5 продуктов, которые можно хранить в морозилке

Овощи, ягоды, бульон, морепродукты — с помощью диетолога Марины Аплетаевой разбираемся, какие продукты не теряют полезных свойств, если их хранить замороженными.

1. Овощные миксы

Из всех продуктов, которые мы привыкли хранить замороженными, можно смело выбирать овощи и миксы из них. Главное — запастись теми овощами, которые будут на самом деле вкусными и смогут дополнить любое другое блюдо.

 

Марина Аплетаева

врач-диетолог
— Овощи меньше других продуктов лишаются питательной ценности после заморозки. Ценность свежих сезонных овощей — это, в основном, витамины, особенно витамин С. Но он разрушается не только при заморозке, а даже в условиях хранения продукта при комнатной температуре. Например, петрушка богата витамином С, и если мы её вымыли, нарезали, потом она ещё немного полежала — частично этот витамин уже теряется. Но при этом даже замороженные продукты остаются богаты клетчаткой и другими микроэлементами (калий, магний, цинк).

 

Ещё одно преимущество замороженных овощей — мы их не размораживаем, перед тем как готовить. Кто-то в пароварке готовит, кто-то тушит, жарит, но в любом случае при приготовлении весь сок, находящийся внутри овоща (а в жидкости содержится часть витаминов и микроэлементов), сохраняется. Поэтому употреблять замороженные овощи не только безопасно, но и полезно. Понятно, что любой свежий продукт будет лучше, чем всё подвергающееся тепловой обработке, но не все овощи мы имеем возможность есть свежими круглый год.

5 продуктов, которые можно хранить в морозилке. Изображение номер 1

2. Бобы эдамаме

Молодые соевые бобы эдамаме довольно калорийны, но являются одним из самых богатых источников растительного белка. Именно поэтому они могут стать как полезным перекусом после тренировки, так и одним из ингредиентов для супов и салатов.

5 продуктов, которые можно хранить в морозилке. Изображение номер 2
Фото: flickr.com

3. Ягоды

Ваш любимый ягодный смузи — не только полезная замена сладостям, но и способ избавиться от лишнего веса. Ягоды содержат мало калорий и ускоряют обмен веществ, поэтому их всегда стоит держать в своём холодильнике.

 

Марина Аплетаева

врач-диетолог

— Если мы едим яблоко с ветки, конечно, там и железа много, и витамина С — не поспоришь. В замороженных ягодах витаминная составляющая потеряна, но многие хозяйки используют зимой именно такие запасы: можно заморозить с лета сезонные ягоды с большим содержанием полезных веществ, чёрную смородину например. Достать, разморозить или даже не размораживая бросить в чай — и биологическая ценность при этом тоже сохраняется, если мы не подвергаем ягоды жёсткой термической обработке, то есть не варим. Пектин — это мощный сорбент, который используется для регуляции моторики желудочно-кишечного тракта, а он остается в ягодах и фруктах независимо от того, как мы их храним.

5 продуктов, которые можно хранить в морозилке. Изображение номер 3
Фото: flickr.com

4. Домашний бульон

Костный бульон содержит две аминокислоты, глютамин и глицин, которые помогают восстановить нормальную работу кишечника, сохранить иммунитет и улучшить состояние суставов. Кроме того, бульон богат белком коллагеном, отвечающим за здоровый рост волос и ногтей. Поэтому можно запастись приготовленным в домашних условиях бульоном и в любой момент использовать его как универсальное лекарство.

5 продуктов, которые можно хранить в морозилке. Изображение номер 4

5. Морепродукты

Ничего страшного, если вы не любитель мяса — необходимые организму белки можно получить из морепродуктов, которые к тому же менее калорийны. Когда под рукой нет свежей рыбы, удобно приготовить замороженную: больше всего богаты протеинами креветки и рыбное филе. Однако помните, что часть полезных свойств морепродуктов теряется при разморозке, поэтому организму и нужны несколько источников белка, не обязательно животного происхождения.

 

Марина Аплетаева

врач-диетолог

— При заморозке мясных и рыбных продуктов происходит, как ни странно, самая большая потеря питательных веществ — мы именно их чаще всего замораживаем. Больше всего белка теряется при разморозке. Редко используют неразмороженную рыбу или мясо — не можем же мы котлеты сделать сразу из заледенелого мяса. В составляющую белков в мясе входит растворимая фракция белков, и эта часть полностью теряется, поэтому биологическая ценность замороженных рыбы и мяса ниже.

5 продуктов, которые можно хранить в морозилке. Изображение номер 5
Фото: flickr.com
Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Можно ли ходить в солярий зимой
Мы попросили Эльмиру Дзыбову — дерматоонколога и аллерголога-иммунолога — объяснить, почему солярий не самая хорошая идея (особенно зимой).
Рецепт дня: вкуснейшая куриная грудка с лимоном
Все попытки приготовить курицу так, чтобы она получалась вкусной и сочной, завершались полным провалом? С этим рецептом такого не случится — здесь всё просто и понятно. Не забудьте о гарнире — свежие овощи и зелень тут идеально впишутся.
Установка брекетов: плюсы, минусы, подводные камни
Сотрудник профессионального общества ортодонтов России и стоматолог-ортодонт клиники швейцарской стоматологии Swiss Smile Дарья Дарченкова рассказывает, в каких ситуациях пациенту необходимо ставить брекеты, каких видов они бывают, а также как нужно ухаживать за зубами, если у вас стоит подобная система.
Неважно, кто ты — Роман Абрамович или десятилетний мальчик, Килиманджаро не примет ни один твой статус
Прошлой осенью бизнес-тренер компании Business Relations Арсен Рябуха вместе с женой и десятилетним сыном добрался до вершины Килиманджаро. О том, какие испытания ждали его команду в горах и зачем в принципе нужно ставить перед собой сложные (и в прямом смысле трудно достижимые) цели, читайте в этом монологе Арсена.
Вредно ли быть вегетарианцем беременным женщинам и детям
Вегетарианская диета снижает риск многих серьёзных заболеваний, препятствует возникновению лишнего веса и позволяет чувствовать лёгкость. Но насколько такой рацион полезен для беременных женщин, кормящих мам и детей? Чтобы ответить на этот вопрос, обратимся к свежим результатам одного масштабного исследования.
4 рецепта простых и очень полезных завтраков
Если обычный омлет, каша и творожная запеканка вам уже надоели и хочется попробовать что-нибудь новое и необычное, эти рецепты от магазина полезных продуктов «Город-cад» вам точно понравятся. Кстати, некоторые из них подойдут даже самым строгим веганам.
«Я не мог встать с пола минут 20». 5 убойных упражнений от российских звёзд НХЛ
Чтобы заиграть в Национальной хоккейной лиге, нужно быть по-настоящему крутым парнем, ведь быстрый и жёсткий североамериканский хоккей выдержит только очень хорошо подготовленный спортсмен. Рассказываем, как тренируются за океаном российские суперзвёзды — Овечкин, Малкин и другие.
Как кататься на коньках: 10 советов от чемпиона
Мы попросили Сергея Новицкого — чемпиона Европы по фигурному катанию — рассказать, что нужно делать, чтобы уверенно держаться на коньках и чувствовать себя на катке ферзём или королевой.
Алексей Лемар: «Йога — это яркий маяк, помогающий мне безопасно плыть в мире соблазнов»
Популярный актёр, режиссёр и продюсер Алексей Лемар (Гаврилов) признаётся, что йога изменила его жизнь — помогла победить нездоровые привычки, открыть для себя совершенно новый мир и обрести настоящую любовь. Обо всех переменах, произошедших в жизни актёра благодаря йоге, читайте в этом монологе Алексея.
3 элементарных рецепта полезных капкейков
Во-первых, для приготовления этих капкейков не нужна мука, молоко и сахар. Во-вторых, их не нужно выпекать — вам потребуется только блендер и формочки. В-третьих… вы ещё не начали их готовить?!
Виктория Шубина: «Для меня IRONMAN — это концентрированная жизнь»
Виктория Шубина — элит-тренер, директор направления «Триатлон» World Class — стала единственной женщиной, которая отобралась на легендарный IRONMAN World Championship от России в этом году. Причём как на «половинку», так и на полную дистанцию. Как ей это удалось (а это очень непросто), рассказывает сама Виктория.
3 самых простых и самых эффективных упражнений для верхней части тела
Зима не повод расслабляться и прекращать тренироваться. Тем более когда для выполнения этих упражнений от голливудского тренера Джима Барсены вам понадобится не больше 10 минут. Всего 10 минут, представляете?
Глутамат натрия вреден для здоровья: правда или миф (МИФ!)
Сергей Белков — химик-технолог и флейворист — расставляет все точки над i и рассказывает, действительно ли глутамат натрия так опасен для здоровья, как мы привыкли считать.
Back in the USSR: советский плей-лист для утренней зарядки
Дмитрий Караневский — солист группы «Пролетарское танго» — предлагает заняться спортом не под Beyonce и Pharrell Williams, а под Владимира Высоцкого и Эдиту Пьеху. Уверяем, такая зарядка бодрит не хуже кофе.
Классический ход: как научиться кататься на лыжах
Победитель SkiGrom-2016 Антон Суздалев подробно объясняет, какие бывают виды классического хода и чем они отличаются, а также показывает пять упражнений, которые помогут освоить этот ход.
«Мужчина должен быть чуть красивее обезьяны». Этот и другие гендерные мифы, которым пора перестать верить
Если вы слышите словосочетание «настоящий мужчина», то с вероятностью 99,9% следующим словом будет глагол «должен» (то же самое относится и к «настоящим женщинам»). Мы решили узнать, откуда взялись самые популярные гендерные стереотипы, и выяснить, соответствуют ли они действительности (спойлер: нет).
Как приготовить полезный обед за 3 секунды
Все мы знаем о пользе полноценного обеда, но что делать, если ваш to-do-лист бесконечен? Быстро перекусить чем-то вредным или пропустить приём пищи? Но тогда не стоит удивляться вечерним перееданиям и лишним килограммам. Другой вариант — съесть полезный обед, который легко приготовить на скорую руку.
Как одновременно ухаживать за собой и заниматься спортом
Стоите перед выбором заняться йогой или сделать маску для лица? Оставьте эти размышления. Многозадачность, так популярную сейчас при работе, можно перенести и в повседневность. В том числе и в спорт.
«Я не расскажу вам, как сделать живот плоским, а талию узкой. Это скучно». Plus size триатлет о том, что такое настоящий спорт
Кристе Хендерсон, основателю сайта Born to Reign Athletics, всё равно, что думают о ней окружающие — считают ли они её достаточно спортивной для участия в триатлонных гонках. Криста просто очень любит триатлон и занимается им уже 13 лет. А ещё она призывает других девушек тренироваться — не для похудения, а для себя.
8 упражнений, которые помогут вам избавиться от боли в спине и прокачать мышцы бёдер
Hips don`t lie — поёт Шакира, и с ней не поспоришь. А чтобы минимизировать негативный эффект от сидячего образа жизни, мы нашли восемь упражнений, которые не только сделают ваши бёдра таким же, как у этой знойной колумбийки, но и защитят их от возможных травм и болей в пояснице (да-да, здесь всё взаимосвязано).
Пицца, оладьи и запеканка с кремом из кешью: 3 рецепта с картофелем
«Думаешь, картошка — это так вот просто: сварил и съел?» — возмущалась героиня советского фильма «Девчата». Мы с ней полностью согласны и советуем ещё 3 необычных рецепта с картофелем: запечённый с кремом из кешью, пицца и оладьи. Готовы удивлять?
Влад Хадарин: «Всё кажется невозможным до тех пор, пока ты этого не сделаешь»
Всего неделю назад в Москве прошёл этап Кубка мира по сноуборду в биг-эйре. Впервые в истории его выиграл российский сноубордист. Владу Хадарину 18 лет, но в его активе, кроме победы в Москве, есть и серебро юношеской Олимпиады. А ещё летом прошлого года он сделал трюк, который пока не повторил ни один сноубордист.
Что произойдёт с вашим организмом, если вы откажетесь от алкоголя
Безопасная норма алкоголя довольно высока — до двух бокалов вина или пива ежедневно. Тем не менее стоит вам всего на пару недель отказаться от горячительных напитков, как перемены (к лучшему, естественно) не заставят себя долго ждать. О том, как изменится ваша жизнь после отказа от спиртного, читайте ниже.