Брауни с клюквенно-сырным кремом

Процесс приготовления

1. Начните готовить бисквит. Растворите кофе в горячей воде. Немного остудите.
2. Взбейте венчиком молоко, кофе и яйца.
3. Всыпьте ванильный сахар, разрыхлитель, соль, соду, сахар. Помешивая, постепенно всыпьте какао.
4. Перемешайте всё до однородной массы. Добавьте сметану, взбейте. Продолжая взбивать, понемногу добавьте муку, а затем влейте масло.
5. Тесто должно получиться жидким. Перелейте его в форму.
6. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °С, в течение 1 часа.
7. Когда бисквит будет готов, дайте ему остыть — так он лучше отойдёт от формы, а крем не растечётся.
8. Теперь начните готовить крем. Разморозьте клюкву, а затем измельчите её в блендере.
9. При помощи ложки и мелкого сита отожмите сок клюквы.
10. Влейте его в сливочно-творожный крем и добавьте сахарную пудру. Перемешайте.
11. Распределите крем на брауни равномерным слоем.
12. Нарежьте брауни на кусочки и украсьте листиками мяты.