9 рецептов полезнейшей пасты из огурцов и цуккини

Перед вами 9 рецептов аппетитной пасты из огурцов и цуккини, от которых точно потекут слюнки — если ещё не текут.

Как сделать лапшу

Лапшу из овощей и фруктов сделать на самом деле довольно просто — нужно  иметь лишь необходимое оборудование. Многие гурманы предпочитают специальные тёрки-шинковки (в английском варианте они называются mandoline или spiralizer). Эти штуки имеют множество классных насадок, которые и помогут сделать лапшу. Надо только выбрать подходящее лезвие, чтобы превратить овощ или фрукт в кучу длинных и тонких «макаронин».
9 рецептов полезнейшей пасты из огурцов и цуккини. Изображение номер 1
Нож спиральный, 2370 рублей, enter.ru
9 рецептов полезнейшей пасты из огурцов и цуккини. Изображение номер 2
Тёрка мандолина, 3329 рублей, eldorado.ru
9 рецептов полезнейшей пасты из огурцов и цуккини. Изображение номер 3
Тёрка многофункциональная, 2039 рублей, mediamarkt.ru

1. Огуречная паста с арахисовым соусом

Очень простое и полезное блюдо, не перегруженное маслом и консервантами. Арахисовый соус идеально подходит к освежающей и хрустящей огуречной лапше.
9 рецептов полезнейшей пасты из огурцов и цуккини. Изображение номер 4
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
20 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

Арахисовое масло
2/3 стакана
Рисовый уксус
2 ст. л.
Соевый соус
1/2 ст. л.
Кунжутное масло
2 ч. л.
Мёд
2 ч. л.
Свежевыжатый сок лайма
1 ч. л.
Измельчённый зубчик чеснока
1 шт.
Вода
1/3 стакана
Тёртый имбирь
1 ч. л.
Крупный огурец
2 шт.
Нарезанная свежая кинза
1/3 стакана
Рубленый арахис
1/3 стакана

  1. Приготовьте арахисовый соус. Для этого смешайте арахисовое масло, рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло, мёд и сок лайма. Взбейте всё это до однородной массы, а затем добавьте чеснок, имбирь и красный перец. Снова перемешайте.
  2. Из огурцов сделайте лапшу, используя любую «волшебную» тёрку-шинковку.
  3. Положите огуречную пасту на тарелку и полейте её свежеприготовленным арахисовым соусом. Посыпьте кинзой и рубленым арахисом. Ваше блюдо готово!

2. Кисло-сладкая охлаждённая огуречная лапша

Огурцы — идеальная закуска. Приготовьте лапшу из них с кисло-сладкой заправкой.
9 рецептов полезнейшей пасты из огурцов и цуккини. Изображение номер 5
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
60 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

Средний огурец
2 шт.
Нарезанный красный лук
2 стакана
Рисовый уксус
3/4 стакана
Сахар
1/2 ч. л.
Белый кунжут
1/2 ч. л.
Вода
1/4 стакана

  1. Сделайте лапшу, поместите в глубокую миску. Добавьте к ней красный лук, рисовый уксус, 1/4 стакана воды, сахар и измельчённый красный перец (по желанию). Перемешайте.

  2. Накройте блюдо полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Периодически доставайте лапшу и помешивайте. Подавайте блюдо холодным.

3. Огуречная лапша с кокосом, лаймом и тмином

Очень простое блюдо с экзотической ноткой. Кокосовая заправка, тмин и имбирь заставят проснуться ваши вкусовые рецепторы.
9 рецептов полезнейшей пасты из огурцов и цуккини. Изображение номер 6
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
15 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

Средний огурец
4 шт.
Кешью
1/2 стакана
Лайм
4 шт.
Кокосовое молоко
1/4 стакана
Натуральный йогурт
1 ч. л.
Чеснок тёртый
1/4 ч. л.
Тмин
2 ч. л.
Кунжут чёрный или обычный
2 ст. л.
Зелёный лук
4 шт.
Соль
1/4 ч. л.

  1. Сделайте лапшу из огурцов. Смешайте кешью с соком лайма, кокосовым молоком, йогуртом, чесноком и тмином до получения однородной массы. Добавьте к лапше. Вмешайте во всё это цедру лайма, семена кунжута и измельчённый лук. Перемешайте ещё раз, по вкусу добавьте соль. Готово!

4. Паста из цуккини «Карбонара»

Блюдо, аромат которого заставит ваше сердце трепетать. А с насыщенным витаминами цуккини оно добавит ещё и море полезности.
9 рецептов полезнейшей пасты из огурцов и цуккини. Изображение номер 7
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
20 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

Оливковое масло
1 ст. л.
Измельчённый зубчик чеснока
1 шт.
Молотый перец чили
1/8 ч. л.
Нарезанный красный лук
1/4 стакана
Нарезанная кубиками панчетта или бекон
1/2 стакана
Куриное яйцо
2 шт.
Средний цуккини
3 шт.
Тёртый пармезан
1/3 стакана

  1. Поставьте большую сковороду на средний огонь и налейте в неё оливковое масло. Добавьте чеснок и красный перец, а примерно через полминуты ещё и лук. Готовьте это всё не более 2—3 минут. Добавьте панчетту или бекон и обжаривайте ещё 5 минут, периодически помешивая.

  2. Лапшу из цуккини добавьте в сковороду к панчетте, перемешайте. Посыпьте перцем и сыром и подержите на огне ещё пару минут.

  3. Зажарьте глазунью. Выложите на тарелку лапшу, накройте жареным яйцом. Приятного аппетита!

5. Паста из цуккини с курицей

Более полезная версия известного китайского блюда. Этой лапши хватит на двух человек.
9 рецептов полезнейшей пасты из огурцов и цуккини. Изображение номер 8
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
20 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

Цуккини
2 шт.
Растительное масло
1 ч. л.
Куриная грудка без кожи
350 г
Чёрный молотый перец и соль
по вкусу
Кунжутное масло
1 ч. л.
Измельчённый зубчик чеснока
2 шт.
Молотый имбирь
1 ч. л.
Измельчённый жареный арахис
2 ст. л.
Лук
30 г
Соевый соус
1/2 ст. л.
Бальзамический уксус
1 ст. л.
Вода
1/2 ст. л.
Сахар
2 ч. л.
Кукурузный крамал
2 ч. л.
Красный молотый перец
по вкусу

  1. Сделайте соус. Смешайте бальзамический уксус, соевый соус, воду, красный перец чили (измельчённый), сахар и кукурузный крахмал.

  2. Сделайте лапшу из цуккини. В этом случае можно использовать лезвие потолще.

  3. Обжаривайте кусочки куриной грудки на среднем огне в течение 4—5 минут. По вкусу добавьте соль и свежемолотый перец.

  4. Уменьшите огонь и добавьте к курице чеснок, кунжутное масло, имбирь и болгарский перец. Через 1—2 минуты выложите лапшу и перемешайте. Дождитесь, когда цуккини станут мягкими. Разделите блюдо на две порции и подавайте к столу.

6. Паста-салат из огурцов

Это блюдо прекрасно подходит для обеда. Оно низкокалорийное и очень вкусное. А главное — хрустящее.
9 рецептов полезнейшей пасты из огурцов и цуккини. Изображение номер 9
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
10 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

Огурец
1 шт.
Помидор черри
2/3 стакана
Оливки
1/2 стакана
Морковь
1 шт.
Красный винный уксус
1 ст. л.
Яблочный уксус
1/2 ст. л.
Морская соль
1/2 ч. л.
Зубчик чеснока
1 шт.
Красный перец
1/2 ч. л.

  1. Сделайте соус: смешайте оливковое масло, красный винный уксус, яблочный уксус, чеснок, итальянскую приправу, соль и красный перец.
  2. Измельчите морковь с помощью тёрки, а помидоры черри разрежьте пополам. С помощью специальной овощерезки сделайте лапшу из огурцов. Смешайте всё это вместе с оливками.
  3. Добавьте соус к огуречной лапше и ешьте.

7. Паста из цуккини с креветками и кукурузой

Несложный рецепт для тех, кто любит креветки. В результате вы получите здоровое и полезное блюдо, которое станет отличным обедом или ужином.
9 рецептов полезнейшей пасты из огурцов и цуккини. Изображение номер 10
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
10 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

Сок лайма
5 ч. л.
Морская соль
1/2 ч. л.
Авокадо
1 шт.
Натуральный йогурт
1/4 стакана
Листья базилика
12 шт.
Измельчённый зубчик чеснока
1 шт.
Цуккини
3 шт.
Крупные креветки
8 шт.
Лайм
1 шт.
Початок кукурузы
1 шт.
Соль и перец
по вкусу

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию и положите початки кукурузы на противень (по вкусу приправьте солью и перцем). Запекайте в течение 10 минут, затем выложите в тарелку.
  2. Чтобы приготовить соус, в кухонном комбайне смешайте до однородной массы сок лайма, морскую соль, авокадо, греческий йогурт, листья базилика и чеснок.
  3. Очистите креветки, удалите тёмную полосу на спинке (это толстая кишка) и промойте под струёй прохладной воды. Обжаривайте на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны. Пока они шкворчат, сбрызните их соком лайма, он пропитает мясо креветок.
  4. Из цуккини сделайте лапшу и добавьте к ней кукурузу. Затем положите сверху прожаренные креветки и залейте соусом. Готово!

8. Суп с лапшой из цуккини

Этот суп — кладезь полезных веществ. Готовьте его каждый раз, как захочется чего-то особенного и очень полезного.
9 рецептов полезнейшей пасты из огурцов и цуккини. Изображение номер 11
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
20 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

Цуккини
4 шт.
Оливковое масло
2 ст. л.
Измельчённый имбирь
2 ст. л.
Свежие грибы шиитаке
1 стакан
Овощной бульон
8 стаканов
Вода
2 стакана + 1 ст. л.
Молотый перец чили
1/8 ч. л.
Соевый соус
5 ст. л.
Нарезанный зелёный лук
1 стакан
Куриное яйцо
4 шт.
Кукурузный крахмал
3 ст. л.
Соль и перец
по вкусу
Нарезанные шампиньоны
3 стакана

  1. Налейте в кастрюлю с толстым дном оливковое масло и поставьте её на средний огонь. Добавьте рубленый имбирь, грибы и столовую ложку воды. Обжаривайте до тех пор, пока жидкость, которую они выделят, не испарится наполовину. После этого вылейте в кастрюлю 7 чашек овощного бульона и оставшуюся воду, добавьте перец, соевый соус и мелко нарезанный зелёный лук. Размешайте суп и держите на огне, пока жидкость не закипит.
  2. Смешайте оставшийся стакан овощного бульона с кукурузным крахмалом до однородности.
  3. Помешивая суп, постепенно вливайте тонкой струйкой яйца.  Затем добавьте смесь из кукурузного крахмала и бульона.
  4. Сделайте лапшу из цуккини с помощью тёрки и добавьте в суп. Варите около 2 минут. После можете подавать к столу. Приятного аппетита!

9. Паста из цуккини с соусом песто

Это вкуснейшее (и полезнейшее) блюдо готовится всего за 10 минут! Идеально подходит нам всем.
9 рецептов полезнейшей пасты из огурцов и цуккини. Изображение номер 12
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
10 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
Рецпет с сайта the-challenger.ru

Ингредиенты

Цуккини
4 шт.
Свежие листья базилика
горсть
Измельчённый зубчик чеснока
2 шт.
Оливковое масло
1/3 стакана
Лимонный сок
2 ч. л.
Соль и перец
по вкусу
Помидоры черри
по желанию
Пармезан
1/4 стакана

  1. В комбайне или фуд-процессоре смешайте оливковое масло, чеснок, базилик и сыр, посолите и поперчите по вкусу. Ваш соус готов!
  2. Сделайте лапшу из цуккини, выложите её в тарелку и полейте соусом. Лучше подавать блюдо холодным. Если сырой цуккини не вызывает у вас никаких эмоций, обжарьте его на сухой сковороде и остудите, прежде чем смешивать с соусом.

Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

В Санкт-Петербурге пройдёт третий Urban Culture Festival
7 и 8 июля состоится очередной праздник для представителей городских субкультур и прогрессивной молодёжи. Открытие нового сезона пройдёт на площадке в порту Севкабель.
Мицеллярная вода: как правильно её выбрать и использовать
Врач-дерматовенеролог и медицинский эксперт марки La Roche-Posay Александр Прокофьев объясняет, как работает мицеллярная вода, перечисляет её преимущества и недостатки и отвечает на главный вопрос — как часто её можно использовать.
Фитнес с собакой: 3 способа провести тренировку
Проблема с поиском партнёра для тренировок? Попробуйте взять с собой собаку — такой компаньон никогда не будет лениться и пропускать тренировки из-за стресса и проблем на работе.
Рецепт дня: рыбный пирог с картофелем
Для приготовления этого необычного пирога не понадобится тесто. Блюдо получится нежным и сочным, а специи наполнят квартиру пикантным ароматом мускатного ореха и гвоздики.
Что делать в Ростове-на-Дону: 7 отличных идей
За последние пару лет Ростов-на-Дону заметно преобразился — южная столица в числе прочих городов готовится принять матчи чемпионата мира по футболу. В связи с этим рассказываем, чем заняться в Ростове и какие места обязательно нужно посетить.
2 простых рецепта для пикника
Рецепты классных блюд для пикника, которые сможет приготовить даже ребёнок.
13 вещей, которые сделают ванную комнату классной
Всегда мечтали о красивой ванной, как в инстаграм-ленте? Это не так сложно воплотить в жизнь. Рассказываем, какие детали помогут сделать вашу ванную комнату стильной и уютной. Старайтесь, чтобы цвета деталей ванной комнаты сочетались друг с другом. Лучше всего выбрать 2-3 основных цвета.
Jacobs Millicano представил новый кофе Crema Espresso
Не нужно искать кофейню, чтобы насладиться ароматным напитком. Теперь приготовить настоящий кофе с пенкой можно и самостоятельно, дома.
adidas и Parley For The Oceans запустили серию благотворительных забегов #RunForTheOceans
С 8 июня по 8 июля бегуны могут внести личный вклад в решение проблемы загрязнения океанов пластиком.
Масло гхи: чем полезно и как приготовить
Гхи — один из видов топлёного масла. В аюрведе оно считается мощным лекарственным средством, которое положительно влияет на пищеварение, улучшает работу печени и помогает при проблемах с суставами. Мы решили разобраться — правда ли это масло такое полезное. В качестве бонуса рассказываем, как его приготовить.
Спортивный бренд Hoka One One стал официальным партнёром Федерации лыжных гонок России
О начале партнёрства было объявлено 13 июня. Беговые кроссовки бренда стали официальной обувью спортсменов сборной во время подготовки к зимнему сезону.
5 вещей, которые нужно делать для себя
Мы привыкли проявлять любовь и заботу по отношению к близким и игнорировать собственные потребности. Когда вы последний раз делали что-то для себя? Покупали подарок или проводили день так, как именно вы этого хотели? Мы собрали маленькие шаги, которые помогут вам вернуться к истокам — к себе.
В Парке Горького открылось пространство Nike Box MSK
12 июня Роналдо, Андрей Аршавин и Евгения Медведева открыли новый культурно-спортивный центр в Москве. Главная задача Nike Box MSK — продвигать спорт и приобщать людей к активному образу жизни.
3 рецепта полезных чипсов, которые можно приготовить дома
Не представляете просмотр футбольного матча без чипсов, но при этом следите за своей фигурой? Тогда приготовьте их дома сами! Наши друзья из сети рестомаркетов «ОбедБуфет» поделились тремя простыми рецептами чипсов из апельсина, тыквы и свёклы. Ни в одном из них не используется масло, что делает снеки ещё полезнее.
Фитнес-студия Five Concept Fitness отметила первый день рождения
Проект представил новый формат для российских бутиковых фитнес-студий и объединил сразу пять направлений — Cycle, Yoga & Pilates, HIIT, Combat и Mixx.
Ralf Ringer выпустил летнюю коллекцию обуви
Новая линейка получилась стильной и удобной — отличный выбор для отпусков и путешествий.
Как правильно ухаживать за кожей летом
Жара и ультрафиолетовое излучение плохо влияют на кожу — они могут вызвать расширение пор, повысить салоотделение, спровоцировать солнечные ожоги и, как следствие, обезвоженность кожи и гиперпигментацию. Косметолог салона красоты «МОНЕ» Светлана Малюга рассказывает, что нужно делать, чтобы избежать этих неприятностей.
Партнерский материал
с Центром спортивной медицины и реабилитации ФМБА России
Основные спортивные травмы: лечение и профилактика
Какие спортивные травмы бывают? Как их предотвратить и когда бежать к врачу? На все вопросы отвечает Максим Попогребский, врач, травматолог-ортопед высшей категории Федерального научно-клинического центра спортивной медицины и реабилитации ФМБА России (Максим работает с олимпийскими спортсменами России!).
Национальная кухня наших соперников ЧМ-2018: что едят в Саудовской Аравии
14 июня на матче открытия домашнего чемпионата мира по футболу Россия сыграет с Саудовской Аравией. Что собой представляет соперник в футбольном плане, мы узнаем на поле совсем скоро. Пока же предлагаем ознакомиться с его кулинарными традициями и приготовить национальное блюдо под названием кабса.
На время чемпионата мира по футболу в Москве откроется Copa90 Clubhouse
С 14 июня по 15 июля все желающие смогут посетить двухэтажное пространство на Трёхгорной мануфактуре. Над площадкой лидирующего международного медиа о футболе Copa90 Clubhouse работала креативная студия Faces & Laces Studio.
Команда #benettonperfumes приняла участие в Красочном забеге
Самый яркий забег сезона прошёл 10 июня на Ходынском поле.
Французская сеть курортов Club Med и World Class стали партнёрами
Сеть фитнес-клубов World Class более пяти лет организует спортивные туры на курортах Club Med. Теперь сотрудничество брендов вышло на новый уровень.
Один день Марии Командной
Мы попросили телеведущую, спортивного журналиста и главного редактора The Challenger Марию Командную рассказать, как она проводит свой день и как успевает делать тысячу дел за 24 часа. А ещё узнали, куда она любит ездить и почему путешествия — это счастье.
Sed ut pulvinar massa tempus ipsum mi, ut ipsum commodo