20 ноября ресторан Dune отметит своё трёхлетие праздничным гастроужином в четыре руки. За вечер у плиты встретятся два шефа из разных городов: Александр Богданов, бренд-шеф петербургского отеля «Гельвеция» и Cafe Claret, и Евгений Козубов, бренд-шеф Dune и финалист премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2023».
 
Оба шефа известны своим вниманием к деталям и умением превращать блюда в историю. В этот раз они объединили усилия, чтобы создать сет из шести курсов, вдохновлённый Санкт-Петербургом и поэтами Серебряного века.

Меню обещает гастрономическое путешествие: гребешок с карамелью и рагу из зелёного горошка, палтус с ферментированной водой из томатов, чёрная треска с тартом из картофеля и белых грибов, галантин из перепёлки с трюфелем и топинамбуром. Завершат вечер два десерта — сгущёнка из ряженки с ферментированными ягодами и шоколад с маракуйей и лаймом.

Винное сопровождение подготовлено Simple Wine, а вечер дополнит шампанское Moët & Chandon.

Особое настроение создадут сотни свечей и музыкальный сет в стиле Classical crossover — с живым роялем, джазом и электроникой.

Этот вечер — о вкусе, свете и вдохновении, где гастрономия встречается с искусством, а каждый гость становится частью истории Dune.