Использование материалов The-Challenger.ru (Челленджер) без разрешения редакции сайта запрещено.
Давайте оставим воспоминания о невкусной манной каше с комочками в прошлом. Ведь из этой крупы можно приготовить очень вкусные блюда, которые по пользе не уступают другим кашам из злаковых. Рассказываем, как правильно варить манку и сделать её аппетитной.
Манная каша готовится из манной крупы. Манная крупа — это мелко смолотая пшеница. Благодаря размерам гранул меньше миллиметра каша получается кремовой. Самым качественным продуктом считается белая манка. Цвет зависит от сорта пшеницы: встречается крупа желтоватого, бежевого или кремового оттенков. Манку производят из двух сортов пшеницы, поэтому крупа имеет разные маркировки:
- «Т» — из твёрдых сортов пшеницы;
- «М» — из мягких сортов пшеницы;
- «МТ» — из мягкой пшеницы и примесью твердых сортов до 20%.
Манная крупа содержит около 400 ккал в 100 граммах, 70 грамм углеводов, 13 граммов белка, суточную норму витамина В1 и половину суточной нормы витамина В2, железо, калий и магний. Манка содержит клетчатку, которая, по некоторым данным, снижает уровень холестерина в крови и риск возникновения сердечных заболеваний.
Из манной крупы получается вкусная и питательная каша, а ещё её можно добавлять в сырники, запеканку и другую выпечку.
Как сварить манную кашу на молоке
Манную кашу можно варить на воде и на молоке или смешать то и другое. Каша на воде — более диетический вариант и не такой вкусный. А вот манная каша на молоке — сытная и ароматная.
- Готовьте манную кашу в кастрюле с толстым дном. Так она точно не пригорит. При этом кастрюля должна быть холодной. Прежде чем вливать молоко, подержите ёмкость в холодильнике пять минут или охладите под краном.
- Насколько густая получится каша, зависит от соотношения крупы и жидкости. Оптимальный вариант — 6 столовых ложек крупы на 1 литр жидкости. Если хотите, чтобы каша получилась более жидкой, берите меньше манки, и наоборот.
- Идеальная манная каша — это каша без комочков. Для этого крупу нужно засыпать в холодное молоко и, не размешивая, оставить на 10–15 минут. Благодаря этому крупа набухнет и гранулы не склеятся.
- Помешивайте кашу, пока она готовится, иначе в манке обязательно появятся комочки. Лучше всего делать это венчиком.
- Если каша получается недостаточно густой, не варите её слишком долго. Снимите с огня и дайте постоять полчаса. Чтобы манная каша не остыла, оберните кастрюлю толстым полотенцем.
Что приготовить из манной крупы
170 calories
Манная каша на молоке
Как правильно варить манку на молоке — простой и полезный рецепт для всей семьи. Попробуйте добавить в классический рецепт щепотку ванили или корицы, чтобы получилась особенно ароматная каша.
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
20 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
170 ккал
Сложность
Время
20 минут
Кол-во порций
4 порции
Калорийность
170 ккал
Ингредиенты
Молоко
500 мл
Манная крупа
3 ст. л.
Сахар
1 ст. л.
Соль
1 щепотка
Масло (сливочное)
1 небольшой кусочек
Процесс приготовления
- Влейте в кастрюлю молоко и воду и всыпьте манную крупу.
- Когда манка набухнет, перемешайте её, чтобы она не осела на дно. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, добавьте сахар и соль.
- Доведите кашу до кипения, периодически помешивая.
- Затем варите кашу ещё 3–4 минуты, непрерывно мешая.
- В готовое блюдо добавьте сливочное масло и размешайте его венчиком.
- Подавайте манную кашу с любимым вареньем, орехами или свежими фруктами.
220 calories
Сырники с манкой
Полезные и нежные сырники из творога с манной крупой, ванилью и ягодами.
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
40 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
4 порции
КАЛОРИЙНОСТЬ:
220 ккал
Сложность
Время
40 минут
Кол-во порций
4 порции
Калорийность
220 ккал
Ингредиенты
Творог (сухой)
400 г
Сахар
4 ст. л.
Яйца
2 шт.
Мука (пшеничная)
3 ст. л.
Манная крупа
4 ст. л.
Соль
1 щепотка
Сода
1 щепотка
Ваниль
1 щепотка
Ягоды (по вкусу)
1 горсть
Масло (растительное)
2 ст. л.
Процесс приготовления
- Творог соедините с манкой, сахаром, солью и яйцами.
- Хорошо перемешайте и оставьте смесь на 20 минут.
- Соду погасите лимонным соком и добавьте к творожной смеси.
- Добавьте муку и вымесите гладкое тесто.
- Слепите небольшие сырники, разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте сырники с обеих сторон по паре минут до золотистой корочки.
- Подавайте сырники тёплыми с ягодами.
160 calories
Запеканка с манкой
Ароматная запеканка без творога, которую удобно разрезать на порции и подать на стол или взять с собой на пикник.
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
60 минут
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
8 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
160 ккал
Сложность
Время
60 минут
Кол-во порций
8 порций
Калорийность
160 ккал
Ингредиенты
Молоко
1 л
Манная крупа
1 стакан
Яйца
2 шт.
Масло (сливочное)
2 ст. л.
Сахар
4 ст. л.
Соль
1 щепотка
Ваниль
1 щепотка
Процесс приготовления
- В кастрюлю налейте холодное молоко, всыпьте манку и 1 ст. л. сахара.
- Помешивая, варите до загустения на медленном огне.
- Снимите с огня, переложите в широкую миску и оставьте на 10–15 минут, помешивая, чтобы сверху не появилась корочка.
- Яйца смешайте блендером с остальным сахаром до пышности.
- Добавьте эту массу к манке вместе с мягким сливочным маслом, ванилью и солью. Хорошо перемешайте.
- Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, присыпьте манкой и выложите внутрь массу из манки.
- Разровняйте и запекайте в духовке при 180 градусах до готовности.
- Остудите, разрежьте на кусочки и подавайте.