Вернуться к вопросамГлавнаяВопрос/ответПолезная едаДобрый день! Подскажите пожалуйста, есть ли различие между красным и бурым рисом. У вас описывается о свойствах красного риса, а о буром рисе ни слова. Может быть это одно и тоже???

  1. Отличия по цвету: Красный - бордово-красный, бурый - действительно серо-бурый. Красный рис надо варить дольше, чем бурый, так как его оболочка более твёрдая.
    По своим общим показателям (витамины и минералы) они примерно равны. И оба лучше любого шлифованного риса.
    Бурый рис очищается только от выраженной внешней шелухи и загрязнений, поэтому основные биологически активные вещества в нем сохранены.
    Красный рис – практически не проходит очищение. Красный пигмент, содержащийся в нем полезен для иммунной системы. Его варят около получаса, после приготовления, зерна становятся еще более насыщенного красного цвета.

Понравился материал? Поделись —