Десерт без глютена: 3 несложных рецепта

Пончики с черникой и лимоном

Процесс приготовления

1. Разогрейте духовку до 190 градусов.
2. Смешайте в большой миске рисовую муку с содой, разрыхлителем, цедрой одного лимона и солью.
3. В другой миске смешайте молоко, 3 ст. л. лимонного сока, оливковое масло, сироп и экстракт ванили.
4. Соедините жидкие и сухие смеси и перемешайте до состояния однородного теста.
5. Добавьте чернику и перемешайте ещё раз.
6. Выложите тесто в формы для пончиков (предварительно смазав их кокосовым маслом) и добавьте сверху по паре сушёных ягод.
7. Выпекайте пончики в течение 15—17 минут при температуре 190 градусов.

Шоколадный мусс

Процесс приготовления

1. Растопите шоколад на водяной бане.
2. Взбейте миксером шоколад с кокосовыми сливками, соком лимона и солью до однородной консистенции мусса.
3. Выложите мусс в стаканы, посыпьте тёртым шоколадом и подавайте.

Сконы с малиной

Процесс приготовления

1. Измельчите в кофемолке овсяные хлопья и кокосовую стружку до состояния муки.
2. Смешайте получившуюся муку с сахаром, разрыхлителем, жидким кокосовым маслом, молоком и малиной.
3. Вымесите тесто и сформируйте из него высокий круг.
4. Разрежьте на несколько треугольников и осторожно переложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
5. Выпекайте сконы в течение 12—15 минут при температуре 200 градусов.