Запечённая рыба с томатами и луком по-гречески

Процесс приготовления

1. Смажьте противень или форму для запекания маслом. Выложите рыбное филе в один слой, посолите и поперчите его.
2. Выжмите сок лимона и полейте им рыбное филе.
3. Уберите рыбу в холодильник на 30 минут.
4. Разогрейте духовку до 175 градусов.
5. Нарежьте лук и измельчите чеснок. Снимите кожицу с помидоров и мелко нарежьте их.
6. Нагрейте масло в сковороде, выложите лук и обжарьте его на среднем огне до слегка золотистого цвета. Добавьте чеснок.
7. Добавьте нарезанные помидоры, паприку, корицу, вино, соль, перец по вкусу и немного петрушки.
8. Доведите соус до кипения и готовьте около 15 минут — до загустения.
9. Залейте получившимся томатным соусом рыбное филе.
10. Запекайте рыбу в духовке около 30 минут, проверяя каждые 10 минут вилкой.
11. Подавайте рыбу тёплой — с рисом, булгуром или картофелем.