Чем можно заменить картофель

Выбрали три овоща, которые станут отличной альтернативой картофелю в ваших любимых блюдах.

Тыква

Чем можно заменить картофель. Изображение номер 1
Фото: shutterstock.com
Мякоть тыквы богата витамином А, С, Е, РР, клетчаткой, магнием, калием, железом, кальцием и другими элементами. Благодаря ощелачивающим свойствам тыква благотворно воздействует на пищеварение и оздоравливает желудочно-кишечный тракт. Этот овощ имеет мягкий мочегонный эффект, поэтому после его употрбления снижается отёчность и улучшается работа почек. Ещё тыква выводит из организма токсины и излишки холестерина, помогает снизить уровень сахара в крови и отлично усваивается организмом.
 

Ольга Малышева

специалист по питанию, основатель Salatshop.ru
— Запечённая и свежая, в супе и салате, в соке, гарнире и десерте — тыква относится к тем универсальным овощам, которые выручают в любое время года. Тыкву лучше всего выбирать среднего размера, весом около 3—5 кг. Слишком крупные плоды могут оказаться сухими или, наоборот, волокнистыми, с водянистым вкусом. Хвостик у тыквы, как и у правильного арбуза, должен быть сухим и легко отламываться — это говорит о зрелости плода. Чем ярче мякоть тыквы, тем больше в ней витамина А.

Морковь

Чем можно заменить картофель. Изображение номер 2
Морковь богата бета-каротином, который превращается в витамин А в печени. Витамин А, в свою очередь, улучшает зрение и действует как антиоксидант, останавливая процессы старения в организме. Ещё эти вещества улучшают состояние кожи, защищают организм от инфекций и стимулируют работу иммунной системы. Кроме того, морковь регулирует сахар в крови, стабилизирует кровяное давление и помогает наладить пищеварение благодаря большому количеству клетчатки.
 

Джош Акс

врач, автор книг по здоровому питанию, Кентуккийский университет
— Я рекомендую включать в рацион морковь в разных видах — сырую, приготовленную, в виде сока — для получения максимальной пользы. Сырая морковь может стать отличным перекусом, к тому же в ней содержится наибольшая концентрация клетчатки. Во время приготовления в моркови повышается количество антиоксидантов. А сок моркови богат огромным количеством полезных веществ. Он отлично сочетается с соками других овощей, а также с соком из яблок или груш.

Батат

Чем можно заменить картофель. Изображение номер 3
Фото: shutterstock.com
Батат ещё называют сладким картофелем — этот овощ отличается насыщенным сладким вкусом и карамельным ароматом. Батат исключительно полезен для здоровья: он богат витамином А, содержит меньше калорий, чем обычный картофель, а также имеет низкий гликемический индекс и не повышает уровень сахара в крови. Богатый пищевыми волокнами батат облегчает движение пищи по пищеварительному тракту и способствует выведению токсинов. Этот сладкий картофель усваивается намного проще, чем обычный — благодаря низкому содержанию крахмала.
 

Ольга Малышева

специалист по питанию, основатель Salatshop.ru
— Люблю батат за его сладковатый вкус и текстуру. После приготовления он становится таким мягким, что легко превращается в пюре без помощи блендера. Самый быстрый способ приготовить батат — нарезать кубиками и потушить. Самый вкусный — запечь нарезанные пополам клубни в духовке. Там, где уместен его сладковатый вкус, батат может легко заменять в блюдах обычный картофель.

Брауни из батата

Брауни без шоколада. Слышали про такое? Рассказываем, как приготовить полезный вариант любимого десерта.
Изображение рецепта Брауни из батата
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
60 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
5 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
210 ккал

Ингредиенты

Картофель (батат)
250 г
Финики
6 шт.
Сироп (на выбор)
3 ст. л.
Миндаль
50 г
Масло (кокосовое или оливковое)
1 ст. л.
Хлопья (овсяные, молотые)
50 г
Какао
3 ст. л.
  1. Очистите батат и потушите его с водой до мягкости — около 20 минут.
  2. В блендере или кухонном комбайне смешайте готовый батат с финиками. Добавьте оставшиеся ингредиенты в смесь и ещё раз хорошо смешайте.
  3. Готовое тесто для брауни выложите в смазанную маслом форму и запекайте в течение 45—50 минут при 180 градусах.
  4. Пока готовится брауни, смешайте все ингредиенты для глазури в небольшой миске до однородного состояния. Для глазури вам понадобятся: кокосовое масло, арахисовая или миндальная паста, сироп, какао-порошок. Каждого ингредиента — по одной столовой ложке.
  5. Остудите готовый брауни, смажьте всю поверхность глазурью и разрежьте на небольшие кусочки. Готово!
Понравился материал? Поделись —

Теги

  • Категории продуктов: Овощи

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Полёты на воздушном шаре: 5 интересных мест в Подмосковье
Если вы хотите разнообразить выходные или сделать близкому человеку незабываемый подарок, эта подборка для вас. В ней мы расскажем о клубах, которые предлагают по-настоящему крутое и необычное приключение, — полёт на воздушном шаре. Только представьте, сколько эмоций и впечатлений вас ждёт.
ДНК-тест для кожи, уроки маникюра, инъекции филлеров и ещё 6 причин сходить на выставку INTERCHARM Professional
С 25 по 27 апреля в «Крокус экспо» пройдёт XVII Международная выставка профессиональной косметики INTERCHARM Professional. Расскажем, почему туда стоит сходить, даже если вы не работаете в индустрии красоты.
3 десерта без глютена, которые вы ещё никогда не готовили
Как приготовить вкусные и необычные десерты без пшеничной муки? Конечно, по нашим рецептам! Этот миндальный пирог, кокосовые печенья и батончики с кэробом вам точно понравятся.
Аксессуары для дома: 10 предметов, которые создают уют
Весна наконец-то пришла, а значит — самое время обновлять интерьер и выбирать новые аксессуары для дома. Как сделать квартиру более уютной и не потратить при этом уйму денег? Сейчас расскажем.
«Святой источник» выпустил серию мультфильмов о неизвестных свойствах воды
«Ты не поверишь последствиям» — серия образовательных роликов о важности соблюдения питьевого режима.
9 классных вещей на весну для девушек
Весна наступила не только по календарю. Пора убирать пуховики, зимнюю обувь и думать о весеннем гардеробе. Мы сделали подборку крутых вещей для тёплой погоды и хотим скорее с вами ею поделиться.
11 лучших мест для завтраков в Москве
Где лучше всего начать свой день? Друзья редакции Челленджера и люди, которые ежедневно пишут о еде, делятся своими любимыми местами, где завтраки ну просто превосходные.
На «Экомаркете» в Коньково пройдёт День Франции
Кулинарные мастер-классы, уроки рисования в стиле импрессионизм, французские мультфильмы и мелодии из мюзиклов — только 22 апреля на «Экомаркете».
Nike запускает беговую игру «Давай бегом»
22 апреля каждый житель Москвы сможет присоединиться к беговой игре.
Планы на выходные: что делать и куда идти 21 и 22 апреля
Погоду в эти выходные в Москве вряд ли можно назвать удачной, но это не значит, что надо оставаться дома и пересматривать «Игру престолов». Нет, мы ничего не имеем против Джона Сноу, да и зима уже далеко, но всё равно советуем сходить на эти пять мероприятий. Они вам понравятся.
Партнерский материал
10 крутых гаджетов, которые помогут вести здоровый образ жизни
Беспроводные наушники для долгих пробежек, необычные пульсометры, часы для самых неожиданных приключений, прибор для контроля за качеством воздуха, умные весы — всё это вы найдёте в нашей новой подборке гаджетов.
«Спартак» начал сотрудничать с производителем зубных паст R.O.C.S.
В честь дня рождения футбольного клуба стартовала промоакция «Улыбка "Спартака"».
5 современных танцевальных стилей, которым стоит научиться прямо сейчас
Всегда мечтали танцевать Vogue, Hip-hop или Jazz-Modern, но не знали, как к этому подготовиться и с чего нужно начать? Вместе с хореографами танцевального центра «PROТАНЦЫ» рассказываем о пяти самых популярных стилях современной хореографии и о том, как их освоить.
7 важных советов, которыми стоит воспользоваться на забегах ROSA RUN
Бег в горах отличается от бега по равнине. Это вам скажет любой бегун, который испытал эту разницу на себе. Делимся с вами советами, которые помогут успешно преодолеть одну или несколько дистанций на ROSA RUN. А помогает нам в этом Лена Калашникова — в прошлом году она успешно преодолела все забеги на этом фестивале.
Рецепт дня: лёгкие роллы с курицей
Нежное куриное мясо, свежая зелень и овощи, завёрнутые в хрустящий лист салата, — мы нашли ещё один идеальный рецепт полезного и лёгкого обеда.
В Олимпийском пройдёт турнир по смешанным единоборствам ACB 86
5 мая в спортивном комплексе «Олимпийский» 15 000 зрителей увидят самое масштабное событие в истории российского ММА. Заявлены 13 поединков, четыре из которых пройдут за пояс чемпиона мира по версии ACB.
TAG Heuer станет партнёром электровелогонки Giro E
В рамках чемпионата ABB FIA Formula E, который прошёл 14 апреля в Риме, было объявлено о начале сотрудничества знаменитого часового бренда и новой серии велогонок.
Как правильно разговаривать с ребёнком о сексе
Автор книги «Детям о важном. Про Диму и других. Как говорить на сложные темы» Наталья Ремиш объясняет, почему с детьми нужно разговаривать о сексе, какие ошибки чаще всего допускают родители в общении с ребёнком и почему никогда не нужно уходить от ответов. Этот материал стоит прочитать всем — не только родителям.
Почему TRX — один из лучших видов фитнеса
Тренер TopStretching по направлению TRX Ани Симонян рассказывает о преимуществах тренировок c петлями ТRХ и объясняет, почему групповые тренировки — лучшие.
Фонд «Синдром любви» и «ЮниКредит Банк» проведут благотворительный забег «Спорт во благо»
Мероприятие в поддержку людей с синдромом Дауна пройдёт 19 мая в Главном ботаническом саду им. Цицина РАН.
Как одни из лучших райдеров России провели время на New Star Camp (вы даже не представляете, как было круто)
New Star Camp закончился, а впечатления остались. Мы поговорили с атлетами из команды Toyota Team Russia о лагере, сломанных сноубордах и планах на будущее.
Рецепт дня: салат с овощами и имбирной заправкой
Весенний салат с брокколи, шпинатом и пророщенной гречкой от шеф-повара ресторана «НАВОЛНЕ» Евгения Чередниченко.
В Зеленограде пройдёт 22-й Зеленоградский полумарафон
Забег стартует 3 июня на главной площади города.