Что будет, если потреблять меньше калорий: плюсы, минусы, лайфхаки

В 1930-х американские исследователи провели эксперимент на белых крысах, урезав их рацион на треть. Нет, грызуны не голодали: их питание было сбалансированным, просто ели они на 30% меньше, чем обычно. В итоге крысы реже болели и прожили дольше своих хорошо питающихся сородичей. Интересно и то, что в преклонном возрасте сидящие на диете крысы сохраняли бодрость — и это несмотря на скромные порции (а скорее благодаря им).

Зимой этого года в авторитетном журнале Nature были опубликованы результаты исследования, проводившегося с конца 1980-х. Учёные Национального института исследования проблем старения (США) пытались определить, как скажется низкокалорийное питание на макаках-резусах. С этими приматами у человека много общего, вплоть до болезней и возрастных изменений.

Группа макак, чей рацион был урезан, оказалась здоровее представителей группы, паёк которых не претерпел изменений. Интересно, что у макак, всю жизнь просидевших на низкокалорийной диете, не было зафиксировано ни одного случая онкологии и сахарного диабета.

Вывод, к которому пришли исследователи: низкокалорийная диета замедляет обмен веществ, существенно отодвигая возрастные изменения, болезни, вялость.

Снова вернёмся к макакам-резусам и их диете. Согласно итогам 20-летнего исследования Университета Висконсина (США), опубликованным в 2009 году, те приматы, кто придерживались низкокалорийного питания, были не только здоровее и бодрее своих сородичей — они также выглядели моложе. Их шерсть дольше не седела, спина не горбилась, а кости были прочнее.

Любопытно, что у пожилых макак, которые всю жизнь просидели на диете, в мозгу содержалось больше серого вещества.

Всё дело в том, что сокращение калорий в рационе уменьшает количество свободных радикалов в организме и тем самым замедляет процесс старения.

Принято считать, что люди, сидящие на диете, вечно злые и всем недовольные. Научно доказано: это не так.

Учёные Биомедицинского исследовательского центра Пеннингтона (США) собрали группу из 200 мужчин и женщин в возрасте 20—50 лет, нормального телосложения или склонных к полноте. Каждый участник эксперимента сократил ежедневное потребление калорий на 25%. Или по крайней мере попытался: в среднем калории в рационе каждого сократились на 11,9%. Спустя два года исследователи зафиксировали интересные перемены.

Все подопытные отметили, что с началом диеты их настроение улучшилось, интимная жизнь стала регулярнее, а сон спокойнее.

«Исследование показало, что при сокращении потребления калорий на 12% вес уменьшается в среднем на 10%, это, в свою очередь, приводит к позитивным переменам в других сферах: хорошее настроение, частый секс, здоровый сон», — подвёл итог Корби Мартин, профессор Биомедицинского исследовательского центра Пеннингтона.

Дополнительное преимущество. Обильная еда вредит… вашему слуху. Питаясь умеренно и не переедая, вы сохраните отличный слух. Ведь уши нужны для того, чтобы хорошо слышать, не так ли?

Внимание! Низкокалорийная диета участников всех упомянутых экспериментов была сбалансированной. Испытуемые дополнительно получали витамины, которые не поступали с едой. Поэтому стараясь повторить это дома, будьте осмотрительны. Резкий и полный отказ от привычной еды вряд ли приведёт к здоровой старости и хорошему внешнему виду.

Специалисты предупреждают, если употреблять в день меньше 1 200 ккал, можно столкнуться со следующими проблемами:

• слабость;
• головокружение;
• озноб;
• нерегулярный цикл;
• камни в почках;
• подагра;
• внезапная смерть (конечно, это в исключительных случаях и при экстремальном сокращении количества калорий, но такое развитие событий тоже возможно, помните об этом).

Кроме того, энергетический дисбаланс, который следует за сокращением калорий, может стать одной из причин вымывания кальция из костей. А это чревато остеохондрозом. Поэтому решив сократить свой рацион, делайте это постепенно, с чувством, с толком, с расстановкой. Как именно — мы подскажем.

1. Ешьте из маленькой посуды — 25-сантиметровая тарелка вместо 30-сантиметровой сэкономит вам от 100 ккал с каждого приёма пищи.
2. Заправляйте блюда оливковым маслом — оно ускоряет обмен веществ.
3. А вот с другими заправками — соусы, майонез — будьте аккуратнее: обычно они во много раз тяжелее самого блюда (калорийность салата «Цезарь» и чизбургера одинаковы).
4. Не смотрите во время еды телевизор и сериалы, так вы съедите на 300 калорий меньше.
5. Высыпайтесь: усталость — среди основных причин переедания.
6. Реже обедайте в больших компаниях: в одиночестве человек съедает меньше.
7. Используйте корицу вместо сахара: подойдёт как для выпечки, так и для очередной чашки кофе.
8. Занимайтесь спортом по утрам — это ускорит метаболизм на день вперёд.
9. Ешьте богатую белком пищу — благодаря ей вы будете реже испытывать голод.
10. Правда, с орехами осторожнее — очень уж калорийный продукт.