Что такое антиоксиданты

«Продукт содержит антиоксиданты» — вы наверняка много раз видели эту надпись на упаковке чего-нибудь вкусненького. Что такое антиоксиданты и зачем они нужны? Сейчас расскажем.

Что такое антиоксиданты. Изображение номер 1
Прежде всего, запомните: антиоксиданты не являются какими-то редкими веществами. Они содержатся в пище и многих природных продуктах. Более того, в организме человека антиоксидантов также немало. К ним относят все вещества, так или иначе нейтрализующие свободные радикалы.

 

Чтобы понять смысл процесса, совершим небольшой экскурс в биохимию.

В организме человека постоянно происходит множество химических реакций. Побочным продуктом некоторых из них являются свободные радикалы — чрезвычайно активные молекулы. Благодаря одной особенности их можно назвать «мутантами»: в одном их атоме не хватает электрона.

Электрон — это крохотная частица, определённое количество которых есть в каждом атоме. Изменение этого количества делает атом крайне нестабильным. Молекула, в состав которой входит такой атом, начинает вести себя непредсказуемо и агрессивно. Именно поэтому их называют свободными радикалами. Не вдаваясь в подробности, можно сказать: они повреждают ткани на клеточном уровне. Это происходит незаметно, так как у нашего организма есть отличные возможности защиты от свободных радикалов.

Вещества, способные обезвреживать свободные радикалы, называют антиоксидантами. Они возвращают свободным радикалам утерянный электрон, что опять превращает их в полезные и безопасные молекулы. Антиоксиданты и свободные радикалы в организме человека постоянно «сражаются» друг с другом, и в целом в процессе их борьбы царит определённое равновесие.

Что такое антиоксиданты. Изображение номер 2

Принято считать, что неправильный образ жизни, плохая экология, вредная пища и болезни истощают запасы антиоксидантов, и наоборот, увеличивают образование свободных радикалов. Некоторые свободные радикалы организму удаётся употребить с пользой. Например, для уничтожения микробов. Но когда их становится слишком много, наше тело страдает.

Как вы могли заметить, речь идёт о процессах, происходящих на уровне атомов и молекул. Поэтому нельзя сказать, что свободные радикалы вызывают болезни. Они действуют на более низком уровне, ослабляя организм и снижая его устойчивость.

Выход ясен: нужно пополнять запасы антиоксидантов! Проще всего делать это с пищей: ими богаты многие растительные продукты. Больше всего антиоксидантов содержится в бруснике, чернике, оливковом масле, красном вине — однако подойдут любые свежие фрукты и овощи. Можно употреблять антиоксиданты в составе витаминных комплексов: отличные антиоксидантные свойства имеют витамины A и C. Некоторые антиоксиданты (витамин E) используются в косметике. При местном применении они защищают кожу от свободных радикалов, помогая ей дольше выглядеть молодой и здоровой.

Что такое антиоксиданты. Изображение номер 3

Впрочем, не стоит забывать, что показателем здоровья является баланс между антиоксидантами и свободными радикалами, а не безоговорочная победа первых. Поэтому избыток антиоксидантов теоретически тоже может привести к неприятным последствиям. Следует помнить и о том, что наш организм редко сталкивается с серьёзным недостатком антиоксидантов. Благодаря регуляции, в нашем теле они всегда содержатся в более или менее достаточном количестве. Поэтому пользу от дополнительного приёма антиоксидантов не стоит переоценивать. Впрочем, недооценивать её также нельзя. Многие из антиоксидантов выполняют и другие полезные функции, а богатые ими овощи и фрукты в любом случае очень полезны.

Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Есть яйца не вредно, а очень полезно: мнение учёных
Британские и американские специалисты заявили, что употребление яиц способствует снижению веса, предотвращает риск возникновения инсульта, а также помогает при когнитивных расстройствах и стрессах.
Двухчасовой плей-лист для длительной пробежки
Если ваша пробежка заканчивается не пятью и даже не десятью километрами, этот плей-лист вам точно пригодится. Например, на ближайшем Зелёном марафоне «Бегущие сердца» в это воскресенье, то есть уже завтра.  Ведь иногда только музыка и может помочь найти в себе силы пробежать запланированную дистанцию до конца.
Серафим Пикалов: «Менее образованные люди всегда боятся неизвестности»
В 2008-м будущему призёру чемпионата мира по парасноубордингу Серафиму Пикалову ампутировали часть ноги. Но эта история не о том, что «невозможное возможно» или через какие трудности пришлось пройти человеку. Эта история о том, почему не нужно зацикливаться, а нужно продолжать делать то, что любишь, и просто жить.
Uniqlo разработал коллекцию купальников совместно с Princesse tam.tam
Новая коллаборация приурочена специально к открытию пляжного сезона.
Как приготовить цельнозерновые бискотти
Бискотти — традиционные итальянские печенья, больше похожие на сухари. Благодаря двойному выпеканию они становятся твёрдыми и их потом можно макать в кофе или в сладкое вино, что и делают итальянцы. Предлагаем полезный рецепт бискотти — из цельнозерновой муки и без масла.
Высокоинтенсивные интервальные тренировки VS. кроссфит: что эффективнее
У интервальных тренировок и кроссфита много общего — оба метода заставляют работать с предельным усилием, за счёт чего развивают сердечно-сосудистую систему, тренируют силу, гибкость и выносливость тела. Но есть и принципиальные различия. Какие — рассказывает основатель студии Booster Workout Дарья Савельева.
Reebok приглашает на фитнес-выходные в Коломенское
27 и 28 мая на территории музея-заповедника «Коломенское» в рамках фитнес-фестиваля «Reebok. Стань человеком» пройдут лекторий, йога-марафон и мастер-классы.
В Новогорске состоится мультиспортивная гонка #NovogorskChallenge
В программе — плавание, бег, велозаезд и фановый забег.
3 блюда от шеф-повара Марка Стаценко, которые вы приготовите всего за час
Поклонникам бургеров — аппетитную оленину на румяной булочке, любителям мяса — нежные кебабы. А тем, кто предпочитает рыбу — тефтельки со шпинатом. Шеф-повар ресторана Funny Cabany Марк Стаценко делится своими новыми рецептами.
Планирование беременности: какие продукты можно и нельзя есть
Врач акушер-гинеколог и кандидат медицинских наук Татьяна Румянцева объясняет, чем так ценна фолиевая кислота для здоровья ребёнка, когда её нужно начать принимать, а также почему до и во время беременности нужно исключить некоторые виды рыбы и чем может быть опасно плохо прожаренное мясо.
Большой московский велопарад пройдёт 28 мая
В этом году на мероприятии ожидается около 40 тысяч участников.
Готовим лапшу: 2 необычных рецепта с угрём и уткой
Маленький уголок Шанхая у вас на кухне. Приготовьте лапшу по фирменным рецептам шеф-повара ресторана «Мандарин. Лапша и утки» Сюй Лея.
Что такое изометрические упражнения и как они помогут вам сжечь жир
Персональный тренер «Территории фитнеса» Юлия Глянцева объясняет, чем изометрические упражнения отличаются от обычных, в чём их явные преимущества и как они влияют на силу мышц и похудение.
В Москве прошёл праздник «Весна. Любовь. Велоспорт»
Новый велосезон открылся 14 мая в комплексе «Лата Трэк» в Крылатском.
Завершился третий сезон федеральной антикризисной программы «Непотека»
В этом году проект собрал рекордное количество участников — 300 000 человек совершили более 600 миллиардов движений.
5 стоматологических процедур, которые помогут обрести белоснежную улыбку за один день
Стоматолог-хирург, имплантолог и челюстно-лицевой хирург стоматологического центра «Ионика» Роман Ярема перечисляет эффективные процедуры, которые не требуют много времени, но дают поразительный результат. То что нужно перед долгожданным отпуском.
Рецепт дня: вишнёвый пирог из «Твин Пикса»
Если посчитать, сколько кусочков вишнёвого пирога съел Дэйл Купер — герой сериала «Твин Пикс» — за первых два сезона, можно легко сбиться со счёта. Хотите узнать, как есть столько пирога и при этом не набрать лишних килограммов? А рецепт этого вишнёвого десерта? Тогда скорее читайте наш материал.
Что делать, если вас укусила пчела
Приближается не только лето, но и тот момент, когда вас может ужалить пчела. Вместе с дерматоонкологом Эльмирой Дзыбовой разбираемся, почему организм так реагирует на пчелиный укус и что делать тем, у кого после укуса начинает развиваться аллергическая реакция.
Что такое киберспорт, кто такие киберспортсмены
В прошлом году киберспорт официально признали видом спорта. Мы поговорили с двумя киберспортсменами, которые участвуют во Всероссийской киберспортивной студенческой лиге, и узнали, как команда готовится к соревнованиям и почему киберспорт ничем не отличается от обычных видов спорта, а иногда даже сложнее.
Как приготовить салат с авокадо и киноа
Шеф-повар сети кафе-пекарен «Хлеб насущный» Евгений Василенко делится рецептом несложного салата с киноа, который станет прекрасным дополнением основного блюда.
В Москве прошёл крупнейший международный чемпионат по современной хореографии
Соревнования Fame Your Choreo состоялись 13 и 14 мая в Культурном центре Людмилы Рюминой.
Starbucks открывает летний сезон новыми напитками
Сезонные новинки «Колд брю», бленды Starbucks Reserve и новый сорт Origin Espresso Peru продаются во всех кофейнях Starbucks с мая.
«Ваше поколение разрушает прежние шаблоны и ложные ценности». Фаррелл Уильямс об образовании и феминизме
Несколько дней назад музыкант и продюсер Фаррелл Уильямс получил степень доктора изящных искусств — облачённый в фиолетовую мантию, он обратился к выпускникам Нью-Йоркского университета с призывом бороться за равноправие и делиться с миром своими успехами (ниже читайте полную версию его выступления).