Летние морсы: 5 рецептов освежающих напитков из ягод и фруктов

Морс из малины

Процесс приготовления

1. Малину разомните в большой миске и залейте водой. Перемешайте.
2. Смесь перелейте в кастрюлю, включите огонь и доведите до кипения.
3. Варите 5–7 минут.
4. Добавьте сахар и перемешайте, чтобы сахар растворился.
5. Морс процедите через сито с марлей, чтобы отфильтровать даже мелкие частички ягод.
6. Охладите морс и подавайте.

Клубничный морс

Процесс приготовления

1. Клубнику вымойте и удалите хвостики.
2. Пересыпьте клубнику в кастрюлю и измельчите блендером до консистенции пюре.
3. Добавьте сахар и лимонную кислоту.
4. Влейте в кастрюлю горячую воду, перемешайте и поставьте на маленький огонь.
5. Доведите до кипения и снимите с плиты.
6. Процедите через сито с марлей и охладите.
7. Подавайте морс холодным с веточкой мяты.

Морс из облепихи

Процесс приготовления

1. Облепиху вымойте и измельчите блендером до консистенции пюре.
2. Выложите пюре в сито и протрите через него, чтобы сок стёк в ёмкость снизу.
3. Жмых переложите в кастрюлю, добавьте мёд, залейте водой и поставьте на огонь.
4. После закипания варите морс 2–3 минуты.
5. Снимите с плиты и дайте постоять 15 минут.
6. Добавьте сок, перемешайте и охладите. Подавайте морс холодным.

Апельсиново-лимонный морс

Процесс приготовления

1. Лимоны и апельсины очистите от кожуры.
2. Выжмите из цитрусовых сок.
3. Сок вместе с мелко нарезанной кожурой переложите в кастрюлю, залейте водой и добавьте сахар.
4. Доведите до кипения и варите 5–7 минут.
5. Снимите с огня и процедите.
6. Подавайте морс холодным.

Морс из трёх видов смородины

Процесс приготовления

1. Ягоды промойте и измельчите блендером до консистенции пюре.
2. Смешайте пюре с сахаром и водой.
3. Доведите до кипения и варите 5–7 минут.
4. Снимите с огня, остудите и процедите через сито с мелкой сеткой.
5. Полностью охладите морс и подавайте.