Рецепт дня: запечённые помидоры по рецепту Поля Сезанна

Импрессионизм — это не только направление в живописи, это состояние души, вкус к жизни, особое восприятие красоты. Прочитайте сегодняшний рецепт — и вы поймёте, что мы имеем в виду. Париж, Монмартр, запах свежей зелени и хрустящего багета — всё здесь.

Жан Ренуар — талантливый режиссёр и сын великого импрессиониста — в 1962 году написал книгу воспоминаний о своём детстве: «Ренуар, мой отец». В ней он рассказал не только о том, как творчество отца повлияло на его фильмы, но и о привычках и предпочтениях гениального художника, в том числе и в еде. Огюст Ренуар придумал собственную классификацию окружавших его вещей, разделив всё на три категории: безвкусные, богатые, бедные. Только значение, которое он вкладывал в эти эпитеты, сильно отличалось от определений толкового словаря. Например, под «бедными» продуктами Ренуар подразумевал белый или нарезанный хлеб, дешёвое вино с пёстрой этикеткой и высокопарным названием, мясо, приготовленное на сковороде, бульон, на поверхности которого плавают капли жира. «Богатым» он считал свежий серый хлеб, от которого можно отламывать хрустящие куски, мясо, приготовленное на дровах или на углях, свежие анчоусы.

Рецепт дня: запечённые помидоры по рецепту Поля Сезанна. Изображение номер 1
Поль Сезанн, близкий друг Ренуара, поделился с женой художника Алиной Шариго простым рецептом запечённых помидоров. Именно это блюдо Алина распорядилась приготовить в тот день, когда родился Жан. В те времена было принято рожать дома, поэтому небольшой особняк на Монмартре 15 сентября 1894 года был полон людьми. По воспоминаниям самой Алины, помидоры так всем понравились, что кухарка была вынуждена запекать их ещё дважды.

 

Жан родился ночью, и когда Огюст Ренуар увидел сына, он сразу воскликнул: «Какой огромный рот! Как топка печи! Да он точно будет обжорой!». По признанию самого Жана Ренуара, предсказание отца сбылось.

Запечённые помидоры от Поля Сезанна, которые так понравились Огюсту Ренуару

Рецепт дня: запечённые помидоры по рецепту Поля Сезанна. Изображение номер 2
Фото:winosandfoodies.com
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
50 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
6
КАЛОРИЙНОСТЬ:
141
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

крупные помидоры
9 шт.
чеснок
4 дольки
оливковое масло
4 ст. л.
петрушка
1 пучок
панировочные сухари
3 ст. л.
соль
2 ст. л.
молотый чёрный перец
по вкусу

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Вымойте, тщательно обсушите и разрежьте пополам помидоры. Натрите солью срезы и положите половинки (выпуклой стороной вверх) на решётку, под которой поставьте тарелку. Через 15 минут удалите из помидоров излишки сока и семян, немного надавив на половинки пальцами.
  3. Смажьте противень оливковым маслом и выложите на него помидоры (выпуклой стороной вниз).
  4. Раздавите чеснок и нарежьте петрушку. Смешайте их и добавьте немного молотого перца. Готовую смесь распределите на помидорах, после чего обильно полейте их маслом и посыпьте панировочными сухарями.
  5. Запекайте до образования золотистой корочки — не больше 25 минут.
  6. Подавайте в качестве горячей закуски вместе с хрустящим багетом или как гарнир к рыбе и мясу.

Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Как катание на лошади может помочь сбросить вес, укрепить здоровье и избавить от депрессии
Выездка и конкур — классические дисциплины верховой езды, но в последнее время популярными становятся новые направления — иппофитнес и иппотерапия. Тут нет соревнований и призов, это просто способы подружиться с лошадьми и полезно провести время.
8 лучших направлений для спортивного путешествия
Куда отправиться за новыми впечатлениями, расширяя свои спортивные горизонты? Восемь мест для интересного и активного отдыха.
Рецепт дня: постный суп с овощами
Этот отличный овощной суп понравится и вегетарианцам, и тем, кто соблюдает пост.
Последние килограммы: как я от них наконец-то избавилась
Мы много раз рассказывали о людях, которые похудели на какое-то космическое количество килограммов — сорок, шестьдесят и даже сто. Но в этот раз наша героиня Джина Флорио сбросила совсем чуть-чуть. Однако это «чуть-чуть» — ненавистные последние килограммы, от которых невероятно сложно избавиться.
Бодрый плей-лист для часовой пробежки
Наш плей-лист заставит вас бежать быстрее. А потом ещё быстрее.
Рецепт дня: запечённые баклажаны с пшеном
Запечённые в духовке ломтики баклажана, пшено с кумином и куркумой, слегка обжаренные кольца лука и заправка из тахини, мёда и лимонного сока — отличный вариант для быстрого вкусного ужина с друзьями, особенно, если среди них есть вегетарианцы.
Алексей Молчанов, рекордсмен мира по фридайвингу: «Новичок может потерять сознание, даже если в его организме ещё 80% кислорода»
Мы попросили Алексея Молчанова, многократного чемпиона, рекордсмена мира по фридайвингу, опытного инструктора, президента Российской федерации фридайвинга, рассказать, какие упражнения нужно делать на суше, чтобы стать профи в воде, как научиться подолгу задерживать дыхание и почему фридайвинг — спорт для ленивых.
В «Цветном» пройдёт баскетбольная вечеринка от adidas
24 февраля на седьмом этаже торгового центра представят новую модель именных кроссовок Джеймса Хардена — Harden Vol. 2.
Как в 51 выглядеть на 20 лет: 6 секретов фотографа из Сингапура
Чуандо Тану недавно исполнился 51 год. Не верите? Тогда читайте историю об этом сингапурском фотографе, на которого в инстаграме подписано уже более полумиллиона человек. Ему и правда давно уже не 20, хотя в это сложно поверить.
Рецепт дня: шаурма из свинины и телятины
Шеф-повар ресторана армянской кухни «Ноев ковчег» предлагает необычную подачу шаурмы: мясо выкладывается отдельно, тар-тар — в соусницу, а овощи и лаваш — на деревянную доску рядом.
Эмоциональное расстройство личности: что такое, как определить и как справиться
Вспыльчивость, раздражительность, гнев и даже резкую смену настроения мы привыкли объяснять сложным характером. Но на самом деле за этими эмоциональными вспышками может скрываться весьма серьёзное психическое заболевание.
В «Олимпийском» пройдёт фестиваль экстремальных видов спорта «Прорыв»
В 11-й раз в Москве соберутся мировые звёзды экстремального спорта.
Можно ли бегать в мороз
На днях во многих городах России температура резко опустилась ниже минус десяти градусов. Все любители бега на улице задались одним-единственным вопросом: «Выходить ли мне на тренировку?» Ответ вы найдёте в этом материале.
11 самых крутых российских экстремалов
Эти люди известны только в узких кругах, но их спортивные достижения говорят о многом. Встречайте 11 классных спортсменов, которым покоряются волны, снежные склоны и городские джунгли. Кстати, многих из них вы сможете встретить на предстоящем спортивно-музыкальном фестивале Quiksilver New Star Camp на Розе Хутор.
Рецепт дня: яйца по-шотландски с медово-мятным соусом
Если быть до конца точным, то в классическом британском рецепте яйца сначала слегка отвариваются, потом аккуратно оборачиваются мясным фаршем, панируются в сухарях и жарятся во фритюре. Но мы подумали о вегетарианцах и заменили фарш на картофельное пюре, добавив к закуске необычный медово-мятный соус.
Как всегда эффективно тренироваться и видеть результат от упражнений: 7 советов
Вместе с тренером Екатериной Кузнецовой рассказываем, что сделает ваши тренировки эффективнее. Ничего сверхъестественного — интервальные тренировки, обязательная разминка, фоам-роллы и ещё кое-что.
Открылась регистрация на Московский марафон — 2018
Главное событие бегового сезона пройдёт 23 сентября.
Сторителлинг: как научиться рассказывать истории так, чтобы вас слушали с открытым ртом
Что такое сторителлинг и как он помогает преодолеть страх, научиться импровизировать, быть интересным и уверенным в себе, рассказывает профессиональный сторителлер и актёр театрально-образовательного проекта «Студия историй» Константин Кожевников.
3 оригинальных рецепта брускетты
Брускетта с угрём, с печёными овощами или брускетта с уткой. Шеф-повар гриль-бара Edge предлагает приготовить эти закуски, чтобы любой обед или ужин действительно запомнились.
Партнерский материал
Как за 10 дней увидеть весь Израиль бесплатно
Встретить закат в пустыне, покататься на верблюдах, прикоснуться к Стене Плача, попробовать самый вкусный хумус на Земле, обмазаться целебной грязью на Мёртвом море, успеть до рассвета подняться на крепость Масада — всё это и многое другое вы можете сделать уже будущим летом. Бесплатно.
Зачем нужно регулярно ходить к гинекологу
Почему нужно перестать бояться ходить к гинекологу, какие заболевания поможет предотвратить осмотр и в каких случаях нужно немедленно идти к врачу — вместе с образовательным проектом «Smart-контрацепция» отвечаем на эти и другие вопросы. В этом нам помогает к. м. н., врач акушер-гинеколог Татьяна Казначеева.
TAG Heuer перевыпустил легендарный автомобильный хронограф Carrera Heuer
Одна из ключевых моделей бренда отмечает в этом году своё 55-летие.
Выбор редакции: 5 книг, которые мы советуем прочитать (и подарить)
Собрали пять разных, недавно вышедших книг о спорте и не только о нём. Пригодится к предстоящим праздникам в качестве идеи для подарка.