5 продуктов, которые содержат вредные сахарозаменители

В отличие от обычного сахара, сахарозаменители не калорийны и не приводят к кариесу, но могут вызывать другие опасные заболевания. Рассказываем, почему нужно следить за тем, какую зубную пасту и витамины вы выбираете.

Первые сахарозаменители стали появляться на пищевом рынке в 1950-е — и с тех пор идут споры о том, насколько они вредны для здоровья. Симптомы варьируются от головных болей и набора лишнего веса до кардиоваскулярной болезни и даже рака. 

 

Читать состав на многих продуктах действительно нужно, если вы хотите оградить себя от побочных эффектов употребления сахарозаменителей. Пять из них врачи называют самыми опасными: это аспартам, сукралоза, ацесульфам, сахарин и ксилит.

 

Ирина Лизун

диетолог клиники «К+31»
— В разных продуктах питания часто используются сахарозаменители. Дело в том, что довольно большое количество вкусовых оттенков — около 60 — наш язык воспринимает как сладкие. Употребление углеводов зачастую приводит к набору веса и скачкам уровня сахара в крови, поэтому в ряде случаев люди стараются заменить сахар чем-то другим.

 

Не стоит грести все сахарозаменители под одну гребёнку, потому что есть искусственные подслащивающие вещества, а есть натуральные — стевия, например, или агава. Они дают ощущение сладкого вкуса, но при этом не наносят никакого вреда организму, потому что это обычные растительные вещества. Более того, считается, что в стевии есть компоненты, которые положительно влияют на функцию печени. Минусом для кого-то, правда, может стать специфический вкус, поэтому такие вещества не всегда могут заменить сахар. Но и синтетические сахарозаменители тоже не идеальны по вкусу. Ксилит и сорбит, которые содержатся в жевательных резинках, также довольно специфичны.  

1. Зубная паста

Зубная паста может содержать сахарозаменители (обычно это сахарин или аспартам), даже если вы купили её прямо в стоматологии или в хорошей аптеке. Казалось бы, присутствие этих веществ разрушает весь смысл лечения зубов. На самом деле сахарин не способствует кариесу, в отличие от обычного сахара. При этом сладкий вкус, который привлекает большинство из нас, стимулирует более частое использование зубной пасты.

 

Основная проблема в том, что сахарозаменители содержат метанол. И хотя он также присутствует в овощах и фруктах, там он связан с пектином, который и выводит метанол из организма. А вот в составе зубной пасты нет вещества, которое работало бы так же, поэтому метанол не разлагается до кислоты и по сосудам может добраться до клеток мозга. Там из него образуется уже вредное вещество — формальдегид, который вызывает проблемы с тканями.

5 продуктов, которые содержат вредные сахарозаменители. Изображение номер 1
Фото: flickr.com
 

Ирина Лизун

диетолог клиники «К+31»

— Классика жанра — это аспартам, так называемая добавка Е 951. Есть определённая норма его потребления, но бывает, что когда люди отказываются от сахара, они начинают выпивать по несколько чашек чая, и в каждой — по несколько таблеток аспартама. Особенно вредно употреблять аспартам в составе пищи, которая при приготовлении нагревается, потому что при термической обработке он выделяет вредные вещества. С этим связаны некоторые исследования, которые показывают связь между употреблением аспартама и возникновением рака. Но чёткой корреляции не найдено, поэтому если употреблять аспартам в рамках одобренного пищевой промышленностью количества, это не так страшно. А если человек в два-три раза превышает дозу? Тогда онкогенная активность в его организме всё-таки возможна.

2. Сироп от кашля

В сиропах от кашля содержится ещё один сахарозаменитель — ацесульфам калия. Он не калориен, но сам по себе в 200 раз слаще сахара. Употребление ацесульфама калия приводит к резкому выбросу инсулина, из-за которого возникает реактивная гипогликемия (то есть внезапное падение уровня глюкозы в крови).

 

Учёные предполагают, что ацесульфам калия может способствовать развитию респираторных заболеваний и даже образованию раковых опухолей. Эта связь не доказана точно, но побочными эффектами употребления сиропов от кашля с этим сахарозаменителем могут быть головные боли, нарушения зрения, тошнота и проблемы с печенью и почками.

5 продуктов, которые содержат вредные сахарозаменители. Изображение номер 2

3. Жевательные витамины

Больше всего сахарозаменителей содержится в витаминах для детей, именно поэтому такие витамины иногда кажутся даже вкуснее сладостей. Помимо красителей, витамины часто содержат кукурузный сироп, сахарозу, аспартам и сорбит — то есть не только натуральные вещества, но и искусственные. В кукурузном сиропе, к примеру, может находиться от 20% до 98% глюкозы, и это не всегда точно известное количество уже является одной из причин развития преддиабета.  

 

Витамины для взрослых также могут иметь в своём составе сахарозу или сахарозаменители, но чаще всего это именно жевательные витамины, вкус которых имеет значение при употреблении. Но и капсулы нередко содержат сахар (например витамины для вегетарианцев), хотя в незначительном количестве.

 

Тем не менее разумнее принимать жевательные витамины, поскольку они лучше всего усваиваются, а перед покупкой просто внимательно изучите их состав и наличие искусственных сахарозаменителей.

5 продуктов, которые содержат вредные сахарозаменители. Изображение номер 3

4. Жевательная резинка

Может показаться, что от постоянного жевания пропадает чувство голода, и мы меньше едим. На самом деле жевательная резинка не только вредна для желудка, но и содержит огромное количество сахарозаменителей.

 

Чаще всего в составе жевательной резинки есть аспартам или сукралоза. Многочисленные исследования показывают, что употребление сукралозы может быть связано со снижением уровня эритроцитов в крови (а это первый признак анемии), увеличением почек и мужским бесплодием. Кроме того, употребление сахарозаменителей на самом деле только усугубляет набор веса: они стимулируют аппетит и углеводный голод, поэтому способствуют накоплению жира. И хотя сейчас в производстве жевательных резинок используется менее вредный ксилит, многие из них всё ещё содержат аспартам, который при температуре даже ниже, чем в полости рта человека, разлагается на муравьиную кислоту и формальдегид.

 

Ксилит же действительно не так вреден для здоровья (он вызывает лишь незначительный скачок инсулина в крови), однако неверно думать, что он помогает избежать кариеса: содержащегося в жевательной резинке количества явно не хватит для предотвращения заболеваний зубов.

5 продуктов, которые содержат вредные сахарозаменители. Изображение номер 4
Фото: getupanddosomething.org

5. Готовые салатные заправки

Обычно заправки для салатов могут содержать до восьми граммов сахара, поэтому заправлять ими салат — значит практически лишать себя эффекта от полезных продуктов. Некоторые заправки вместо сахара содержат искусственные сахарозаменители, которых тоже нужно избегать. Это может быть кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или химически обработанная стевия, которая считается натуральным сахарозаменителем, но на самом деле в 100 раз слаще сахара и не так безвредна.

5 продуктов, которые содержат вредные сахарозаменители. Изображение номер 5
Фото: pixabay.com
 

Ирина Лизун

диетолог клиники «К+31»
— Фруктозу тоже часто относят к сахарозаменителям. Однако фруктоза — это простой углевод, она существенно влияет на уровень сахара, особенно у людей с сахарным диабетом — им категорически нельзя употреблять батончики на фруктозе. Те, кто следит за весом и надеется похудеть без сахара и на фруктозе, вряд ли добьются желаемой цели. Если вы едите много мёда вместо сахара, жировая ткань будет откладываться точно так же, хотя многие считают мёд безопасным для фигуры.

 

Есть люди, которые страдают углеводной зависимостью, то есть зависимы от сахара. Переход на сахарозаменители для них тупиковый путь, потому как постоянная стимуляция сладким вкусом, который при этом всё равно не будет давать полное удовлетворение, не даст и должного эффекта отвыкания от сладкого. Поэтому если вы хотите избавиться от углеводной зависимости, лучше на какой-то промежуток времени вообще убрать все сладкие вкусы, а после такой шоковой терапии сократить количество сахара будет легче. Но всегда нужно помнить о том, что превышение рекомендованной пищевой нормы сахарозаменителей может существенно сказаться на здоровье.

Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Брокколи способна бороться с диабетом
Всё благодаря органическому соединению сульфорафан, которое содержится в овощах семейства крестоцветных.
В Москве пройдёт 15-я Российская неделя фитнеса MIOFF
Ежегодное событие, посвящённое фитнес-индустрии, состоится с 5 по 9 ноября на ВДНХ.
Творог, тунец и салат. Что ещё можно съесть после тренировки
Во время пробежки наш организм расходует много энергии. И если не восполнить её, вы не сможете восстановиться должным образом, а вся проделанная на тренировке работа пойдёт насмарку. Чем перекусить после пробежки — рассказываем с Aqua Minerale Active.
Кто такие благобегуны и как бег может помочь изменить чью-то жизнь
Ребята из фонда «Арифметика добра» знают, как совместить приятное с полезным (хотя на самом деле приятное с приятным) — они предлагают любому неравнодушному атлету стать благобегуном, который будет принимать участие в забегах не только ради медали на финише, но и ради помощи детям, оставшимся без родителей.
5 упражнений от олимпийской чемпионки, которые действительно помогут вам похудеть
Мы поговорили с олимпийской чемпионкой по художественной гимнастике Маргаритой Мамун и выяснили, почему тренер заставляла её есть и какие упражнения на развитие концентрации помогли ей завоевать «золото». А в качестве бонуса — суперэффективная тренировка от Маргариты в самом красивом «спортзале» мира.
Десерт дня: фруктовый лёд с персиком
Наш новый любимый рецепт мороженого — фруктовый лёд со вкусом персикового лимонада. В нём нет молочных продуктов и сахара, только свежие фрукты, мёд и пряности. Да и готовится просто элементарно!
В Санкт-Петербурге пройдёт фестиваль сёрф-культуры Locals Only
Этап чемпионата России по сёрфингу Bulli Surf Cup, зона кроссфита, лекторий, школа сёрфинга и выступления популярных хип-хоп исполнителей ждут гостей фестиваля 26 и 27 августа.
В креативном пространстве adidas BASEMOSCOW началась неделя «Танцев»
С 14 по 19 августа в Парке Горького будут проходить мастер-классы и баттлы от участников популярного телевизионного проекта.
Что делают голливудские знаменитости, чтобы молодо выглядеть
Некоторым знаменитостям будто подвластно время. У них нет морщин, они молодо и свежо выглядят и находятся в прекрасной форме. «Дело в хорошей генетике» — скажете вы, но учёные готовы с этим поспорить. Рассказываем секреты и тайны, которые помогают звёздам оставаться вечно молодыми.
Почему люди так часто болеют летом
Главный врач клиники «Чайка» Рената Петросян рассказывает, какими вирусами мы чаще всего заражаемся летом и что нужно делать при высокой температуре в жару. А ещё разрушает миф, что холодная вода провоцирует боль в горле.
Как приготовить ягодный крисп
Крисп — популярный американский десерт, похожий на крамбл. В его основе ягоды или фрукты, а сверху — хрустящая корочка из овсяных хлопьев. Сегодня мы расскажем, как приготовить вкусный и невредный ягодный крисп без сахара и сливочного масла.
Как выбрать спелый арбуз и что из него готовить
Хотите узнать, как выбрать правильный арбуз, чтобы он был спелый, сочный, бархатистый и с минимальным количеством нитратов? Вот, рассказываем. А ещё делимся несколькими рецептами, которые заставят вас посмотреть на арбуз с другой стороны.
Как бегать, чтобы похудеть
Не верьте тем, кто говорит, что похудеть с помощью бега нереально. Сбросить вес регулярно бегая можно. Но нужно соблюдать определённые правила. Вместе с Aqua Minerale Active предлагаем вам несколько советов, как это лучше сделать.
Белый хлеб может быть полезнее цельнозернового
Оказывается, люди по-разному реагируют на разные виды муки: для кого-то белый хлеб может быть даже полезнее, чем цельнозерновой.
Reebok перевыпустил беговые кроссовки DMX Run 10
Легендарной модели в этом году исполняется 20 лет.
3 факта о беге, о которых вы не знали
Думаете, что знаете о беге уже всё? Нам тоже так казалось. Но мы нашли несколько интересных фактов — оценят и новички, и продвинутые бегуны.
Тоня Самсонова: «Когда ты толстый, в профессиональном плане тебе объективно сложнее»
Тоня Самсонова, журналист, основатель сайта The Question, за шесть лет похудела на 40 килограммов (30 из которых она потеряла за три месяца). Мы попросили Тоню объяснить, как ей это удалось, а она в ответ рассказала про экономику, конкуренцию, масс-маркет, таблицы Excel, Пикассо и лучшую разрядку после тяжёлого дня.
Рецепт дня: картофельное пюре с мускатным орехом
Вы наверняка не раз готовили картофельное пюре. Но добавляли ли когда-нибудь мускатный орех? Шеф-повар Светлана Югай уверена — вам стоит попробовать это сделать.
Тренировка на улице: 4 эффективных упражнения для прокачки всего тела
Одна из главных звёзд шоу «Танцы» Софа показывает четыре простых, но действенных упражнения. Они отлично проработают мышцы ног и ягодиц, повысят выносливость и просто улучшат настроение. Берите коврик и выходите на улицу — тренировка будет жаркой (как и сама Софа).
В Москве прошёл ежегодный забег «Красочный бууум»
Более 700 участников вышли 30 июля на старт в Крылатском.
«Наш зритель всё ещё способен взглянуть на звёзды». Театральная лаборатория «Откровение» готовит новый спектакль
Laboratory ABC совместно с режиссёром Ильёй Бочарниковсом и драматургом Игорем Гатиным запускает театральную лабораторию «Откровение». В течение 10 дней десять актёров будут готовить спектакль методом полного погружения. Мы поговорили с участниками эксперимента и выяснили, почему лес — это лучшее место для репетиций.
Шоколад улучшает когнитивные функции мозга
Учёные установили, что содержащиеся в шоколаде флавонолы благоприятно влияют на работу мозга.
Солнечный удар: симптомы, лечение, последствия
Врач-невролог Юсуповской больницы Лариса Шиянова рассказывает, почему возникает тепловой удар, кому нежелательно долго находиться на солнце и какую первую помощь надо оказать человеку, если он получил солнечный удар.