Смена питания — важный шаг. Мы начинаем есть «правильно» с надеждой на улучшение самочувствия, фигуры и здоровья. Но как понять, действительно ли новая диета вам подходит? Один из самых объективных способов — анализ крови до и после изменений. Он поможет отслеживать внутренние улучшения, которые не всегда видны в зеркале.
 
Разбираемся, какие показатели стоит сдавать, как их интерпретировать, и через сколько времени ждать изменений.

Зачем сдавать кровь до начала диеты?

Диета может быть дефицитной, избыточной, несбалансированной или наоборот — идеально подходить вашему телу. Кровь — это маркер, который показывает, как питание влияет на:

  • обмен веществ,
  • уровень энергии,
  • иммунитет,
  • гормональный фон.

Сдача крови до старта позволяет зафиксировать точку отсчета и в дальнейшем сравнить с результатами после.

Что сдавать: список ключевых показателей

1. Общий анализ крови (ОАК)
Покажет уровень гемоглобина, лейкоцитов, тромбоцитов. Важно для оценки:

  • анемий,
  • скрытых воспалений,
  • иммунных реакций.

Важно до диеты: чтобы исключить скрытый дефицит железа или хроническое воспаление.
Важно после: улучшился ли уровень гемоглобина при переходе, например, на растительное питание.

2. Ферритин и железо
Один из главных маркеров при смене рациона — особенно если вы исключаете мясо. Ферритин показывает запасы железа, а не только уровень в моменте.

Что важно: ферритин ниже 30 мкг/л — уже дефицит, даже если гемоглобин в норме.

3. B12 и фолиевая кислота
B12 — важный для нервной системы и кроветворения витамин. Его уровень особенно критичен при веганстве и вегетарианстве.

До диеты: чтобы исключить уже имеющийся дефицит.
После: чтобы оценить, хватает ли нутриентов из новых источников.

4. 25(OH) витамин D
Даже при идеальном питании у большинства людей есть дефицит. Витамин D влияет на:

  • иммунитет,
  • гормоны,
  • настроение,
  • усвоение кальция.

Оптимум: от 40 до 60 нг/мл. При смене рациона уровень может как улучшиться, так и упасть — в зависимости от жирорастворимости питания.

5. Липидный профиль
Измеряет:

  • общий холестерин,
  • ЛПНП (плохой),
  • ЛПВП (хороший),
  • триглицериды.

Полезно при изменении жирности рациона — например, при кето-диете или отказе от животных жиров.

6. Глюкоза и инсулин
Отражают углеводный обмен и потенциальные риски метаболического синдрома. Важны при переходе на:

  • низкоуглеводные диеты,
  • дробное питание,
  • интервальное голодание.

Индекс HOMA (инсулин × глюкоза / 22.5) поможет оценить уровень инсулинорезистентности.

7. Печеночные ферменты (АЛТ, АСТ, ГГТ)
Покажут, как питание влияет на печень. Особенно важно, если раньше рацион был богат фастфудом, алкоголем или насыщенными жирами.

8. Мочевина, креатинин
Для оценки работы почек и белкового обмена. Актуально при увеличении потребления белка (спорт, кето, протеиновые диеты).

Через сколько сдавать повторно?
Минимум: через 6–8 недель после перехода на новый рацион.

Оптимально: через 3 месяца, чтобы показатели успели стабилизироваться.

Как интерпретировать результаты?

Важно не просто сравнивать цифры «до» и «после», а оценивать их в динамике и в контексте самочувствия. Если ферритин падает, а вы чувствуете усталость — пора пересматривать рацион. Если холестерин нормализовался, а энергии стало больше — диета работает.

Советы перед сдачей анализов

  1. Сдавайте кровь натощак, желательно утром.
  2. За 2–3 дня исключите жирную пищу, алкоголь, интенсивные тренировки.
  3. Не меняйте кардинально рацион за 1–2 дня до сдачи — результаты будут искажены.

Питание — мощный инструмент, который может и оздоравливать, и истощать. Анализы крови помогают понять, в каком направлении вы двигаетесь, и вовремя скорректировать маршрут. Это не история о страхе, а об осознанности: ваше тело говорит с вами — просто научитесь его слушать.