5 продуктов, которые можно хранить в морозилке

Овощи, ягоды, бульон, морепродукты — с помощью диетолога Марины Аплетаевой разбираемся, какие продукты не теряют полезных свойств, если их хранить замороженными.

1. Овощные миксы

Из всех продуктов, которые мы привыкли хранить замороженными, можно смело выбирать овощи и миксы из них. Главное — запастись теми овощами, которые будут на самом деле вкусными и смогут дополнить любое другое блюдо.

 

Марина Аплетаева

врач-диетолог
— Овощи меньше других продуктов лишаются питательной ценности после заморозки. Ценность свежих сезонных овощей — это, в основном, витамины, особенно витамин С. Но он разрушается не только при заморозке, а даже в условиях хранения продукта при комнатной температуре. Например, петрушка богата витамином С, и если мы её вымыли, нарезали, потом она ещё немного полежала — частично этот витамин уже теряется. Но при этом даже замороженные продукты остаются богаты клетчаткой и другими микроэлементами (калий, магний, цинк).

 

Ещё одно преимущество замороженных овощей — мы их не размораживаем, перед тем как готовить. Кто-то в пароварке готовит, кто-то тушит, жарит, но в любом случае при приготовлении весь сок, находящийся внутри овоща (а в жидкости содержится часть витаминов и микроэлементов), сохраняется. Поэтому употреблять замороженные овощи не только безопасно, но и полезно. Понятно, что любой свежий продукт будет лучше, чем всё подвергающееся тепловой обработке, но не все овощи мы имеем возможность есть свежими круглый год.

5 продуктов, которые можно хранить в морозилке. Изображение номер 1

2. Бобы эдамаме

Молодые соевые бобы эдамаме довольно калорийны, но являются одним из самых богатых источников растительного белка. Именно поэтому они могут стать как полезным перекусом после тренировки, так и одним из ингредиентов для супов и салатов.

5 продуктов, которые можно хранить в морозилке. Изображение номер 2
Фото: flickr.com

3. Ягоды

Ваш любимый ягодный смузи — не только полезная замена сладостям, но и способ избавиться от лишнего веса. Ягоды содержат мало калорий и ускоряют обмен веществ, поэтому их всегда стоит держать в своём холодильнике.

 

Марина Аплетаева

врач-диетолог

— Если мы едим яблоко с ветки, конечно, там и железа много, и витамина С — не поспоришь. В замороженных ягодах витаминная составляющая потеряна, но многие хозяйки используют зимой именно такие запасы: можно заморозить с лета сезонные ягоды с большим содержанием полезных веществ, чёрную смородину например. Достать, разморозить или даже не размораживая бросить в чай — и биологическая ценность при этом тоже сохраняется, если мы не подвергаем ягоды жёсткой термической обработке, то есть не варим. Пектин — это мощный сорбент, который используется для регуляции моторики желудочно-кишечного тракта, а он остается в ягодах и фруктах независимо от того, как мы их храним.

5 продуктов, которые можно хранить в морозилке. Изображение номер 3
Фото: flickr.com

4. Домашний бульон

Костный бульон содержит две аминокислоты, глютамин и глицин, которые помогают восстановить нормальную работу кишечника, сохранить иммунитет и улучшить состояние суставов. Кроме того, бульон богат белком коллагеном, отвечающим за здоровый рост волос и ногтей. Поэтому можно запастись приготовленным в домашних условиях бульоном и в любой момент использовать его как универсальное лекарство.

5 продуктов, которые можно хранить в морозилке. Изображение номер 4

5. Морепродукты

Ничего страшного, если вы не любитель мяса — необходимые организму белки можно получить из морепродуктов, которые к тому же менее калорийны. Когда под рукой нет свежей рыбы, удобно приготовить замороженную: больше всего богаты протеинами креветки и рыбное филе. Однако помните, что часть полезных свойств морепродуктов теряется при разморозке, поэтому организму и нужны несколько источников белка, не обязательно животного происхождения.

 

Марина Аплетаева

врач-диетолог

— При заморозке мясных и рыбных продуктов происходит, как ни странно, самая большая потеря питательных веществ — мы именно их чаще всего замораживаем. Больше всего белка теряется при разморозке. Редко используют неразмороженную рыбу или мясо — не можем же мы котлеты сделать сразу из заледенелого мяса. В составляющую белков в мясе входит растворимая фракция белков, и эта часть полностью теряется, поэтому биологическая ценность замороженных рыбы и мяса ниже.

5 продуктов, которые можно хранить в морозилке. Изображение номер 5
Фото: flickr.com
Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Есть яйца не вредно, а очень полезно: мнение учёных
Британские и американские специалисты заявили, что употребление яиц способствует снижению веса, предотвращает риск возникновения инсульта, а также помогает при когнитивных расстройствах и стрессах.
Двухчасовой плей-лист для длительной пробежки
Если ваша пробежка заканчивается не пятью и даже не десятью километрами, этот плей-лист вам точно пригодится. Например, на ближайшем Зелёном марафоне «Бегущие сердца» в это воскресенье, то есть уже завтра.  Ведь иногда только музыка и может помочь найти в себе силы пробежать запланированную дистанцию до конца.
Серафим Пикалов: «Менее образованные люди всегда боятся неизвестности»
В 2008-м будущему призёру чемпионата мира по парасноубордингу Серафиму Пикалову ампутировали часть ноги. Но эта история не о том, что «невозможное возможно» или через какие трудности пришлось пройти человеку. Эта история о том, почему не нужно зацикливаться, а нужно продолжать делать то, что любишь, и просто жить.
Uniqlo разработал коллекцию купальников совместно с Princesse tam.tam
Новая коллаборация приурочена специально к открытию пляжного сезона.
Как приготовить цельнозерновые бискотти
Бискотти — традиционные итальянские печенья, больше похожие на сухари. Благодаря двойному выпеканию они становятся твёрдыми и их потом можно макать в кофе или в сладкое вино, что и делают итальянцы. Предлагаем полезный рецепт бискотти — из цельнозерновой муки и без масла.
Высокоинтенсивные интервальные тренировки VS. кроссфит: что эффективнее
У интервальных тренировок и кроссфита много общего — оба метода заставляют работать с предельным усилием, за счёт чего развивают сердечно-сосудистую систему, тренируют силу, гибкость и выносливость тела. Но есть и принципиальные различия. Какие — рассказывает основатель студии Booster Workout Дарья Савельева.
Reebok приглашает на фитнес-выходные в Коломенское
27 и 28 мая на территории музея-заповедника «Коломенское» в рамках фитнес-фестиваля «Reebok. Стань человеком» пройдут лекторий, йога-марафон и мастер-классы.
В Новогорске состоится мультиспортивная гонка #NovogorskChallenge
В программе — плавание, бег, велозаезд и фановый забег.
3 блюда от шеф-повара Марка Стаценко, которые вы приготовите всего за час
Поклонникам бургеров — аппетитную оленину на румяной булочке, любителям мяса — нежные кебабы. А тем, кто предпочитает рыбу — тефтельки со шпинатом. Шеф-повар ресторана Funny Cabany Марк Стаценко делится своими новыми рецептами.
Планирование беременности: какие продукты можно и нельзя есть
Врач акушер-гинеколог и кандидат медицинских наук Татьяна Румянцева объясняет, чем так ценна фолиевая кислота для здоровья ребёнка, когда её нужно начать принимать, а также почему до и во время беременности нужно исключить некоторые виды рыбы и чем может быть опасно плохо прожаренное мясо.
Большой московский велопарад пройдёт 28 мая
В этом году на мероприятии ожидается около 40 тысяч участников.
Готовим лапшу: 2 необычных рецепта с угрём и уткой
Маленький уголок Шанхая у вас на кухне. Приготовьте лапшу по фирменным рецептам шеф-повара ресторана «Мандарин. Лапша и утки» Сюй Лея.
Что такое изометрические упражнения и как они помогут вам сжечь жир
Персональный тренер «Территории фитнеса» Юлия Глянцева объясняет, чем изометрические упражнения отличаются от обычных, в чём их явные преимущества и как они влияют на силу мышц и похудение.
В Москве прошёл праздник «Весна. Любовь. Велоспорт»
Новый велосезон открылся 14 мая в комплексе «Лата Трэк» в Крылатском.
Завершился третий сезон федеральной антикризисной программы «Непотека»
В этом году проект собрал рекордное количество участников — 300 000 человек совершили более 600 миллиардов движений.
5 стоматологических процедур, которые помогут обрести белоснежную улыбку за один день
Стоматолог-хирург, имплантолог и челюстно-лицевой хирург стоматологического центра «Ионика» Роман Ярема перечисляет эффективные процедуры, которые не требуют много времени, но дают поразительный результат. То что нужно перед долгожданным отпуском.
Рецепт дня: вишнёвый пирог из «Твин Пикса»
Если посчитать, сколько кусочков вишнёвого пирога съел Дэйл Купер — герой сериала «Твин Пикс» — за первых два сезона, можно легко сбиться со счёта. Хотите узнать, как есть столько пирога и при этом не набрать лишних килограммов? А рецепт этого вишнёвого десерта? Тогда скорее читайте наш материал.
Что делать, если вас укусила пчела
Приближается не только лето, но и тот момент, когда вас может ужалить пчела. Вместе с дерматоонкологом Эльмирой Дзыбовой разбираемся, почему организм так реагирует на пчелиный укус и что делать тем, у кого после укуса начинает развиваться аллергическая реакция.
Что такое киберспорт, кто такие киберспортсмены
В прошлом году киберспорт официально признали видом спорта. Мы поговорили с двумя киберспортсменами, которые участвуют во Всероссийской киберспортивной студенческой лиге, и узнали, как команда готовится к соревнованиям и почему киберспорт ничем не отличается от обычных видов спорта, а иногда даже сложнее.
Как приготовить салат с авокадо и киноа
Шеф-повар сети кафе-пекарен «Хлеб насущный» Евгений Василенко делится рецептом несложного салата с киноа, который станет прекрасным дополнением основного блюда.
В Москве прошёл крупнейший международный чемпионат по современной хореографии
Соревнования Fame Your Choreo состоялись 13 и 14 мая в Культурном центре Людмилы Рюминой.
Starbucks открывает летний сезон новыми напитками
Сезонные новинки «Колд брю», бленды Starbucks Reserve и новый сорт Origin Espresso Peru продаются во всех кофейнях Starbucks с мая.
«Ваше поколение разрушает прежние шаблоны и ложные ценности». Фаррелл Уильямс об образовании и феминизме
Несколько дней назад музыкант и продюсер Фаррелл Уильямс получил степень доктора изящных искусств — облачённый в фиолетовую мантию, он обратился к выпускникам Нью-Йоркского университета с призывом бороться за равноправие и делиться с миром своими успехами (ниже читайте полную версию его выступления).