Почему нужно есть меньше мяса

Рассказываем, почему в мясоедстве нужно знать меру, что это за мера и как готовить мясо, чтобы позволять себе есть немного больше.

Для некоторых людей «есть мясо» по-прежнему означает насыщение. Убеждённые мясоеды продолжают думать в силу пищевых привычек, что без мяса обед не обед и ужин не ужин. Разубеждать в этом мы не будем, но предупредим: есть много мяса вредно.

Много — это сколько?

Почему нужно есть меньше мяса. Изображение номер 1
Фото: shutterstock.com
Самый важный вопрос. Кто-то считает, что во время дачного сезона можно каждый день устраивать барбекю-вечеринки без вреда для здоровья, а кто-то уверен, что есть отварную куриную грудку два раза в день — это перебор.
 

Михаил Баландин

спортивный нутрициолог
— В российском ГОСТе написано, что нужно есть меньше грамма белка на килограмм веса. Но при всех особенностях обычно говорят: «ну хорошо, ешьте до двух граммов белка». По 500—1 000 граммов мяса в день есть точно не стоит.

 

Постоянно посещать мясные рестораны и есть стейк раз в день — это много. Тут даже дело не в белке, а в том, что организм очень тяжело усваивает жареное мясо. Если сварить полкилограмма курицы, цыплёнка или индейки, ещё можно поспорить, много это или мало. В жареном стейке остаётся не мясо, а канцерогены и трансжиры.

 

Любое мясо содержит много жиров. Эти жиры при нагревании — когда температура выше 100 градусов — деградируют и превращаются во вредные вещества. Я рекомендую употреблять мясо, приготовленное щадящим образом. Это отварное мясо, приготовленное на пару, в мультиварке, запечённое в фольге. Жареное мясо нужно исключить, особенно в масле. Шашлык — это уже не так плохо, но он всё равно жирный. Так что лучше тоже воздерживаться.

 

Если уж очень хочется съесть много мяса, лучше приготовить его с овощами. Теорию раздельного питания я не поддерживаю, поэтому гарнир к мясу всё-таки советую добавлять — в идеале овощной.

Так почему надо есть меньше мяса

Почему нужно есть меньше мяса. Изображение номер 2
Фото: shutterstock.com
Теперь о главном. Что должно заставить людей ограничивать себя в мясе? Тяжесть в желудке лишь одна из причин.
 

Михаил Баландин

спортивный нутрициолог
— Одно из оснований, почему противопоказано есть много мяса — это пурины (вещества, которые содержатся во всех клетках тела человека и практически во всех пищевых продуктах. — Прим. ред.). Они тяжело усваиваются, превращаются в мочевую кислоту и плохо влияют на почки. На них идёт большая нагрузка, если человек переел мяса. Мясо вообще тяжело усваивается, и организм тратит много сил на этот процесс.

 

Мясо — один из самых кислых продуктов, он поднимает уровень кислотной среды в организме, а значит, создаёт неблагоприятную микрофлору. Если человек чувствует, что мясо для него тяжёлый продукт, стоит доверять своим ощущениям и сводить его употребление к минимуму. Или готовить его одним из щадящих способов, чтобы облегчить процесс переваривания.

Когда лучше всего есть мясо

Почему нужно есть меньше мяса. Изображение номер 3
Фото: shutterstock.com
С количеством мяса определились. И выяснили, почему нужно поставить мясоедство как пищевую привычку на контроль. Но вот вопрос: есть мясо на ужин или ограничиться обедом? Что если вечером вы проголодались, а насытиться для вас — это по-прежнему съесть мясное блюдо?
 

Михаил Баландин

спортивный нутрициолог
— Мясо переваривается 5—7 часов в зависимости от способа его приготовления. Рациональнее всего есть мясо днём, а вечером съесть рыбу, если очень голодны. В крайнем случае пусть это будет курица. Нужны и разгрузочные дни — когда мясо можно заменить на другие белковые продукты.

Сколько мяса должен есть спортсмен

Почему нужно есть меньше мяса. Изображение номер 4
Фото: shutterstock.com
Ну и, разумеется, нужно соотнести количество мяса в рационе с теми нагрузками, которые вы выбрали для себя, чтобы поддерживать форму.

Таиса Квон

спортивный врач
— Если вы занимаетесь спортом и есть серьёзные нагрузки на организм, я не рекомендую исключать мясо из рациона. Но тут нужно разобраться, сколько его есть, когда и какое. Вполне хороший вариант: есть 120 граммов на обед и 80 граммов на ужин, но, конечно, с учётом калорийности остального меню на день. Я работаю с командой Marathon-Tula, и там все ребята молодые. Нагрузки в велоспорте серьёзные, обмен веществ у молодых гонщиков быстрый. В зрелом же возрасте всё более индивидуально и зависит от пищевых привычек, которые уже сформировались. Некоторым бывает сложно заменить мясо на какие-то другие продукты, например тофу.

 

Своим спортсменам я рекомендую есть отварное мясо. В активный период соревнований утром они едят отварную курицу, макароны с сыром, больше углеводов. А после окончания соревнований уже могут переключиться на красное мясо — спортсмены его едят в период восстановления, не больше раза в день. Предпочтение отдаём говядине и телятине. Никто не переедает — все прекрасно знают, сколько и чего можно съесть. Переедание, тем более мяса, это то, что не позволит тренироваться и плохо скажется на здоровье. Этого допускать никак нельзя.

Понравился материал? Поделись —

Теги

  • Категории продуктов: Мясо

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Рецепт дня: салат из стручковой фасоли
Стручковая фасоль хороша не только в качестве гарнира, но и как самостоятельное блюдо. Например, как основной ингредиент лёгкого салата с маслинами и заправкой на основе апельсинового сока.
«Мне надоела роль жирного и весёлого друга». Как похудеть на 45 килограммов и пробежать ультрамарафон
Это сейчас на счету героини этого материала Латойи Шонтей несколько марафонов, ультрамарафонов и трейловых забегов. Это сейчас она любит йогу и может часами крутить педали велосипеда. Несколько лет назад всё было иначе — вес 120 килограммов и тяжелое заболевание, из-за которого девушка просто не могла ходить.
Завтрак дня: полезная пицца с яйцом
Пицца на завтрак? Легко! Но только если она на правильном тесте и с полезными топингами. Наш рецепт — именно такой.
Рельефные руки: 3 эффективных упражнения для трицепсов
Чтобы выполнить эту тренировку, вам понадобятся только гантели (и то только для одного упражнения) и семь минут свободного времени. Мы не знаем ни одной причины, чтобы не начать заниматься прямо сейчас. А вы?
На грузинском горнолыжном курорте Гудаури откроется лагерь PeakStationCamp
С 3 по 10 марта гостей лагеря ждут парковые контесты, показательные выступления, мастер-классы, лекции, фрирайд и, конечно, вечеринки.
Дефицит йода: как распознать и что делать
Йод — один из основных микроэлементов, который поддерживает здоровье человека. Вместе с диетологом-эндокринологом Натальей Фадеевой рассказываем, почему важно вовремя диагностировать дефицит йода и правильно восполнить его нехватку.
Рецепт дня: овощной салат с медовой заправкой
Капуста, морковь, лук, сельдерей — на первый взгляд может показаться, что это самый обычный овощной салат. Но стоит добавить к нему гренки, варёные яйца, немного клюквы и сладкую заправку — и получается блюдо, достойное меню ресторана.
Доставка здорового питания: тестируем «Баланс вкуса»
Месяц назад шеф-редактор The Challenger Полина Непомнящая оформила доставку готовой еды и каждый день ела только (ну почти) полезные блюда. Что поменялось в жизни и получилось ли сбросить лишние килограммы, читайте в её отзыве.
На «Экомаркете» в Коньково отметят Китайский новый год
Чайные церемонии, аутентичная кухня от ресторана «Китайские новости» и национальные танцы ждут гостей «Экомаркета» 17 февраля.
Всё о щитовидной железе: заболевания, симптомы и лечение
Мы попросили Ларису Бавыкину, эндокринолога-генетика, эксперта биомедицинского холдинга «Атлас», рассказать, какие функции выполняет щитовидная железа, что с ней может случиться и почему нужно срочно заменить обычную соль на йодированную.
4 простых рецепта с итальянской пастой
Орзо — укороченные макароны, напоминающие формой рис или перловку (именно так переводится с итальянского orzo). Обычно из них готовят пасту и орзотто или добавляют в супы и салаты. Мы выбрали четыре несложных рецепта очень вкусных блюд для знакомства с этим необычным продуктом.
Почему надо больше заниматься сексом: 8 научных фактов
О том, что секс поднимает настроение и укрепляет сердце, вы и так наверняка знаете. А вот в курсе ли вы, что занятия любовью увеличивают мозговую активность, делают моложе и облегчают боль? Нет? Ну как так-то, сейчас исправим.
7 упражнений, которые лучше выполнять в паре
Специально ко Дню святого Валентина приготовили для вас комплекс упражнений, который лучше всего выполнять с тем, кто вам действительно дорог.
10 спортсменок, которые помогут вам полюбить своё тело
Наматываете километры на беговой дорожке и представляете себе идеальные тела атлетов, на которых хотите быть похожим? Вы удивитесь, но это случалось и с великими спортсменами. Все чемпионки из нашего списка смогли научиться принимать и любить себя. Мы надеемся, помогут научить и вас.
Что приготовить на 14 февраля: «розовый» кофе и десерт
Неважно, когда вы соберётесь приготовить эти рецепты — в День святого Валентина или просто в один из будней — ваши близкие точно оценят и безумно красивый внешний вид блюд, и их состав (свекольный латте так и вовсе создан для влюблённых в ЗОЖ).
Nike представил новые бутсы Mercurial Superfly 360 и Mercurial Vapor 360
Благодаря конструкции 360 и использованию материала Flyknit дизайнерам бренда удалось добиться идеальной посадки бутс на ноге любого размера.
5 эффективных упражнений против морщин
Вместе с актрисой Екатериной Дар показываем пять упражнений, которые помогут сделать контур лица очерченным, а морщины — менее заметными. Эти движения действительно считаются одними из самых эффективных — они задействуют максимальное число мышц на лице. Садитесь поудобнее и повторяйте за Екатериной.
8 научно доказанных признаков, что вы влюблены
Любовь — это, конечно, не болезнь, но у неё есть явные признаки, которые сложно с чем-то спутать. Обычно человек быстро понимает, что он влюбился, но как? Учёные пытаются разложить чувство на составляющие и выяснить их причины. Собрали знаки, которые указывают на то, что между вами не просто дружба.
Масленица: 5 оригинальных рецептов блинов от московских шеф-поваров
С началом масленичной недели главным блюдом в любом заведении становятся блины. Мы собрали пять интересных рецептов от шеф-поваров, чтобы вы могли экспериментировать и дома.
Организаторы Московского марафона объявили расписание забегов на 2018 год
С апреля по ноябрь в Москве пройдут девять забегов, главный из которых — Московский марафон — запланирован на 23 сентября.
Что делать, если пропал аппетит
Мы попросила Наталью Фадееву, врача диетолога-эндокринолога, доктора медицинских наук, рассказать, что такое аппетит, зачем он вообще нужен и что делать, если он вдруг пропал (такое тоже бывает).
Я похудела на 50 килограммов (и всё благодаря ходьбе)
Грейс похудела на 50 килограммов и теперь не мыслит свою жизнь без спорта и гантелей. Однако прежде чем всерьёз увлечься тренировками и правильным питанием, ей пришлось проделать длинный путь. Путь, который начался с одного шага, точнее, с одной прогулки.
5 самых вкусных рецептов с гречкой
Мы не перестаём рекомендовать рецепты с гречкой — главным российским суперфудом, в котором содержится много белка, магния, меди, железа и витаминов группы В. Гречка хороша не только в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам. Сегодня научим готовить с ней салаты, средиземноморское рагу и гречотто.