Ягоды и фрукты
![Какие овощи и фрукты надо покупать в июле. Изображение номер 1 Какие овощи и фрукты надо покупать в июле. Изображение номер 1](http://the-challenger.ru/wp-content/uploads/2016/07/fruits-berries-shopping-dish-table-tablecloth-cherry-raspberry-blueberries-apples-pear-strawberry-plum-watermelon-peaches-nectarine-apricots-grapes-800x532.jpg)
Клубника появилась на рынке ещё в марте, но сейчас время отечественной ягоды. Выращивают её почти везде, но особенно много везут из Крыма и Краснодарского края. Эта клубника хранится несколько хуже заграничной, но переживать на этот счёт не стоит. Всё дело в разной культуре хранения и транспортировки: отечественная ягода не лучшим образом переносит неделю плавания на корабле и может потерять свой вид уже на второй день после покупки. Продлить жизнь местной клубнике можно, ополоснув ягоды водой с небольшим добавлением мягкого уксуса — это немного подавит бактерии и увеличит срок хранения в домаших условиях. Сладость зависит от сорта, а вовсе не от страны-производителя. Клубнику обязательно нужно пробовать, ведь новые сорта появляются буквально каждый сезон.
![Какие овощи и фрукты надо покупать в июле. Изображение номер 2 Какие овощи и фрукты надо покупать в июле. Изображение номер 2](http://the-challenger.ru/wp-content/uploads/2016/07/foodiesfeed.com_healthy-berries-on-a-market_low-800x533.jpg)
Борис Акимов
основатель фермерского кооператива LavkaLavka
Местная клубника и земляника уже практически отошла, в июле наступает пора малины, красной, чёрной и белой смородины, лесной черники. Обратите внимание на редкие сорта ягод, например на чёрную малину «Кумберленд» или родственницу яблони — иргу с кисло-сладкими ягодами сизо-фиолетового цвета. Во второй половине месяца появится голубика и ежевика.
Из фруктов уже сейчас можно покупать краснодарские некрупные, но очень сладкие и сочные персики, первые яблоки — выбирайте насыщенно-зелёные с красными боками, раннеспелых сортов. Слива и алыча также набрали спелость.
Овощи
В середине июня в Подмосковье созревает кольраби, в начале июля — пурпурная репа, более мягкая и сладкая по сравнению с репой обычной. Продавцы советуют обратить внимание на молодую мелкую свёклу — некоторые её сорта можно есть сырыми.
Сейчас в Подмосковье созревают кабачки и патиссоны. На Даниловском рынке можно купить не только обычные кабачки, но и круглые, разных сортов, зелёные, белые, жёлтые. Последние лучше всего брать для фарширования, у них более плотные стенки. Это очень удобно: один кабачок — одна порция. Также есть маленькие, яркие, жёлто-зелёные кабачки сорта «Нежный зефир». Их нужно есть сырыми — это очень вкусно. Если повезёт, можно найти и настоящий деликатес — цветы кабачков. Многие знают, что их вкусно готовить в кляре, но почти никто не пробовал. Так что если увидите — берите. На рынок их возят совсем небольшими партиями, приезжать за ними лучше всего в пятницу, а рецепты можно подсмотреть у Джейми Оливера. У патиссонов более сладкий вкус, чем у кабачков, и их считают более полезными. Они тоже бывают разных сортов: зелёные, например, напоминают цукини.
![Какие овощи и фрукты надо покупать в июле. Изображение номер 3 Какие овощи и фрукты надо покупать в июле. Изображение номер 3](http://the-challenger.ru/wp-content/uploads/2016/07/Farmers-Market-Fresh-Produce-Photo-800x600.jpg)
![Какие овощи и фрукты надо покупать в июле. Изображение номер 4 Какие овощи и фрукты надо покупать в июле. Изображение номер 4](http://the-challenger.ru/wp-content/uploads/2016/07/tomatoes-borough-market-800x553.jpg)
Зелень
Также из непривычной зелени — спаржевая фасоль и спаржевый горошек. Спаржевую фасоль не нужно чистить — она очень нежная, без волокон, и едят её целиком, с кожурой. На срезе вы увидите сочную, похожую на гель мякоть, которая не распадается на отдельные фасолинки. Вкус — сладковатый. Обычно её варят, но можно есть и в сыром виде. Спаржевый горошек внешне похож на обычный горох, но более нежный и сладкий. Его можно есть вместе со стручком, предварительно убрав жёсткие волокна, расположенные по «швам».
![Какие овощи и фрукты надо покупать в июле. Изображение номер 5 Какие овощи и фрукты надо покупать в июле. Изображение номер 5](http://the-challenger.ru/wp-content/uploads/2016/07/IMG_2045-800x398.jpg)
Борис Акимов
основатель фермерского кооператива LavkaLavkaГрибы
![Какие овощи и фрукты надо покупать в июле. Изображение номер 6 Какие овощи и фрукты надо покупать в июле. Изображение номер 6](http://the-challenger.ru/wp-content/uploads/2016/07/6a01053630d96b970b0134867c4663970c-800x614.jpg)