Использование материалов The-Challenger.ru (Челленджер) без разрешения редакции сайта запрещено.
В новогоднюю ночь калорийные «бомбы» заложены повсюду: в оливье, запечённой курице, домашнем пироге. В каждом из этих блюд сотни калорий. Как спастись от переедания? Олег Ирышкин, врач спортивной медицины, диетолог сети фитнес-клубов X-Fit, предлагает простые, но эффективные способы избежать обжорства.
Не создавайте организму условий «голодовка — обжорство»
Самый верный и обидный способ переесть в праздничную ночь — это сначала резко ограничить себя в еде, например пропустить завтрак или обед, а вечером оторваться на полную катушку. Организм, оказавшийся в условиях «голодовка — обжорство», сработает не в вашу пользу. Вместо нормального функционирования он будет занят накоплением резерва на тот случай, если вы снова решите морить его голодом.
Сделайте фуршет вместо традиционного новогоднего стола
В этом варианте есть три плюса: вам придётся меньше готовить, удастся избежать обильного застолья и вы сможете уделить больше времени общению с друзьями и близкими.
Используйте низкокалорийные продукты
Фото: cooks.com
Например креветки, морские гребешки, перепелиные яйца, овощи, зелень и другое. Вместо традиционных заправок для салатов на основе майонеза или сметаны используйте растительные масла — оливковое, цитрусовое или масло виноградной косточки, а для приготовления соусов подойдёт сок лимона, лайма и кусочки имбиря.
Продумайте новогоднее меню
Идеальный вариант закусок — канапе на шпажках. Маленький размер порций гарантированно убережёт вас от переедания. В качестве основы для канапе используйте кусочки подсушенного цельнозернового хлеба или овощи, а из базовых продуктов подойдут морепродукты, рассольный сыр, кусочки куриного филе или индейки. Украсить канапе можно листьями салата, дольками лимона или грейпфрута.
Салат-коктейль, например на основе креветок с помидорами черри, авокадо и салатом романо, — ещё один удачный вариант закуски. Ингредиенты салата те же, отличается только способ подачи. Салаты-коктейли обычно подаются в специальных фужерах на высокой ножке.
Фото: food.com
В качестве горячего блюда используйте нежирные сорта птицы, например цесарку или перепёлку. Они отлично сочетаются с гарниром из киноа или амаранта. И пожалуйста, никакой жареной картошки — она моментально усваивается и повышает уровень сахара в крови.
Хорошим десертом станут фрукты — апельсины, груши, бананы и другие. Только не выкладывайте их на большую тарелку. Лучше смешайте дольки мандаринов, грейпфрута, мякоть фейхоа и зёрна граната и разложите по коническим бокалам.
Пейте калорийные напитки из высоких и узких стаканов
Вытянутые стаканы кажутся более вместительными, чем широкие того же объёма. И, конечно, контролируйте количество алкоголя.
Выпейте стакан воды, если вам кажется, что вы снова проголодались
Фото: wellandgoog.com
Не путайте жажду и голод. Выпив стакан простой питьевой воды медленными глотками, вы наверняка справитесь с разыгравшимся аппетитом. К тому же вода поможет питательным веществам лучше усвоиться и вывести токсины, а вам — сохранить свежий и бодрый вид в течение всей новогодней ночи.
Не смотрите рекламу, в которой что-то едят
Устроились в мягком кресле с бокалом сидра в предвкушении праздничного телемарафона или любимого новогоднего фильма? Завидев ролик, рекламирующий продукты питания, срочно переключитесь на другой канал. Исследование, проведённое в Cornell University, показало, что кадры калорийной пищи и сладких напитков стимулируют мозговой центр, вызывая приступ голода.