Рецепт дня: оливье с крабом

Михаил Кукленко

бренд-шеф сети семейных ресторанов Ribambelle

— Что ассоциируется у вас с праздничным новогодним столом? Конечно же, оливье. Над этим блюдом можно подшучивать, но всё-таки классическое застолье без него представить сложно. Особенно сейчас, когда появился тренд на вечеринки в стиле 90-х. Если вы хотите впечатлить гостей или попробовать что-то новенькое, отличным решением станет оливье с крабом. Этот салат легко приготовить, а его необычный вкус точно запомнится.

Оливье с крабом

Изысканный вариант классического новогоднего салата.

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

30 минут

PT30M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

10 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

185 ккал

Сложность

Время

30 минут

Кол-во порций

10 порций

Калорийность

185 ккал

Ингредиенты

Картофель

300 г

Огурец (бакинский)

150 г

Помидоры (сладкие)

100 г

Яйца (перепелиные)

5 шт.

Горох (консервированный)

100 г

Авокадо

1/2 шт.

Краб (мясо)

200 г

Майонез (домашний)

по вкусу

Соль

1 щепотка

Процесс приготовления

Отварите картофель в кожуре до готовности. Очистите и нарежьте кубиками.
Сделайте небольшой крестообразный надрез на кожице томатов, опустите их в кипяток на 1-2 минуты.
Снимите кожицу и уберите семена. Нарежьте кубиками.
Нарежьте кубиками огурцы и авокадо. Старайтесь резать кубики одного размера, чтобы салат выглядел красиво.
Добавьте к овощам мясо краба, горошек и заправьте соусом и солью по вкусу.
Украсьте салат тонкими слайсами огурца, листьями салата и половинками перепелиного яйца.