PT15M
PT15M
На приготовление этих капкейков уйдёт всего 15 минут. Их даже выпекать не надо: просто взбейте в блендере ягоды и орехи.
Сложность
Время
15 минут
Кол-во порций
6 порций
Калорийность
340 ккал

Ингредиенты

Шелковица (сушёная)
2 стакана
Миндаль (перемолотый)
2 стакана
Кокосовая стружка (перемолотая)
2 стакана
Кешью (необжаренный)
2 стакана
Кокосовая вода (или обычная)
1 стакан
Финики
10 шт.
Сироп
3 ст. л.
Сок (апельсиновый)
2 ст. л.
Ваниль
2 щепотки

Процесс приготовления

  1. Для основы поместите в блендер или кухонный комбайн шелковицу, миндаль, кокосовую стружку, 6 фиников, сироп и щепотку ванили и хорошо всё смешайте до однородной текстуры.
  2. Выложите основу в бумажные формочки для выпечки.
  3. Для крема смешайте на высокой скорости в блендере кешью, апельсиновый сок, воду, 4 финика и щепотку ванили.
  4. Залейте крем в кондитерский мешок с насадкой. Выложите с его помощью крем красивой шапочкой на основу кекса. Если у вас нет кондитерского мешочка — не страшно, просто аккуратно выложите ложкой крем поверх основы кекса.
  5. Сверху капкейки можно украсить натёртым шоколадом или ягодами.