Согласно новому исследованию Университета штатов Орегон и Портленд, такая работа повышает риск стресса и проблем со сном. Это связано с непостоянными клиентами и зависимостью от чаевых.
Заключения основаны на результатах национального исследования здоровья, в котором участвовали 5 300 мужчин и женщин в возрасте от 24 до 33 лет. Было обнаружено, что официантки подвергаются депрессии чаще девушек с фиксированной зарплатой. Это связано с тем, что первые вынуждены «надевать счастливое лицо» независимо от поведения (грубости или несправедливости) клиента.
 

Сара Андреа

кандидат наук эпидемиологии в «Школе общественного здравоохранения»
— Проблемы с психическим здоровьем связаны с неустойчивым характером работы. Сюда же входит низкая заработная плата, отсутствие контроля над рабочими часами и сменами. В среднем сотрудники, зависящие от чаевых, живут почти в два раза беднее по сравнению с теми, кто работает за оклад.
 

Рамани Дурвасула

доктор философии, лицензированный клинический психолог и профессор психологии Калифорнийского университета
— Работать за «чаевые» — это не просто следовать правилам и выполнять некие обязанности. Сотрудники постоянно подвергаются капризам клиентов, терпят их выходки. Этот уровень непредсказуемости и отсутствия контроля очень напрягает, а повышенный стресс вызывает ухудшение психического здоровья.
 

Ян Бун-Хейнонен

доктор философии университета Северной Каролины, соавтор исследования
— Сотрудники не могут удовлетворить все прихоти гостя. Идея «клиент всегда прав» подходит для бизнес-плана, но результаты исследования показывают, что такой менталитет отрицательно влияет на здоровье сотрудников, особенно девушек. Общество часто не оценивает всё, что делают работники сферы услуг.