PT15M
PT15M
Если вы ну никак не хотите обходиться без майонеза, приготовьте его сами, а не покупайте в магазине.
Сложность
Время
15 минут
Кол-во порций
25 порций
Калорийность
180 ккал

Ингредиенты

Яйца (сырые желтки)
2 шт.
Горчица
1 ч. л.
Масло (оливковое)
500 мл
Уксус (белый)
1—2 ст. л.
Лимон
1/2 шт.
Соль
по вкусу

Процесс приготовления

  1. Желтки положите в глубокую миску, добавьте горчицу и взбивайте смесь с помощью миксера.
  2. Как только желтки побелеют, вливайте небольшими порциями и тонкой струйкой масло. Постоянно взбивайте соус.
  3. Когда половина масла будет в соусе, тонкой струйкой влейте уксус. При этом не переставайте взбивать смесь.
  4. Вновь добавляйте масло небольшими порциями, пока оно не кончится. В самом конце влейте сок половинки лимона и посолите соус.