5 продуктов, которые содержат вредные сахарозаменители

В отличие от обычного сахара, сахарозаменители не калорийны и не приводят к кариесу, но могут вызывать другие опасные заболевания. Рассказываем, почему нужно следить за тем, какую зубную пасту и витамины вы выбираете.

Первые сахарозаменители стали появляться на пищевом рынке в 1950-е — и с тех пор идут споры о том, насколько они вредны для здоровья. Симптомы варьируются от головных болей и набора лишнего веса до кардиоваскулярной болезни и даже рака. 

 

Читать состав на многих продуктах действительно нужно, если вы хотите оградить себя от побочных эффектов употребления сахарозаменителей. Пять из них врачи называют самыми опасными: это аспартам, сукралоза, ацесульфам, сахарин и ксилит.

 

Ирина Лизун

диетолог клиники «К+31»
— В разных продуктах питания часто используются сахарозаменители. Дело в том, что довольно большое количество вкусовых оттенков — около 60 — наш язык воспринимает как сладкие. Употребление углеводов зачастую приводит к набору веса и скачкам уровня сахара в крови, поэтому в ряде случаев люди стараются заменить сахар чем-то другим.

 

Не стоит грести все сахарозаменители под одну гребёнку, потому что есть искусственные подслащивающие вещества, а есть натуральные — стевия, например, или агава. Они дают ощущение сладкого вкуса, но при этом не наносят никакого вреда организму, потому что это обычные растительные вещества. Более того, считается, что в стевии есть компоненты, которые положительно влияют на функцию печени. Минусом для кого-то, правда, может стать специфический вкус, поэтому такие вещества не всегда могут заменить сахар. Но и синтетические сахарозаменители тоже не идеальны по вкусу. Ксилит и сорбит, которые содержатся в жевательных резинках, также довольно специфичны.  

1. Зубная паста

Зубная паста может содержать сахарозаменители (обычно это сахарин или аспартам), даже если вы купили её прямо в стоматологии или в хорошей аптеке. Казалось бы, присутствие этих веществ разрушает весь смысл лечения зубов. На самом деле сахарин не способствует кариесу, в отличие от обычного сахара. При этом сладкий вкус, который привлекает большинство из нас, стимулирует более частое использование зубной пасты.

 

Основная проблема в том, что сахарозаменители содержат метанол. И хотя он также присутствует в овощах и фруктах, там он связан с пектином, который и выводит метанол из организма. А вот в составе зубной пасты нет вещества, которое работало бы так же, поэтому метанол не разлагается до кислоты и по сосудам может добраться до клеток мозга. Там из него образуется уже вредное вещество — формальдегид, который вызывает проблемы с тканями.

5 продуктов, которые содержат вредные сахарозаменители. Изображение номер 1
Фото: flickr.com
 

Ирина Лизун

диетолог клиники «К+31»

— Классика жанра — это аспартам, так называемая добавка Е 951. Есть определённая норма его потребления, но бывает, что когда люди отказываются от сахара, они начинают выпивать по несколько чашек чая, и в каждой — по несколько таблеток аспартама. Особенно вредно употреблять аспартам в составе пищи, которая при приготовлении нагревается, потому что при термической обработке он выделяет вредные вещества. С этим связаны некоторые исследования, которые показывают связь между употреблением аспартама и возникновением рака. Но чёткой корреляции не найдено, поэтому если употреблять аспартам в рамках одобренного пищевой промышленностью количества, это не так страшно. А если человек в два-три раза превышает дозу? Тогда онкогенная активность в его организме всё-таки возможна.

2. Сироп от кашля

В сиропах от кашля содержится ещё один сахарозаменитель — ацесульфам калия. Он не калориен, но сам по себе в 200 раз слаще сахара. Употребление ацесульфама калия приводит к резкому выбросу инсулина, из-за которого возникает реактивная гипогликемия (то есть внезапное падение уровня глюкозы в крови).

 

Учёные предполагают, что ацесульфам калия может способствовать развитию респираторных заболеваний и даже образованию раковых опухолей. Эта связь не доказана точно, но побочными эффектами употребления сиропов от кашля с этим сахарозаменителем могут быть головные боли, нарушения зрения, тошнота и проблемы с печенью и почками.

5 продуктов, которые содержат вредные сахарозаменители. Изображение номер 2

3. Жевательные витамины

Больше всего сахарозаменителей содержится в витаминах для детей, именно поэтому такие витамины иногда кажутся даже вкуснее сладостей. Помимо красителей, витамины часто содержат кукурузный сироп, сахарозу, аспартам и сорбит — то есть не только натуральные вещества, но и искусственные. В кукурузном сиропе, к примеру, может находиться от 20% до 98% глюкозы, и это не всегда точно известное количество уже является одной из причин развития преддиабета.  

 

Витамины для взрослых также могут иметь в своём составе сахарозу или сахарозаменители, но чаще всего это именно жевательные витамины, вкус которых имеет значение при употреблении. Но и капсулы нередко содержат сахар (например витамины для вегетарианцев), хотя в незначительном количестве.

 

Тем не менее разумнее принимать жевательные витамины, поскольку они лучше всего усваиваются, а перед покупкой просто внимательно изучите их состав и наличие искусственных сахарозаменителей.

5 продуктов, которые содержат вредные сахарозаменители. Изображение номер 3

4. Жевательная резинка

Может показаться, что от постоянного жевания пропадает чувство голода, и мы меньше едим. На самом деле жевательная резинка не только вредна для желудка, но и содержит огромное количество сахарозаменителей.

 

Чаще всего в составе жевательной резинки есть аспартам или сукралоза. Многочисленные исследования показывают, что употребление сукралозы может быть связано со снижением уровня эритроцитов в крови (а это первый признак анемии), увеличением почек и мужским бесплодием. Кроме того, употребление сахарозаменителей на самом деле только усугубляет набор веса: они стимулируют аппетит и углеводный голод, поэтому способствуют накоплению жира. И хотя сейчас в производстве жевательных резинок используется менее вредный ксилит, многие из них всё ещё содержат аспартам, который при температуре даже ниже, чем в полости рта человека, разлагается на муравьиную кислоту и формальдегид.

 

Ксилит же действительно не так вреден для здоровья (он вызывает лишь незначительный скачок инсулина в крови), однако неверно думать, что он помогает избежать кариеса: содержащегося в жевательной резинке количества явно не хватит для предотвращения заболеваний зубов.

5 продуктов, которые содержат вредные сахарозаменители. Изображение номер 4
Фото: getupanddosomething.org

5. Готовые салатные заправки

Обычно заправки для салатов могут содержать до восьми граммов сахара, поэтому заправлять ими салат — значит практически лишать себя эффекта от полезных продуктов. Некоторые заправки вместо сахара содержат искусственные сахарозаменители, которых тоже нужно избегать. Это может быть кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или химически обработанная стевия, которая считается натуральным сахарозаменителем, но на самом деле в 100 раз слаще сахара и не так безвредна.

5 продуктов, которые содержат вредные сахарозаменители. Изображение номер 5
Фото: pixabay.com
 

Ирина Лизун

диетолог клиники «К+31»
— Фруктозу тоже часто относят к сахарозаменителям. Однако фруктоза — это простой углевод, она существенно влияет на уровень сахара, особенно у людей с сахарным диабетом — им категорически нельзя употреблять батончики на фруктозе. Те, кто следит за весом и надеется похудеть без сахара и на фруктозе, вряд ли добьются желаемой цели. Если вы едите много мёда вместо сахара, жировая ткань будет откладываться точно так же, хотя многие считают мёд безопасным для фигуры.

 

Есть люди, которые страдают углеводной зависимостью, то есть зависимы от сахара. Переход на сахарозаменители для них тупиковый путь, потому как постоянная стимуляция сладким вкусом, который при этом всё равно не будет давать полное удовлетворение, не даст и должного эффекта отвыкания от сладкого. Поэтому если вы хотите избавиться от углеводной зависимости, лучше на какой-то промежуток времени вообще убрать все сладкие вкусы, а после такой шоковой терапии сократить количество сахара будет легче. Но всегда нужно помнить о том, что превышение рекомендованной пищевой нормы сахарозаменителей может существенно сказаться на здоровье.

Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

«Энциклопедия бега» от ASICS: где взять мотивацию и как избежать травм
Сегодня среда, а значит, пора смотреть новую серию спортивного сериала «Энциклопедия бега» от ASICS. Как приучить организм к новым нагрузкам, какие упражнения надо делать, чтобы избежать травм, а также как найти стимул и никогда его не потерять — вы узнаете от настоящих профи своего дела.
Наталья Синдеева: «Нужно любить свою работу и чётко понимать, почему ты ей занимаешься и почему по-другому не можешь»
В этом году телеканалу «Дождь» исполняется семь лет. В честь его дня рождения мы попросили Наталью Синдееву, генерального директора канала, рассказать, что это было за путешествие и как команде «Дождя» удалось справиться со всеми препятствиями (а их за это время было немало). Про спорт мы, конечно, тоже поговорили.
5 советов, как бегать быстрее, от чемпиона мира Сергея Шубенкова
Единственный в истории советской и российской лёгкой атлетики чемпион мира в беге на 110 метров с барьерами Сергей Шубенков делится с вами простыми секретами, которые помогут вам стать быстрее и ускориться в нужный момент. Узнать такое от спортсмена мирового класса — бесценно.
Reebok выпустил новую коллекцию к началу бегового сезона
Одежда предназначена для тренировочных занятий и выполнена на основе технологии ActivChill.
3 самых полезных рецепта зелёных смузи
Огурец, сельдерей, шпинат, яблоко, салат, базилик, кинза, петрушка — кажется, для этих напитков мы собрали все зелёные овощи и травы, которые только существуют. Количество витаминов и полезных микроэлементов перечислять можно тоже очень долго. Но главное — все эти смузи реально можно пить с удовольствием.
Coachella 2017: что мы слушали в апреле
Позавчера завершился один из главных музыкальных фестивалей в мире — Coachella. Он ежегодно проходит в Калифорнии, в долине Коачелла. Если вам не хватает солнца и отличной музыки, немедленно включайте этот плей-лист — и вы на два часа перенесётесь в Америку.
Under Armour и Дуэйн Джонсон выпустили совместную коллекцию для функциональных тренировок
Кроссовки, спортивная одежда и аксессуары от голливудского актёра и профессионального рестлера.
Reebok представил новую коллекцию ко Дню Земли
Специальная коллекция была разработана в честь международного дня Земли, который прошёл 22 апреля.
Волейболисты «Динамо» посетили строительную площадку МФК Match Point
19 апреля спортсмены побывали на экскурсии и ознакомились с будущей домашней волейбольной ареной.
«Gogol School — это чистое творчество. Это про свободу. Здесь вас всё время будут брать на слабо»
Если вы всегда хотели узнать, как проходят занятия на различных театральных курсах, то этот материал для вас. Начинающая актриса Мария Опаловская написала эссе о месяце учёбы в театральной лаборатории Gogol School. О том, как она училась принимать себя со всеми своими комплексами, страхами и странностями.
8 эффективных упражнений, которые подтянут тело к лету и приведут мышцы в тонус
На самом масштабном спортивно-развлекательном фестивале страны Quiksilver New Star Camp регулярно проходит Roxy Fitness. Мы побывали на тренировке у основательницы школы идеального тела «Секта» Ольги Маркес, где Оля показала комплекс высокоинтенсивных упражнений, которые взорвут ваш метаболизм и укрепят мышцы.
Десерт дня: шоколадный рулет с мороженым
Да-да, бисквитный рулет тоже может быть полезным. И даже с мороженым! В нашем рецепте нет сахара, молока и яиц — только продукты растительного происхождения. Но менее вкусным он от этого точно не станет.
Мэри Кейтани установила мировой рекорд на Лондонском марафоне
Эта победа стала для кенийки третьей в карьере.
В Зеленограде состоится забег «Кросс Спутник»
Соревнования пройдут 30 апреля на территории стадиона «Ангстрем».
Как похудеть раз и навсегда: 7 советов от профессионального диетолога
Помогать людям становиться стройными и здоровыми — вот чем занимался Адам Гилберт последние десять лет. Он, как никто другой, знает все трудности и все подводные камни такого сложного процесса, как похудение. А ещё он знает, как с ними справиться и добиться своего. Советы Адама уже в этом материале.
6 причин заняться аквааэробикой
Аквааэробика — это занятие для женщин старшего возраста? Погодите выносить резкие оценки. Сейчас мы расскажем, почему аквааэробика — это на самом деле очень круто и энергозатратно. А значит, эффективно в борьбе с лишним весом.
5 полезных перекусов: от свекольных чипсов до энергетического батончика
Снеки — простой способ не съесть за обедом или ужином больше чем нужно. Мы предлагаем попробовать пять очень вкусных перекусов, которые спасут вас в любой ситуации. Спойлер: один из них даже не надо готовить!
Как подсушиться к лету: 5 советов от профессионального тренера
Постоянный эксперт The Challenger и персональный тренер в Rocky Road Gym Георгий Малтабар в очередной раз раскрывает нашим читателям секреты о питании и тренировках. На этот раз вы узнаете, что нужно и не нужно делать, чтобы скорее увидеть то тело, о котором так давно мечтали.
3 рецепта с мясом от ресторана «Арго»
Шеф-повар Игорь Маматов поделился с нами рецептами трёх самых «брутальных» блюд для гурманов и ценителей мяса. Спешите приготовить и насладиться их сочным вкусом!
Как ухаживать за пожилыми лежачими больными
Надеемся, что эти советы вам никогда не понадобятся, но нужно быть готовым ко всему. Если ваш пожилой родственник стал лежачим больным, сориентироваться в таком состоянии очень сложно. Вика Базоева, которая недавно столкнулась с подобным, рассказывает, что делать, если вашим близким нужна срочная помощь или сиделка.
История трансгендера, который ждёт ребёнка
Много лет Ребекка жила в борьбе с собой — ей было сложно принять тот факт, что внутреннее самоощущение не совпадало с тем, как её воспринимают окружающие. А они воспринимают её женщиной. О том, как беседа со священником и скорое замужество изменили жизнь Ребекки и её отношение к себе, читайте в этом монологе.
Элементарные правила, которые помогут похудеть
Когда вопрос касается снижения веса, только от вас зависит, будет кухня вашим союзником или противником. Следуйте этим простым принципам, чтобы всегда оставаться в форме.
5 мифов о здоровье зубов и кариесе, в которые пора перестать верить
Кариес окружает огромное количество мифов, которые зачастую оказываются не более чем пустыми предрассудками. Хирург-стоматолог, хирург-имплантолог и стоматолог-ортопед High Guard Clinic Роман Козлов разоблачает главные из них.