Суп-пюре из картофеля и зелёного горошка

Процесс приготовления

1. Нагрейте в большой кастрюле масло и обжаривайте на нём нарезанный лук около 5 минут, пока он не станет мягким.
2. Очистите картофель и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю и залейте бульоном. Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите 10—15 минут.
3. Добавьте в кастрюлю горох за пару минут до готовности картофеля.
4. Достаньте шумовкой часть овощей и переложите в тарелку.
5. Смешайте в блендере овощи из кастрюли и бульон до консистенции крем-супа.
6. Перелейте суп в кастрюлю, добавьте отложенные овощи и измельчённую мяту. Перемешайте и приправьте по вкусу.
7. Разлейте суп по тарелкам и подавайте с хрустящим хлебом.