Как выбрать и нарезать идеальный авокадо: 12 дельных советов

Авокадо — полезный и вкусный фрукт, богатый витаминами и антиоксидантами. «Челленджер» собрал 12 советов, как получить от авокадо ещё больше удовольствия и пользы.

 

Дима Соловьев

медицинский эксперт «Челленджера»
Авокадо необычен тем, что содержит много «хороших» жиров. Большая часть из них относится к мононенасыщенным и способна «улучшать» состав холестерина крови. Это полезно для сосудов и сердца.

 

Как и многие другие фрукты, плоды авокадо содержат много витаминов и антиоксидантов. Наиболее богаты авокадо витаминами группы B и витамином K. Наконец, в авокадо сравнительно мало сахара и много клетчатки. Таким образом, это не только вкусный, но и действительно полезный фрукт!

Как выбрать и нарезать идеальный авокадо: 12 дельных советов. Изображение номер 1

Выбираем авокадо

  1. Присмотритесь к кожуре. Чем авокадо более спелый, тем темнее его кожура. Покупать авокадо с кожицей светлее тёмно-зелёной не стоит, он уже не дозреет, и вы получите жёсткий безвкусный фрукт. Если вы хотите съесть авокадо прямо сегодня — лучше выбирайте плоды коричневатого или баклажанового оттенка, им не нужно лежать и дозревать, они уже спелые и мягкие. Если вы покупаете авокадо про запас — остановитесь на тёмно-зелёных плодах. И, конечно, убедитесь, что на выбранных фруктах нет проколов или глубоких царапин, которые могли бы задеть мякоть.
  2. Надавите на авокадо. Зрелый, но ещё не переспелый плод должен быть упругим, слегка пружинить при надавливании. Он не должен быть твёрдым, как камень (это значит, что авокадо не дозрел), а при надавливании на нём не должно оставаться отпечатков и вмятин (такой плод уже перезрел и, возможно, начал портиться).
  3. Надломите стебель. Это надёжный, но чуть более сложный способ определить спелость авокадо. Если кожица под ним зелёная, такой плод должен ещё немного полежать и дозреть, если коричневая — авокадо созрел, его можно есть. Проблема с этим способом только в том, что авокадо с надломленным стеблем уже не будет долго храниться, максимум — 2-3 дня, потом он начнёт окисляться и темнеть. И будьте осторожнее в магазине, продавцам может не понравиться, что вы ломаете стебли на ещё не оплаченных продуктах!

Как выбрать и нарезать идеальный авокадо: 12 дельных советов. Изображение номер 2

Ускоряем созревание

  1. Храните авокадо вместе с другими фруктами. Положите авокадо в бумажный пакет вместе с другими фруктами и овощами из вашего холодильника. Овощи и фрукты выделяют этилен, который способствует созреванию, так что все вместе они созреют гораздо раньше, чем поодиночке.
  2. Не переохлаждайте авокадо. Если вы последовали предыдущему совету, фрукт должен созреть за 2-3 дня. Если же вы накупили авокадо про запас, храните их в холодильнике в отдельных пакетах, срок их хранения сильно увеличится.
  3. Используйте экстренный способ. Если же у вас нет 2-3 дней, и вам срочно нужно приготовить гуакамоле, можно воспользоваться таким методом: положите целый недозрелый авокадо в микроволновку на пару минут. Честно говоря, это не самый лучший способ, потому что авокадо на самом деле вовсе не дозревает, он просто запекается и становится мягче. Гуакамоле вы приготовите, но вкус будет совсем не тот.

Как выбрать и нарезать идеальный авокадо: 12 дельных советов. Изображение номер 3

Режем авокадо

    1. Разделите авокадо на две части. Положите авокадо на разделочную доску, надрежьте его с одной стороны, пока не наткнётесь ножом на косточку. Затем поворачивайте авокадо таким образом, чтобы разрезать вдоль всю мякоть.
    2. Извлеките косточку. Для удобства используйте нож как рычаг: вставьте его в прорезь и подденьте им верхнюю часть разрезанного авокадо. Она отстанет от косточки, и вы сможете её снять. Затем подденьте косточку ножом, она выйдет довольно легко.
    3. Нарежьте авокадо. Аккуратно сделайте в мякоти несколько вертикальных надрезов (таких, чтобы нож доставал до кожицы, но не протыкал её). Или не вертикальных: тут всё зависит от того, какой формы кусочки авокадо вам нужны — ломтики, кубики, полоски.
    4. Вырежьте мякоть. Возьмите ложку (важно, чтоб это была ложка, слегка заострённая на конце) и зачерпните мякоть авокадо из кожицы. Если авокадо достаточно спелый, у вас не возникнет особых проблем с вырезанием мякоти. Старайтесь втыкать ложку как можно ближе к кожице, чтоб не выбрасывать половину плода.
    5. Уберите излишки авокадо. Если вам нужна только половина авокадо (да вы герой, если можете вовремя остановиться и не съесть его целиком!), не вынимайте косточку из другой половины и слегка побрызгайте остатки авокадо соком лимона (это не даст ему окислиться и потемнеть). Заверните плод в пищевую плёнку (важно, чтобы плёнка плотно облегала мякоть, не оставляя места для воздуха) и уберите в холодильник. Авокадо будет свежим и сочным ещё 2-3 дня.
    6. Подавайте нарезанный авокадо к столу. Чего вы ждёте? Наслаждайтесь вашим идеальным авокадо: добавьте его в салат, сделайте гуакамоле, пасту для бутербродов, смузи — да что угодно!

Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

В Москве откроется клуб кроссфита и единоборств MSK CrossFit & Fight Club
Открытие пройдёт 1 апреля в самом центре города — на территории бывшего завода «Красный Октябрь».
На Аляске прошёл четвёртый этап Swatch Freeride World Tour 2017
Соревнования переносили несколько раз, однако в последний возможный день все заезды всё же состоялись в условиях идеальной снежной целины на одной из самых удивительных горных вершин планеты.
В Москве пройдёт социально-благотворительная акция «Мототерапия»
31 марта в СК «Олимпийский» пройдёт ежегодная «Мототерапия» — шоу по фристайл-мотокроссу в поддержку людей с ограниченными физическими возможностями. В России акция проводится в четвёртый раз. Мероприятие состоится при поддержке департамента спорта и туризма города Москвы.
В Москве открылся пятиэтажный флагманский магазин Nike
Новый магазин предлагает не только лучший инновационный продукт, но и спортивные сервисы, тренировки и персональный подход к каждому покупателю.
Алиша Киз: «Время снять маски» (и отказаться от макияжа)
И на красной ковровой дорожке, и на премии MTV, и на фотосессиях для модных журналов соул-дива Алиша Киз предпочитает появляться одинаково — без макияжа. 15-кратная обладательница «Грэмми» и мать двоих сыновей написала искреннее и откровенное эссе о том, почему она перестала пользоваться косметикой. Оно перед вами.
Упражнение дня: становая тяга
Хотите подтянутые и крепкие ягодицы к лету? Тогда выполняйте становую тягу. Как правильно — показывает тренер ASICS.
Как выглядит утро успешных людей
Подъём в 6 утра, зарядка, медитация, душ — это ещё не всё, чем любили и любят заниматься успешные люди по утрам. Наш материал не руководство к действию, скорее — возможность сравнить свои привычки с привычками по-настоящему великих людей.
9 кухонных приборов, которые здорово облегчат вам жизнь
Приготовление еды — процесс интересный и увлекательный. Но после трудного рабочего дня, когда вы очень устали и хотите есть, вы вряд ли захотите долго возиться с продуктами. Чтобы процесс готовки стал максимально быстрым и простым, мы сделали подборку самых полезных кухонных гаджетов.
Упражнение дня: тяга гири к подбородку
Вместе с ASICS мы продолжаем рассказывать, как правильно выполнять основные упражнения. На очереди — тяга гири к подбородку. Она сделает мышцы плеч рельефными, а спины — сильными. Вы ведь всегда о таких мечтали?
В северной столице России пройдёт фестиваль ледоколов
Мероприятие состоится 29—30 апреля с 11:00 до 19:00 на Английской набережной и набережной Лейтенанта Шмидта.
В Санкт-Петербурге пройдёт День кофе — 2017
Фестиваль кофе пройдёт накануне международного дня кофе, который отмечают 17 апреля. Событие организуют под крышей «Голицин лофт».
Анна Чурина: «Когда мы снимали сцену с Арнольдом Шварценеггером, то веселились, как дети»
Мы попросили актрису фильма «Путешествие в Китай: Тайна Железной Маски» (продолжение фильма «Вий») — Анну Чурину рассказать, каково это — работать с Джеки Чаном и Арнольдом Шварценеггером, жить полгода в Китае, изучать каскадёрские трюки и носить корсеты.
Мясо по-скандинавски: 3 рецепта от повара Даниила Конорева
Повар хельсинского ресторана Olo Даниил Конорев рассказывает, как приготовить дома оленину, глазированную утку и каре ягнёнка.
Плей-лист: лучшие песни Чака Берри
Плей-лист в память о великом музыканте. Тут главное — от "You Never Can Tell" и "Johnny B. Goode" до "Viva Viva Rock 'N' Roll" и "Sweet Little Sixteen".
Система, которая поможет вам достичь любой цели
«Главное — желание. Если человек чего-то очень хочет, то он обязательно это получит» — слышим мы чуть ли не каждый день. А как быть, если он хочет, но не знает, что делать? Если цель слишком сложная, а вдохновение длится не дольше песни Fighter Кристины Агилеры? Давайте разбираться.
Упражнение дня: тяга гантели в наклоне
Ещё одно базовое упражнение, которое следует выполнять, если вы собираетесь натренировать мышцы спины. Конкретно в этом упражнении задействуется широчайшая и круглые мышцы. Включайте нашу видеоинструкцию и смотрите, как выполняет тягу гантели тренер ASICS.
Рыба в гранатовом соке: рецепт от Антона Тотибадзе
«Люди сходят с ума», — говорит про рыбу в гранатовом соке художник Антон Тотибадзе. Делимся с вами его фамильным рецептом.
Nike Air Max отметит своё 30-летие в этом году
26 марта 1987 года появились кроссовки Air Max 1, что положило начало новой эпохе в компании Nike.
Болезнь королей. Что такое отложение солей
Почему «отложение солей» не медицинский термин? Кому угрожает болезнь, как её избежать и как лечить? Для кого креветки, бульоны и томатный сок могут оказаться вредными? Рассказывает кандидат медицинских наук, ревматолог центра «Клиника К+31» Илья Смитиенко.
Упражнение дня: жим лёжа
Жим лёжа обязательно нужно включить в свои тренировки тем, кто хочет развить мышцы груди, рук и плеч. А чтобы мышцы были задействованы максимально, необходимо правильно выполнять упражнение. Как — показывает тренер ASICS.
Приют «Дубовая роща» приглашает на выставку собак
Выставка «Пора домой!» состоится 22 апреля на «Кинополяне» в парке Сокольники.
Десерт дня: запечённые груши с кешью-кремом
В этом десерте всего 170 калорий и никакого сахара и животных жиров. Рассказываем, как сделать обычные запечённые груши ещё полезнее и вкуснее.
Стартовали продажи Reebok Classic ZOKU RUNNER x Freebandz
ZOKU RUNNER созданы в коллаборации со звукозаписывающим лейблом рэп-исполнителя Future — Freebandz.