Недосып ведёт к перееданию
Чтобы понять, как нехватка сна влияет на аппетит, на протяжении всего эксперимента учёные измеряли уровень эндоканнабиноидов в крови добровольцев. Вещества эндоканнабиноиды синтезирует организм человека. Они активируют каннабиноидные рецепторы, то есть имеют эффект, схожий с действием марихуаны. Недосыпание изменяло уровень одного из них — 2-арахидоноил-глицерола (2-AG), он усиливает удовольствие от пищи, особенно жирной и сладкой. При нехватке сна дневная концентрация 2-AG увеличилась на 33% и оставалась высокой до вечера. Авторы исследования считают: именно это вызывает переедание вредной калорийной пищи.
Чарльз Элдер
исследователь Kaiser Permanente Center for Health Research