Галета с хурмой и маскарпоне

Процесс приготовления

1. В небольшом ковшике или сотейнике смешайте стакан сахара со стаканом воды и щепоткой корицы. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 5 минут, помешивая, пока смесь не превратится в сироп.
2. Разотрите муку с холодным сливочным маслом, добавив по щепотке соли и мускатного ореха, а также немного воды (3—5 ст. л.). Скатайте из теста шар и уберите его в холодильник на 30 минут.
3. Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте её маслом.
4. Выложите шар из теста на бумагу и раскатайте тонким слоем.
5. Смешайте маскарпоне с 1 ст. л. сахара и щепоткой корицы.
6. Распределите маскарпоне поверх основы и выложите сверху тонко нарезанную хурму. Аккуратно заверните бортики теста.
7. Разбейте яйцо, взбейте его вилкой и смажьте им края галеты и начинку сверху.
8. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 30—35 минут.
9. Подавайте галету горячей с любимым чаем.