5 необычных видов соли, о которых тоже нужно знать

Соль бывает не только поваренная, йодированная и морская. Перед вами ещё пять видов соли, которыми точно стоит наполнить свои солонки.

Мы уже рассказывали, почему употребление соли лучше ограничить. Именно ограничить, а не исключить. Ведь соль, если не превышать её суточной нормы, имеет и положительное влияние на организм.

 

Анна Камбулова

специалист по диетологии фитнес-центра Janinn Fitness, спортивный врач, консультант по правильному питанию и здоровому образу жизни, сертифицированный специалист по биоимпедансному анализу.
— Солить или не солить? Дискуссии на эту тему не утихнут никогда, что ещё раз доказывает важность этого природного вещества для нашего здоровья. Соль является естественным усилителем вкуса и возбудителем аппетита. Норма потребления соли в сутки — 6 граммов (чайная ложка), но может меняться в зависимости от внешних факторов и состояния организма.

 

Ограничение соли и её избыток в рационе одинаково вредны для здоровья. Хлорид натрия — основной компонент пищевой соли — регулирует водный баланс, обеспечивает клетки кислородом и питательными веществами, поддерживает иммунную систему, а также способствует прохождению нервных импульсов, которые обеспечивают двигательную активность мышц. Человеческий организм не может самостоятельно синтезировать натрий, поэтому ему необходимо получать его извне вместе с пищей.

1. Чёрная соль

5 необычных видов соли, о которых тоже нужно знать. Изображение номер 1
Фото: flickr.com

Не нужно пугаться чёрного цвета: как ни странно, такая соль гораздо полезнее белой, так как содержит мало натрия и много важных микроэлементов — йод, калий, серу, железо, магний и т. д. Чёрная соль является природной не очищенной каменной солью вулканического происхождения. Эту уникальную соль особенно любят в Индии, Пакистане и других азиатских странах. И, поверьте, не без причины: она понижает высокое давление, лечит артрит, улучшает пищеварение, зрение и состояние кожи, укрепляет волосы. Чёрная соль отличается специфическим яичным привкусом. В индийской кухне эту соль часто добавляют в чатни, йогурты, овощные и фруктовые салаты.

2. Розовая гималайская соль

5 необычных видов соли, о которых тоже нужно знать. Изображение номер 2
Фото: flickr.com

Розовая гималайская соль чрезвычайно ценна и полезна. Она содержит около 90 микроэлементов: железо (благодаря оксиду железа соль и обрела розовый цвет), магний, фосфор, кальций, калий, цинк, йод, бор, селен, медь и т. д. Тысячи лет назад цена у этой соли была выше, чем у золота. Да и сейчас по сравнению с поваренной солью она стоит немало — 350 рублей за 500 граммов. Но то положительное влияние на здоровье, которое оказывает розовая гималайская соль, неоценимо. Её возможности поражают: она понижает давление, предотвращает мышечные судороги и в целом расслабляет мышцы, укрепляет кости, помогает кишечнику лучше впитывать питательные вещества, улучшает циркуляцию крови и сон, выводит токсины из организма и многое другое. Такая соль добывается шахтным способом, проходит минимум обработки, и поэтому диетологи рекомендуют к употреблению именно её. Розовая соль прекрасно подходит к любым блюдам. Чаще всего её продают в мельницах. Кстати, существует ещё и красная гималайская соль.

3. Кошерная соль

5 необычных видов соли, о которых тоже нужно знать. Изображение номер 3
Фото: shutterstock.com

По назначению и структуре кошерная соль существенно отличается от остальных видов. Изначально её использовали в религиозных целях: еврейские законы питания категорически против употребления крови, а с помощью такой крупной соли вся кровь из мяса исчезает. Кроме того, в этой соли вы никогда не встретите добавок (в том числе и йода), её вкус максимально чист и натурален. Это и не только ценят многие повара по всему миру: форма кошерной соли представляет из себя гранулы, которые легче почувствовать, а значит, и легче определить необходимое количество.

4. Fleur de Sel

5 необычных видов соли, о которых тоже нужно знать. Изображение номер 4
Фото: shutterstock.com

Французы относятся с любовью ко всему, даже к соли. И поэтому дали ей такое красивое название — Fleur de Sel, в переводе означает «цветки соли». Название произошло из-за необычной формы соли — в виде хлопьев. Рождение таких «цветков» — вполне естественный процесс, без какого-либо постороннего вмешательства. Соль имеет мягкий, менее солёный вкус и более высокое содержание минералов (магний, кальций, калий, цинк, железо) по сравнению с поваренной солью, тускло-серый цвет и лёгкий аромат фиалки, не подвергается какой-либо обработке и быстро «тает» на блюдах. За всё это шефы ресторанов регулярно поют ей оды. Сегодня Fleur de Sel — одна из самых дорогих видов соли в мире (от 400 рублей за 100 граммов).

5. Диетическая соль

Да, есть соль и такая. Но она предназначена не для худеющих, а для людей с различными заболеваниями. Учёные специально создали эту соль, чтобы снизить вред, получаемый от белой соли. Они заменили некоторую часть хлорида натрия калием и магнием. В Австралии было проведено исследование: гипертоники, употребляющие диетическую соль вместо обычной, действительно замечали снижение давления.

Понравился материал? Поделись —

Теги

  • Категории продуктов: Соль

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

В рамках официального открытия клуба Ultimate Fitness пройдёт фитнес-квест
10 февраля все желающие смогут проверить свои силы на одной из самых больших площадок для функционального тренинга и единоборств в России.
По рецепту: 10 лучших медицинских telegram-каналов
Непроверенные источники, неправильные диагнозы, самолечение... Искать симптомы и причины собственных болезней в Интернете — прошлый век. Пора переходить в Telegram и читать советы врачей напрямую — а они готовы делиться, объяснять и советовать.
5 мифов о консервах
О консервах говорят, что они вызывают рак, содержат смертельно опасные тяжёлые металлы и не имеют в составе ни одного полезного вещества. Вместе с химиком-технологом Сергеем Белковым развеиваем эти мифы.
Как приготовить сморреброд: 3 рецепта из Дании
Сморреброд — традиционный скандинавский открытый бутерброд на ржаном хлебе, родом из Дании, где его едят на завтрак, обед и ужин. Существует множество начинок, но мы остановились на трёх классических — с лососем и сливочным сыром, с сельдью и свёклой и с ростбифом.
Как избавиться от чёрных точек
Чтобы решить эту проблему, нужно понять, почему чёрные точки появляются, а ещё правильно ухаживать за кожей. О том, что нужно делать и каких ошибок избегать, рассказала кандидат медицинских наук, дерматолог, косметолог и эксперт NIVEA Наталия Гайдаш.
Oxxxymiron стал одним из героев новой кампании Reebok Classic
Лицами весенне-летней кампании 2018 года «Классика. Навсегда» стали самые яркие представители музыки, моды и современного искусства.
5 способов перестать жалеть себя
Жалость — бесполезная трата энергии. Плохие периоды случаются у каждого, это факт. Но сколько вы потеряете времени, прежде чем поймёте, что страдание ради страданий — бессмысленное занятие? Если сейчас у вас тяжёлые времена, сделайте первый шаг — перестаньте себя жалеть и начните решать проблемы.
Голубцы: 5 мясных и вегетарианских рецептов
Во многих национальных кухнях есть рецепты блюд, в которых начинку заворачивают в капустные или виноградные листья. Но особенно голубцы популярны в России и на Украине. Мы предлагаем поэкспериментировать с начинкой и делимся пятью рецептами — голубцов с говядиной, курицей, грибами, гречкой и «ленивыми» голубцами.
7 фактов о яйцах, которых вы не знали
Мы едим яйца почти каждый день и готовим с ними множество блюд. Сегодня мы расскажем о самых интересных фактах, которые нужно знать перед покупкой яиц.
Российский бренд CodeRed обновил свою спортивную линейку
В коллекцию CodeRed Sport вошли мужские флисовые штаны, олимпийка, толстовка, анорак и демисезонная парка.
10 самых «спортивных» инстаграмов знаменитостей
Ох уж эти звёзды. Тела у них всегда красивые и подкаченные, а профили в соцсетях заполнены фотографиями сочных бургеров и едва ли диетических тортов. Дело в хорошем метаболизме или фотошопе? Как бы не так. Ключ ко всему — упорные тренировки и регулярные нагрузки. Смотрим, вдохновляемся и записываемся в зал.
Как правильно приготовить чай масала
Шеф-бармен ресторана Moregrill Виталий Екименко даёт подробный рецепт приготовления индийского молочного чая. Чтобы всё получилось, надо запастись терпением: например, основу из имбиря придётся настаивать сутки.
6 самых вредных советов о тренировках
Качайте пресс каждый день, тренируйтесь на голодный желудок... Выступаем в роли Григория Остера и даём самые вредные советы, которые вы от нас когда-либо слышали (то есть никогда). Да больше и не услышите.
5 полезных свойств граната
У этого вкусного и яркого фрукта, который зимой есть в каждом магазине, масса полезных свойств. Он укрепляет сердце, защищает от рака и повышает уровень гемоглобина.
Reebok выпустил обновлённую версию кроссовок Speed TR
Кроссовки для занятий функциональным тренингом уже поступили в продажу.
Купание в проруби: вредно или полезно
Мы попросили Дмитрия Соловьёва, врача-терапевта, объяснить, как купание в ледяной воде влияет на организм (опасно ли это), и дать рекомендации тем, кто всё-таки решил окунуться в прорубь.
Партнерский материал
Как научиться кататься на лыжах за месяц: гид для новичков
Хотите перейти с бега на катание на лыжах? Вместе с компанией «Декатлон» рассказываем, какая экипировка нужна, как выбрать лыжи и, главное, какие упражнения и приёмы помогут научиться кататься на лыжах (даже если на улице нет снега) и подготовиться к первой лыжной гонке.
5 любимых тренировок моделей Victoria’s Secret
Все видели последнее грандиозное Victoria’s Secret Fashion Show? Для такого действа моделям приходится серьёзно работать над собой и много тренироваться. Рассказываем, какие виды спорта и активности выбирают «ангелы», чтобы всегда быть в форме.
Colgate и Apple выпустили «умную» зубную щётку
Зубная щётка Colgate E1 синхронизируется с приложением iOS Colgate Connect и сообщает о состоянии полости рта своего владельца.
5 рецептов низкокалорийных десертов
После новогодних каникул многие садятся на строгие диеты и ограничивают себя в любимых продуктах и блюдах. Первыми в «чёрный список» обычно попадают десерты. Мы не мыслим столь категорично и советуем не отказываться, а просто сделать брауни, пирожные и печенья немного полезнее.
Мы знаем, что ты будешь делать в этом году: 8 фитнес-трендов
Американский колледж спортивной медицины опубликовал ежегодное исследование о трендах в фитнес-индустрии. Что будет популярным в 2018-м, решали тренеры, инструкторы и другие профессионалы из разных стран мира. На что специалисты делают ставки, рассказывает Яна Удалова.
Правда ли, что «Роаккутан» может помочь навсегда избавиться от прыщей
Если в попытках избавиться от прыщей вы перепробовали всё и теперь задумываетесь о «Роаккутане» (но не решаетесь его использовать), прочитайте наш материал. Дерматолог, хирург-онколог и аллерголог-иммунолог Европейского медицинского центра Эльмира Дзыбова рассказывает всё, что нужно знать об этом препарате.
Как сварить компот: 5 неожиданных рецептов
Вкусный и полезный компот можно готовить не только летом, но и круглый год. Главное — найти подходящие ингредиенты. И это не обязательно должны быть традиционные клубника, вишня или абрикосы. Мы расскажем, как сварить компот из тыквы, облепихи, рябины, винограда и даже кабачков.