Готовим быстро и вкусно: 10 кулинарных советов, которыми вы захотите воспользоваться

Добавлять соль в горячие напитки, регулировать вкус с помощью уксуса, использовать дополнительный противень — собрали одни из самых простых способов сделать ваши блюда ещё вкуснее, не прикладывая особых усилий.

1. Используйте дополнительный противень

Готовим быстро и вкусно: 10 кулинарных советов, которыми вы захотите воспользоваться. Изображение номер 1
Фото: shutterstock.com
Наверняка вы замечали, что домашняя духовка прогревается неравномерно. Из-за этого печенье подгорает снизу, а сверху остаётся бледным, или наоборот. Чтобы это исправить, попробуйте поместить пустой противень выше или ниже вашего листа с выпечкой (в зависимости от того, где жар больше). Он поглотит часть тепла и поможет испечь или прожарить блюдо более равномерно.

2. Измельчите сначала чеснок

Готовим быстро и вкусно: 10 кулинарных советов, которыми вы захотите воспользоваться. Изображение номер 2
Фото: shutterstock.com
Измельчите чеснок перед подготовкой других ингредиентов. Это нужно, чтобы аллицин — мощный антиоксидант, органический компонент чеснока — высвободился и стал полезен для организма. Для этого необходимо минимум десять минут. На измельчённый чеснок брызните масло, которое вы будете использовать при готовке, и забудьте про него, пока будете нарезать другие продукты. После этого вылейте получившееся чесночное масло в сковороду — неповторимый аромат вашему блюду обеспечен.

3. Используйте соевый соус для барбекю

Соевый соус создан не только для того, чтобы макать в него суши и роллы. На самом деле это один из лучших соусов для барбекю — он отлично раскрывает всю глубину вкуса мяса. Тёмный соевый соус идеален для маринадов благодаря насыщенному цвету, выраженному вкусу и небольшому содержанию соли.

4. Добавляйте соль в горячие напитки

Готовим быстро и вкусно: 10 кулинарных советов, которыми вы захотите воспользоваться. Изображение номер 3
Фото: shutterstock.com
Морская соль делает вкуснее не только пищу. Она также помогает раскрыть истинный аромат чая или кофе и к тому же нейтрализует любую горечь. В следующий раз, когда вы захотите добавить сахар в горячий напиток, попробуйте заменить его на соль и наслаждайтесь интересным ароматом.

5. Если вы любитель греческого йогурта, попробуйте лабне

Готовим быстро и вкусно: 10 кулинарных советов, которыми вы захотите воспользоваться. Изображение номер 4
Фото: shutterstock.com
Вы наверняка знаете, что жирные ингредиенты вроде сметаны, майонеза или масла можно заменить греческим йогуртом. Но лабне ещё лучше. Этот насыщенный сыр, сделанный из йогурта, обладает более густой и кремовой консистенцией. А ещё его можно использовать как масло при выпечке.

6. Замените говядину олениной

Если вы найдёте оленину на рынке или в магазине, смело её покупайте. В мясе оленя такое же содержание белка, как и в говядине, а вот жира в пять раз меньше. А это меньше, чем в курице без кожи. К тому же мясо молодого оленя имеет тонковолокнистую структуру и обладает нежным вкусом. Выбирайте премиальные части, например вырезку. Для приготовления используйте очень горячую сковороду или решётку для гриля и готовьте мясо до средней прожарки, чтобы сохранить сочность и аромат.

7. Добавьте приправы в сливочное масло

Готовим быстро и вкусно: 10 кулинарных советов, которыми вы захотите воспользоваться. Изображение номер 5
Фото: shutterstock.com
Растопите сливочное масло в кастрюле, затем уберите с огня и добавьте в него травы и приправы. Тимьян, чеснок и лимонная цедра станут отличным выбором. Дайте настояться маслу со специями в течение минуты, затем процедите и охладите в герметичном контейнере. Такой способ придаст маслу особый аромат, и вы, скорее всего, значительно снизите его количество в своих блюдах.

8. Сбалансируйте вкус с помощью уксуса

Готовим быстро и вкусно: 10 кулинарных советов, которыми вы захотите воспользоваться. Изображение номер 6
Фото: shutterstock.com
Пусть на кухне уксус станет вашим другом. Это простой способ улучшить вкус меньше чем за минуту. Брызните красного винного уксуса на тушёное мясо в конце приготовления, чтобы оживить аромат. А если суп кажется слишком солёным, немного бальзамического уксуса поможет исправить ситуацию.

9. Сделайте масло из куркумы

Сделанное вручную масло из куркумы обладает пряно-древесным ароматом и отлично подойдёт для салатных заправок, улучшит вкус жареных овощей и молодого картофеля. Приготовить его легко: смешайте чашку кокосового масла и кусочек свежей куркумы размером примерно 2,5 см (предварительно натрите), варите на медленном огне в течение 30 минут, пока масло не приобретёт насыщенный оранжевый оттенок. Затем охладите его до комнатной температуры, процедите и храните в герметичном контейнере.

10. Добавляйте масло в конце приготовления

Готовим быстро и вкусно: 10 кулинарных советов, которыми вы захотите воспользоваться. Изображение номер 7
Столовая ложка растительного или сливочного масла, добавленная в конце приготовления, даст больше вкуса и аромата, чем 4—5 ложек, добавленных в начале процесса готовки. Когда вы кладёте масло в конце, оно остаётся на поверхности пищи, а не смешивается с ингредиентами.
Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

3 рецепта тартара из говядины
Для любителей тартара шеф-повар закусочной «Воронеж» на Большой Дмитровке Андрей Мраморнов рассказывает о трёх вариантах блюда как с классическим, так и с необычными вкусовыми сочетаниями.
Игорь Подстрешный, сооснователь Burger Heroes: «Если начнётся колонизация Марса, мы откроемся и там»
Сооснователь Burger Heroes Игорь Подстрешный рассказывает, как за три года вырасти от фуд-трака до сети кафе, чем бургеры Burger Heroes отличаются от конкурентов и что он советует всем молодым предпринимателям.
Без шума и пыли: как правильно делать уборку дома
Аллергия на пыль — довольно распространённое явление (многие даже не догадываются, что именно она причина их плохого самочувствия и других неприятных состояний). Тем не менее с пылью тоже можно бороться. Как? Сейчас расскажем.
Десерт дня: полезный Наполеон
Если вы следите за своей фигурой и считаете каждую калорию, но не можете отказаться от любимого десерта, этот рецепт от кафе Holy Vegan именно для вас.
Что делать в Хельсинки: 9 классных идей
Из-за близости финской столицы к Санкт-Петербургу и Москве многие перестали считать Хельсинки интересным туристическим направлением. А зря! Хельсинки хоть и небольшой город, но он не перестаёт удивлять. Откроем для вас этот город с новой стороны.
Как заниматься спортом в отпуске: 5 советов, которые реально работают
Каждый отпуск мы мечтаем провести с пользой: выспаться, заняться спортом и начать питаться правильно. Но уже в первый день лень одерживает победу над волей и все планы рушатся. Тем не менее мы нашли пять простых способов использовать отдых не как побег от работы, а как возможность сформировать новые здоровые привычки.
Рецепт дня: запечённый цыплёнок с овощами
Отварная куриная грудка, безусловно, полезна, но иногда хочется побаловать себя более изысканным блюдом, и шеф-повар ресторана «Гранд европейский экспресс» Алексей Гордила делится таким — рецепт запечённого цыплёнка «Диабло» в нашем материале.
Хип-хоп-исполнитель PHARAOH стал главным героем видео об уличном футболе
14 июня в Музее Москвы пройдёт финал Tango League, после которого выступит PHARAOH. В преддверии этого события adidas выпустил официальный тизер.
В Москве прошёл тринадцатый международный чемпионат по современной хореографии Fame Your Choreo 2018
С 18 по 20 мая ведущие танцоры из России и других стран сражались на танцполе за звание лучшего.
Тренируйся как Тор: что делал Крис Хемсворт, чтобы стать супергероем
Ещё на кастинге «Тора» Крис Хемсворт мало походил на бога грома, но после выхода картины в прокат стало ясно: лучшей кандидатуры на эту роль просто не найти. Рассказываем, через что пришлось пройти актёру, чтобы в кадре выглядеть как настоящий супергерой.
Эмоциональное выгорание от спорта: что делать, чтобы снова начать тренироваться
Пару раз пропустить тренировку — нормально, а вот пару месяцев искать оправдания, чтобы не ходить в зал — уже не очень. Повод задуматься. Вполне возможно, вы просто «перегорели» — да, такое может произойти не только на работе, но и в спорте. Как с этим справиться и опять полюбить тренировки, рассказываем ниже.
Рецепт дня: окрошка с водорослями
Холодный суп — самое то для уже наступивших тёплых дней. Откройте для себя новые сочетания продуктов и приготовьте необычную окрошку — с водорослями.
В Yota Arena пройдёт гранд-финал первого официального чемпионата России по компьютерному спорту
Чемпионские титулы среди финалистов будут разыграны 25—27 мая. Лучшие киберспортсмены по играм Dota 2 и Hearthstone получат спортивные разряды.
Beat Film Festival представит фильм «Без кубков и медалей»
2 июня в рамках спортивной программы IX Международного фестиваля документального кино о новой культуре состоится премьера нового фильма агентства Stereotactic о футболе, который объединяет обычных людей по всей стране и делает это по-настоящему.
Nike представил обновлённую модель кроссовок Air Zoom Pegasus 35
Рельефный язычок, скошенная подошва в области пятки, изменённая конструкция шнуровки и многое другое ждёт поклонников беговой классики.
Мигель: «Если у человека есть предназначение, значит, он будет заниматься любимым делом несмотря ни на что»
Мигель — режиссёр, сооснователь центра «PROТАНЦЫ» и один из наставников проекта «ТАНЦЫ» на ТНТ — рассказывает, какую роль играет поддержка близких и что мешает развитию танцевального движения в России. А ещё Мигель даёт важный совет всем начинающим танцорам.
Почему вы часто плачете: 4 причины
Плакать — нормально. Но что, если это происходит чуть ли не каждый день? Мы разобрались и нашли четыре причины, почему вы больше не можете контролировать эмоции и сдерживать слёзы.
7 необычных рецептов маринада для гриля
Сезон гриля и барбекю открыт, а значит, пора достать решётки и шампуры, подготовить угли и вспомнить проверенные рецепты маринадов для мяса, рыбы и морепродуктов. Последнее берём на себя — мы нашли для вас семь самых классных, на любой вкус.
Могут ли таблетки помочь бросить курить
Не секрет, что отказ от курения способствует повышению качества и продолжительности жизни. Учёные считают, что лучше всего бросить курить до 40 лет (а идеально не начинать вовсе), именно в этом возрасте для организма ещё не всё потеряно. Но легко сказать и трудно сделать. Так как же бросить раз и навсегда?
BORK представил ультрамощные блендеры для летнего сезона
Фитнес-блендер B804 и блендер B802 из новой коллекции станут необходимым предметом для каждого, кто следит за своим питанием. Эти кухонные гаджеты помогут разнообразить ваш рацион в кратчайшие сроки.
Партнерский материал
с компанией Razor
Как выбрать самокат для города
Пора вставать на самокат! Тем более он уже давно перестал быть детским развлечением — за его «рулём» встречаются люди всех возрастов. На что нужно обращать внимание при покупке этого транспорта, рассказываем вместе с американским брендом самокатов Razor.
У людей со здоровым рационом больше мозг
Учёные из Нидерландов доказали, что размер нашего мозга определяется в том числе и тем, что мы едим. Новое исследование показало, что люди, которые выбирают правильное и сбалансированное питание, могут иметь больший объём головного мозга.
Почему болит живот: 10 причин
Боль в животе — симптом, который лучше не оставлять без внимания. Причиной такой боли может стать любой орган брюшной полости. Мы разобрались, в каких случаях стоит беспокоиться и бежать к врачу.

et, consequat. Phasellus risus. Donec adipiscing commodo