Вегетарианство

Рецепт дня: крем-суп из запечённой цветной капусты
Этот лёгкий овощной крем-суп станет прекрасным дополнением к ужину или основным блюдом весенне-летнего обеда.
2 простых рецепта вегетарианской пасты
Паста без мяса, бекона и морепродуктов? Легко! Сегодня расскажем, как сделать вегетарианской даже карбонару — при этом она останется очень вкусной, сытной и полезной.
Вегетарианская паста: 2 рецепта «спагетти» из овощей
Паста из цукини и моркови — отличная альтернатива для любителей классических спагетти. Вам понадобятся простые и доступные продукты, а приготовление этих вкусных и полезных блюд займёт меньше получаса.
Рецепт дня: салат из брокколи с луком и кокосом
После пикников и барбекю в выходные хочется чего-то лёгкого и низкокалорийного? Этот салат — именно то, что вам нужно.
Гарнир к мясу или вегетарианский шашлык: 5 рецептов на майские праздники
Стейки из тофу, кукуруза и баклажан, бэби-картофель и банан с пряностями — собрали простые в приготовлении, но очень вкусные рецепты для гриля, которые подойдут вегетарианцам. Да и мясоеды тоже вполне могут их попробовать — потому что, как ни крути, это отличнейший гарнир к шашлыку.
Здоровое питание: полезные перекусы, которые можно купить в магазине
Найти в супермаркете полезные перекусы — задача не из простых. Часто они разбросаны по всему магазину. Но наш автор Ангелина не любит простых задач — она решила проверить, реально ли собрать корзинку из вкусных и питательных снеков и не потратить на это кучу времени. Первым делом она отправилась в обычный супермаркет.
Киш: 3 рецепта невероятно вкусных пирогов
Киш — классический французский открытый пирог. Главное в нём — песочное тесто и начинка из сливок и яиц, а с остальными ингредиентами можно экспериментировать. Рецептов этого пирога — сотни, но мы сегодня остановились на трёх самых любимых: с карамелизованным луком, спаржей и грибами.
Рецепт дня: запечённый батат
Батат отличается от обычного картофеля не только сладковато-карамельным вкусом, но и высоким содержанием клетчатки и витамина А, а также низкой калорийностью и гликемическим индексом. Запеките его в духовке, добавьте веганский соус из кешью, немного кукурузы и зелени — и полезный ужин готов.
4 рецепта салатов с суперфудами
Шеф-повара четырёх московских ресторанов делятся рецептами простых и очень полезных салатов со шпинатом, киноа, инжиром и щавелем.
Рецепт дня: маринованная капуста со свёклой
Такую капусту вы вряд ли найдёте на рынке или попробуете у бабушки, но легко сможете приготовить дома. Главное — чётко следовать рецепту и правильно нашинковать овощи.
Рецепт дня: салат со шпинатом, орехами и гранатом
Лёгкий салат из простых ингредиентов, богатых витаминами и полезными веществами, — то, что нужно этой весной. Скорее записывайте рецепт!
Рецепт дня: спаржа с чесноком и пармезаном
Весна — время спаржи. По нашему рецепту она готовится быстро и просто, а получается — ну очень вкусно!
Рецепт дня: салат с яблоком и моцареллой
Лёгкий салат на скорую руку для тех, кто не очень любит готовить, но любит вкусно поесть.
Рецепт дня: запечённые баклажаны с пшеном
Запечённые в духовке ломтики баклажана, пшено с кумином и куркумой, слегка обжаренные кольца лука и заправка из тахини, мёда и лимонного сока — отличный вариант для быстрого вкусного ужина с друзьями, особенно, если среди них есть вегетарианцы.
Рецепт дня: яйца по-шотландски с медово-мятным соусом
Если быть до конца точным, то в классическом британском рецепте яйца сначала слегка отвариваются, потом аккуратно оборачиваются мясным фаршем, панируются в сухарях и жарятся во фритюре. Но мы подумали о вегетарианцах и заменили фарш на картофельное пюре, добавив к закуске необычный медово-мятный соус.
Рецепт дня: салат из стручковой фасоли
Стручковая фасоль хороша не только в качестве гарнира, но и как самостоятельное блюдо. Например, как основной ингредиент лёгкого салата с маслинами и заправкой на основе апельсинового сока.
Доставка здорового питания: тестируем «Баланс вкуса»
Месяц назад шеф-редактор The Challenger Полина Непомнящая оформила доставку готовой еды и каждый день ела только (ну почти) полезные блюда. Что поменялось в жизни и получилось ли сбросить лишние килограммы, читайте в её отзыве.
5 самых вкусных рецептов с гречкой
Мы не перестаём рекомендовать рецепты с гречкой — главным российским суперфудом, в котором содержится много белка, магния, меди, железа и витаминов группы В. Гречка хороша не только в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам. Сегодня научим готовить с ней салаты, средиземноморское рагу и гречотто.
7 зимних продуктов, которые помогут вам похудеть
Если ваша миссия «похудеть к Новому году» находится в самом разгаре, советуем добавить в рацион эти продукты и специи. Они помогут ускорить процесс и увидеть желаемый результат.
Новогодний ужин для веганов: 5 праздничных рецептов
Фаршированные перцы, «рыбная» закуска, имбирное печенье, морс и, конечно, салат оливье — сегодня мы расскажем, как приготовить очень вкусный новогодний ужин, не используя при этом ни мясо, ни яйца, ни молоко.
Вегетарианцы почти на 50% реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями
К такому выводу пришли в своём новом исследовании учёные из нью-йоркской Icahn School of Medicine.
3 рецепта вкусных блюд от шефа израильского ресторана
Шеф-повар ресторана израильской кухни Carmel Виктор Липенгольц специально для «Челленджера» поделился классическими ближневосточными рецептами крем-супа «Иерусалимский артишок», десерта «Кнафе» и, конечно же, фалафеля.
Когда вегетарианство становится опасным: 4 признака
Споры о пользе и вреде вегетарианства не утихнут никогда. Но есть случаи, когда вегетарианство объективно становится опасным для здоровья и даже жизни человека.

facilisis Donec velit, ut Lorem eget venenatis non