Gluten free: чем опасна безглютеновая диета

Продукты без глютена — несомненно, один из главных гастрономических трендов последних лет. Однако не стоит поддаваться моде — отказ от глютена может негативно сказаться на самочувствии и здоровье. С какими именно проблемами можно столкнуться, читайте в этом материале.

Людей, страдающих целиакией, — врождённой непереносимостью глютена, — всего 0,5—1% общего населения планеты. Острая целиакия, которая действительно мешает вести обычную жизнь, встречается ещё реже. При этом 63% людей думают, что отказ от глютена благоприятно скажется на их здоровье. «Отказ от любых продуктов без совета врача может принести больше вреда, чем пользы», — говорит Сара Хаас, пресс-секретарь академии питания и диетологии. «Безглютеновая диета была создана, чтобы помочь справиться с болезнью. Важно понимать: при отсутствии у вас соответствующего заболевания и отказе от глютена вы не будете получать некоторых питательных веществ, что со временем может привести к проблемам со здоровьем».
 

Вадим Крылов

врач-эндокринолог, специалист по питанию и автор пошаговой инструкции правильного питания «Райт диет»
— Отказ от глютена действительно очень популярен во всём мире в последнее время, однако не все понимают его опасность и пользу для нашего организма. Глютен есть в крупах и злаках и представляет собой некое обволакивающее вещество, которое содержит некоторые питательные вещества и витамины, а также помогает пищеварению. Отказываясь от глютена без необходимости (то есть если вы не страдаете целиакией), вы лишаете себя питательных веществ, содержащихся в необработанных злаках, а также клетчатки, которая помогает желудку лучше переваривать пищу.

 

Недостаточное количество клетчатки в организме приводит к проблемам с пищеварением. Глютен благодаря своей консистенции способен обволакивать и защищать желудок от повреждений, предотвращая заболевания. Обработанные злаки, конечно, не могут дать того же эффекта. Отказываясь от глютена, вы также подвергаете себя риску заболевания сахарным диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями — защитные функции организма снижаются, ухудшается метаболизм глюкозы. Именно поэтому отказ от глютена под действием модных тенденций может только навредить нашему организму, а исключить глютен из своего рациона стоит только в том случае, если у вас на самом деле наблюдается непереносимость этого вещества.

Дефицит витаминов и минералов

Gluten free: чем опасна безглютеновая диета. Изображение номер 1
Добровольно отказываясь от хлеба и цельных злаков, вы обрекаете свой организм на дефицит некоторых витаминов и минералов. В частности, витамина В и железа. Кроме того, такие продукты богаты углеводами, поэтому спустя некоторое время после отказа от них вы можете ощутить упадок сил. В том случае, если вы не хотите возвращаться к хлебу, в вашем рационе должно быть большое количество овощей и фруктов, орехов, а также продуктов — источников растительного белка.

Проблемы с кишечником

Gluten free: чем опасна безглютеновая диета. Изображение номер 2
Фото: shutterstock.com
Продукты с глютеном содержат большое количество клетчатки, которая помогает при пищеварении. Без глютена ваш организм не будет получать должного количества клетчатки, что может приводить к проблемам с пищеварением и кишечником. Чтобы избежать этих проблем, добавьте в рацион немного брокколи или цветной капусты — она богата клетчаткой и не содержит глютен.

Большие траты на еду

Gluten free: чем опасна безглютеновая диета. Изображение номер 3
Попробуйте найти в супермаркете упаковку безглютеновых макарон и сравните цену на них со стоимостью обычных. Исследования показали: в Канаде те, кто решил отказаться от глютена, стали тратить на еду в 2,5 раза больше денег. Всему виной маркетинг. Но, отказавшись от глютена, вы вполне сможете обходиться без лишних трат. Большинство продуктов без глютена — мясо, овощи и некоторые крупы — стоят не так дорого, как безглютеновые аналоги популярных продуктов.

Больше обработанной пищи в рационе

Gluten free: чем опасна безглютеновая диета. Изображение номер 4
Фото: shutterstock.com
Отказываясь от глютена, вы чаще обращаете внимание на надпись Gluten Free на упаковках и думаете, что такие продукты гораздо полезнее. Но печенье без глютена — это такое же печенье. Единственный выход из этой ситуации — не употреблять в пищу обработанные продукты и безглютеновые аналоги, например макароны или сладости.

Риск заболевания сахарным диабетом

Gluten free: чем опасна безглютеновая диета. Изображение номер 5
Фото: shutterstock.com
По результатам последнего исследования, опубликованного American Heart Association, люди, не употребляющие глютен, на 13% больше подвержены заболеванию диабетом второго типа. Кроме того, исследователи из British Medical Journal установили: отказ от глютена может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Чтобы снизить этот риск, старайтесь питаться цельными злаками и помните: не все они содержат глютен. Разнообразный рацион тоже поможет избежать риска заболеваний — ешьте больше овощей, фруктов, бобовых и орехов.
Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Как вести себя на собеседовании: 8 советов от HR-специалиста
Как правильно проходить интервью? Зачем нужно собирать информацию о корпоративной культуре компании, в которой хотите работать? Как перестать волноваться? Об этом (и не только) мы поговорили с консультантом по профессиональному поиску и подбору персонала кадрового холдинга «АНКОР» Анастасией Гаранюшкиной.
«Во время ходьбы есть ощущение эйфории — как в юности»: почему люди занимаются скандинавской ходьбой
В Санкт-Петербурге 14 ноября пройдёт региональный этап акции «Ходи, Россия!». Проект посвящён здоровому образу жизни и скандинавской ходьбе. Мы поговорили с людьми, для которых эта активность — нечто большее, чем просто прогулки с палками.
2 необычных рецепта тостов на завтрак
Начните день правильно: заварите чашку любимого чая (или сварите кофе) и приготовьте вместо обычных бутербродов эти вкусные сытные тосты. Авокадо и жареные грибы или помидоры и моцарелла — выбор за вами.
Вредно ли часто спать в берушах
Полноценный сон — важный элемент, без которого просто не выжить в мире стресса и многозадачности. Для того чтобы отдохнуть в выкроенные 6—8 часов, многие люди используют беруши. Правда, они не всегда помогают выспаться, а порой могут и навредить. Вместе с экспертами разбираемся, когда беруши точно не нужны.
Обзор спортивных купальников: 7 классных моделей
Холодное время года — пора тренировок в бассейне. Чтобы вы отлично выглядели на бортике и комфортно себя чувствовали в воде, мы выбрали семь моделей спортивных купальников, которые идеально подходят для тренировок в бассейне (а при желании — и для купания в море, если соберётесь в отпуск).
Чем опасна диета «Любимая»
Большинство людей, которые борются с лишним весом, сразу прибегает к ограничению питания. Огромное количество диет обещает худеющим избавить их от лишних килограммов быстро и эффективно. Но так ли это на самом деле? О том, как работает диета «Любимая», рассказывает доктор медицинских наук.
Почему принимать ванну нужно как можно чаще
Любите принимать ванну, но считаете это пустой тратой времени? А вот и нет. Юля Серкова нашла доказательства, которые подтверждают пользу тёплой ванны для эмоционального здоровья и сна.
4 отличных упражнения на ягодицы для дома и зала
Фитнес-блогер и соосновательница студии тренинга Soul Unit Соня Солдатова показывает одни из лучших упражнений для прокачки ягодиц. Соблюдайте технику, регулярно выполняйте — и вы поймёте, что эта тренировка и правда супер.
Десерт дня: веганский яблочный пирог
Нам никогда не надоест готовить яблочные пироги. Когда на улице пасмурная осень, на кухне обязательно должно пахнуть горячей свежей выпечкой и корицей. Сегодня рекомендуем новый веганский рецепт.
Где слушать и искать новую музыку: 10 сайтов
В ноябре в Moscow Music School запускается программа Music Business, где студенты научатся менеджменту и продвижению артистов. По просьбе The Challenger кураторы курса Music Production из команды студии Monoleak Фёдор Переверзев, Савелий Шестак, Алина Голубева и Савва Розанов назвали ресурсы, где стоит слушать музыку.
Почему постоянно хочется есть: 11 причин
Ира Моргунова узнала, почему вам все время хочется есть, и объяснила, как снизить аппетит и справиться с желанием лишний раз заглянуть в холодильник.
10 самых необычных видов спорта
Сепактакрау, джай-алай, боссабол. Нет, это не случайный набор букв. Эти виды спорта действительно существуют и распространены по всему миру, по ним проводятся соревнования и чемпионаты. Рассказываем, в чём суть этих и других видов спорта.
На территории дизайн-завода «Флакон» пройдёт фестиваль-утопия «Монархия»
Урбанистический фестиваль-утопия, посвящённый 100-летию распада Австро-Венгерской империи, состоится 17 ноября.
4 рецепта с грибами для бранча в выходные
В субботу и воскресенье можно не только подольше поваляться в кровати, но и приготовить вкусный, сытный поздний завтрак. Мы рекомендуем добавить к традиционным ингредиентам грибы (лучше, конечно, ароматные лесные) и делимся рецептами тостов, яичницы, салата и тарта. Не забудьте пригласить в гости родных и друзей!
Покрас Лампас создал самую большую каллиграфию в мире
Художник расписал площадь перед стадионом футбольного клуба «Локомотив» в Черкизово.
5 популярных мифов о катании на велосипеде
Велоспорт — один из самых интересных видов спорта. Однако стать по-настоящему популярным и массовым ему мешает огромное количество мифов и общественных предрассудков. Мы собрали и развеяли основные из них.
adidas и Parley for the Oceans представили новые кроссовки NMD_R1
Модель изготовлена из переработанного океанического пластика.
Что такое ковошинг и как мыть голову без шампуня
Ещё десять лет назад вряд ли кто-то мог представить, что вместо «мокрого» мытья головы можно воспользоваться сухим шампунем, а сегодня нам и вовсе предлагают мыть волосы кондиционером. В чём плюсы и минусы такого подхода, рассказал стилист парикмахерской «Рябчик» Александр Игнатьев.
13 вещей, которые сделают ванную комнату классной
Всегда мечтали о красивой ванной, как в инстаграм-ленте? Это не так сложно воплотить в жизнь. Рассказываем, какие детали помогут сделать вашу ванную комнату стильной и уютной. Старайтесь, чтобы цвета деталей ванной комнаты сочетались друг с другом. Лучше всего выбрать 2-3 основных цвета.
Как уехать жить за границу
По данным ВЦИОМ, каждый десятый россиянин хотел бы уехать жить за границу. Согласно информации из различных официальных источников, от 600 тысяч до одного миллиона россиян живут за пределами своей страны. Попробуем разобраться, почему так много людей мечтает пожить в другой стране и как подготовиться к переезду.
4 упражнения на растяжку, с которых стоит начинать свой день
Актёр и соавтор хореографического спектакля «Red Bull изнанка» Саша Ошкин показывает четыре необычных упражнения на растяжку, которые вы вряд ли когда-либо видели и делали. Выполняйте эти несложные движения перед тренировкой или сразу после пробуждения, чтобы бодро начать день.
3 рецепта вкусных блюд, которые захочется сфотографировать в Instagram
Красиво сервированное и яркое блюдо привлекает внимание не только за столом, но и в социальных сетях. Делимся вкусными и полезными рецептами из кулинарной книги Unicorn Food. Эти соус из грейпфрута и авокадо, розовая паста с вином и печенье с матча и фисташками обязательно соберут много лайков.
В Санкт-Петербурге стартует фестиваль скандинавской ходьбы
Четырнадцатого ноября на Елагином острове состоится первое региональное событие проекта «Ходи, Россия!». Инициатор проекта — известная фигуристка Ирина Слуцкая.