупы, источники жиров, бобовые и богатый выбор овощей (не только огурцов и помидоров) и зелени.
Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Как стать уверенным в себе: 3 факта, которые пригодятся в жизни
Сьюзи Мур, лайф-коуч из Нью-Йорка, знает об уверенности всё. Она буквально изучила её под микроскопом и теперь готова биться об заклад: каждый человек может стать уверенным в себе и добиться всех поставленных целей. Как именно? Слово самой Сьюзи.
Как накачать плечи и торс: 5 отличных упражнений
Тренер по общей физической подготовке баскетбольного ЦСКА, специалист по реабилитации и профилактике травматизма в спорте Евгений Бурин показывает упражнения, которые можно включить в основную тренировку или использовать как разминку.
Как приготовить мидии: 5 очень вкусных рецептов
Хотя мидии и считаются деликатесом, они просты в приготовлении и универсальны — хорошо подойдут для закуски, основного блюда или супа. В них содержится много белка и совсем чуть-чуть калорий. Рассказываем о пяти интересных рецептах с этим полезным морепродуктом.
Самые необычные марафоны мира
Марафон сам по себе серьёзное испытание. Но часто организаторам недостаточно просто сделать трассу на 42 километра 195 метров. Они усложняют задачу и устраивают забеги в самых неожиданных местах. Вместе с Aqua Minerale Active мы выбрали два самых необычных. Воду там не только пьют. По ней бегают.
Reebok представляет обновлённую модель Print Smooth Ultraknit
Кроссовки для занятий бегом и фитнесом перевыпустили в новых цветах.
Что делать в Париже: 10 лучших идей
Комментатор и ведущий «Матч ТВ» Павел Занозин очень любит Париж и знает о нём всё. Поэтому только он мог нам рассказать, что действительно стоит посмотреть и сделать в самом романтичном городе мира. Вам остаётся только добавить эту статью в закладки и купить билет на ближайшую дату в столицу Франции.
3 оригинальных рецепта десертов с садовыми ягодами
Смородина, малина, крыжовник — наконец-то начался сезон вкусных местных ягод. Сегодня расскажем, как приготовить из них что-то поинтереснее, чем компот и варенье. Записывайте рецепты клафути, крамбла и тарталеток.
adidas и Фаррелл Уильямс выпустили коллекцию экипировки для тенниса
Анжелика Кербер, Доминик Тим и другие ведущие мировые теннисисты выступят в вещах из новой коллаборации на Открытом чемпионате США.
6 самых популярных вейк-школ Москвы
Где найти волны в Москве — читайте в нашем материале.
Сахар способствует развитию депрессии
Исследования показали, что избыточное потребление сахара мужчинами может привести к депрессиям и снижению жизненного тонуса.
Активированный уголь: инструкция по применению при отравлениях и похмелье
Эти маленькие чёрные таблетки есть в каждой домашней аптечке (кажется, они там ещё со времён нашего детства). Мы попросили Алексея Парамонова, гастроэнтеролога, к. м. н., рассказать, почему активированный уголь — это самое популярное средство при отравлениях (и так ли оправдана эта популярность).
Можно ли загорать во время критических дней
Мы не раз говорили: загорать вредно. Но увеличивается ли этот вред с наступление критических дней? Гинеколог и дерматолог отвечают на этот вопрос и рассказывают всё, что надо знать о загаре во время месячных.
Ещё 5 мифов о питании, в которые нужно перестать верить
Мы решили разобрать ещё одни самые частые заблуждения о здоровом питании. Если вы боитесь жиров, не едите фрукты, потому что они сладкие, и считаете, что протеина много не бывает, тогда эта статья для вас.
Брокколи способна бороться с диабетом
Всё благодаря органическому соединению сульфорафан, которое содержится в овощах семейства крестоцветных.
В Москве пройдёт 15-я Российская неделя фитнеса MIOFF
Ежегодное событие, посвящённое фитнес-индустрии, состоится с 5 по 9 ноября на ВДНХ.
Творог, тунец и салат. Что ещё можно съесть после тренировки
Во время пробежки наш организм расходует много энергии. И если не восполнить её, вы не сможете восстановиться должным образом, а вся проделанная на тренировке работа пойдёт насмарку. Чем перекусить после пробежки — рассказываем с Aqua Minerale Active.
Кто такие благобегуны и как бег может помочь изменить чью-то жизнь
Ребята из фонда «Арифметика добра» знают, как совместить приятное с полезным (хотя на самом деле приятное с приятным) — они предлагают любому неравнодушному атлету стать благобегуном, который будет принимать участие в забегах не только ради медали на финише, но и ради помощи детям, оставшимся без родителей.
5 упражнений от олимпийской чемпионки, которые действительно помогут вам похудеть
Мы поговорили с олимпийской чемпионкой по художественной гимнастике Маргаритой Мамун и выяснили, почему тренер заставляла её есть и какие упражнения на развитие концентрации помогли ей завоевать «золото». А в качестве бонуса — суперэффективная тренировка от Маргариты в самом красивом «спортзале» мира.
Десерт дня: фруктовый лёд с персиком
Наш новый любимый рецепт мороженого — фруктовый лёд со вкусом персикового лимонада. В нём нет молочных продуктов и сахара, только свежие фрукты, мёд и пряности. Да и готовится просто элементарно!
В Санкт-Петербурге пройдёт фестиваль сёрф-культуры Locals Only
Этап чемпионата России по сёрфингу Bulli Surf Cup, зона кроссфита, лекторий, школа сёрфинга и выступления популярных хип-хоп исполнителей ждут гостей фестиваля 26 и 27 августа.
В креативном пространстве adidas BASEMOSCOW началась неделя «Танцев»
С 14 по 19 августа в Парке Горького будут проходить мастер-классы и баттлы от участников популярного телевизионного проекта.
Что делают голливудские знаменитости, чтобы молодо выглядеть
Некоторым знаменитостям будто подвластно время. У них нет морщин, они молодо и свежо выглядят и находятся в прекрасной форме. «Дело в хорошей генетике» — скажете вы, но учёные готовы с этим поспорить. Рассказываем секреты и тайны, которые помогают звёздам оставаться вечно молодыми.
Почему люди так часто болеют летом
Главный врач клиники «Чайка» Рената Петросян рассказывает, какими вирусами мы чаще всего заражаемся летом и что нужно делать при высокой температуре в жару. А ещё разрушает миф, что холодная вода провоцирует боль в горле.