Использование материалов The-Challenger.ru (Челленджер) без разрешения редакции сайта запрещено.
То, что вы едите, безусловно, играет важную роль при похудении. Но какие ежедневные привычки помогут поддерживать себя в форме и потерять лишние килограммы, а какие советы попросту являются заблуждением? Разбираемся, что правда, а что миф вместе с психологом и специалистом по питанию и тренировкам Татьяной Прокофьевой.
1. Не запрещайте себе «вредные» продукты
Фото: eatthis.com
Факт, подтверждённый многочисленными исследованиями: как только вы запрещаете себе какой-то продукт, ваш мозг подсознательно начинает всё время о нём думать. Диетологи советуют не отказываться от любимых блюд полностью — лучше просто стараться себя ограничивать и знать меру.
Правда
2. Замените полуфабрикаты натуральными продуктами
Фото: eatthis.com
С этим не поспоришь: в полуфабрикатах действительно содержится огромное количество жиров, причём неполезных. Откажитесь от фастфуда и старайтесь готовить из натуральных продуктов. Они не только питательнее, но и, как правило, оказываются намного вкуснее.
Правда
Татьяна Прокофьева
психолог, специалист по питанию и тренировкам
— Я часто вижу в супермаркетах людей с тележками, забитыми замороженными шницелями, сосисками и контейнерами из кулинарии. Действительно, в этих блюдах чаще всего используются продукты низкого качества, множество добавок, усилителей вкуса (иначе как это вообще можно есть). Если у вас нет времени готовить каждый вечер, то попробуйте хотя бы раз в месяц сделать домашних котлет и заморозить. Приготовьте бульон и тоже заморозьте (серьёзно!). А также подумайте над вариантами ужинов, которые не требуют усилий: обжаренные в глубокой сковороде овощи с кусочками мяса, куриная грудка на гриле, салат с заправкой из натурального йогурта и горчицы.
3. Ешьте углеводы утром
Фото: flickr.com
Когда заходит речь об углеводах, некоторые диетологи советуют своим пациентам не отказываться от них полностью, а просто употреблять в первой половине дня, чтобы у организма было больше времени на то, чтобы их сжечь. И если под первой частью совета мы подписываемся (исключать углеводы — это точно неверный путь к успеху), то со второй мы вынуждены не согласиться.
Миф
Татьяна Прокофьева
психолог, специалист по питанию и тренировкам
— Это мое «любимое» заблуждение. На самом деле в вашем организме нет переключателя, который в определённый час вдруг щёлкает, и вы начинаете набирать жир. Это не сказка про Золушку. Если у вас в рационе есть дефицит калорий, то вы будете худеть. Это простая физика. Поэтому можете смело есть пасту на ужин или пожевать яблоко перед сном, если это умещается в ваш дневной калораж. Кстати, большинству своих клиентов я рекомендую есть углеводы именно вечером, так как они помогают организму выделять серотонин и способствуют лучшему засыпанию.
4. Выбирайте цельнозерновые продукты
Фото: flickr.com
Продолжая тему углеводов: многие специалисты считают, что очищенные углеводы испортят весь процесс похудения, а вот богатые клетчаткой цельнозерновые продукты помогут держать чувство голода под контролем, будут поддерживать здоровое пищеварение и станут важной частью успеха в долгосрочном процессе потери веса.
С этим можно согласиться, но есть один важный момент: худеть помогает именно клетчатка. Поэтому куда важнее её содержание в продукте, а не разновидность зерна из которого приготовлен, например, хлеб.
Отчасти правда
Татьяна Прокофьева
психолог, специалист по питанию и тренировкам
— Похудение никак не зависит от того, будете ли вы есть обычный хлеб или цельнозерновой. В организме нет никакого переключателя: вот сейчас вы едите белый хлеб и калории откладываются в жир, а сейчас — цельнозерновой, и они не откладываются. Другой вопрос, что белый хлеб содержит меньше клетчатки, поэтому, скорее всего, после него вы захотите есть быстрее и можете съесть слишком много, устранив дефицит калорий.
5. Ешьте меньше соусов
Соусам диетологи уделяют особое внимание и делают это абсолютно по делу, ведь большинство кетчупов и майонезов довольно жирные и содержат много сахара. К тому же они перебивают естественный вкус продуктов, которым вы должны наслаждаться, и добавляют ненужные калории. Наш совет: экспериментируйте со специями и свежими травами. А если вы всё же хотите использовать в блюде соус, то приготовьте его сами.
Правда
Татьяна Прокофьева
психолог, специалист по питанию и тренировкам
— Если задача состоит в том, чтобы сократить калорийность рациона, действительно, лучше начинать именно с соусов и сладких напитков.
6. Пейте чай и кофе без сахара
Фото: pexels.com
Обычно специалисты по правильному питанию советуют полностью отказаться от сахара или мёда в утреннем напитке, чтобы избежать ненужных калорий. Это действительно имеет смысл, но это вовсе не повод мучать себя несладким кофе.
Отчасти правда
Татьяна Прокофьева
психолог, специалист по питанию и тренировкам
— Если вы любите именно чай с сахаром, то пейте на здоровье. Если же это просто привычка и вы с лёгкостью готовы от неё отказаться — отлично. Кстати, подсластители эритритол и стевия не содержат калорий и могут стать хорошей альтернативой сахару.
7. Избегайте жареных продуктов
Фото: cookinglight.com
С этим не будет спорить никто: запечённые или приготовленные на пару продукты, куда полезнее, чем жареные, ведь последние хуже усваиваются и к тому же готовятся с использованием растительного масла, которое повысит калорийность блюда в несколько раз. Именно масло, а не сам способ приготовления, — «враг» всех худеющих.
Правда
Татьяна Прокофьева
психолог, специалист по питанию и тренировкам
— Я бы не стала так уж демонизировать жареные продукты: если вы любите стейк, то в этом нет ничего страшного. Но чтобы сократить калорийность рациона, продукты лучше варить, запекать и жарить без масла. И если у вас есть какие-то проблемы с желудочно-кишечным трактом, знайте: такие блюда усваиваются лучше.
8. Готовьте по одной порции
Ещё один популярный совет: если вы не можете контролировать размер съеденной порции, то готовьте блюдо с расчётом на один приём пищи. Некоторые утверждают, что так можно избежать искушения съесть побольше своего любимого блюда. Но на самом деле это вам вряд ли поможет. И вот почему.
Миф
Татьяна Прокофьева
психолог, специалист по питанию и тренировкам
— Это неправда. Если вы приготовите себе одну порцию, но не наедитесь, уверяю, пойдёте искать по шкафам, чем бы «догнаться». Как раз наоборот, лучше готовить с запасом, но на тарелку класть себе ровно столько, сколько вы собираетесь съесть, чтобы не попасться с детской привычкой «доедать всё, что есть на тарелке».
9. Добавляйте при каждом приёме пищи зелень и овощи
Фото: pexels.com
Диетологи рекомендуют всегда добавлять любую зелень или овощи на обед или ужин, чтобы увеличивать питательную ценность блюда. В этом правда есть смысл, тем более, что, употребляя зелень, вы обеспечиваете организм клетчаткой.
Правда
Татьяна Прокофьева
психолог, специалист по питанию и тренировкам
— Попробуйте разные заправки для салата: оливковое масло + лимонный сок + горчица; натуральный йогурт + чеснок + зелень. А ещё пробуйте разные варианты приготовления овощей — я обожаю зелёную фасоль с грибами и луком, если добавить туда немного оливкового масла, кедровых орешков и сыра фета.
10. Скажите нет сладкой газировке
Фото: eatthis.com
Когда диетологи советуют вам отказаться от колы, они аргументируют это тем, что лишние калории и химические вещества из лимонада или пакетированных соков не стоят их вкуса. Вначале отказ от любимых напитков может показаться сложным, но если газировка является постоянной частью вашего рациона, то это сделать просто необходимо. И в этом мы с ними абсолютно согласны.
Правда
Татьяна Прокофьева
психолог, специалист по питанию и тренировкам
— Часто люди не считают калории, которые содержатся в напитках, и напрасно. Такие газировки не насыщают, но суточное количество калорий могут увеличивать существенно. Так, в одном стакане сока может быть около 20 г сахара.
11. Сделайте свои перекусы полезнее
Под этим советом понимают следующее: когда вы готовите перекусы, старайтесь сочетать в них различные продукты. Выигрышная комбинация белков, жиров, углеводов и клетчатки наполнит вас энергией и будет поддерживать чувство сытости.
Правда
Татьяна Прокофьева
психолог, специалист по питанию и тренировкам
— Я бы рекомендовала делать перекусы, которые вас насыщают. Если вы съели яблоко и уже через полчаса снова голодны, то прекратите есть яблоки между приёмами пищи и выбирайте что-то посущественнее. Например пару хлебцев с помидором и нежирным сыром или тонкий лаваш с салатом и консервированным тунцом в собственном соку.
12. Сделайте натуральный йогурт своим лучшим другом
Фото: pinterest.com
Многие диетологи рекомендуют этот вкусный и одновременно полезный низкокалорийный продукт добавлять в заправку для салата или в соус для итальянской пасты. Совет правильный, но есть некоторые моменты.
Отчасти правда
Татьяна Прокофьева
психолог, специалист по питанию и тренировкам
— Натуральный йогурт содержит больше белка и меньше жира, чем сметана. Но если для насыщения вам необходимы именно жиры, лучше выбирайте последнюю.
13. Чувствовать небольшой голод — это не так плохо
Многие уверены, что человек должен испытывать небольшое чувство голода 3-4 раза в день перед запланированным приёмом пищи. Когда голод возвращается, это сигнал для организма, что пришло время для дозаправки. Но в действительности всё совсем не так.
Миф
Татьяна Прокофьева
психолог, специалист по питанию и тренировкам
— Нет и ещё раз нет. Когда у нас включается чувство голода, всё внимание перенаправляется на поиск пищи. В современных условиях это постоянные думы о еде, просмотр рецептов, задумчивое заглядывание в холодильник каждые 5 минут. Когда вы едите, то представьте себе шкалу сытости от 0 до 10, где 0 — я всё ещё очень голоден, а 10 — я объелся так, что тошно. Ваша задача — есть до ощущения 6—8, то есть до «Ох, как же хорошо», где появилась приятная нега, но нет ощущения тяжести.
Татьяна Прокофьева
психолог, специалист по питанию и тренировкам