Партнерский материал 0

5 московских ресторанов с полезной едой

«Челленджер» нашёл пять ресторанов и кафе в Москве, в которых готовят вкусно, полезно и, что самое главное, изобретательно.

1. Lavka Lavka

5 московских ресторанов с полезной едой. Изображение номер 1
5 московских ресторанов с полезной едой. Изображение номер 2
Интерьер ресторана LavkaLavka
5 московских ресторанов с полезной едой. Изображение номер 3
Гусь бургер с квашеной капустой от Александра Почепцова, конфитюром из стригуновского лука и дикой черной смородины от Алексея Федотова (Забайкалье). Подается на ржаной булке из цельнозерновой муки от Павла Абрамова
5 московских ресторанов с полезной едой. Изображение номер 4
Суп-пюре из кубанской тыквы от Ивана Новичихина с имбирем, тыквенными семечками и петрушкой от Лилии Суровой (Московская область)
5 московских ресторанов с полезной едой. Изображение номер 5
Рыбная тарелка от крымских рыбаков. Соленая черноморская барабулька, хамса, скумбрия и сельдь
В меню кафе Lavka Lavka всё только натуральное и свежее. Где ещё вам предложат ростбиф из вырезки бычка, утренний омлет с латтерийским сыром, суп-пюре из пастернака или дрожалку из простокваши с безе и ягодным соусом? Все продукты органические и выращены на фермах. Заглянуть в глаза поставщикам Lavka Lavka можно на сайте заведения.

2. «Образ жизни»

5 московских ресторанов с полезной едой. Изображение номер 6
Интерьер ресторана "Образ жизни"
5 московских ресторанов с полезной едой. Изображение номер 7
Интерьер ресторана "Образ жизни"
5 московских ресторанов с полезной едой. Изображение номер 8
Пита с фалафелем
5 московских ресторанов с полезной едой. Изображение номер 9
Шакшука - традиционная израильская яичница на завтрак
5 московских ресторанов с полезной едой. Изображение номер 10
Лабане (кисло-соленый творог) с печеным подмаринованным перцем, оливковым маслом и специей заатар
Создатели ресторана «Образ жизни» Юля Гуревич и Катя Вологина за основу кухни взяли три простых правила: они говорят нет заморозке, консервантам и химическим добавкам. Понравиться здесь может каждому: и вегетарианцам, и приверженцам кошерной пищи, и любителям бургеров, и тем, кто следит за фигурой. За еду отвечает повар из Израиля, так что на фалафель, шакшуа, сабих, хумус и мусс стоит обратить особое внимание. В остальном меню напоминает, скорее, поход в гости к бабушке. Вряд ли после тушёной ножки кролика, борща с говядиной и чесночной гренкой, люля-кебаба из баранины и домашних пельменей вы останетесь голодными.

 

Юлия Гуревич

владелица «Образа жизни»:
«Наш шеф-повар Олег, с детства впитавший вкус израильской земли и получивший прекрасное образование повара, придерживается здорового подхода к жизни и кухне — всё хорошо в меру. Немного вина десертного, немного вкусного виски с ароматом вишнёвой косточки, немного выдержанного портвейна, но только под соответствующую еду. Главное — почувствовать вкус и оценить момент. Чтобы посетители могли наслаждаться едой, мы в первую очередь очень тщательно подбираем поставщиков. Нам важно качество, мы хотим сами вкусно есть и вкусно кормить своих гостей, друзей, семью. В Москве с продуктами довольно сложно, поэтому иногда приходится и выводить что-то из меню. А вот специи мы привозим только из Израиля и только сами. Наше место полезно ощущением тепла, вкусной еды и заботы, а в безумной Москве этого так не хватает. Просто глотка вкусного вина с хрустяшечкой, на которой намазан домашний паштет, а ещё тихого джаза. Без гламура и пафоса, без телевизоров. Мы любим смотреть в глаза и вести душевные разговоры, наши гости это ценят. И те, кто ищут уютное место, останутся довольны выбором ОЖика».

3. Healthy Food

5 московских ресторанов с полезной едой. Изображение номер 11
https://www.facebook.com/Hfood.smo
5 московских ресторанов с полезной едой. Изображение номер 12
https://www.facebook.com/Hfood.smo
У сети кафе здоровой пищи Healthy Food в Москве насчитывается уже девять заведений, и все они следуют одной концепции. Создатели сети утверждают, что их план — дать возможность своим посетителям питаться вкусно и полезно как можно чаще. Об этом, кстати, говорят и демократичные цены в кафе. Здесь из большинства блюд исключены вредные жиры, соль и сахар, что уж говорить о майонезе, уксусе и добавках. Однако соусы в блюдах всё же есть. В их основе лежат сыры, сливки, нерафинированные масла, соки лимона и мандарина. Все блюда готовятся при помощи одного из самых безвредных способах термообработки — запекании. Кстати, сами сотрудники сети кафе стараются вести активный образ жизни, участвуют в марафонских забегах например. Что касается меню, то тут вас ждут десятки видов сырников и салатов, бутерброды с ржаной лепёшкой, рапы с бездрожжевой тортильей, варенье на фруктозе и свежевыжатые соки из моркови, сельдерея, груши и грейпфрутов. Но чтобы стать постоянным посетителем кафе Healthy Food, вам нужно работать в одном из бизнес-центров, где они расположены. Без пропуска вы просто не сможете попасть внутрь.

Кафе Healthy Food базируются в бизнес-центрах «Крылатские холмы», «Кутузов Тауэр», «Москва Сити», «Павелецкая Плаза», «Росно», «Виктория Плаза», «Эрмитаж», Midland Plaza и в здании Правительства Москвы.

 

Контакты: http://www.h-food.ru

4. «Латук»

5 московских ресторанов с полезной едой. Изображение номер 13
Интерьер ресторана "Латук"
5 московских ресторанов с полезной едой. Изображение номер 14
Интерьер ресторана "Латук"
5 московских ресторанов с полезной едой. Изображение номер 15
Томленый горох нут с томатами, спаржей и корном
5 московских ресторанов с полезной едой. Изображение номер 16
Маффин со слабосоленым лососем, шпинатом и соусом из сметаны и каперсов
5 московских ресторанов с полезной едой. Изображение номер 17
Запеченный дип из артишоков
Чтобы попасть в этот ресторан, лучше позвонить и забронировать столик заранее. А заодно узнать его часы работы (порой «Латук» закрывается раньше заявленных 22:00). Кафе не имеет вывески и каких-либо других указателей, так что об ориентирах тоже лучше узнать заранее. Если вы со всем справились, отыскали «Латук» в районе Яузской набережной и, наконец, очутились в весьма приятном интерьере с кирпичными стенами, то занимайте любое удобное кресло возле круглых столов и начинайте изучать меню. Любителям птицы и мяса, к сожалению, придётся пожертвовать своими предпочтениями в пользу рыбы, круп и овощей. В десертах исключены яйца, а в напитках — крепкий алкоголь. Тем не менее вкуса этому месту не занимать. Каждое блюдо из постоянно обновляющегося меню — яркое, свежее, полезное. Всё как мы, в общем-то, любим.

 

Контакты: facebook

 

Анна Свердлова

основатель ресторана «Латук»:
«Изначально мы открывались только для друзей, сейчас же к нам попасть можно, даже если вы у нас ещё ни разу не были. Однако есть некие правила — перед тем как забронировать для вас столик, нам очень важно услышать, почему вы хотите попасть в «Латук». Нам интересно приглашать единомышленников, тех, кому не всё равно, что у них лежит на тарелке. Ещё в «Латуке» можно по-настоящему расслабиться. Во-первых, у нас не шумно. Во-вторых, мы все настроены очень позитивно. Знаете, как обычно бывает — приходишь в ресторан, а на кухне у поваров такой воинственный настрой! Скорость, с которой они работают, сумасшедшая, все ругаются, матерятся. Я всегда чувствую, если пища приготовлена с негативным настроем, поэтому для «Латука» крайне важна атмосфера на кухне. Наши повара к еде относятся с большой любовью и все настроены оптимистично. Также мы заботимся о гостях, внося коррективы в меню — очень многое зависит от сезона. Например, зимой мы не можем готовить блюда, в которых есть помидоры. Те, что стоят дёшево, не имеют вкуса. А те, что имеют вкус, не устраивают нас по цене. Мы же не можем подавать гостям блюда невкусные или очень дорогие, это совсем не про нас. Что касается самого меню, мой фаворит — тайский салат с огромным количеством зелени, листьями мяты, нутом, который мы варим сами, вкусной заправкой и орешками кешью. Он очень питательный и насыщенный. Самое простое и хитовое блюдо — сибас на гриле с соусом. К каждому блюду мы подаём кучу зелени, редис, рукколу. В первую очередь к нам стоит идти за атмосферой и настроением. У нас можно спрятаться от негативной Москвы. И обслуживаем мы посетителей, а точнее, наших друзей, с душой и любовью. В наше время это действительно важно.

5. «Море внутри»

5 московских ресторанов с полезной едой. Изображение номер 18
Интерьер ресторана "Море внутри"
5 московских ресторанов с полезной едой. Изображение номер 19
Интерьер ресторана "Море внутри"
5 московских ресторанов с полезной едой. Изображение номер 20
Сибас с салатом и ароматным маслом
5 московских ресторанов с полезной едой. Изображение номер 21
Спагетти с соусом из свежих томатов, перцем и базиликом
5 московских ресторанов с полезной едой. Изображение номер 22
Панна-котта с клубничным соусом
«Море внутри» вряд ли удивит вас огромными панорамными окнами или просторным залом с белыми кирпичными стенами. Скорее, вы будете рады возможности выпить чашечку ягодного чая и поваляться в гамаке. Ну а уже после сможете попробовать вкусную и здоровую еду, которую тут готовят. Например, согревающий чесночный суп, ароматный ризотто с рукколой или рассыпчатый кус-кус с овощами и адыгейским сыром. О мясе, правда, лучше забыть и вместо него настроиться на уничтожение медальонов из сёмги или жирненьких креветок с итальянскими рисовыми аранчини. На десерт можно выбрать один из десятка видов тортов, а лучше — кокосовый суп с фруктами и мятой.
Понравился материал? Поделись —

Реклама The Challenger Classified

Комментарии

1

Все комментарии

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Три упражнения, которые помогут вам увидеть свой пресс
Мы долго ждали, чтобы показать эти упражнения вам. Мы испробовали их на себе. И знаете что? Они очень крутые. Попробуйте и вы — вам понравится.
5 отличных рецептов на завтрак (которые подходят и веганам)
Сэндвичи с ветчиной и сыром, творог, хлопья с молоком — всё это, конечно, очень вкусно есть на завтрак. Но как быть тем, кто вообще не употребляет продукты животного происхождения? У нас есть рецепты вкусных и полезных блюд для всех — и эти пять завтраков именно такие.
Успеть до весны: 7 книг, которые подготовят вас к новому сезону
До конца зимы осталось чуть больше месяца. Пожалуй, самое время набросать план на новый сезон: поставить большие цели, привести себя в форму, обзавестись полезными гастрономическими привычками (нужное подчеркнуть). Вам в помощь мы отобрали семь очень интересных книг о тренировках, здоровье, вдохновении и питании.
Как мыслить и играть по-крупному: 20 вдохновляющих цитат от Дональда Трампа
Да, в последнее время Дональд Трамп позиционирует себя исключительно как политик, но не стоит забывать, что он один из самых талантливых бизнесменов конца ХХ — начала ХХI века. Его биография говорит сама за себя: этот человек точно знает, как добиться своего. Узнайте и вы.
Почему модель plus size Кэндис Хаффин бегает каждый день, но не хочет худеть
Героиня этого материала Кэндис Хаффин — не только востребованная модель plus size, но и с недавнего времени страстная поклонница бега. На многочисленные вопросы о том, связано ли её увлечение спортом с желанием похудеть, Кэндис лишь отрицательно качает головой. Конечно, нет. Мотив здесь только один. Любовь.
Как правильно произносить киноа, фалафель и другие непонятные слова
Каждый месяц — если не неделю — мы узнаём о новых трендах в питании. Все они чаще всего сопровождаются каким-то бесконечным потоком сложных и непонятных слов, естественно, не русских. Для тех, кто теряется при виде новых названий и не понимает, куда нужно ставить ударение, мы и составили этот небольшой словарь.
Можно ли ходить в солярий зимой
Мы попросили Эльмиру Дзыбову — дерматоонколога и аллерголога-иммунолога — объяснить, почему солярий не самая хорошая идея (особенно зимой).
Рецепт дня: вкуснейшая куриная грудка с лимоном
Все попытки приготовить курицу так, чтобы она получалась вкусной и сочной, завершались полным провалом? С этим рецептом такого не случится — здесь всё просто и понятно. Не забудьте о гарнире — свежие овощи и зелень тут идеально впишутся.
Установка брекетов: плюсы, минусы, подводные камни
Сотрудник профессионального общества ортодонтов России и стоматолог-ортодонт клиники швейцарской стоматологии Swiss Smile Дарья Дарченкова рассказывает, в каких ситуациях пациенту необходимо ставить брекеты, каких видов они бывают, а также как нужно ухаживать за зубами, если у вас стоит подобная система.
Неважно, кто ты — Роман Абрамович или десятилетний мальчик, Килиманджаро не примет ни один твой статус
Прошлой осенью бизнес-тренер компании Business Relations Арсен Рябуха вместе с женой и десятилетним сыном добрался до вершины Килиманджаро. О том, какие испытания ждали его команду в горах и зачем в принципе нужно ставить перед собой сложные (и в прямом смысле трудно достижимые) цели, читайте в этом монологе Арсена.
Вредно ли быть вегетарианцем беременным женщинам и детям
Вегетарианская диета снижает риск многих серьёзных заболеваний, препятствует возникновению лишнего веса и позволяет чувствовать лёгкость. Но насколько такой рацион полезен для беременных женщин, кормящих мам и детей? Чтобы ответить на этот вопрос, обратимся к свежим результатам одного масштабного исследования.
4 рецепта простых и очень полезных завтраков
Если обычный омлет, каша и творожная запеканка вам уже надоели и хочется попробовать что-нибудь новое и необычное, эти рецепты от магазина полезных продуктов «Город-cад» вам точно понравятся. Кстати, некоторые из них подойдут даже самым строгим веганам.
«Я не мог встать с пола минут 20». 5 убойных упражнений от российских звёзд НХЛ
Чтобы заиграть в Национальной хоккейной лиге, нужно быть по-настоящему крутым парнем, ведь быстрый и жёсткий североамериканский хоккей выдержит только очень хорошо подготовленный спортсмен. Рассказываем, как тренируются за океаном российские суперзвёзды — Овечкин, Малкин и другие.
Как кататься на коньках: 10 советов от чемпиона
Мы попросили Сергея Новицкого — чемпиона Европы по фигурному катанию — рассказать, что нужно делать, чтобы уверенно держаться на коньках и чувствовать себя на катке ферзём или королевой.
Алексей Лемар: «Йога — это яркий маяк, помогающий мне безопасно плыть в мире соблазнов»
Популярный актёр, режиссёр и продюсер Алексей Лемар (Гаврилов) признаётся, что йога изменила его жизнь — помогла победить нездоровые привычки, открыть для себя совершенно новый мир и обрести настоящую любовь. Обо всех переменах, произошедших в жизни актёра благодаря йоге, читайте в этом монологе Алексея.
3 элементарных рецепта полезных капкейков
Во-первых, для приготовления этих капкейков не нужна мука, молоко и сахар. Во-вторых, их не нужно выпекать — вам потребуется только блендер и формочки. В-третьих… вы ещё не начали их готовить?!
Виктория Шубина: «Для меня IRONMAN — это концентрированная жизнь»
Виктория Шубина — элит-тренер, директор направления «Триатлон» World Class — стала единственной женщиной, которая отобралась на легендарный IRONMAN World Championship от России в этом году. Причём как на «половинку», так и на полную дистанцию. Как ей это удалось (а это очень непросто), рассказывает сама Виктория.
3 самых простых и самых эффективных упражнений для верхней части тела
Зима не повод расслабляться и прекращать тренироваться. Тем более когда для выполнения этих упражнений от голливудского тренера Джима Барсены вам понадобится не больше 10 минут. Всего 10 минут, представляете?
Глутамат натрия вреден для здоровья: правда или миф (МИФ!)
Сергей Белков — химик-технолог и флейворист — расставляет все точки над i и рассказывает, действительно ли глутамат натрия так опасен для здоровья, как мы привыкли считать.
Back in the USSR: советский плей-лист для утренней зарядки
Дмитрий Караневский — солист группы «Пролетарское танго» — предлагает заняться спортом не под Beyonce и Pharrell Williams, а под Владимира Высоцкого и Эдиту Пьеху. Уверяем, такая зарядка бодрит не хуже кофе.
Классический ход: как научиться кататься на лыжах
Победитель SkiGrom-2016 Антон Суздалев подробно объясняет, какие бывают виды классического хода и чем они отличаются, а также показывает пять упражнений, которые помогут освоить этот ход.
«Мужчина должен быть чуть красивее обезьяны». Этот и другие гендерные мифы, которым пора перестать верить
Если вы слышите словосочетание «настоящий мужчина», то с вероятностью 99,9% следующим словом будет глагол «должен» (то же самое относится и к «настоящим женщинам»). Мы решили узнать, откуда взялись самые популярные гендерные стереотипы, и выяснить, соответствуют ли они действительности (спойлер: нет).
Как приготовить полезный обед за 3 секунды
Все мы знаем о пользе полноценного обеда, но что делать, если ваш to-do-лист бесконечен? Быстро перекусить чем-то вредным или пропустить приём пищи? Но тогда не стоит удивляться вечерним перееданиям и лишним килограммам. Другой вариант — съесть полезный обед, который легко приготовить на скорую руку.