Гвинет Пэлтроу: «Я готовлю как настоящая еврейская мама, а потом тренируюсь пять раз в неделю»

Катя Кулиничева рассказывает историю Гвинет Пэлтроу, звезды Голливуда и обладательницы премии «Оскар», которая ближе к сорока годам переквалифицировалась в эксперта по здоровому образу жизни, детоксу и кулинарии — и ничуть не жалеет об этом.

Мы уже давно не воспринимаем Гвинет Пэлтроу исключительно как актрису. Отчасти потому что последние годы, после рождения детей, она снимается заметно меньше, чем раньше. За последние пять—шесть лет можно вспомнить Пайпер Потс в «Железном человеке» и «Мстителях», неверную жену в «Заражении» Стивена Содерберга и яркое появление в сериале Glee. Возможно, ещё «Мордекая» с Джонни Деппом.

 

Куда больше информационных поводов даёт предпринимательская деятельность 43-летней звезды кино на ниве wellness и well-being.

 

Статус гуру здорового образа жизни дался Пэлтроу сложнее, чем карьера в кино. Гвинет, дочь успешной актрисы Блайт Деннер и известного продюсера Брюса Пэлтроу, вышла на сцену в 18 лет — в одной пьесе со своей мамой. И так поразила родителей, что те поддержали её намерение вместо колледжа пойти в актёрскую профессию. Успех к ней пришёл довольно быстро: она снималась в таких хитах, как «Семь» Дэвида Финчера (роль принесла ей, помимо прочего, недолгую помолвку с Бредом Питтом), попадала в списки «самых горячих звёзд до 30». А в 1998 году, в 26 лет, получила «Оскар» за главную роль во «Влюблённом Шекспире».

 

Публичное обращение актрисы к сфере лайфстайла и кулинарии, случившееся в середине 2000-х, поначалу называли неожиданным. Ей до сих пор довольно часто достаётся за свои советы от критиков в интернет-пространстве. Возможно, сказалась репутация золотой девочки из хорошей, обеспеченной семьи — не все адекватно воспринимают, когда такие люди начинают учить жизни других.

Гвинет Пэлтроу: «Я готовлю как настоящая еврейская мама, а потом тренируюсь пять раз в неделю». Изображение номер 1
famefacts.com

Готовим с Гвинет

Одним из увлечений, которые актриса сделала публичными, стала кулинария. Эту любовь ей привил отец, большой гурман. Несмотря на многочисленные слухи о её строжайших диетах, сама актриса уверяет, что любит и есть, и готовить. «Если бы только видели, сколько еды я готовлю — я настоящая еврейская мама».

 

По словам Гвинет, своей фигурой она обязана не столько диетам, сколько упорным тренировкам. Озвученная ей как-то программа действительно внушает лёгкий трепет и напоминает скорее расписание профессиональных спортсменов. «Я делаю по 45 минут кардио пять дней в неделю, поскольку люблю поесть. Также я замахиваюсь на 45 минут тренировки на укрепление мышечной структуры тела. Если я готовлюсь к чему-то или просто съела много кусков пирога, то тренируюсь по два часа в день шесть дней — и так две недели». Впрочем, Пэлтроу не раз подчёркивала: поддерживать себя в форме — часть её работы. Так что с атлетами у неё не так мало общего, как можно подумать.

 

Семь потов с Пэлтроу сгоняет селебрити-тренер Трейси Андерсон, среди клиентов которой — Мадонна и Жизель Бундхен. К слову, именно Жизель как-то назвала Гвинет обладательницей тела своей мечты.

 

В 2008 году Пэлтроу появилась в документальном сериале PBS «Испания… Снова в дороге» (Spain… on the Road Again), посвящённом культуре и еде этой страны. Её партнёр в той поездке, повар Марио Батали, так отзывается о гастрономических талантах актрисы: «Есть с кем-то, кто любит еду — это удовольствие вдвойне. Есть с Гвинет — это даже нечто большее». А затем Пэлтроу выпустила несколько кулинарных книг. «Дочь своего отца: восхитительные, простые рецепты, воплощающие семью и единение» (My Father’s Daughter: Delicious, Easy Recipes Celebrating Family and Togetherness) — это не только сборник из 150 рецептов, но и рассказ о трогательных взаимоотношениях с отцом, гастрономической философии актрисы и причинах, по которым она использует или нет те или иные продукты. Среди прочего там есть трогательная история о том, как 19-летний Леонардо Ди Каприо рассказал юной Гвинет, каким образом выращивают животных на фермах — и тем самым навсегда отбил у неё желание есть свинину и говядину.

Гвинет Пэлтроу: «Я готовлю как настоящая еврейская мама, а потом тренируюсь пять раз в неделю». Изображение номер 2
beliefnet.com
Ещё один вариант того же сборника вышел под названием «Заметки с моего кухонного стола: восхитительные и простые рецепты для здоровой и счастливой жизни» (Notes from my Kitchen Table).

 

К своему 40-летию Пэлтроу выпустила ещё одну книгу, основанную на личном опыте — «Сплошная польза: восхитительные и простые рецепты, которые позволят вам хорошо выглядеть и прекрасно себя чувствовать» (It’s All Good: Delicious, Easy Recipes that Will Make You Look Good and Feel Great). Однажды на фоне усталости после насыщенного делами года у актрисы начались проблемы со здоровьем: анемия, нехватка витамина D, слишком высокий уровень стресса, панические атаки и т. д. Врачи рекомендовали ей пересмотреть диету и отказаться от ряда любимых продуктов, причём желательно, навсегда. По признанию самой Гвинет, это стало жестоким испытанием для такого foodie, как она. В итоге актриса придумала компромисс: большую часть времени она придерживается строгих рекомендаций, но иногда позволяет себе поблажки и употребляет любимые продукты и вина. Также она начала эксперименты на кухне, чтобы придумать рецепты, соответствующие рекомендациям врачей и в то же время вкусные. Гвинет обещает, что рецепты еды из её книги подойдут большинству, независимо от вида диеты, которой придерживается человек.

 

Весной 2015 года актриса приняла участие в социальной инициативе — флешмобе, призванном показать, каково это — питаться на 29 долларов в неделю (столько полагается семьям, получающим дотации в рамках федеральной программы поддержки). Гвинет хватило на четыре дня, после чего она прекратила эксперимент, подтвердив: непросто придерживаться здоровой диеты, когда ты сильно ограничен в средствах. Пэлтроу потратила свои деньги на коричневый рис, бобы, яйца, авокадо, листовой салат, тортильи, немного овощей и замороженный горошек. Однако этого рациона было явно недостаточно для полноценного питания на неделю, и в результате она чувствовала себя вечно голодной.

Гвинет Пэлтроу: «Я готовлю как настоящая еврейская мама, а потом тренируюсь пять раз в неделю». Изображение номер 3
neuroticnewyorker-malepore.blogspot.com

Смузи на завтрак, смузи на обед…

В 2008 году Гвинет запустила свой главный lifestyle-проект — Goop, интернет-площадку о здоровом образе жизни. Появление сайта совпало по времени с выходом актрисы из второго декретного отпуска и выпуском фильма «Любовники». Однако Goop тогда обсуждали куда активнее, чем новую роль.

 

Несмотря на то что сайт и его наполнение до сих пор получают совершенно противоположные отзывы, Goop стал своего рода образцом и задал тренд на ресурсы подобного типа со смешанной тематикой. Здесь не только спорт, фитнес или кулинария, но и психология, культурная жизнь и многое другое. Похожий проект запустила, например, Иванка Трамп — ещё одна знаменитость, которая предпочитает позиционировать себя как работающая мама и женщина, озабоченная поиском гармонии в жизни своих читательниц.

 

В своём нынешнем варианте Goop имеет разделы Go (путеводители по городам, музеи, рестораны и т. д.), Be (карьера, отношения, родители и дети и т. д.), Do (здоровье и фитнес), See (книги, кино и прочая афиша), Make (кулинария и рецепты), Get (мода, дизайн и т. д.).

 

И хотя ресурс традиционно ассоциируется с темой детокса, некоторые разделы могут быть интересны даже тем, кого не трогают тонкости диетологии или приготовления смузи.

 

«Думаю, Goop ассоциируют с детоксом потому, что мы все заинтересованы быть здоровыми, — отмечает актриса. — Это не что-то модное и хипстерское. Просто мы живём в очень токсичном мире».

 

У площадки также есть интернет-магазин, не раз подвергавшийся критике за высокие цены. Впрочем, на подобные претензии лучше всех однажды ответила сама актриса. «Я та, кто я есть, и не могу притворяться тем, кто зарабатывает 25 000 долларов в год». С другой стороны, её статус иконы стиля никто не оспаривал, хотя Гвинет и тут никогда не притворялась простой соседской девчонкой.

Гвинет Пэлтроу: «Я готовлю как настоящая еврейская мама, а потом тренируюсь пять раз в неделю». Изображение номер 4
vogue.com
В числе последних тем Goop — «Откуда берётся вода в Калифорнии?», «Являются ли сигналы мобильных и wi-fi сетей вредными?» и преимущества бульона из костей. Сама Пэлтроу регулярно выступает с небольшими постами (например отчётами о детокс-программе), подписывая их «C любовью, ГП».

 

Вот несколько её любимых рецептов смузи для завтрака, составленные для Goop вместе с диетологом Франком Липманом.

 

  1. Для любителей шоколада: сырые дроблёные какао-бобы, замороженные кусочки банана, кокосовое масло, мёд, миндальное молоко, авокадо, протеин, кусочки льда.
  2. «Пина колада»: кусочки замороженного ананаса, авокадо, кокосовое масло, кокос, миндальное молоко, протеин, кусочки льда.
  3. «Мятный шоколад»: протеин, ванильное миндальное молоко, смесь из органических зелёных фруктов, овощей и злаков, авокадо, мятные листья, сырые дроблёные какао-бобы, мёд по вкусу.
  4. «Черника и авокадо»: черника, кокосовая вода, обычная вода и несладкое миндальное молоко, сок половинки лайма, авокадо, мёд по вкусу, протеин, смесь из зелёных органических фруктов и овощей.

 

В этой тематике встречаются и приятные неожиданности для простых смертных, например рецепты от похмелья. В сущности, тот же детокс. Удивляться тут не стоит. «Это одна из тех вещей, которые делают жизнь интересной — поиск компромисса и баланса между сигаретами и тофу», — однажды аллегорично описала своё кредо Пэлтроу.

Гвинет Пэлтроу: «Я готовлю как настоящая еврейская мама, а потом тренируюсь пять раз в неделю». Изображение номер 5
siasat.com

Советы от Гвинет Пэлтроу:

  1. Забудьте о запретных продуктах. Точнее, о слове «запретный». Актриса уверяет, что сама следует этому правилу. Потому что, во-первых, не верит в подобные запреты. А во-вторых, у неё есть дети (у которых есть свои кулинарные пристрастия), и ей нравится готовить для них и есть вместе с ними.
  2. Все мы люди. Надёжным способом справиться с похмельем актриса считает сочетание контрастных водных спа-процедур, даже если они выполняются на дому: например 20 минут в горячей ванне (настолько горячей, насколько сможете выдержать) с солью и пищевой содой, затем минута под холодным душем, затем обратно в ванну, пока не согреетесь, затем снова на минуту под душ. Ещё один вариант: пойти поесть фастфуда (многие считают, что он в таких обстоятельствах действует как плацебо).
  3. Живите полной жизнью. «Я не могу назвать себя фанатом бьюти-заморочек, — признаётся актриса. — Я верю в занятия спортом, смех, секс и в то, чтобы быть собой. И я не из тех, кто думает: а сейчас нанесу на лицо маску, которую сделала на собственной плите».
  4. Здоровый образ жизни — это не только спортзал и правильно наполненный холодильник. Актриса уверяет, что начала как следует ухаживать за кожей с помощью косметических средств только после 39 лет. «Побольше бывать на природе и хорошо высыпаться ещё никому не навредило». Впрочем, недавно она запустила линию органической косметики.
  5. Лёд — всему голова. Лучшим способом сохранять здоровый цвет лица Гвинет считает контрастные водные процедуры с подручными средствами. «Сначала горячая вода и мочалка. Потом опустите лицо в миску с ледяной водой. Это уменьшит отёки и усилит кровообращение».
  6. Жизнь — в движении. «Главное — постоянно двигайтесь при любой возможности, — такой совет актриса даёт тем, у кого нет времени на длительные тренировки. — Даже если у вас мало времени. Например, пройдитесь после ужина. И вы почувствуете разницу».
  7. Не пренебрегайте завтраком. Это значит не только не пропускать его, но и дважды подумать, что именно ешь. Пэлтроу советует избегать булочек, маффинов и прочих сосисок. «Это как заливать дешёвое, низкооктановое топливо в дорогую машину с мощным двигателем. Рано или поздно ваше тело, совсем как та машина, начнёт барахлить и заглохнет».
  8. Тайный ингредиент. Пэлтроу не случайно любит добавлять авокадо в любой смузи. Это делает его ещё более полезными и придаёт напитку приятную кремообразную структуру.

Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

Reebok выпустил обновлённую версию кроссовок Speed TR
Кроссовки для занятий функциональным тренингом уже поступили в продажу.
Купание в проруби: вредно или полезно
Мы попросили Дмитрия Соловьёва, врача-терапевта, объяснить, как купание в ледяной воде влияет на организм (опасно ли это), и дать рекомендации тем, кто всё-таки решил окунуться в прорубь.
Партнерский материал
Как научиться кататься на лыжах за месяц: гид для новичков
Хотите перейти с бега на катание на лыжах? Вместе с компанией «Декатлон» рассказываем, какая экипировка нужна, как выбрать лыжи и, главное, какие упражнения и приёмы помогут научиться кататься на лыжах (даже если на улице нет снега) и подготовиться к первой лыжной гонке.
5 любимых тренировок моделей Victoria’s Secret
Все видели последнее грандиозное Victoria’s Secret Fashion Show? Для такого действа моделям приходится серьёзно работать над собой и много тренироваться. Рассказываем, какие виды спорта и активности выбирают «ангелы», чтобы всегда быть в форме.
Colgate и Apple выпустили «умную» зубную щётку
Зубная щётка Colgate E1 синхронизируется с приложением iOS Colgate Connect и сообщает о состоянии полости рта своего владельца.
5 рецептов низкокалорийных десертов
После новогодних каникул многие садятся на строгие диеты и ограничивают себя в любимых продуктах и блюдах. Первыми в «чёрный список» обычно попадают десерты. Мы не мыслим столь категорично и советуем не отказываться, а просто сделать брауни, пирожные и печенья немного полезнее.
Мы знаем, что ты будешь делать в этом году: 8 фитнес-трендов
Американский колледж спортивной медицины опубликовал ежегодное исследование о трендах в фитнес-индустрии. Что будет популярным в 2018-м, решали тренеры, инструкторы и другие профессионалы из разных стран мира. На что специалисты делают ставки, рассказывает Яна Удалова.
Правда ли, что «Роаккутан» может помочь навсегда избавиться от прыщей
Если в попытках избавиться от прыщей вы перепробовали всё и теперь задумываетесь о «Роаккутане» (но не решаетесь его использовать), прочитайте наш материал. Дерматолог, хирург-онколог и аллерголог-иммунолог Европейского медицинского центра Эльмира Дзыбова рассказывает всё, что нужно знать об этом препарате.
Как сварить компот: 5 неожиданных рецептов
Вкусный и полезный компот можно готовить не только летом, но и круглый год. Главное — найти подходящие ингредиенты. И это не обязательно должны быть традиционные клубника, вишня или абрикосы. Мы расскажем, как сварить компот из тыквы, облепихи, рябины, винограда и даже кабачков.
adidas Athletics представил первую худи для спортсменов-путешественников
Вязаная худи Z.N.E. Primeknit изготовлена из лёгкой немнущейся ткани и не займёт много места в дорожной сумке.
Московский бренд «Юность» и музыкант Pixelord представят совместную коллекцию одежды
Презентация коллаборации, вдохновлённой «олдскульным саундом и духом подпольных вечеринок», пройдёт 19 января в Powerhouse Moscow.
Учёба в ЮАР, путешествие к Эвересту, ультрамарафон в Сахаре. «Я поняла, что хочу стать коллекционером впечатлений»
Мы попросили Ию Першину, путешественницу, маркетолога, соучредителя Российской федерации воркаута, рассказать о её самых экстремальных поездках — об Индии, ЮАР, Эвересте и ультрамарафоне в Сахаре. Много эмоций, работы над ошибками и крутых инсайдов — всё для того, чтобы придумать (и спланировать) отпуск мечты.
6 крутых упражнений для мышц рук и плеч
Тренер фитнес-клуба The Ring Павел Тринитатов знает, как добиться рельефных рук и сильных плеч. Повторяйте за тренером все движения, но не забывайте регулировать нагрузку под себя и помнить о своих возможностях.
3 классических рецепта ближневосточной кухни
Бренд-шеф концептуального бара с иорданской кухней 15/17 Bar & Grill Владимир Богожавец делится тремя популярными ближневосточными рецептами — хумуса с сердечками, пресных лепёшек чурек и знаменитого чак-чака.
Какие лекарства плохо влияют на зубы и полость рта: 6 средств
Применение многих лекарственных средств может отрицательно сказаться на здоровье полости рта и зубов. Вот почему необходимо не только правильно принимать лекарства, строго соблюдая рекомендации врача, но и знать, как защититься от негативных последствий, которые иногда наступают после их приёма.
Nike впервые выпустил бра, изготовленные с применением адаптивной технологии
Новое Motion Adapt Bra подойдёт для самых разных видов тренировок — от йоги и пробежек до кроссфита и силовых упражнений.
9 крутых и стильных вещей и аксессуаров для зимы
Правильная спортивная одежда и аксессуары — одна из важнейших составляющих успешной тренировки или прогулки, особенно зимой. Вместе с московским брендом Skills рассказываем, какие вещи помогут вам заниматься экстремальными видами спорта и вести активную повседневную жизнь.
3 невероятных рецепта чизкейка
Мы так любим этот нежный десерт с творожным сыром, что постоянно ищем всё новые и новые рецепты. В этот раз хотим поделиться рецептами трёх очень необычных вариантов чизкейка — шоколадно-мятным, в яблоке и ягодным, который не нужно даже выпекать.
Чем больше вы спите, тем легче вам отказаться от сахара
Новое исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, утверждает: если вы спите более семи часов в сутки, вы меньше зависимы от сахара.
Тело как у Блейк Лайвли: 4 совета от тренера актрисы
Блейк Лайвли и Райана Рейнольдс очень весёлые люди: в этом можно убедиться, подписавшись на них в Instagram. Они оба не только хорошо шутят, но и находятся в отличной физической форме. В этом им помогает личный тренер Дон Саладино — он тренировал Рейнольдса для роли Дедпула и занимался с Блейк после её родов.
5 инфекционных болезней, которыми опасно болеть
Человеку несвойственно много размышлять о том, чего он не видит. Но микроорганизмы, которые окружают нас, сильно влияют на здоровье. Эксперт центра молекулярной диагностики, ведущий консультант по лабораторной медицине Денис Буханцев составил список из пяти инфекций, об опасности которых пора бы задуматься каждому.
Десерт дня: брауни без муки
Непереносимость глютена — ещё не повод отказываться от любимого шоколадного десерта. Сегодня мы расскажем, как приготовить вкусный брауни из ореховой пасты, семян чиа, сиропа и какао, не используя при этом ни грамма муки.
Всего одно правило, которое изменит вашу жизнь
Бывает так: мечта вроде есть, но осуществить её никак не получается — что-то вечно мешает и отвлекает. Цель тоже есть, но всегда находятся дела, которые уводят в сторону и забирают все силы. Лайф-коуч Сьюзи Мур тоже раньше не могла ничего довести до конца, но потом узнала про правило 100% и всё смогла. Сможете и вы.