Использование материалов The-Challenger.ru (Челленджер) без разрешения редакции сайта запрещено.
222 calories
Простой, но очень вкусный салат, получивший своё название в честь французского города Лион.
Сложность
Время
15 минут
Кол-во порций
2 порции
Калорийность
222 ккал
Ингредиенты
Салат (фризе)
200 г
Бекон
50 г
Яйца
2 шт.
Лук (шалот)
1 шт.
Уксус (винный)
2 ст. л.
Уксус (любой)
1 ст. л.
Горчица (дижонская)
½ ч. л.
Перец (чёрный молотый)
по вкусу
Соль
по вкусу
Процесс приготовления
- Нарежьте бекон кубиками, разогрейте сковороду и обжарьте бекон до золотистой корочки. Выложите кусочки бекона на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
- В этой же сковороде обжарьте нарезанный лук шалот. Добавьте бекон, винный уксус, горчицу и хорошо всё перемешайте.
- Выложите в миску зелень, добавьте содержимое сковороды и перемешайте.
- Приготовьте пашот. Для этого подогрейте воду в небольшом ковшике, добавьте столовую ложку уксуса и доведите до кипения. Разбейте одно яйцо в миску. Ложкой быстро размешивайте воду, создавая воронку. Вылейте туда яйцо и готовьте около 2 минут. Повторите ту же процедуру со вторым яйцом.
- Разложите салат по двум тарелкам и выложите сверху яйцо пашот.