Готовим быстро и вкусно: 10 кулинарных советов, которыми вы захотите воспользоваться

Добавлять соль в горячие напитки, регулировать вкус с помощью уксуса, использовать дополнительный противень — собрали одни из самых простых способов сделать ваши блюда ещё вкуснее, не прикладывая особых усилий.

1. Используйте дополнительный противень

Готовим быстро и вкусно: 10 кулинарных советов, которыми вы захотите воспользоваться. Изображение номер 1
Фото: shutterstock.com
Наверняка вы замечали, что домашняя духовка прогревается неравномерно. Из-за этого печенье подгорает снизу, а сверху остаётся бледным, или наоборот. Чтобы это исправить, попробуйте поместить пустой противень выше или ниже вашего листа с выпечкой (в зависимости от того, где жар больше). Он поглотит часть тепла и поможет испечь или прожарить блюдо более равномерно.

2. Измельчите сначала чеснок

Готовим быстро и вкусно: 10 кулинарных советов, которыми вы захотите воспользоваться. Изображение номер 2
Фото: shutterstock.com
Измельчите чеснок перед подготовкой других ингредиентов. Это нужно, чтобы аллицин — мощный антиоксидант, органический компонент чеснока — высвободился и стал полезен для организма. Для этого необходимо минимум десять минут. На измельчённый чеснок брызните масло, которое вы будете использовать при готовке, и забудьте про него, пока будете нарезать другие продукты. После этого вылейте получившееся чесночное масло в сковороду — неповторимый аромат вашему блюду обеспечен.

3. Используйте соевый соус для барбекю

Соевый соус создан не только для того, чтобы макать в него суши и роллы. На самом деле это один из лучших соусов для барбекю — он отлично раскрывает всю глубину вкуса мяса. Тёмный соевый соус идеален для маринадов благодаря насыщенному цвету, выраженному вкусу и небольшому содержанию соли.

4. Добавляйте соль в горячие напитки

Готовим быстро и вкусно: 10 кулинарных советов, которыми вы захотите воспользоваться. Изображение номер 3
Фото: shutterstock.com
Морская соль делает вкуснее не только пищу. Она также помогает раскрыть истинный аромат чая или кофе и к тому же нейтрализует любую горечь. В следующий раз, когда вы захотите добавить сахар в горячий напиток, попробуйте заменить его на соль и наслаждайтесь интересным ароматом.

5. Если вы любитель греческого йогурта, попробуйте лабне

Готовим быстро и вкусно: 10 кулинарных советов, которыми вы захотите воспользоваться. Изображение номер 4
Фото: shutterstock.com
Вы наверняка знаете, что жирные ингредиенты вроде сметаны, майонеза или масла можно заменить греческим йогуртом. Но лабне ещё лучше. Этот насыщенный сыр, сделанный из йогурта, обладает более густой и кремовой консистенцией. А ещё его можно использовать как масло при выпечке.

6. Замените говядину олениной

Если вы найдёте оленину на рынке или в магазине, смело её покупайте. В мясе оленя такое же содержание белка, как и в говядине, а вот жира в пять раз меньше. А это меньше, чем в курице без кожи. К тому же мясо молодого оленя имеет тонковолокнистую структуру и обладает нежным вкусом. Выбирайте премиальные части, например вырезку. Для приготовления используйте очень горячую сковороду или решётку для гриля и готовьте мясо до средней прожарки, чтобы сохранить сочность и аромат.

7. Добавьте приправы в сливочное масло

Готовим быстро и вкусно: 10 кулинарных советов, которыми вы захотите воспользоваться. Изображение номер 5
Фото: shutterstock.com
Растопите сливочное масло в кастрюле, затем уберите с огня и добавьте в него травы и приправы. Тимьян, чеснок и лимонная цедра станут отличным выбором. Дайте настояться маслу со специями в течение минуты, затем процедите и охладите в герметичном контейнере. Такой способ придаст маслу особый аромат, и вы, скорее всего, значительно снизите его количество в своих блюдах.

8. Сбалансируйте вкус с помощью уксуса

Готовим быстро и вкусно: 10 кулинарных советов, которыми вы захотите воспользоваться. Изображение номер 6
Фото: shutterstock.com
Пусть на кухне уксус станет вашим другом. Это простой способ улучшить вкус меньше чем за минуту. Брызните красного винного уксуса на тушёное мясо в конце приготовления, чтобы оживить аромат. А если суп кажется слишком солёным, немного бальзамического уксуса поможет исправить ситуацию.

9. Сделайте масло из куркумы

Сделанное вручную масло из куркумы обладает пряно-древесным ароматом и отлично подойдёт для салатных заправок, улучшит вкус жареных овощей и молодого картофеля. Приготовить его легко: смешайте чашку кокосового масла и кусочек свежей куркумы размером примерно 2,5 см (предварительно натрите), варите на медленном огне в течение 30 минут, пока масло не приобретёт насыщенный оранжевый оттенок. Затем охладите его до комнатной температуры, процедите и храните в герметичном контейнере.

10. Добавляйте масло в конце приготовления

Готовим быстро и вкусно: 10 кулинарных советов, которыми вы захотите воспользоваться. Изображение номер 7
Столовая ложка растительного или сливочного масла, добавленная в конце приготовления, даст больше вкуса и аромата, чем 4—5 ложек, добавленных в начале процесса готовки. Когда вы кладёте масло в конце, оно остаётся на поверхности пищи, а не смешивается с ингредиентами.
Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

5 вещей, которые помогут вам пережить эту осень (и сделать её чуточку теплее)
Осенью и зимой солнечного света меньше, а значит нашему организму требуется значительно больше времени на сон и восстановление. Чтобы холодное время года прошло менее болезненно, мы приготовили подборку уютных вещей и аксессуаров, которые помогут вам пережить «зимнюю спячку».
Партнерский материал
с магазином Designboom
«Ссобойки»: как и зачем готовить и брать еду с собой
Надоели бизнес-ланчи в средних кафе? Печенье, купленное в соседнем с офисом магазине, не насыщает? На одном кофе долго не протянешь? Совместно с магазином Designboom мы рассказываем о преимуществах «еды с собой» и предлагаем три простых рецепта блюд, которые будут отлично смотреться в ланч-боксах.
Что нужно знать о менопаузе
Практически все женщины знают о наступлении климакса, однако не все готовятся к нему. Мы попросили врача-гинеколога репродуктивного центра «Линия жизни» Анастасию Мокрову ответить на самые важные вопросы об этом периоде жизни.
Шведский завтрак: гречневая каша с черникой и пряностями
В Швеции климат более суровый, чем в России, поэтому на завтрак местные жители любят готовить что-то сытное и горячее. Например, эту гречку с пряностями, ягодами, сухофруктами и ореховой пастой.
Что такое паранойя и откуда она берётся
Паранойю не всегда легко распознать. Порой её списывают на обычную подозрительность, однако человеку при этом необходима помощь специалистов. Как определить, когда следует насторожиться и обратиться к врачу — рассказывает психиатр Сергей Кистенев.
Timepad проведёт серию образовательных тренингов для организаторов мероприятий
Первый онлайн-марафон стартует уже завтра, 19 октября.
Первая помощь. Как помочь человеку, пережившему горе
Искусственное дыхание, закрытый массаж сердца, звонок в скорую. Мы все хотя бы в теории представляем, как действовать, если кто-то рядом с нами попадёт в беду. Но что сказать человеку, с которым случилось несчастье, как поддержать его? Этого мы чаще всего не знаем.
С понедельника — новая жизнь: 7 историй увольнений, после которых жизнь изменилась к лучшему
Мы часто обещаем себе всё изменить — бросить курить, начать открыто высказывать своё мнение начальству, сменить работу, отправиться в путешествие. Иногда, правда, эти решения принимают за нас. Ниже вы найдёте истории людей, которых уволили, однако их жизнь после этого сложилась лучше прежнего.
5 рецептов невероятно вкусных блюд с индейкой
Мясо индейки называют диетическим: оно почти не содержит жиров, но очень богато белком. Если курица успела наскучить или вы следите за фигурой, попробуйте приготовить эти блюда. Салат, суп, лапша, сэндвичи — каждый найдёт что-то по своему вкусу.
«Страшно, когда мы можем спасти, но не успеваем». Как стать участником «Лиза Алерт» и помогать искать пропавших людей
Мы уже рассказывали вам, как обезопасить себя и своих близких от пропажи и похищения. Теперь мы поговорили с председателями и волонтёрами «Лиза Алерт» и расспросили их о том, как стать поисковиком (а им может стать каждый) и что самое сложное и самое классное в их работе.
Российский райдер Никита Мартьянов прокатился на вейкборде среди гренландских айсбергов
Видео проекта Iceberg Wakeboarding опубликовано на сайте Red Bull.
10 фуд-блогеров, на которых стоит подписаться
Да, у этих ребят ещё нет миллионов подписчиков, но это не мешает им делиться классными и простыми рецептами. Выбирайте, подписывайтесь и готовьте.
Рецепт дня: салат из брокколи с ореховой заправкой
Полезную брокколи можно не только варить или жарить, но и есть сырой, приготовив с ней вкусный салат по нашему рецепту.
В прокат выходит новый фильм об уличном сноубординге «Спорт»
Премьера фильма пройдёт 20 октября в московском клубе ZIL Arena.
Инструкция от «Лиза Алерт»: как уберечь близкого человека от пропажи и защитить от этого себя
Ежедневно поисково-спасательный отряд «Лиза Алерт» ищет и находит десятки пропавших людей по всей России. Мы попросили ребят из отряда рассказать, как проходят поиски, а также объяснить, зачем нужно постоянно разговаривать с ребёнком о безопасности и что делать, если близкий человек всё же пропал.
Почему люди часто болеют во время или после отпуска и как этого избежать
Эндокринолог и терапевт из клиники «Атлас» — о том, как отдохнуть так, чтобы насморк и кашель всё не испортили.
2 быстрых рецепта с грибами на обед
Шампиньоны, вешенки, лисички, белые грибы — это универсальные ингредиенты, с которыми можно быстро и просто приготовить очень вкусные и полезные блюда. Сегодня мы поделимся рецептами к обеду: сливочного чаудера и пасты за 15 минут.
На Дорогомиловском рынке стартовала неделя Food For Change
Инициаторы акции (которая пройдёт по всему миру с 16 по 22 октября) — движение Slow Food — хотят таким образом привлечь внимание к проблеме изменения климата и к тому, как наш выбор продуктов влияет на планету.
В горы после 50 лет: 4 женщины рассказывают, зачем они покоряют вершины
Обычно люди вдохновляются кем-то молодым и сильным, способным преодолевать себя и достигать невозможного. Сегодня мы расскажем не о них, а о самых простых людях, которые доказывают, что возраст — это не преграда.
5 бесплатных приложений, которые поднимут вам настроение
Кто-то в конце рабочего дня решительно отключает телефон — бездонный источник информации (а порой и информационного мусора). Но не стоит торопиться. Существуют мобильные приложения, способные помочь вам расслабиться, отдохнуть и даже выспаться.
Рецепт дня: полента с креветками и томатами
Полента — классная альтернатива гречке или рису. Сегодня мы расскажем, как приготовить эту кукурузную крупу вместе с морепродуктами и овощами. Получится очень нежно, вкусно и полезно.
Аппендицит: чем опасен и как не пропустить симптомы
Аппендицит — довольно распространённое состояние. Ему подвержены люди любого возраста: от грудных младенцев до стариков. Вместе с хирургом и главным врачом клиник «Медцентр "Здоровье"» Олегом Антоновым расскажем, как распознать заболевание и чем грозит позднее обращение к врачу.
5 утренних привычек генерального директора Googlе, которые позволяют ему оставаться продуктивным
В подчинении Сундара Пичаи, генерального директора Google, 85 тысяч сотрудников на пяти континентах. Рассказываем, как проводит утро СЕО второй по стоимости компании мира, чтобы день складывался продуктивно.
sit porta. ut Curabitur ut suscipit quis,