Карбонара от Гвинет Пэлтроу

В апреле этого года вышла четвёртая по счёту кулинарная книга Гвинет Пэлтроу, актрисы и главного пропагандиста здорового образа жизни в Голливуде. В этот раз Гвинет отдала предпочтение простоте и лёгкости — все 125 рецептов идеальны для того, чтобы быстро и вкусно накормить большую семью. Да, и название книги говорит само за себя — «Всё просто: рецепты вкусных блюд на каждый день для суперзанятых поваров». Актриса собрала самые простые и самые вкусные рецепты блюд, для приготовления которых вам не потребуются ни специальные навыки, ни экзотические продукты — всё предельно просто и сытно. Просто и сытно, как, например, этот рецепт карбонары — между прочим, одно из любимых блюд детей актрисы. Сама Гвинет говорит так: «Карбонара — идеальный вариант «ленивого» ужина или обеда. Домашнее, уютное и невероятно простое в приготовление блюдо, ингредиенты для которого почти всегда есть под рукой». С этим не поспоришь — если у вас есть спагетти, бекон, яйца и твёрдый сыр (а лучше, конечно, чтобы это был пармезан), то у вас есть абсолютно всё для того, чтобы приготовить безумно вкусную пасту, которой под силу свести с ума даже самого привередливого домочадца. Рецепт Гвинет можно смело назвать классическим вариантом карбонары — в нём нет неожиданных ингредиентов и необычных специй, но если вы никогда прежде не готовили эту пасту самостоятельно, то начинать стоит именно с классики.


СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
25 мин
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4
КАЛОРИЙНОСТЬ:
486 ккал

Ингредиенты

Паста (спагетти букатини)
350 г
Бекон
100 г
Яйца (яичный желток)
2–3 шт.
Яйца
1 шт.
Сыр (твердый, натертый)
40 г
Перец (молотый)
1 ч. л.
Соль
по вкусу
  1. Нарежьте бекон и отправьте его на разогретую сковородку. Жарьте на среднем огне 5—7 минут до образования хрустящей корочки (но не пережарьте), после чего переложите бекон на бумажное полотенце.
  2. Соедините в большой миске яичные желтки (берите 3 штуки, если хотите получить более выраженную кремовую текстуру соуса), яйцо, сыр и перец.
  3. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте (то есть на две минуты меньше, чем указано на упаковке). Перед тем как откинуть готовые спагетти в дуршлаг, зачерпните кружкой горячий бульон, в котором варились макароны. Внимание: бульон обязательно должен быть горячим — он необходим для приготовления яиц.
  4. Отправьте спагетти в миску с сыром и яйцами и очень быстро перемешайте все ингредиенты.
  5. Добавьте в миску с пастой бекон и ещё раз перемешайте.
  6. Теперь пришёл черёд бульона: добавляйте в пасту по одной столовой ложке бульона до тех пор, пока соус не примет кремовую консистенцию (обычно для этого необходимо ¼ чашки бульона).
  7. Выложите пасту на тарелку и посыпьте сверху сыром и перцем. Посолите по вкусу. Приятного аппетита!
Карбонара от Гвинет Пэлтроу
Понравился материал? Поделись —

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Другие рецепты основного блюда

Читайте также

adidas представил новую женскую коллекцию для фитнеса
В съёмках лукбука приняли участие актрисы Ирина Горбачёва и Лукерья Ильяшенко, а также блогер Марьяна Ро.
В Кубке России по киберспорту — 2018 приняли участие более 27 тысяч человек
В эти выходные пройдут первые матчи стадии плей-офф.
Измены: почему они происходят и так ли это плохо на самом деле
Вместе с семейным психологом и психотерапевтом Мариной Травковой разбираемся, почему измены происходят и что делать, если вы оказались в такой ситуации. Кроме того, наш эксперт проводит крупное исследование про измены. Если вы хотите принять участие, ищите подробности в конце материала.
Как укрепить спину у себя дома: 4 лучших упражнения
Тренеры по функциональному тренингу в студии 5 Qualities Александр Тепляков и Ульяна Изотова показывают четыре эффективных упражнения (плюс два упражнения для разминки), которые здорово укрепят плечи и спину, а ещё улучшат подвижность грудного отдела позвоночника и мозговое кровообращение.
«Многие всё ещё думают, что достаточно просто делать классный продукт». Создатели MAKE SENSE об абсолютно новом подходе к бизнесу
Мила Кудрякова и Василий Эсманов, основатели бюро MAKE SENSE, помогают брендам нащупать характер и философию, определить варианты развития и найти общий язык с аудиторией. Мы поговорили с Милой и Василием и узнали, в какую сторону движется современный бизнес и какие услуги готовы оплачивать люди.
5 традиционных рецептов Австрии и Венгрии
В субботу, 17 ноября, на территории дизайн-завода «Флакон» пройдёт урбанистический фестиваль-утопия «Монархия», посвящённый 100-летию распада Австро-Венгерской империи. Мы решили познакомить вас с национальной кухней стран, входивших в неё, и выбрали пять традиционных рецептов супов, ростбифа, кнедликов и творожника.
Как вести себя на собеседовании: 8 советов от HR-специалиста
Как правильно проходить интервью? Зачем нужно собирать информацию о корпоративной культуре компании, в которой хотите работать? Как перестать волноваться? Об этом (и не только) мы поговорили с консультантом по профессиональному поиску и подбору персонала кадрового холдинга «АНКОР» Анастасией Гаранюшкиной.
«Во время ходьбы есть ощущение эйфории — как в юности»: почему люди занимаются скандинавской ходьбой
В Санкт-Петербурге 14 ноября пройдёт региональный этап акции «Ходи, Россия!». Проект посвящён здоровому образу жизни и скандинавской ходьбе. Мы поговорили с людьми, для которых эта активность — нечто большее, чем просто прогулки с палками.
2 необычных рецепта тостов на завтрак
Начните день правильно: заварите чашку любимого чая (или сварите кофе) и приготовьте вместо обычных бутербродов эти вкусные сытные тосты. Авокадо и жареные грибы или помидоры и моцарелла — выбор за вами.
Вредно ли часто спать в берушах
Полноценный сон — важный элемент, без которого просто не выжить в мире стресса и многозадачности. Для того чтобы отдохнуть в выкроенные 6—8 часов, многие люди используют беруши. Правда, они не всегда помогают выспаться, а порой могут и навредить. Вместе с экспертами разбираемся, когда беруши точно не нужны.
Обзор спортивных купальников: 7 классных моделей
Холодное время года — пора тренировок в бассейне. Чтобы вы отлично выглядели на бортике и комфортно себя чувствовали в воде, мы выбрали семь моделей спортивных купальников, которые идеально подходят для тренировок в бассейне (а при желании — и для купания в море, если соберётесь в отпуск).
Чем опасна диета «Любимая»
Большинство людей, которые борются с лишним весом, сразу прибегает к ограничению питания. Огромное количество диет обещает худеющим избавить их от лишних килограммов быстро и эффективно. Но так ли это на самом деле? О том, как работает диета «Любимая», рассказывает доктор медицинских наук.
Почему принимать ванну нужно как можно чаще
Любите принимать ванну, но считаете это пустой тратой времени? А вот и нет. Юля Серкова нашла доказательства, которые подтверждают пользу тёплой ванны для эмоционального здоровья и сна.
4 отличных упражнения на ягодицы для дома и зала
Фитнес-блогер и соосновательница студии тренинга Soul Unit Соня Солдатова показывает одни из лучших упражнений для прокачки ягодиц. Соблюдайте технику, регулярно выполняйте — и вы поймёте, что эта тренировка и правда супер.
Десерт дня: веганский яблочный пирог
Нам никогда не надоест готовить яблочные пироги. Когда на улице пасмурная осень, на кухне обязательно должно пахнуть горячей свежей выпечкой и корицей. Сегодня рекомендуем новый веганский рецепт.
Где слушать и искать новую музыку: 10 сайтов
В ноябре в Moscow Music School запускается программа Music Business, где студенты научатся менеджменту и продвижению артистов. По просьбе The Challenger кураторы курса Music Production из команды студии Monoleak Фёдор Переверзев, Савелий Шестак, Алина Голубева и Савва Розанов назвали ресурсы, где стоит слушать музыку.
Почему постоянно хочется есть: 11 причин
Ира Моргунова узнала, почему вам все время хочется есть, и объяснила, как снизить аппетит и справиться с желанием лишний раз заглянуть в холодильник.
10 самых необычных видов спорта
Сепактакрау, джай-алай, боссабол. Нет, это не случайный набор букв. Эти виды спорта действительно существуют и распространены по всему миру, по ним проводятся соревнования и чемпионаты. Рассказываем, в чём суть этих и других видов спорта.
На территории дизайн-завода «Флакон» пройдёт фестиваль-утопия «Монархия»
Урбанистический фестиваль-утопия, посвящённый 100-летию распада Австро-Венгерской империи, состоится 17 ноября.
4 рецепта с грибами для бранча в выходные
В субботу и воскресенье можно не только подольше поваляться в кровати, но и приготовить вкусный, сытный поздний завтрак. Мы рекомендуем добавить к традиционным ингредиентам грибы (лучше, конечно, ароматные лесные) и делимся рецептами тостов, яичницы, салата и тарта. Не забудьте пригласить в гости родных и друзей!
Покрас Лампас создал самую большую каллиграфию в мире
Художник расписал площадь перед стадионом футбольного клуба «Локомотив» в Черкизово.
5 популярных мифов о катании на велосипеде
Велоспорт — один из самых интересных видов спорта. Однако стать по-настоящему популярным и массовым ему мешает огромное количество мифов и общественных предрассудков. Мы собрали и развеяли основные из них.
adidas и Parley for the Oceans представили новые кроссовки NMD_R1
Модель изготовлена из переработанного океанического пластика.