Gluten free: чем опасна безглютеновая диета

Продукты без глютена — несомненно, один из главных гастрономических трендов последних лет. Однако не стоит поддаваться моде — отказ от глютена может негативно сказаться на самочувствии и здоровье. С какими именно проблемами можно столкнуться, читайте в этом материале.

Людей, страдающих целиакией, — врождённой непереносимостью глютена, — всего 0,5—1% общего населения планеты. Острая целиакия, которая действительно мешает вести обычную жизнь, встречается ещё реже. При этом 63% людей думают, что отказ от глютена благоприятно скажется на их здоровье. «Отказ от любых продуктов без совета врача может принести больше вреда, чем пользы», — говорит Сара Хаас, пресс-секретарь академии питания и диетологии. «Безглютеновая диета была создана, чтобы помочь справиться с болезнью. Важно понимать: при отсутствии у вас соответствующего заболевания и отказе от глютена вы не будете получать некоторых питательных веществ, что со временем может привести к проблемам со здоровьем».
 

Вадим Крылов

врач-эндокринолог, специалист по питанию и автор пошаговой инструкции правильного питания «Райт диет»
— Отказ от глютена действительно очень популярен во всём мире в последнее время, однако не все понимают его опасность и пользу для нашего организма. Глютен есть в крупах и злаках и представляет собой некое обволакивающее вещество, которое содержит некоторые питательные вещества и витамины, а также помогает пищеварению. Отказываясь от глютена без необходимости (то есть если вы не страдаете целиакией), вы лишаете себя питательных веществ, содержащихся в необработанных злаках, а также клетчатки, которая помогает желудку лучше переваривать пищу.

 

Недостаточное количество клетчатки в организме приводит к проблемам с пищеварением. Глютен благодаря своей консистенции способен обволакивать и защищать желудок от повреждений, предотвращая заболевания. Обработанные злаки, конечно, не могут дать того же эффекта. Отказываясь от глютена, вы также подвергаете себя риску заболевания сахарным диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями — защитные функции организма снижаются, ухудшается метаболизм глюкозы. Именно поэтому отказ от глютена под действием модных тенденций может только навредить нашему организму, а исключить глютен из своего рациона стоит только в том случае, если у вас на самом деле наблюдается непереносимость этого вещества.

Дефицит витаминов и минералов

Gluten free: чем опасна безглютеновая диета. Изображение номер 1
Добровольно отказываясь от хлеба и цельных злаков, вы обрекаете свой организм на дефицит некоторых витаминов и минералов. В частности, витамина В и железа. Кроме того, такие продукты богаты углеводами, поэтому спустя некоторое время после отказа от них вы можете ощутить упадок сил. В том случае, если вы не хотите возвращаться к хлебу, в вашем рационе должно быть большое количество овощей и фруктов, орехов, а также продуктов — источников растительного белка.

Проблемы с кишечником

Gluten free: чем опасна безглютеновая диета. Изображение номер 2
Фото: shutterstock.com
Продукты с глютеном содержат большое количество клетчатки, которая помогает при пищеварении. Без глютена ваш организм не будет получать должного количества клетчатки, что может приводить к проблемам с пищеварением и кишечником. Чтобы избежать этих проблем, добавьте в рацион немного брокколи или цветной капусты — она богата клетчаткой и не содержит глютен.

Большие траты на еду

Gluten free: чем опасна безглютеновая диета. Изображение номер 3
Попробуйте найти в супермаркете упаковку безглютеновых макарон и сравните цену на них со стоимостью обычных. Исследования показали: в Канаде те, кто решил отказаться от глютена, стали тратить на еду в 2,5 раза больше денег. Всему виной маркетинг. Но, отказавшись от глютена, вы вполне сможете обходиться без лишних трат. Большинство продуктов без глютена — мясо, овощи и некоторые крупы — стоят не так дорого, как безглютеновые аналоги популярных продуктов.

Больше обработанной пищи в рационе

Gluten free: чем опасна безглютеновая диета. Изображение номер 4
Фото: shutterstock.com
Отказываясь от глютена, вы чаще обращаете внимание на надпись Gluten Free на упаковках и думаете, что такие продукты гораздо полезнее. Но печенье без глютена — это такое же печенье. Единственный выход из этой ситуации — не употреблять в пищу обработанные продукты и безглютеновые аналоги, например макароны или сладости.

Риск заболевания сахарным диабетом

Gluten free: чем опасна безглютеновая диета. Изображение номер 5
Фото: shutterstock.com
По результатам последнего исследования, опубликованного American Heart Association, люди, не употребляющие глютен, на 13% больше подвержены заболеванию диабетом второго типа. Кроме того, исследователи из British Medical Journal установили: отказ от глютена может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Чтобы снизить этот риск, старайтесь питаться цельными злаками и помните: не все они содержат глютен. Разнообразный рацион тоже поможет избежать риска заболеваний — ешьте больше овощей, фруктов, бобовых и орехов.
Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Roxy проведёт серию бесплатных мастер-классов по виндсёрфингу, йоге и функциональным тренировкам
Уроки по виндсёрфингу пройдут на базе отдыха «Акватория Лета» в Завидово, а по йоге и силовым тренировкам — в Парке Горького.
TAG Heuer представил модель часов Formula 1 Edition Spéciale Gulf
Новинкой бренд отметил 50-летие первой победы команды Gulf в гоночной серии «24 часа Ле-Мана». Швейцарская компания презентовала также ограниченную серию из 50 экземпляров модели Monaco Gulf.
В «Сокольниках» пройдёт московский городской фестиваль здоровья и безопасности «Рискам.net»
С 21 по 24 июня в парке «Сокольники» МЧС совместно с компанией Philips организует обучающие тренинги по оказанию первой помощи.
Аркадий Новиков: как быть хорошим человеком
Успешный бизнесмен, лучший в своём деле — Аркадий Новиков рассказал нам о своих жизненных принципах. Они очень простые, но мы часто забываем об очевидных, казалось бы, вещах. А ведь достаточно быть хорошим человеком и не обижать слабых.
Рецепт дня: салат с чечевицей и авокадо
Шеф-повар ресторана Fresh делится с читателями рецептом простого, но чрезвычайно вкусного и сытного салата из чечевицы и авокадо. То что надо в летние дни.
Certina представила новые часы DS Action Diver Sea Turtle Conservancy Special Edition
Презентация модели для дайверов прошла в Лондонском аквариуме. Приобретая новые часы, клиенты бренда поддерживают благотворительную акцию по защите морских черепах и среды их обитания.
Что делать в Калининграде: 7 классных идей
В тёплое время года Калининград особенно хорош: весной можно кататься по городу на велосипедах и устраивать пикники в парках, а летом ездить к Балтийскому морю. Здесь гармонично уживаются и советские районы, и живописные бюргерские — с красивыми немецкими домиками. В этом материале мы собрали лучшие места города.
Nescafe выпустил обновлённый кофе Nescafe Gold
Бренд осуществил самый за свою историю масштабный ребрендинг кофе, над реализацией которого трудились специалисты со всего мира.
Как приготовить паэлью: 6 несложных рецептов
Сегодня это традиционное испанское блюдо из риса с морепродуктами, курицей и овощами можно встретить в ресторанах по всему миру. Местные повара насчитывают более 300 вариаций паэльи и традиционно готовят её на открытом огне. Шесть рецептов на любой вкус — в нашей подборке сегодня.
Один день Марии Командной
Мы попросили телеведущую, спортивного журналиста и главного редактора The Challenger Марию Командную рассказать, как она проводит свой день и как успевает делать тысячу дел за 24 часа. А ещё узнали, куда она любит ездить и почему путешествия — это счастье.
В Калининграде состоится первый в России фестиваль янтаря
С 30 июня по 6 июля в Калининграде пройдёт Всемирная янтарная неделя «Амберсфер». Гостей ждут выставки, концерты, лекции, квесты, велопробег, чемпионат по ловле янтаря и многое другое.
5 способов сделать кофе ещё полезнее
Можно ли сделать любимый напиток чуточку полезнее? Ещё бы. Мы нашли пять способов, которые вам в этом помогут.
Оргкомитет ЧМ-2018 объявил победителей конкурсов «Команды чемпионов»
Начиная с мая эксперты и звёздные послы турнира запускали челленджи, которые помогали футбольным болельщикам не только стать лучше, но и выиграть классные призы.
Виниры или люминиры: как сделать свою улыбку идеальной
Марина Колесниченко, стоматолог, главный врач Beauty Line, рассказывает, как с помощью виниров, люминиров и ультраниров заполучить улыбку своей мечты и достичь сразу нескольких целей — исправить форму зубов и откорректировать их цвет.
Nike запустил новую кампанию «Никогда не спрашивай»
В рамках кампании были представлены три видео, главных героев которых объединяют смелость и решительность, стремление прислушиваться к себе и желание действовать вне рамок устаревших правил.
Национальная кухня наших соперников ЧМ-2018: что едят в Египте
Продолжаем знакомить вас с традиционными блюдами наших соперников по группе на ЧМ-2018 по футболу. Интересно узнать, что ест Мохаммед Салах? Изучайте скорее рецепт египетской закуски «Фул медамес».
6 вещей на кухне, которые лучше выкинуть
Рассказываем, какие продукты портятся максимально быстро и как часто нужно менять губки для мытья посуды. Пора освободить свою кухню от лишних вещей.
Как неуверенность в себе и страхи помогают достичь большего: 4 истории
Какие комплексы могут быть у идеальных девушек, выступающих на пилонах? Чего могут бояться воздушные атлеты, выступающие по всему миру? Кажется, они могут всё, но когда опускается занавес, за гримом обнаруживаются люди со своими слабостям и страхами. Артисты «Ленинград Центра» откровенно рассказали о своих комплексах.
3 рецепта безумно вкусных летних блюд
Эрин Лаудер — внучка основательницы всемирно известной компании Estee Lauder — знает толк не только в ароматах и косметике, но и во вкусной еде и напитках. Представляем вам три любимых летних рецепта прекрасной Эрин: лёгкий салат с помидорами и фетой, парфе с ягодами и черничный лимонад.
В Санкт-Петербурге пройдёт третий Urban Culture Festival
7 и 8 июля состоится очередной праздник для представителей городских субкультур и прогрессивной молодёжи. Открытие нового сезона пройдёт на площадке в порту Севкабель.
Мицеллярная вода: как правильно её выбрать и использовать
Врач-дерматовенеролог и медицинский эксперт марки La Roche-Posay Александр Прокофьев объясняет, как работает мицеллярная вода, перечисляет её преимущества и недостатки и отвечает на главный вопрос — как часто её можно использовать.
Фитнес с собакой: 3 способа провести тренировку
Проблема с поиском партнёра для тренировок? Попробуйте взять с собой собаку — такой компаньон никогда не будет лениться и пропускать тренировки из-за стресса и проблем на работе.
Рецепт дня: рыбный пирог с картофелем
Для приготовления этого необычного пирога не понадобится тесто. Блюдо получится нежным и сочным, а специи наполнят квартиру пикантным ароматом мускатного ореха и гвоздики.
ut porta. amet, nunc fringilla justo massa quis, suscipit luctus vel, venenatis,