Использование материалов The-Challenger.ru (Челленджер) без разрешения редакции сайта запрещено.
Не можете представить своё утро без чашки ароматного кофе, но при этом внимательно следите за количеством потребляемых калорий? Это не повод отказываться от любимого напитка! Вместе с совладелицей и шеф-бариста кофейни Good Enough Анастасией Годуновой рассказываем, как уменьшить калорийность разных видов кофе.
Для начала давайте разберёмся, какова калорийность различных видов кофе. Советуем сохранить себе эту картинку, чтобы в любой момент калорийность кофейных напитков была у вас под рукой.
1. Откажитесь от подсластителей
Фото: planetsugarfree.com
Кофе — будь он с сиропом, с сахаром или с мёдом — является виновником лишних калорий. Постарайтесь постепенно исключать подсластители. Обычно сладкий напиток подаётся с определённым количеством сиропа. Если каждый раз при заказе в кофейне вы будете просить добавлять меньше сиропа, то в итоге поймёте, что и обычная порция слишком сладка для вас. Со временем такая стратегия поможет избавиться от подсластителей вообще.
2. Выбирайте сиропы без сахара
Фото: pinterest.com
Если вы хотите уменьшить количество калорий, а не подсластителей, предлагаем сделать выбор в пользу сиропов без сахара. Если кофе для вас чересчур горький и вы не можете пить его без пары ложек сахара, то рекомендуем попробовать напитки на основе чая — например зелёный чай со вспененным молоком. Его обычно нет в меню, но опытный бариста наверняка знает, как приготовить такой напиток — более мягкий вкус чая позволяет с лёгкостью пить его без подсластителей.
3. Отдавайте предпочтение стаканчикам меньшего объёма
Фото: livestrong.com
Здесь всё просто. Чем больше объём напитка, тем больше в нём сливок, сиропа и сахара — следовательно увеличивается и калорийность.
4. Выбирайте молоко с максимально низким содержанием жира
Фото: ozonnews.com
Если вы любите кофе с молоком, то переходите от цельного к молоку с низким содержанием жира или вообще обезжиренному. Это уменьшит количество калорий в вашем утреннем напитке. Так кофе латте станет практически безобидным.
5. Следите за количеством сахара в заменителях молока
Фото: womenshealthency.com
Если у вас непереносимость лактозы или аллергия на молочные продукты, но вы не хотите отказываться от добавления молока в кофе, то соевое и кокосовое молоко — это отличный выход. Но не забывайте, что такие заменители могут содержать ещё большее количество сахара, которого вы, скорее всего, избегаете, если пытаетесь похудеть.
Анастасия Годунова
совладелица и шеф-бариста кофейни Good Enough
— Всё чаще и чаще в кофейнях и кафе стали предлагать на выбор разное молоко — соевое, миндальное, рисовое. Но на мой взгляд, в сочетании с кофе оно всё невкусное. Поэтому лучше утром сварить кашу на таком молоке и дополнить её чашкой хорошего чёрного кофе.
6. Откажитесь от сладких напитков в пользу чёрного кофе
Фото: greatist.com
В отличие от кофе латте, например, кофе без молока и сахара содержит очень мало калорий. Но чёрный кофе приходится не всем по вкусу. Отличный способ смягчить напиток без каких-либо добавок — попробовать кофе со льдом. Холодный напиток содержит больше натуральной сладости, чем горячий — из-за длительного процесса экстракции при его приготовлении.
Анастасия Годунова
совладелица и шеф-бариста кофейни Good Enough
— Самый некалорийный кофе — чёрный. Либо традиционный американо (эспрессо + горячая вода), либо фильтр кофе. Во втором случае и кофеина в такой чашке будет больше всего. И не забывайте, что чёрный кофе ускоряет обмен веществ.
Кроме того, поскольку я профессионально занимаюсь кофе, хочу обратить внимание на то, что нужно пить правильный и качественный кофе. Обжарка должна быть свежей — кофе (арабика) обжарен и используется максимум в течение месяца. Зёрна такого кофе можно купить в специализированных кофейнях или заказать через Интернет.
7. Наслаждайтесь своим любимым фраппучино, просто не каждый день
Фото: cupoflife.eu
Если вы ярый поклонник фраппучино, карамельного макиато или других высококалорийных напитков, мы не предлагаем полностью от них отказаться. Просто пейте их не так часто. И опять же — вы можете выбрать напиток меньшего объёма.
Анастасия Годунова
совладелица и шеф-бариста кофейни Good EnoughВсем полюбившийся раф кофе готовится на основе эспрессо с добавлением ванильного и обычного сахара и 11% сливок. Поэтому чашка такого кофе по калорийности получается как десерт. Тем, кто не представляет свой день без раф кофе, я бы посоветовала пить его утром, но если у человека проблемы с лишним весом или он придерживается правильного питания, ему лучше забыть о существовании этого напитка.