Вредно ли каждый день есть одно и то же

Желая потерять лишние килограммы, некоторые девушки готовы целыми днями питаться куриной грудкой, нежирным творогом и огурцами. И кажется, что ничего страшного в этом нет. Так ли это на самом деле? Может ли однообразный рацион быть сбалансированным — Юлия Широчкина узнала у кандидата биологических наук Елены Дегтярь.

 

Елена Дегтярь

более 10 лет занималась научными исследованиями в сфере биохимии, молекулярной биологии, биологии клетки и микробиологии в ряде ведущих израильских вузов, затем продолжила научную работу в НИИ Макса Планка в Берлине. В 2014 году получила сертификат в сфере спорта и питания (Certificate in Sports Nutrition and Performance)
— Если считать, что рацион — это источник поступающей в организм энергии, то можно запросто составить однообразное меню с определённым соотношением белков, жиров и углеводов и жить, особо не задумываясь, что съесть. Но сбалансированный рацион представляет собой баланс и макронутриентов (белков жиров и углеводов, которые являются стройматериалом и необходимы для удовлетворения энергетических потребностей организма), и микронутриентов (витаминов и минералов, без которых организм не может полноценно функционировать).

 

Ни один продукт не содержит оптимального количества всех питательных веществ, необходимых нам для здоровья, поэтому может возникнуть авитаминоз с очень неприятными последствиями или произойдут серьёзные нарушения функций организма вследствие нехватки железа или магния. А всё потому что источником части витаминов и минералов являются продукты животного происхождения. Другие же витамины находятся исключительно в растительной пище. Поэтому, если придерживаться однообразного рациона на протяжении длительного периода времени, в организме возникнет дефицит тех или иных питательных веществ.

 

В течение какого периода однообразный рацион может навредить? Здесь сложно дать однозначный ответ, ведь даже понятие «однообразный рацион» относительно. Однообразный в течение дня? Недели? Месяца? Сезона? Можно придерживаться разнообразного рациона в течение дня и есть одно и то же на протяжении недели, что в итоге сделает ваше питание однообразным.

Елена Дегтярь предлагает примерное меню разнообразного сбалансированного рациона. Оно составлено из расчёта порции объёмом около 1—1,5 стакана (250—350 мл) и промежутками между приёмами пищи 2—4 часа, в зависимости от степени голода. Помимо этого, важно не забывать употреблять достаточное количество жидкости, ориентируясь на среднюю норму — 1,5—2 литра воды в день.

 

СКОЛЬКО ВОДЫ НУЖНО ПИТЬ В ДЕНЬ

Понедельник

Вредно ли каждый день есть одно и то же. Изображение номер 1
Фото: niharkwt.wordpress.com

  1. Овсянка на воде или растительном молоке хорошего качества с любыми добавками в виде орехов, сухофруктов, ягод.
  2. Два куска цельнозернового хлеба с авокадо и овощным салатом.
  3. Паста с томатным соусом и сыром.
  4. Чечевица или куриное филе с тушёными овощами и растительным маслом.

Вторник

Вредно ли каждый день есть одно и то же. Изображение номер 2
Фото: draxe.com

  1. Гречневая каша на растительном молоке (или 50/50 молоко с водой) с орехами и сушёными ягодами.
  2. Творог со сметаной и овощным салатом.
  3. Мисо суп + вегетарианские суши или рыба с гарниром.
  4. Овощной мексиканский чили с чёрной фасолью и кукурузой.

Среда

Вредно ли каждый день есть одно и то же. Изображение номер 3
Фото: farmhousedelivery.com

  1. Рисовая каша на растительном молоке (или 50/50 молоко с водой) с маслом и корицей.
  2. Натуральный йогурт с мюсли (не с гранолой — она обжаривается с мёдом и сахаром).
  3. Лапша с овощами и тофу или паста карбонара.
  4. Рис с чечевицей с жареным луком и зелёной спаржей (муджадара).

Четверг

Вредно ли каждый день есть одно и то же. Изображение номер 4
Фото: the10centdesigner.com

  1. Овсянка на воде или растительном молоке хорошего качества с любыми добавками в виде орехов, сухофруктов и ягод.
  2. Два куска цельнозернового хлеба с домашним хумусом или малосольной рыбой или домашней ветчиной и салатом из помидоров с зеленью.
  3. Чечевичный суп и салат из овощей с брынзой или фитой.
  4. Омлет из трёх яиц с овощным салатом и оливковым маслом.

Пятница

Вредно ли каждый день есть одно и то же. Изображение номер 5
Фото: contentful.com

  1. Гречневая каша.
  2. Картофельные драники (запечённые в духовке) с натуральным йогуртом и зеленью.
  3. Мясное рагу с фасолью.
  4. Салат с варёным нутом, запечёнными перцами и баклажанами с оливковым маслом.

Суббота

Вредно ли каждый день есть одно и то же. Изображение номер 6
Фото: thelastfoodblog.com

  1. Сырники со сметаной и ягодами.
  2. Салат с булгуром или киноа (+ хлеб).
  3. Омлет или яичница с салатом или тушёными овощами.
  4. Курица с рисом и соевым соусом.

Воскресенье

Вредно ли каждый день есть одно и то же. Изображение номер 7
Фото: cookingclassy.com

  1. Кефирные оладьи с йогуртом и фруктами.
  2. Бутерброд с сыром и овощной нарезкой.
  3. Перловка с тушёными грибами в соевом соусе.
  4. Нут, тушённый со шпинатом и помидорами.

Важнее любых наглядных примеров — понимание принципов, по которым составляется сбалансированный рацион. В первую очередь желательно употреблять продукты, богатые углеводами, в первой половине дня, белками — во второй. В идеале рацион должен содержать разнообразные крупы, источники жиров, бобовые и богатый выбор овощей (не только огурцов и помидоров) и зелени.
Понравился материал? Поделись —

Теги

Реклама The Challenger Classified

Вопросы

NEW

Популярные

Новые

Вопросы по темам:

Challenger в лентах

 

Сделаем так, чтобы вы не пропустили ни одного важного материала и всегда оставались в форме.

Вам будет интересно

Читайте также

В сети магазинов «Город-сад» появилось зимнее меню
Среди новинок — пилав из булгура, курица карри, овощное рагу с говядиной и вегетарианский «Оливье».
Состоящие в браке люди реже страдают деменцией
Авторы нового исследования, опубликованного в Journal of Neurology Neurosurgery & Psychiatry, пришли к выводу, что у одиноких людей риск развития слабоумия в старости на 42% выше, чем у состоящих в браке.
Почему фолиевая кислота (фолаты) необходима для здоровья женщины
Когда нужно начинать пить фолаты, от каких последствий для здоровья они могут уберечь и при чём тут оральные контрацептивы — вместе с образовательным проектом «Smart-контрацепция» и к. м. н., врачом акушером-гинекологом Татьяной Казначеевой рассказываем всё, что нужно знать каждой девушке о фолатах.
Режиссёр Наташа Молчанова: «Любой полный человек, который говорит, что не хочет похудеть, — лицемер»
Продюсер, театральный режиссёр Наташа Молчанова признаётся: лишний вес никогда не был для неё серьёзной помехой. Однако когда цифры на весах перевалили за 125 килограммов, девушка решилась на операцию по удалению части желудка. Каково это — потерять 40 килограммов за 5 месяцев, рассказывает сама Наташа.
3 рецепта вкусных блюд от шефа израильского ресторана
Шеф-повар ресторана израильской кухни Carmel Виктор Липенгольц специально для «Челленджера» поделился классическими ближневосточными рецептами крем-супа «Иерусалимский артишок», десерта «Кнафе» и, конечно же, фалафеля.
Reebok Classic и дизайнер Melody Ehsany представили совместную коллекцию
Осенне-зимняя коллаборация спортивного бренда и голливудского дизайнера посвящена женской дружбе.
Сыр снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний
Согласно результатам исследования, опубликованного в декабрьском номере European Journal of Nutrition, ежедневное употребление всего 40 граммов сыра может предотвратить развитие инсульта и ишемической болезни сердца.
Анджелина Джоли: «Многие женщины сталкиваются с реальной угрозой только потому, что хотят быть услышанными»
На прошлой неделе в Лос-Анджелесе состоялся благотворительный завтрак журнала The Hollywood Reporter, посвящённый женщинам, которые достигли значительных успехов в индустрии кино. Среди гостей была Анджелина Джоли — она выступила с вдохновляющей речью о том, как искусство может помочь обрести голос и подарить свободу.
Что подарить любителю готовить на Новый год: 12 лучших идей
Лучший вариант подарка для любителя готовить, как профессионала, так и начинающего, — это то, что очень удобно, полезно, красиво и облегчает жизнь. И то, что он никогда не соберётся купить себе сам.
Когда вегетарианство становится опасным: 4 признака
Споры о пользе и вреде вегетарианства не утихнут никогда. Но есть случаи, когда вегетарианство объективно становится опасным для здоровья и даже жизни человека.
На «Экомаркете» в Коньково пройдёт День Испании
Научиться готовить настоящую паэлью и пинчос, а также танцевать сальсу и бачату можно будет 17 декабря.
adidas Football и Parley выпустили предматчевые футболки, созданные из океанического пластика
В коллекцию вошли футболки четырёх футбольных клубов — мадридского «Реала», «Манчестер Юнайтед», «Ювентуса», и «Баварии» из Мюнхена.
7 самых вредных советов для тех, кто хочет похудеть и ведёт здоровый образ жизни
Мы уже не раз писали о тех советах, которые не только не работают, но и вредят вам. Но они не заканчиваются! Зарубежные специалисты по питанию рассказывают ещё о семи нелепых заблуждениях.
Массаж у вас дома: тестируем новый сервис Relaxy Club
Шеф-редактор The Challenger Полина Непомнящая протестировала массажный сервис Relaxy Club и теперь подробно рассказывает, как проходит процедура — от момента заказа на сайте до закрытия двери — и почему это отличная замена обычному массажу в салоне.
3 рецепта полезных блюд на ужин с индейкой, мясом и рыбой
Главное правило вкусного сбалансированного ужина — мясо, птица или рыба плюс много овощей. Шеф-повар сервиса доставки продуктов «Ра-Та-Ту» поделился с нами именно такими рецептами медальонов из индейки, ленивых голубцов и филе телапии в хрустящей панировке.
5 секретов шикарного тела актрисы Кейт Хадсон
Уже 18 лет Кейт Хадсон — звезда фильмов «Море дураков» и «Война невест» — работает над собой вместе со знаменитым тренером Николь Стюарт, которая помогла ей прийти в форму после рождения двух детей и сбросить 35 набранных за беременность килограммов. Нет никакой секретной формулы — всего лишь соблюдение простых правил.
Партнерский материал
Что подарить тем, кто хочет начать вести здоровый образ жизни: 8 лучших идей
Иногда нужно начать с малого — покупки бытовой техники. Вместе с компанией BORK рассказываем о самых нужных и полезных приборах, которые помогут вашему другу или близкому человеку начать правильно питаться без лишних усилий и нервов.
7 вещей, которые нужно знать перед первой консультацией у психотерапевта
Эмоциональное равновесие так же важно, как и физическое здоровье. Если вас что-то беспокоит и вы собираетесь обсудить это со специалистом, подготовьтесь, чтобы не испортить ваш опыт досадными ошибками. Терапевтическая сессия принесёт желаемый результат, если вы будете следовать несложным рекомендациям.
Десерт дня: булочки с корицей
Мы нашли идеальный рецепт самых известных булочек с корицей. Всего шесть ингредиентов и минимум манипуляций, а получатся такие же вкусные, как в любимой кондитерской.
5 упражнений, которые сделают спину прямой и сильной
Эта эффективная круговая тренировка не только уберёт лишний жир и укрепит мышцы спины, но и выпрямит осанку.
Как повысить уровень тестостерона: 3 способа
Листовые салаты, животный белок, орехи, семена, бобовые и молочные продукты — составили список продуктов, которые необходимо добавить в свой рацион для прогресса естественной выработки тестостерона.
4 отличных рецепта горячих коктейлей
Согрейтесь после зимней прогулки с помощью этих согревающих напитков. Или же возьмите чай с собой в термосе и гуляйте часами.
10 зимних видов спорта, от которых вы похудеете
Рано или поздно наступает момент, когда больше невозможно сидеть дома. Если вы уже чувствуете, что на выходных лежать на диване больше не можете, то вот 10 видов зимнего спорта, которые помогут вам не только размять все мышцы, но и весело провести время.