Мужу 48, рост 170, вес 108. Основные моменты на которые нужно обратить внимание при снижении веса понятны. Любит сытный завтрак.  1 фрукт и творог его не устроит. Какой можно найти компромисс учитывая Ваши рекомендации?

Правильное питание может быть сытным! На завтрак можно готовить омлет с сыром или овощами, овсяную кашу с ягодами + сыр или творог – это довольно сытно.
Исключать вредное и заменять на полезное лучше постепенно, если резко убрать все из рациона – непременно будут происходить срывы.