5 классных рецептов десертов без сахара

Да, вкусный и полезный десерт вполне можно приготовить без рафинированного сахара, просто заменив его мёдом, кленовым сиропом или стевией. Мы составили подборку из пяти таких рецептов — ленивой овсянки с кофе, «яблочного пирога» в яблоке, кокосовых макарун, печенья с пеканом и ванильного пудинга.

Ленивая овсянка «карамель-макиато»

Каша, которая не только готовится с вечера (а значит экономит время утром), но и отлично бодрит, ведь один из главных ингредиентов в ней — ароматный эспрессо.
Изображение рецепта Ленивая овсянка «карамель-макиато»
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
20 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
2 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
240 ккал

Ингредиенты

Хлопья (овсяные)
1 стакан
Миндальное молоко
1 стакан
Кофе (эспрессо)
1 чашка
Сахарозаменитель (стевия или другой)
3 ст. л.
Семена (чиа)
2 ст. л.
Кокосовые сливки
1 ст. л.
Сироп (финиковый)
1 ст. л.
Ваниль (экстракт)
2 ч. л.
Соль
¼ ч. л.
  1. В большой миске смешайте овсяные хлопья, семена чиа, стевию и соль.
  2. Добавьте миндальное молоко, кофе и ванильный экстракт. Перемешайте. Разложите в два стакана для подачи и уберите в холодильник на всю ночь.
  3. Утром перед подачей добавьте в стаканы с овсянкой кокосовые сливки и финиковый сироп.

«Яблочный пирог» в яблоке

Чтобы уменьшить количество углеводов в яблочном пироге, попробуйте приготовить его прямо в яблоке. В этом рецепте используется минимальное количество теста.
Изображение рецепта «Яблочный пирог» в яблоке
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
60 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
7 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
290 ккал

Ингредиенты

Яблоко (сорт «Гренни»)
7 шт.
Тесто (бездрожжевое)
500 г
Вода
1 стакан
Лимон (сок)
¼ стакана + 1 ч. л.
Сахарозаменитель (стевия или другой)
½ ч. л.
Корица
1 ч. л.
Кардамон
⅛ ч. л.
Мускатный орех
⅛ ч. л.
Соль
⅛ ч. л.
  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Нарежьте тесто на тонкие полоски размером 4 x 1 см. На одно яблоко потребуется примерно 5 штук.
  3. Отрежьте верхушки яблок, удалите внутренности и переложите их в отдельную миску. Яблоки должны остаться полупустыми. Сбрызните их лимонным соком (на это уйдёт около ¼ стакана).
  4. Оставшуюся мякоть от яблок очистите от семечек и нарежьте на мелкие кусочки.
  5. К нарезанным яблокам добавьте корицу, кардамон, мускатный орех, стевию, соль и 1 ч. л. лимонного сока. Хорошо перемешайте.
  6. Переложите готовую начинку в яблоки.
  7. Сверху выложите полоски из теста «шашкой».
  8. В глубокое блюдо налейте стакан воды и выложите яблоки. Накройте их фольгой и отправьте в духовку на 15 минут. После этого снимите фольгу и готовьте яблоки ещё 25 минут.

Кокосовые макаруны

Попробуйте другой вариант популярных пирожных — с кокосовой стружкой, киноа и мёдом.
Изображение рецепта Кокосовые макаруны
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
30 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
15 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
50 ккал

Ингредиенты

Кокосовая стружка
1,5 стакана
Киноа (варёная)
1 стакан
Яйца (белки)
3 шт.
Мёд
¼ стакана
Соль
щепотка
  1. В небольшой миске с жаропрочным покрытием смешайте яичные белки с мёдом. Поставьте миску на водяную баню, чтобы мёд растаял. Когда масса станет тёплой — готово.
  2. Добавьте к смеси кокосовую стружку, варёную крупу киноа и соль. Хорошо перемешайте.
  3. Готовую смесь уберите в холодильник на 2 часа.
  4. Разогрейте духовку до 165 градусов.
  5. Застелите противень пергаментной бумагой. С помощью ложки сформируйте из готовой смеси небольшие шарики и выложите их на пергаментную бумагу.
  6. Выпекайте макаруны 15 минут, пока они не начнут коричневеть.
  7. Дайте пирожным 10 минут остыть и подавайте к столу.

Печенье с пеканом

Никакого сливочного масла, муки и сахара в этом рецепте нет. Только полезные ингредиенты — финики, пекан, миндальная мука, кокосовое масло и кленовый сироп.
Изображение рецепта Печенье с пеканом
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
40 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
18 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
70 ккал

Ингредиенты

Мука (миндальная)
2 + ¼ стакана
Орехи (пекан)
1,5 стакана
Финики
⅓ стакана
Масло (кокосовое)
¼ стакана + 5 ст. л.
Сироп (кленовый)
8 ст. л.
Миндальное молоко
2-3 ст. л.
Ваниль (экстракт)
1,5 + ¼ ч. л.
Сода
¼ ч. л.
Соль
¼ + ⅛ ч. л.
  1. Замочите финики в горячей воде на 10 минут.
  2. В небольшом сотейнике смешайте 5 ст. л. кленового сиропа, ¼ стакана кокосового масла, 1 ст. л. миндального молока и ¼ ч. л. экстракта ванили. Нагрейте, чтобы кокосовое масло растворилось, и снимите с огня.
  3. Достаньте финики из воды и удалите косточки.
  4. Переложите финики в блендер, добавьте к ним готовую массу из сотейника и взбейте всё до однородной консистенции.
  5. Добавьте ⅛ ч. л. соли и мелко нарезанный пекан. Перемешайте и отставьте массу в сторону. Это будет начинкой для печенья.
  6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой.
  7. Теперь приготовьте тесто. В большой миске смешайте миндальную муку, ¼ ч. л. соли и ¼ ч. л. соды. Хорошо перемешайте и добавьте 5 ст. л. кокосового масла. Снова перемешайте.
  8. Добавьте к массе 3 ст. л. кленового сироп, 1,5 ч. л. экстракта ванили и 1 ст. л. миндального молока. Перемешайте. Если смесь получилась слишком сухой, добавьте ещё 1 ст. л. миндального молока.
  9. Скатайте готовое тесто в шарики, выложите их на пергаментную бумагу и слегка примните. Сверху выложите начинку.
  10. Выпекайте 12—14 минут, пока на печенье не появится корочка.

Кремовый ванильный пудинг

Очень лёгкий и нежный десерт на кокосовом молоке. Идеально подходит для вечернего сладкого перекуса.
Изображение рецепта Кремовый ванильный пудинг
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
20 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
50 ккал

Ингредиенты

Кокосовое молоко (кокосовое)
2,5 стакана
Крахмал (кукурузный)
3 ст. л.
Ваниль (экстракт)
¾ ч. л.
Сахарозаменитель (cтевия или другой)
⅛ ч. л.
Соль
¼ ч. л.
  1. В небольшой сотейник налейте 2 стакана кокосового молока. Включите медленный огонь и подогрейте молоко.
  2. Добавьте крахмал в оставшееся молоко, размешайте и дождитесь его полного растворения.
  3. Добавьте смесь с крахмалом в тёплое молоко. Доведите до кипения и готовьте, постоянно помешивая, примерно 3 минуты.
  4. Уменьшите температуру, добавьте стевию, соль и экстракт ванили и ещё раз хорошо перемешайте.
  5. Дайте готовому пудингу остыть, после чего разлейте его по стаканчикам. По желанию добавьте любимые ягоды или фрукты.
Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

5 классных инстаграмов о любви к животным и о других хороших вещах
Сегодняшняя подборка — о животных. Любое общество характеризуется отношением к слабым: дети и звери — отличный маркер. Подпишитесь на эти аккаунты хотя бы ради того, чтобы поднять себе настроение в рядовой скучный вторник.
3 рецепта освежающих летних лимонадов
Для тех, кому надоели однообразные лимонады, в Umi Oysters на Центральном рынке подготовили кое-что особенное. Вы также можете приготовить эти напитки по оригинальным рецептам прямо сейчас у себя на кухне.
В Тверской области прошёл фестиваль экстремальных водных видов спорта и музыки «Русская волна»
С 14 по 19 июня в «Конаково ривер клаб» на берегу Волги сильнейшие спортсмены страны и любители водных видов спорта определяли лучших в дисциплинах джетски, падлборд, SUP-polo и парусной регате в классе J70.
В Новой Третьяковке стартовал цикл занятий «Лето футбола. Спорт в музее»
Курс расписан до 12 июля включительно. Он стал четвёртой частью специального проекта «Физкультура в музее».
6 самых эффективных способов защиты от комаров и прочих насекомых
Лето — это не только жара, солнце и пляж, но и насекомые, разносчики самых разных заболеваний. Один маленький комар может вызвать лихорадку, а клещ — энцефалит. Что нужно знать, прежде чем отправляться на природу, рассказывает Екатерина Мокина, врач-дерматолог, главный врач центра дерматологии «Петровка 15».
3 летних рецепта для дачи от московского шефа
Лето на даче — это время гриля, барбекю и копчения. Но мы предлагаем не ограничиваться только шашлыками, рыбой и простыми овощными салатами и вместе с шеф-поваром ресторана Hills Антоном Клетаровым делимся тремя классными рецептами — крапивника, маринованной утки с дыней и салата с копчёной зубаткой.
Roxy проведёт серию бесплатных мастер-классов по виндсёрфингу, йоге и функциональным тренировкам
Уроки по виндсёрфингу пройдут на базе отдыха «Акватория Лета» в Завидово, а по йоге и силовым тренировкам — в Парке Горького.
TAG Heuer представил модель часов Formula 1 Edition Spéciale Gulf
Новинкой бренд отметил 50-летие первой победы команды Gulf в гоночной серии «24 часа Ле-Мана». Швейцарская компания презентовала также ограниченную серию из 50 экземпляров модели Monaco Gulf.
В «Сокольниках» пройдёт московский городской фестиваль здоровья и безопасности «Рискам.net»
С 21 по 24 июня в парке «Сокольники» МЧС совместно с компанией Philips организует обучающие тренинги по оказанию первой помощи.
Аркадий Новиков: как быть хорошим человеком
Успешный бизнесмен, лучший в своём деле — Аркадий Новиков рассказал нам о своих жизненных принципах. Они очень простые, но мы часто забываем об очевидных, казалось бы, вещах. А ведь достаточно быть хорошим человеком и не обижать слабых.
Рецепт дня: салат с чечевицей и авокадо
Шеф-повар ресторана Fresh делится с читателями рецептом простого, но чрезвычайно вкусного и сытного салата из чечевицы и авокадо. То что надо в летние дни.
Certina представила новые часы DS Action Diver Sea Turtle Conservancy Special Edition
Презентация модели для дайверов прошла в Лондонском аквариуме. Приобретая новые часы, клиенты бренда поддерживают благотворительную акцию по защите морских черепах и среды их обитания.
Что делать в Калининграде: 7 классных идей
В тёплое время года Калининград особенно хорош: весной можно кататься по городу на велосипедах и устраивать пикники в парках, а летом ездить к Балтийскому морю. Здесь гармонично уживаются и советские районы, и живописные бюргерские — с красивыми немецкими домиками. В этом материале мы собрали лучшие места города.
Nescafe выпустил обновлённый кофе Nescafe Gold
Бренд осуществил самый за свою историю масштабный ребрендинг кофе, над реализацией которого трудились специалисты со всего мира.
Как приготовить паэлью: 6 несложных рецептов
Сегодня это традиционное испанское блюдо из риса с морепродуктами, курицей и овощами можно встретить в ресторанах по всему миру. Местные повара насчитывают более 300 вариаций паэльи и традиционно готовят её на открытом огне. Шесть рецептов на любой вкус — в нашей подборке сегодня.
Один день Марии Командной
Мы попросили телеведущую, спортивного журналиста и главного редактора The Challenger Марию Командную рассказать, как она проводит свой день и как успевает делать тысячу дел за 24 часа. А ещё узнали, куда она любит ездить и почему путешествия — это счастье.
В Калининграде состоится первый в России фестиваль янтаря
С 30 июня по 6 июля в Калининграде пройдёт Всемирная янтарная неделя «Амберсфер». Гостей ждут выставки, концерты, лекции, квесты, велопробег, чемпионат по ловле янтаря и многое другое.
5 способов сделать кофе ещё полезнее
Можно ли сделать любимый напиток чуточку полезнее? Ещё бы. Мы нашли пять способов, которые вам в этом помогут.
Оргкомитет ЧМ-2018 объявил победителей конкурсов «Команды чемпионов»
Начиная с мая эксперты и звёздные послы турнира запускали челленджи, которые помогали футбольным болельщикам не только стать лучше, но и выиграть классные призы.
Виниры или люминиры: как сделать свою улыбку идеальной
Марина Колесниченко, стоматолог, главный врач Beauty Line, рассказывает, как с помощью виниров, люминиров и ультраниров заполучить улыбку своей мечты и достичь сразу нескольких целей — исправить форму зубов и откорректировать их цвет.
Nike запустил новую кампанию «Никогда не спрашивай»
В рамках кампании были представлены три видео, главных героев которых объединяют смелость и решительность, стремление прислушиваться к себе и желание действовать вне рамок устаревших правил.
Национальная кухня наших соперников ЧМ-2018: что едят в Египте
Продолжаем знакомить вас с традиционными блюдами наших соперников по группе на ЧМ-2018 по футболу. Интересно узнать, что ест Мохаммед Салах? Изучайте скорее рецепт египетской закуски «Фул медамес».
6 вещей на кухне, которые лучше выкинуть
Рассказываем, какие продукты портятся максимально быстро и как часто нужно менять губки для мытья посуды. Пора освободить свою кухню от лишних вещей.
porta. Aliquam risus. Sed dapibus Aenean Phasellus luctus Donec dolor