Использование материалов The-Challenger.ru (Челленджер) без разрешения редакции сайта запрещено.
Помните печенье Wagon Wheels из детства: с нежным бисквитом, суфле, джемом и шоколадом? Сегодня мы приготовим почти такое же, только в несколько раз полезнее!
270 calories
Бисквитное печенье с джемом
Бисквит из рисовой муки, малиновый джем с семенами чиа, кокосовый крем и всё это под шоколадной глазурью.
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
150 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
8 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
270 ккал
Сложность
Время
150 минут
Кол-во порций
8 порций
Калорийность
270 ккал
Ингредиенты
Мука (рисовая)
110 г
Ореховая паста
100 г
Крем (кокосовый из банки)
100 мл
Малина
1,5 стакана
Шоколад (горький)
150 г
Сироп
100 мл
Сахар (кокосовый)
3 ст. л.
Семена (чиа)
2 ст. л.
Какао (порошок)
1 ст. л.
Сода
1,5 ч. л.
Ваниль (молотая)
½ ч. л.
Процесс приготовления
- В миске смешайте муку, какао-порошок и соду.
- В другой миске смешайте сахар, 80 мл сиропа, ореховую пасту и ваниль.
- Соедините содержимое обеих мисок, добавьте воды и перемешайте до состояния теста. Сформируйте небольшие плоские печенья одинакового размера. Выложите их на смазанный маслом противень и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 10—12 минут.
- Пока печенье выпекается, приготовьте джем: разомните малину, добавьте семена чиа и немного сиропа. Оставьте на несколько минут, пока чиа не разбухнут.
- Для крема смешайте кокосовые сливки с небольшим количеством сиропа.
- На готовое печенье осторожно слоями выложите кокосовый крем и джем из чиа, а сверху накройте ещё одним печеньем, чтобы получился сэндвич.
- Растопите горький шоколад и покройте глазурью каждое печенье.
- Оставьте печенья в морозилке на 2 часа. Готово!