5 продуктов, которые можно хранить в морозилке

Овощи, ягоды, бульон, морепродукты — с помощью диетолога Марины Аплетаевой разбираемся, какие продукты не теряют полезных свойств, если их хранить замороженными.

1. Овощные миксы

Из всех продуктов, которые мы привыкли хранить замороженными, можно смело выбирать овощи и миксы из них. Главное — запастись теми овощами, которые будут на самом деле вкусными и смогут дополнить любое другое блюдо.

 

Марина Аплетаева

врач-диетолог
— Овощи меньше других продуктов лишаются питательной ценности после заморозки. Ценность свежих сезонных овощей — это, в основном, витамины, особенно витамин С. Но он разрушается не только при заморозке, а даже в условиях хранения продукта при комнатной температуре. Например, петрушка богата витамином С, и если мы её вымыли, нарезали, потом она ещё немного полежала — частично этот витамин уже теряется. Но при этом даже замороженные продукты остаются богаты клетчаткой и другими микроэлементами (калий, магний, цинк).

 

Ещё одно преимущество замороженных овощей — мы их не размораживаем, перед тем как готовить. Кто-то в пароварке готовит, кто-то тушит, жарит, но в любом случае при приготовлении весь сок, находящийся внутри овоща (а в жидкости содержится часть витаминов и микроэлементов), сохраняется. Поэтому употреблять замороженные овощи не только безопасно, но и полезно. Понятно, что любой свежий продукт будет лучше, чем всё подвергающееся тепловой обработке, но не все овощи мы имеем возможность есть свежими круглый год.

5 продуктов, которые можно хранить в морозилке. Изображение номер 1

2. Бобы эдамаме

Молодые соевые бобы эдамаме довольно калорийны, но являются одним из самых богатых источников растительного белка. Именно поэтому они могут стать как полезным перекусом после тренировки, так и одним из ингредиентов для супов и салатов.

5 продуктов, которые можно хранить в морозилке. Изображение номер 2
Фото: flickr.com

3. Ягоды

Ваш любимый ягодный смузи — не только полезная замена сладостям, но и способ избавиться от лишнего веса. Ягоды содержат мало калорий и ускоряют обмен веществ, поэтому их всегда стоит держать в своём холодильнике.

 

Марина Аплетаева

врач-диетолог

— Если мы едим яблоко с ветки, конечно, там и железа много, и витамина С — не поспоришь. В замороженных ягодах витаминная составляющая потеряна, но многие хозяйки используют зимой именно такие запасы: можно заморозить с лета сезонные ягоды с большим содержанием полезных веществ, чёрную смородину например. Достать, разморозить или даже не размораживая бросить в чай — и биологическая ценность при этом тоже сохраняется, если мы не подвергаем ягоды жёсткой термической обработке, то есть не варим. Пектин — это мощный сорбент, который используется для регуляции моторики желудочно-кишечного тракта, а он остается в ягодах и фруктах независимо от того, как мы их храним.

5 продуктов, которые можно хранить в морозилке. Изображение номер 3
Фото: flickr.com

4. Домашний бульон

Костный бульон содержит две аминокислоты, глютамин и глицин, которые помогают восстановить нормальную работу кишечника, сохранить иммунитет и улучшить состояние суставов. Кроме того, бульон богат белком коллагеном, отвечающим за здоровый рост волос и ногтей. Поэтому можно запастись приготовленным в домашних условиях бульоном и в любой момент использовать его как универсальное лекарство.

5 продуктов, которые можно хранить в морозилке. Изображение номер 4

5. Морепродукты

Ничего страшного, если вы не любитель мяса — необходимые организму белки можно получить из морепродуктов, которые к тому же менее калорийны. Когда под рукой нет свежей рыбы, удобно приготовить замороженную: больше всего богаты протеинами креветки и рыбное филе. Однако помните, что часть полезных свойств морепродуктов теряется при разморозке, поэтому организму и нужны несколько источников белка, не обязательно животного происхождения.

 

Марина Аплетаева

врач-диетолог

— При заморозке мясных и рыбных продуктов происходит, как ни странно, самая большая потеря питательных веществ — мы именно их чаще всего замораживаем. Больше всего белка теряется при разморозке. Редко используют неразмороженную рыбу или мясо — не можем же мы котлеты сделать сразу из заледенелого мяса. В составляющую белков в мясе входит растворимая фракция белков, и эта часть полностью теряется, поэтому биологическая ценность замороженных рыбы и мяса ниже.

5 продуктов, которые можно хранить в морозилке. Изображение номер 5
Фото: flickr.com
Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Reebok Classic представили новый пэк Zoku Runner Day Glo
Ультраяркие летние кроссовки уже поступили в продажу.
10 самых ярких выступлений Рудольфа Нуреева
Великий танцор Рудольф Нуреев был слишком свободным — он не боялся экспериментов и презирал любые правила, которые хоть сколько-нибудь ограничивают творчество. Перед вами 10 самых ярких выступлений гения — если вы всё ещё не любите балет, то после этого материала точно полюбите.
В Москве пройдет забег «Красочный бууум»
Праздник бега состоится 30 июля в Крылатском.
Зачем нужно чистить зубы: 8 причин
То, что зубы нужно чистить каждый день, утром и вечером, мы знаем с самого детства. А вот зачем это делать — вопрос, который требует более глубокого рассмотрения. Вместе с компанией SPLAT мы решили разобраться, как регулярный уход за полостью рта поможет укрепить здоровье и избавить от многих проблем.
Что такое брейклетикс и почему этот вид спорта скоро покорит весь мир
Танцевать и тренироваться одновременно — теперь это возможно. Как связаны брейк-данс, фитнес и уличные тренировки, нам рассказал первый в России тренер по Breakletics Виталий Егоров.
Рак можно будет предсказать с помощью анализа крови
Учёные из Сан-Франциско создали метод, благодаря которому станет возможным выявить злокачественную опухоль задолго до появления первых симптомов.
Как приготовить настоящий итальянский ужин: 4 простых рецепта
С 28 по 30 июля в Москве пройдёт Italian Summer Weekend 2017 — фестиваль, посвящённый итальянской культуре и, конечно, гастрономии. Все выходные на площадке будет работать фуд-корт, где гости смогут попробовать настоящую пиццу, пасту, сыры и деликатесы. Рецептами нескольких блюд от участников мы поделимся уже сегодня.
В Севастополе завершился Международный фестиваль экстремальных видов спорта X Fest
За выходные фестиваль посетили более 25 000 человек.
Как накачать стальной пресс: 5 лучших упражнений
Если вы стремитесь к идеальному прессу, то без этих упражнений никак не обойтись — все они отлично прорабатывают мышцы живота. А если у вас остались ещё какие-то вопросы о том, как накачать классный пресс, вы сможете их задать тренерам в фитнес-зоне на фестивале «Ласточка» — он состоится уже в эту субботу!
В Москве состоится Italian Summer Weekend 2017
Восьмой фестиваль итальянской культуры пройдёт с 28 по 30 июля на территории дизайн-завода «Флакон».
Ночной забег — 2017: как это было
В прошедшую субботу прошёл очередной забег из серии «Московский марафон» — Ночной забег на 10 километров. Наши ребята из команды Honor достойно преодолели эту дистанцию и теперь делятся с вами своими впечатлениями и результатами. Этот забег — последний перед финальным испытанием. Давайте пожелаем всем участникам удачи!
Пыль способствует развитию ожирения
Американские учёные заявили, что домашняя пыль может быть одной из основных причин ожирения наравне с потреблением вредной еды и низким уровнем физической активности.
6 лучших Youtube-каналов для занятий йогой
От дома до любимой студии йоги надо ехать через весь город? Мы выбрали лучшие Youtube-каналы, благодаря которым можно заниматься йогой дома, на пляже или в офисе — да вообще где угодно, а не только в специализированном клубе.
Рецепт дня: клубничный суп от шеф-повара
Суп-десерт из клубники точно поднимет вам настроение. Шеф-повар ресторана Sixty Режис Тригель уверен: такое блюдо обязательно нужно попробовать этим летом.
Куда поехать летом: спортивный лагерь в горах
Одна из главных причин поехать этим летом в Сочи — спортивный лагерь YOUSTEEL Training Camp в Роза Хутор на высоте 1 170 м. Хотите прокачать тело, отдохнуть и насладиться горными пейзажами? Тогда добро пожаловать!
5 видов отжиманий, которые сделают руки необычайно сильными
Эту тренировку можно (и даже нужно) выполнять на свежем воздухе. Выходите во двор или в парк — вам понадобится только скамейка и дерево.
В Москве пройдёт благотворительный забег «Бежим на помощь»
Все собранные средства будут перечислены в благотворительный фонд Константина Хабенского для помощи детям с онкологическими заболеваниями.
В Москве состоится спортивный фестиваль «Гераклиада»
С 21 по 23 июля в спорткомплексе «Салют Гераклион» пройдут соревнования среди профессионалов и любителей по пяти основным спортивным дисциплинам.
9 способов отдохнуть, если этим летом у вас нет отпуска
Если для вас лето — это время не долгожданного отпуска, а удвоенного объёма работы, не расстраивайтесь. Мы знаем, что нужно делать, чтобы расслабиться в пределах города почти так же, как на пляже.
adidas Originals представил новую модель кроссовок Swift Run
При их разработке дизайнеры бренда вдохновлялись беговыми кроссовками 80-х.
Рецепт дня: запечённый сыр фета
Идеальная закуска для компании или лёгкий летний ужин для двоих — выбирайте сами. Но предупреждаем: покупайте сразу много упаковок сыра, потому что вы точно захотите приготовить это блюдо несколько раз.
Жиросжигающая тренировка: 11 эффективных упражнений
Прыжковые упражнения и плиометрика давно зарекомендовали себя как отличный способ избавиться от лишнего жира. Перед вами 11 классных упражнений — с их помощью вы подтянете тело и приведёте в тонус мышцы ног.
В Москве и Санкт-Петербурге пройдёт фестиваль «О да! Еда!»
Большой гастрономический фестиваль этим летом уже прошёл в Великом Новгороде и Екатеринбурге. На очереди — Санкт-Петербург, Москва, Красноярск и Абрау-Дюрсо.